CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM X

6 cách ăn rau quả tốt nhất cho sức khỏe: Bí quyết đơn giản nhưng không phải ai cũng biết

Sống khỏe mạnh - 03/12

Rau củ quả là thực phẩm không thể thiếu trong mỗi bữa ăn của bạn, nhưng ăn thế nào có lợi nhất cho sức khỏe, ăn bao nhiêu là đủ, nhiều người lại không biết. Đây là câu trả lời.

6 cách ăn rau quả tốt nhất cho sức khỏe: Bí quyết đơn giản nhưng không phải ai cũng biết - ảnh 1

6 cách ăn rau quả tốt nhất cho sức khỏe: Bí quyết đơn giản nhưng không phải ai cũng biết

Rau củ quả là một trong những nhóm thực phẩm không thể thiếu trong cuộc sống của mỗi người chúng ta. Dù bạn đang thường xuyên ăn ở nhà hay đi ra ngoài ăn, thì đều phải sử dụng đến các món rau củ quả trong mỗi bữa ăn.

Nhưng để có được dinh dưỡng đầy đủ và đúng cách nhất từ các món rau, điều đầu tiên và quan trọng nhất là bạn cần phải biết các nguyên tắc sức khỏe của việc ăn rau củ quả.

Rau củ quả rất giàu vitamin, chất khoáng và chất xơ, ngoài ra rau củ quả còn có nhiều tác dụng chăm sóc sức khỏe, nâng cao thể chất.

Nếu bạn muốn tận dụng đầy đủ chất dinh dưỡng trong khi ăn rau để chăm sóc sức khỏe, các chuyên gia sức khỏe dinh dưỡng trên kênh Sức khỏe (TQ) khuyên bạn hãy nhớ các nguyên tắc và tránh mắc sai lầm sau đây.

1, Rửa sạch trước, cắt gọt thái sau

Hầu hết các chất dinh dưỡng chứa trong rau đều hòa tan trong nước, trong khi một số người có thói quen thích cắt thái nhỏ rau trước rồi sau đó mới rửa, điều này sẽ làm cho các chất dinh dưỡng trong rau bị mất đi, thất thoát vào trong nước trong quá trình ngâm rửa.

Vì vậy, phương pháp chính xác nhất khi sơ chế là nên rửa sạch sẽ rồi sau đó mới cắt, thái, gọt.

6 cách ăn rau quả tốt nhất cho sức khỏe: Bí quyết đơn giản nhưng không phải ai cũng biết - ảnh 2

2, Nên ăn rau củ quả đa dạng

Ăn uống đơn lệch (ăn món này không ăn món kia) vốn dĩ không phải là một căn bệnh, nhưng những người ăn kén thường sẽ có sức khỏe ở mức không tốt.

Trong thế giới thực vật phục vụ nhu cầu ăn uống của con người hàng ngày có hàng trăm loại rau củ quả mà chúng ta có thể nhìn thấy và có thể ăn chúng.

Nếu muốn đảm bảo việc ăn rau củ quả tốt nhất cho sức khỏe thì nên chọn chủng loại đa dạng, nhiều màu sắc, nhiều hương vị.

Ví dụ như các nhóm rau lá xanh, các loại quả, các loại măng, mầm, các loại quả họ dưa, các loại củ, cây cho rễ… phân loại chúng thành nhóm và chọn ăn đều hàng ngày theo thực đơn để đảm bảo sự phong phú các chủng loại trong mỗi bữa ăn.

Do mỗi loại rau có chứa các nhóm chất dinh dưỡng khác nhau, nếu bạn ăn ít món, bị thiếu chất sẽ là điều không tốt cho cơ thể con người. Vì vậy, nếu bạn đang mắc sai lầm khi ăn uống đơn điệu thì bạn cần thay đổi nhanh chóng để đảm bảo việc ăn uống cân bằng và hài hòa nhất.

6 cách ăn rau quả tốt nhất cho sức khỏe: Bí quyết đơn giản nhưng không phải ai cũng biết - ảnh 3

3, Cách ăn rau tốt nhất chính là món salad trộn nguội (ăn tươi, sống)

Trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta, hầu như tất cả mọi người đều đã quen với việc ăn các món rau xào, nấu như một phương pháp nấu ăn ưa thích lâu đời thay vì các món ướp trộn mới du nhập thời hiện đại.

Theo chuyên gia dinh dưỡng Nhậm Ly Ly, Tổng thư ký Hội Dinh dưỡng Thâm Quyến (TQ), khi xào nấu rau nhiệt độ cao cùng dầu ăn có thể làm thất thoát một số chất dinh dưỡng và làm thay đổi hương vị của món ăn, đồng thời làm cho vitamin trong rau biến chất nhanh chóng.

Vì vậy, cách ăn rau tốt nhất chính là ăn trộn nguội theo kiểu salad, luộc nhanh với nhiệt độ trung bình, nếu xào thì thật nhanh tay với lửa to. Nghiên cứu cho thấy, nếu xào rau trong 10 phút, vitamin C sẽ giảm bớt 60% hoặc nhiều hơn.

6 cách ăn rau quả tốt nhất cho sức khỏe: Bí quyết đơn giản nhưng không phải ai cũng biết - ảnh 4

4, Không nên bảo quản, tích trữ rau quá lâu

Hàm lượng vitamin của rau là phong phú nhất, nhưng khi lưu trữ quá lâu, rau sẽ trở nên khô và thậm chí héo. Sau đó, các nitrat không độc hại trong rau sẽ hoàn nguyên trở lại thành nitrite, nitrite có thể làm cho chất hemoglobin bình thường trở thành methemoglobin, không còn có khả năng chứa và vận chuyển oxy.

Trong thường hợp nghiêm trọng sẽ làm cho mọi người có móng tay, môi, và thậm chí toàn bộ cơ thể có dấu hiệu xanh xao hoặc bầm tím, khó thở và các triệu chứng khác.

Ngoài ra, rau quả không nên bảo quản đông lạnh, nhiệt độ lưu trữ không thể quá thấp, nếu không nó sẽ khiến các loại rau trở nên mất hương vị.

5, Rau xanh đã nấu chín không nên tích trữ qua đêm

Các nhà khoa học đã chứng minh và xác định rằng, các loại rau xanh sau khi xào nấu vớt ra trong 15 phút, vitamin C đã giảm 20%, giảm mất 30% trong 30 phút, và giảm 50% trong một giờ. Nghiêm trọng hơn là nếu bạn có thói quen ăn rau xanh để qua đêm, cũng có nguy cơ ngộ độc thực phẩm, không tốt cho sức khỏe.

6, Nên tăng cường ăn rau, nhưng không có nghĩa là phải ăn quá nhiều

Mặc dù các loại rau củ quả đa số là rất có lợi cho sức khỏe, nhưng ăn uống dư thừa quá cũng không đúng. Bởi vì hầu hết các loại rau củ quả không dễ tiêu hóa, cần tây và đậu có chứa chất xơ thô, sau khi ăn, nó sẽ gây ra các bệnh đường tiêu hóa và gây ra gánh nặng cho dạ dày.

Do đó, lượng rau bạn nên ăn vào mỗi ngày có thể từ 300g đến 500g là phù hợp.

*Theo Health/39

Theo Vân Hồng/Ttvn.vn

Miễn cước lưu lượng 3G/4G khi đọc, tra cứu 700 bệnh và xem hàng nghìn video về sức khỏe. Soạn tin SK7 gửi 5005 (5.000đ/tuần) hoặc Bấm Tại đây!

Tin liên quan

Ăn gì trong mùa lạnh để tốt cho sức khỏe?

Sống khỏe - 15/10

Ăn gì trong mùa lạnh để tốt cho sức khỏe?

Trời trở lạnh, nhiệt độ thấp, khiến sức đề kháng cơ thể yếu kém và nhiều người có nguy cơ mắc các bệnh lây nhiễm.

Dân văn phòng ngồi máy tính nhiều gặp phải hàng loạt vấn đề sức khỏe tai hại, hãy thử Eat Clean ngay để khắc phục

Sống khỏe - 30/11

Dân văn phòng ngồi máy tính nhiều gặp phải hàng loạt vấn đề sức khỏe tai hại, hãy thử Eat Clean ngay để khắc phục

Duy trì chế độ ăn Eat Clean sẽ giúp dân văn phòng khắc phục tối đa các vấn đề sức khỏe thường gặp đó.

Thấy đau khi đi đại tiện thì đừng chủ quan xem thường vì nó có thể cảnh báo một vài vấn đề sức khỏe mà bạn không ngờ tới

Sống khỏe - 30/11

Thấy đau khi đi đại tiện thì đừng chủ quan xem thường vì nó có thể cảnh báo một vài vấn đề sức khỏe mà bạn không ngờ tới

Đừng vì xấu hổ mà bỏ qua chuyện đi khám, bởi hiện tượng đau rát khi đi đại tiện có thể ngầm báo hiệu các vấn đề sức khỏe như trĩ, táo bón, hay nứt hậu môn...

Video có thể bạn quan tâm

  

Các bài yoga giảm cân hiệu quả

Bài tập yoga giảm cân vừa rất hiệu quả lại tốt cho sức khỏe. Đây là phương pháp được các chuyên gia áp dụng. Chúng ta có thể tập tại nhà (Video: Youtube).

Tin cùng chuyên mục

Trước khi muốn cắt mí, bạn nhất định phải biết điều này

Sống khỏe - 03/12

Trước khi muốn cắt mí, bạn nhất định phải biết điều này

Nhiều người nghĩ nhấn mí, cắt mí đơn giản nên chỉ cần đến các spa thực hiện là được và đã không ít người bị tai biến nặng sau cắt mí.

6 cách đơn giản chăm sóc bàn chân mùa lạnh

Sống khỏe - 02/12

6 cách đơn giản chăm sóc bàn chân mùa lạnh

Thời tiết lạnh, khô khắc nghiệt của mùa đông làm ảnh hưởng lớn đến làn da, khiến da bị nứt nẻ, nhiều khi gây chảy máu, đau đớn.

Dầu oliu + nước cốt chanh: 9 công dụng trong phòng bệnh và làm đẹp

Sống khỏe - 02/12

Dầu oliu + nước cốt chanh: 9 công dụng trong phòng bệnh và làm đẹp

Nếu kết hợp dầu oliu với nước cốt chanh sẽ đem lại phương thuốc thiên nhiên có tác dụng tốt trong phòng một số bệnh.

Không sợ nhăn da nếu nhớ bổ sung các thực phẩm 'thần thánh' này

Sống khỏe - 02/12

Không sợ nhăn da nếu nhớ bổ sung các thực phẩm 'thần thánh' này

Nhớ tăng cường các thực phẩm dưới đây trong bữa ăn nếu bạn không muốn bị nhăn da và đặc biệt là có một làn da đẹp hơn.

Mới 20 tuổi đã bị gọi là 'bà cô già' chỉ vì mắc phải những sai lầm này khi ăn uống

Sống khỏe - 02/12

Mới 20 tuổi đã bị gọi là 'bà cô già' chỉ vì mắc phải những sai lầm này khi ăn uống

Việc ăn uống sai cách cũng có thể gây cản trở tới quá trình trao đổi chất và làm cơ thể bạn nhanh lão hóa sớm.

Tin mới

Cực hiếm gặp: Bệnh nhân có phủ tạng đảo ngược khiến bác sĩ 'toát mồ hôi'

Sống khỏe - 1h50 phút trước

Cực hiếm gặp: Bệnh nhân có phủ tạng đảo ngược khiến bác sĩ 'toát mồ hôi'

Bệnh nhân có lục phủ bị đảo ngược khác với người bình thường. Trái tim và dạ dày ở bên phải, còn gan và ruột thừa thì ở bên trái hiếm gặp đã được cứu sống do bị viêm ruột thừa cấp.

Giám đốc BV Ung bướu cảnh báo: Căn bệnh ung thư nguy hiểm đứng số 1 ở Việt Nam

Sống khỏe - 1h50 phút trước

Giám đốc BV Ung bướu cảnh báo: Căn bệnh ung thư nguy hiểm đứng số 1 ở Việt Nam

Theo các bác sĩ có tới, 90 % bệnh nhân bị ung thư gan khi đến viện mới phát hiện bị viêm gan vi rút từ nhiều năm mà không biết, vẫn cứ vô tư uống rượu.

Bộ Y tế bàn giao thêm 14 bác sĩ trẻ về chăm sóc sức khoẻ người dân vùng khó khăn

Sống khỏe - 1h50 phút trước

Bộ Y tế bàn giao thêm 14 bác sĩ trẻ về chăm sóc sức khoẻ người dân vùng khó khăn

Dự án thí điểm bác sỹ trẻ tình nguyện là bước đột phá của ngành Y tế trong việc tiến tới bảo đảm đủ số lượng nguồn nhân lực có trình độ chuyên môn, kỹ thuật cao đáp ứng được nhu cầu chăm sóc sức khoẻ của nhân dân ở địa phương còn khó khăn.

Cục An toàn thực phẩm kiểm tra công tác hậu kiểm về an toàn thực phẩm tại Khánh Hoà

Sống khỏe - 1h50 phút trước

Cục An toàn thực phẩm kiểm tra công tác hậu kiểm về an toàn thực phẩm tại Khánh Hoà

Cùng với các địa phương khác, Đoàn công tác của Cục An toàn thực phẩm- Bộ Y tế đã tiến hành kiểm tra hậu kiểm về an toàn thực phẩm trên địa bàn tỉnh Khánh Hoà

Xem thêm

Video nổi bật