CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM X

9 loại 'thịt màu xanh' bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng mà không lo tăng cân

Dinh dưỡng - 18/03

Nhiều người lo lắng rằng nếu chế độ dinh dưỡng hàng ngày chỉ ăn chay, thiếu các loại thịt thì liệu cơ thể có bị thiếu dinh dưỡng hay không. Trên thực tế, nhiều loại rau có thể thay thế thịt, không chỉ đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Hiện nay, rất nhiều người vì mục đích bảo vệ môi trường hay giảm cân giữ dáng mà theo đuổi lối sống thuần chay, tránh xa các loại thịt. Khi nói đến các bữa ăn chay, không có thịt, chắc hẳn nhiều người sẽ cho rằng chế độ ăn này thiếu dinh dưỡng, đặc biệt là protein cho cơ thể.

Tuy nhiên, từ các loại thực vật, chúng ta có thể bổ sung đầy đủ protein thiết yếu, hơn nữa còn hấp thụ rất nhiều các dưỡng chất khác, có lợi cho sức khỏe. Theo Hiệp hội dinh dưỡng Hoa Kỳ, protein trung bình hàng ngày mỗi cơ thể cần phù thuộc vào cân nặng của mỗi người. Bạn chỉ cần 0,8g protein cho 1kg cân nặng.

Những loại trái cây, rau quả sau đây không chỉ giúp bạn đạt được lượng protein cần thiết mỗi ngày, mà còn mang lại cảm giác no, tràn đầy năng lượng mà không phải lo lắng việc tăng cân.

1. Đậu lăng

Hàm lượng protein: 18g mỗi cốc.

9 loại 'thịt màu xanh' bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng mà không lo tăng cân

Mọi người nên có sẵn một ít đậu lăng ở nhà. Bởi vì đây là một loại đậu rất dễ kết hợp với các món ăn hàng ngày. Cho dù là thêm vào cà ri hay ăn như một món ăn phụ, nó đều rất ngon miệng.

Đậu lăng không chỉ cung cấp đầy đủ protein cần thiết, mà còn rất giàu chất xơ, giữ hệ tiêu hóa khỏe mạnh và bảo vệ trái tim của bạn.

2. Kiều mạch

Hàm lượng protein: 23g mỗi cốc (khi chưa nấu chín).

9 loại 'thịt màu xanh' bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng mà không lo tăng cân

Hầu hết mọi người đều không biết, kiểu mạch thực ra là một hạt giống. Nó chứa hơn 12 loại axit amin, vitamin B, magie, kẽm và rất dễ tiêu hóa. Đồng thời,m nó có hiệu quả trong việc giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể.

Không giống như lúa mạch, lúa mì, lúa mạch đen, kiều mạch không chứa gluten, nên nó có thể trở thành nguyên liệu thay thế, dùng để làm bánh mì, bánh ngọt hay các thực phẩm khác.

3. Đậu nành Tempeh

Hàm lượng protein: 16g mỗi khẩu phần ăn.

9 loại 'thịt màu xanh' bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng mà không lo tăng cân

Đây là một món ăn truyền thống bằng đậu nành đến từ Indonesia, dần được biết đến rộng rãi hơn trong những năm gần đây. Mặc dù đây là đậu nành lên men, nghe có vẻ không được ngon miệng nhưng đây thực sự là một loại thực phẩm thay thế thịt cực kỳ ngon.

Một mẹo khi chế biến tempeh là trước khi ướp hay thêm gia vị, nên hấp một lúc, hương vị sẽ tuyệt vời hơn.

4. Đậu Hà Lan

Hàm lượng protein: 8g mỗi cốc.

9 loại 'thịt màu xanh' bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng mà không lo tăng cân

Đậu Hà Lan rất giàu chất dinh dưỡng, bao gồm protein, chất xơ và các thành phần quan trọng khác như vitamin K. Giống với đậu lăng, đậu Hà Lan là một nguyên liệu kết hợp các thực phẩm khác rất tốt.

Cho dù là làm salad, cà ri, súp, bạn có thể thêm một ít loại đậu này. Ngoài giá trị dinh dưỡng, đậu Hà Lan còn là một loại thực phẩm có lợi trong việc bảo vệ môi trường. Nó giúp làm tăng hàm lượng nitơ trong đất mà không cần thêm các loại phân bón nhân tạo khác.

5. Hạt gai dầu

Hàm lượng protein: 10g/ 3 thìa canh.

9 loại 'thịt màu xanh' bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng mà không lo tăng cân

Nhiều loại bột protein trên thị trường đều chứa thành phần hạt gai dầu. Bên cạnh đó, chúng chứa hàm lượng omega-3 và khoáng chất cực cao như sắt, canxi. Bạn có thể rắc một ít hạt gai dầu lên món salad của mình, hay trộn nó với yến mạch, đều rất ngon miệng.

6. Hạt bí ngô

Hàm lượng protein: 8g/ 3 thìa canh.

9 loại 'thịt màu xanh' bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng mà không lo tăng cân

Mặc dù hạt này trông rất nhỏ nhắn nhưng nó lại rất giàu protein và chất béo có lợi. Ngoài ra, hạt bí ngô còn là nguồn cung cấp tuyệt vời magie và kẽm, cực tốt trong việc bảo vệ tim mạch và tăng cường hệ miễn dịch.

7. Bông cải xanh

Hàm lượng protein: 3g mỗi cốc.

9 loại 'thịt màu xanh' bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng mà không lo tăng cân

Trong rau có chứa protein không? Câu trả lời là: Có. Thực tế, rất nhiều loại rau giàu protein như rau bina, bắp cải. Bông cải xanh cũng chứa protein, hơn thế nữa giúp cơ thể bổ sung thêm chất xơ, vitamin C và vitamin K.

8. Bơ mè Tahini

Hàm lượng protein: 5g/ 2 thìa canh.

9 loại 'thịt màu xanh' bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng mà không lo tăng cân

Nếu bạn chưa từng biết đến bơ mè Trung Đông Tahini, thì bạn nên lập tức đi thưởng thức chúng. Loại nước sốt này được làm từ mè, thường trộn với hạt vừng rất phổ biến ở ẩm thực vùng Trung Đông và Địa Trung Hải. Bên cạnh đó, chúng có thể được thêm vào rất nhiều loại thực phẩm, có thể thay thế bơ đậu phộng hay sốt mayonnaise.

9. Đậu gà

Hàm lượng protein: 20g/ 1 nửa cốc.

9 loại 'thịt màu xanh' bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng mà không lo tăng cân

Đậu gà không chứa gluten này rất tốt cho sức khỏe. Trước khi sử dụng hãy ngâm trước trong nước để dễ tiêu hóa hơn. Giống như đậu nành, chúng thuộc loại thực phẩm “protein hoàn hảo”, chứa 8 loại axit amin thiết yếu mà cơ thể không thể tổng hợp được. Không chỉ như thế, đậu gà còn chứa 18 loại axit amin cần thiết khác.

Điều đáng nói là 100g đậu gà chứa tới 350mg canxi, 320mg phốt pho và 47mg sắt, cao hơn các loại đậu khác. Hàm lượng vitamin C, B1, B2 cao tới 12mg. Hàm lượng chất xơ cũng giàu có hơn các loại đậu khác.

Nguồn: Aboluowang, Eat This

Theo Quỳnh Trang/Trí thức trẻ Link Gốc: Copy Link

http://ttvn.toquoc.vn/9-loai-thit-mau-xanh-bo-sung-day-du-chat-dinh-duong-ma-khong-lo-tang-can-22020163211812765.htm

Miễn cước lưu lượng 3G/4G khi đọc, tra cứu 700 bệnh và xem hàng nghìn video về sức khỏe. Soạn tin SK7 gửi 5005 (5.000đ/tuần) hoặc Bấm Tại đây!

Tin cùng chuyên mục

Ăn sao cho khỏi lo mùa đại dịch?

Sống khỏe - 18/03

Ăn sao cho khỏi lo mùa đại dịch?

Chỉ hơn 2 tháng xảy ra dịch COVID-19, hiện không chỉ ở khu vực châu Á mà bệnh viêm đường hô hấp cấp đang lây lan ra 77 quốc gia và vùng lãnh thổ trên toàn thế giới.

Cá mòi có thực sự tốt cho sức khỏe?

Sống khỏe - 17/03

Cá mòi có thực sự tốt cho sức khỏe?

Cá mòi được coi là một loại cá có giá trị lớn tốt cho sức khỏe. Một số chất dinh dưỡng có trong cá mòi được biết là giúp ngăn ngừa bệnh tim hoặc có thể bảo vệ chống lại một số bệnh ung thư.

Cách ăn uống làm giảm nguy cơ tiểu đường và huyết áp cao

Sống khỏe - 16/03

Cách ăn uống làm giảm nguy cơ tiểu đường và huyết áp cao

Chế độ ăn nhiều thực phẩm thực vật làm giảm nguy cơ tiểu đường và giảm nguy cơ tăng huyết áp.

Nguy cơ tiềm ẩn khi ăn đậu phụ sống

Sống khỏe - 15/03

Nguy cơ tiềm ẩn khi ăn đậu phụ sống

So với việc ngộ độc thực phẩm do ăn thịt sống hoặc trứng sống, ngộ độc thực phẩm gây ra bởi đậu phụ sống thực sự không phổ biến. Tuy nhiên, chúng ta cũng phải đảm bảo rằng đậu phụ được chuẩn bị đúng cách để tránh nhiễm bẩn.

Dinh dưỡng nâng cao sức đề kháng người cao tuổi trong mùa dịch

Sống khỏe - 13/03

Dinh dưỡng nâng cao sức đề kháng người cao tuổi trong mùa dịch

Quá trình lão hóa dẫn tới suy giảm chức năng tiêu hóa, tim mạch, hệ niệu... khiến sức khỏe và đời sống của người cao tuổi có nhiều thay đổi, đặc biệt là về dinh dưỡng.

Video nổi bật