CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM X

Ăn chay thế nào là tốt?

Dinh dưỡng - 26/05

Có nhiều người thấy sức khỏe không tốt đã chuyển sang chế độ ăn chay, sau thời gian sức khỏe cải thiện rất tốt, nhất là người âm hư nội nhiệt, chứng thừa cân béo phì, tim mạch huyết áp, gút và nhiều bệnh thời đại…

Ai nên ăn chay?

Nhiều nhà dinh dưỡng đánh giá rất cao rau củ quả, đậu mè, thực phẩm ăn chay rất giàu chất xơ, kali, các vitamin. Đặc biệt, rau củ quả thiên về bổ âm có tính mát, so với nhóm thực phẩm động vật (thịt, cá) thiên về bổ dương tính ấm, ăn nhiều thì nóng.  Nhiều người cho rằng một 'nguyên nhân gây ra bệnh tật con người phần lớn do mất cân đối âm dương, nếu âm dương điều hòa thì vạn vật phát sinh phát triển nhiều bệnh tự khỏi'.

Lý luận Đông y còn cho rằng tính của 'âm' trầm tịnh (chậm chạp, ít vận động…); tính của 'dương' khởi (nhanh nhẹn, hiếu động…). Ăn chay 'bổ âm' rất tốt với người mắc chứng âm hư nội nhiệt, người gầy nóng, tân dịch bị hao tổn; chứng khô khát phiền nhiệt, tính tình hay nóng nảy; chứng tâm âm hư hay nóng bứt rứt khó ngủ, tâm không tinh; chứng can âm hư  hay bốc hỏa đau đầu chóng mặt, hay nóng nảy, mặt nổi mụn nhọt...; chứng phế âm hư nhiệt ho khan viêm họng; chứng tỳ vị âm hư, miệng khô khát; chứng thận âm hư gầy gò khó lên cân, đi tiểu ít tiểu vàng buốt gắt, lưng chân nóng; chứng phụ nữ âm huyết thiếu hay bốc hỏa; chứng âm hư nội động khó tịnh tâm; trẻ em dương thịnh hay hiếu động.

Ăn chay thế nào là tốt? - ảnh 1

Ăn chay đúng cách mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ, ngăn ngừa bệnh tật. Tuy nhiên, nếu không biết sử dụng sẽ 'lợi bất cập hại'.

Rau củ quả còn giàu kali là chất có vai trò giúp cho sự hoạt động bình thường của cơ tim, điều hòa pH trong cơ thể. Kali và Na là hai chất chủ yếu điều hòa âm dương trong cơ thể… Nếu thiếu kali có thể gây chuột rút, yếu cơ, liệt cơ và rối loạn nhịp tim… Theo GS. Ohsawa, 'ăn uống quân bình âm dương tốt nhất tỉ lệ K/Na xấp xỉ 5/1, trong đó kali đại diện cho nhóm 'âm', Na đại diện cho nhóm 'dương'. Mặt khác, rau củ quả rất giàu chất xơ, là chất có vai trò rất tốt ngăn ngừa táo bón, viêm ruột kết, béo phì, giảm cholesterol, ngăn ngừa bệnh tim mạch huyết áp rất hiệu quả… Rau củ quả rất giàu vitamin nhóm B, là chất có vai trò tăng cường kháng thể ngăn ngừa nhiều bệnh tật… Nếu thiếu vitamin nhóm B, có thể bị thiếu máu, hay mệt mỏi cảm nhiễm, suy giảm trí nhớ, thậm chí có thể mắc bệnh trầm cảm.

Ai không nên ăn chay?

Bên cạnh vai trò bổ dưỡng hiệu quả của ăn chay, tuy nhiên, cần kiêng cữ hạn chế với người có chứng bệnh tỳ vị hư hàn, hay lạnh bụng đau bụng tiêu chảy; chứng đi cầu sống phân, chứng bụng đầy chậm tiêu; chứng dương khí hư đang mùa hè cũng sợ lạnh sợ gió; chứng phong hàn thấp người nặng nề tay chân hay lạnh nhức mỏi; bệnh ốm lâu ngày cơ năng nội tạng suy giảm không sưởi ấm cơ thể; sản phụ sau sinh ăn kém, thiếu sữa; chứng da xanh mét; chứng ngoại cảm phong hàn nội dương hư khí hư cũng cần hạn chế. Hoặc khi chế biến rau củ quả nên luộc xào, cho nhiều gia vị gừng, tiêu và gia vị cay ấm, hoặc thêm mắm muối vị mặn một chút để cân bằng âm dương K/Na.

Ăn chay vì mục đích sức khỏe bên cạnh ăn uống cân đối đầy đủ dưỡng chất như chất bột đường (glucid), chất đạm (protid), chất béo (lipid). Tuy nhiên, người dương khí hư hay mệt mỏi sợ lạnh sợ gió, hạn chế nhóm thực phẩm rau củ quả 'bổ âm', nhất là vị chua đắng quá nếu dùng nhiều có thể dẫn đến thừa âm thiếu dương. Nếu người âm huyết hư gầy nóng, miệng khô khát phần nhiều do âm hư mà thường xuyên ăn thịt cá nhóm thực phẩm 'bổ dương' có thể dẫn đến dương thừa âm thiếu.

Có thể nói, thực phẩm ăn chay cũng như ăn mặn đều có hai mặt, nếu biết sử dụng phù hợp cân bằng âm dương mang lại sức khỏe, ngăn ngừa nhiều bệnh tật. Tuy nhiên, nếu không biết sử dụng sẽ 'lợi bất cập hại'.

Lương y Minh Phúc

Theo Sức khỏe và Đời sống

Miễn cước lưu lượng 3G/4G khi đọc, tra cứu 700 bệnh và xem hàng nghìn video về sức khỏe. Soạn tin SK7 gửi 5005 (5.000đ/tuần) hoặc Bấm Tại đây!

Tin liên quan

Muốn tăng ham muốn tình dục… hãy ăn chay

Sống khỏe - 11/04

Muốn tăng ham muốn tình dục… hãy ăn chay

Nhiều nghiên cứu cho biết: chế độ dinh dưỡng với trái cây, ngũ cốc, rau quả, đậu…có thể làm tăng ham muốn tình dục, giúp cho da đẹp hơn và còn nhiều điều tuyệt vời

Có nên ăn chay triền miên?

Sống khỏe - 09/05

Có nên ăn chay triền miên?

Hiện nay, số người ăn chay và ăn chay trường ngày càng nhiều hơn. Tuy nhiên, theo Ths. BS Nguyễn Văn Tiến viện Dinh dưỡng Quốc gia, chỉ nên ăn chay ít nhất một, hai lần/tuần. Đặc biệt với người cao tuổi không nên ăn chay triền miên.

Video có thể bạn quan tâm

  

Chế độ ăn chay hiệu quả

Ăn chay không đúng cách có thể dẫn tới tình trạng béo phì và bệnh tiểu đường.

Tin cùng chuyên mục

10 thực phẩm mà đàn ông trung niên nhất định phải ăn

Sống khỏe - 25/05

10 thực phẩm mà đàn ông trung niên nhất định phải ăn

Đàn ông tuổi 40 mặc dù vẫn được coi là còn trẻ trung nhưng cơ thể đã có nhiều sự thay đổi, nguy cơ mắc các bệnh như mỡ máu, béo phì, tiểu đường, căng thẳng tăng cao…

Bổ sung vitamin C như thế nào cho đúng?

Sống khỏe - 24/05

Bổ sung vitamin C như thế nào cho đúng?

Theo Ths.Bs. Nguyễn Văn Tiến - Viện Dinh Dưỡng Quốc gia, nếu sử dụng vitamin C khoảng 1.000mg/ngày thường xuyên có thể dẫn đến: buồn nôn, tiêu chảy, tăng nguy cơ

Có nên cho thêm sữa vào trà xanh?

Sống khỏe - 23/05

Có nên cho thêm sữa vào trà xanh?

Trà được sử dụng ở hầu hết các nước trên thế giới. Trên thực tế, sau nước, trà là loại đồ uống phổ biến thứ 2 trong cuộc sống của chúng ta.

Thực phẩm chứa axit béo omega-3 cần thiết cho người cao tuổi

Sống khỏe - 23/05

Thực phẩm chứa axit béo omega-3 cần thiết cho người cao tuổi

Nghiên cứu mới cho thấy ăn những thực phẩm axit béo omega-3 có thể tăng cường lưu thông mới tới các khu vực trong não bộ liên quan tới trí nhớ và khả năng học tập.

Tránh được béo phì nếu bạn uống nước hàng ngày thay vì uống bia

Sống khỏe - 20/05

Tránh được béo phì nếu bạn uống nước hàng ngày thay vì uống bia

Các nhà nghiên cứu cho biết, uống một ly nước hằng ngày thay vì một cốc bia hay đồ uống có ga giúp giảm nguy cơ mắc bệnh béo phì.

Tin mới

Học người Hoa làm món ăn vặt tuyệt ngon cực hợp để nhâm nhi trong tiết trời ngày thu

Sống khỏe - 7 phút trước

Học người Hoa làm món ăn vặt tuyệt ngon cực hợp để nhâm nhi trong tiết trời ngày thu

Món ăn vặt ngon và dễ làm đảm bảo cực hợp để lai rai trong tiết trời ngày thu!

Học ngay bài tập 4 phút giúp chàng trai người Nhật từ 'bụng bia' hóa body 6 múi cực phẩm

Sống khỏe - 8 phút trước

Học ngay bài tập 4 phút giúp chàng trai người Nhật từ 'bụng bia' hóa body 6 múi cực phẩm

Chủ nhân tài khoản Twitter @hiiragisensei đã gây bất ngờ với cư dân mạng khi hé lộ bí quyết lấy lại body cực phẩm nhờ dành 4 phút thực hiện bài tập này mỗi ngày.

7 tác dụng phụ không ngờ của bệnh tiểu đường bạn cần phải biết

Sống khỏe - 14 phút trước

7 tác dụng phụ không ngờ của bệnh tiểu đường bạn cần phải biết

Bên cạnh những triệu chứng thường gặp như tăng mức đường huyết, mệt mỏi, giảm cân..., vẫn còn một số tác dụng phụ của bệnh tiểu đường có thể bạn chưa biết.

Đánh chết vợ hờ vì nghĩ là 'rắn 6 đầu độc ác', kẻ thủ ác lắc lư liên tục tại tòa

Sống khỏe - 18 phút trước

Đánh chết vợ hờ vì nghĩ là 'rắn 6 đầu độc ác', kẻ thủ ác lắc lư liên tục tại tòa

Thanh không trả lời các câu hỏi của HĐXX, liên tục lắc lư đầu, đảo mắt liên tục khi đứng trước tòa.

Vợ lôi xoành xoạch chồng đi khám vì lười 'yêu': Bác sĩ chỉ ra thủ phạm quý ông nào cũng mắc

Sống khỏe - 19 phút trước

Vợ lôi xoành xoạch chồng đi khám vì lười 'yêu': Bác sĩ chỉ ra thủ phạm quý ông nào cũng mắc

Thói quen uống nhiều bia rượu, hút thuốc lá, stress, lao động làm việc quá sức trong môi trường nóng bức đang là những thủ phạm giết chết bản lĩnh của nhiều quý ông.

Xem thêm

Video nổi bật