CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM X

Ăn đậu phụ hàng ngày có tốt không?

Dinh dưỡng gia đình - 19/05

Tôi rất hay ăn đậu phụ vì nghe nói đây là “thịt thực vật” mà cũng rẻ. Xin hỏi bác sĩ đậu và chế phẩm của đậu có giá trị dinh dưỡng gì?

Đó là câu hỏi của Nguyễn Thị Minh Hằng (Hà Nội).

Trả lời:

Trong 100g đậu tương chứa 200-300mg canxi, 35-40% là protein, 15-20% lipid và còn có tương đối nhiều kẽm và sắt. Acid amin đậu tương gần giống như acid amin của nhu cầu cơ thể, nhất là có lysine. Nếu ăn phối hợp đậu tương với thức ăn tinh bột, có thể bù đắp sự thiếu hụt acid amin trong thức ăn tinh bột. Hàm lượng sắt và vitamin nhóm B trong sữa đậu nành cao hơn sữa bò nên những người dị ứng sữa bò có thể dùng sữa đậu nành thay thế.

Ăn đậu phụ hàng ngày có tốt không? - ảnh 1

Tuy đậu và chế phẩm đậu có giá trị dinh dưỡng phong phú nhưng khi ăn, phải chú ý 2 điểm sau: ăn một lần không nên quá nhiều; glucid trong đậu với chất xơ và đa đường là chính, hàm lượng tinh bột ít, khi vi khuẩn trong ruột phân giải những chất glucid này sẽ sinh ra nhiều khí, cho nên ăn quá nhiều đậu dễ trướng bụng; không được ăn hạt đậu sống vì trong đậu có các thành phần có hại như chất khoáng toripxin, chất ngưng tụ hồng cầu. Những thành phần này chỉ được phân hủy bởi nhiệt độ (đun chín), nếu ăn sống sẽ xuất hiện bệnh trạng tiêu hóa như buồn nôn, nôn mửa... Tuy nhiên khi mua đậu từ chợ về do quá trình bảo quản không được tốt nên chúng ta cần luộc, rán hoặc sốt lên sẽ tốt hơn và không sợ hao hụt dinh dưỡng.

BS. Trần Quang Nhật

Theo Suckhoedoisong.vn

Miễn cước lưu lượng 3G/4G khi đọc, tra cứu 700 bệnh và xem hàng nghìn video về sức khỏe. Soạn tin SK7 gửi 5005 (5.000đ/tuần) hoặc Bấm Tại đây!

Tin liên quan

Đã ăn đậu phụ thì tránh xa 4 thực phẩm này

Sống Khỏe - 19/09

Đã ăn đậu phụ thì tránh xa 4 thực phẩm này

Nếu vô tình kết hợp đậu phụ với một số thực phẩm sẽ mang lại những tác động không tốt đối với cơ thể.

Ăn đậu phụ, không chỉ đẹp da mà còn chữa được rất nhiều bệnh đấy

Sống Khỏe - 30/03

Ăn đậu phụ, không chỉ đẹp da mà còn chữa được rất nhiều bệnh đấy

Tuy nhiên, ăn bao nhiêu mỗi ngày cũng là một vấn đề cần chú ý bởi ăn nhiều quá cũng không phải là tốt đâu nhé!

Video có thể bạn quan tâm

  

6 lý do chúng ta nên ăn đậu phụ

Những người thích ăn thịt sẽ nhảy dựng lên về vấn đề này mất(Việt hóa bởi Hiệp Ngô/SongKhoe.vn)!

Tin cùng chuyên mục

Cậu bé 16 tuổi đột tử vì uống đồ uống chứa caffeine: Chuyên gia nói gì về tác hại của loại chất này?

Sống Khỏe - 19/05

Cậu bé 16 tuổi đột tử vì uống đồ uống chứa caffeine: Chuyên gia nói gì về tác hại của loại chất này?

Mặc dù khó có thể gây tử vong nhưng uống nhiều đồ uống chứa caffeine có thể gây ra những tác hại không mong muốn.

Có phải 'ăn gì bổ nấy'?

Sống Khỏe - 19/05

Có phải 'ăn gì bổ nấy'?

Trên thực tế một số quan niệm cho rằng “ăn gì bổ nấy” nhưng cũng có số khác lại dè dặt không dám ăn vì sợ nhiều bất lợi. Vậy thực chất điều này thế nào?

Ăn gì để tăng khả năng sáng tạo?

Sống Khỏe - 19/05

Ăn gì để tăng khả năng sáng tạo?

Khả năng sáng tạo nên được áp dụng ở tất cả lĩnh vực, từ việc học tập, các dự án khi đi làm đến các hoạt động trong cuộc sống thường nhật.

Để xương chắc khỏe, tránh ăn nhiều 4 thực phẩm này

Sống Khỏe - 19/05

Để xương chắc khỏe, tránh ăn nhiều 4 thực phẩm này

Để phòng chống loãng xương, bạn không nên chỉ ăn thực phẩm giàu canxi mà còn cần tránh các loại thực phẩm gây ảnh hưởng xấu đến xương.

10 thực phẩm giúp thanh lọc gan hiệu quả

Sống Khỏe - 19/05

10 thực phẩm giúp thanh lọc gan hiệu quả

Bơ, táo, nghệ, tỏi, trái cây họ cam quýt là những thực phẩm phổ biến có thể giúp cơ thể làm sạch, phục hồi và giải độc cho gan.

Tin mới

Việt Nam phấn đấu cao thêm 4cm để đuổi kịp Campuchia

Sống khỏe - 9 phút trước

Việt Nam phấn đấu cao thêm 4cm để đuổi kịp Campuchia

Việt Nam đưa ra mục tiêu tăng chiều cao trung bình thêm 4cm trong 13 năm tới để bắt kịp các nước trong khu vực.

Giám đốc BV K bác bỏ thông tin 'Đừng điều trị nếu bị ung thư'

Sống khỏe - 58 phút trước

Giám đốc BV K bác bỏ thông tin 'Đừng điều trị nếu bị ung thư'

TTƯT.PGS.TS Trần Văn Thuấn - Giám đốc BV K Trung ương cho biết, đã có nhiều bệnh nhân ung thư bỏ dở điều trị để theo các phương pháp điều trị không chính thống như thiên tiên dịch, cúng bái, aslem…

Làm thế nào để giữ ấm cơ thể trong mùa đông?

Sống khỏe - 2h44 phút trước

Làm thế nào để giữ ấm cơ thể trong mùa đông?

Thời tiết mùa đông làm cho con người dễ mắc các bệnh truyền nhiễm như ho, cảm lạnh, cảm cúm....

Bác sĩ Việt Nam đầu tiên được vinh danh Anh hùng chống mù lòa

Sống khỏe - 2h51 phút trước

Bác sĩ Việt Nam đầu tiên được vinh danh Anh hùng chống mù lòa

Bác sĩ Phạm Minh Trường, Giám đốc Bệnh viện Mắt Huế, được Tổ chức Quốc tế phòng chống mù lòa trao danh hiệu 'Eye Health Heroes'.

Mày đay do lạnh - Biểu hiện và cách phòng ngừa

Sống khỏe - 3h13 phút trước

Mày đay do lạnh - Biểu hiện và cách phòng ngừa

Khi gặp thời tiết lạnh, một số người mẫn cảm với lạnh có thể nổi mề đay ở vùng da tiếp xúc với lạnh hoặc khắp thân mình.

Xem thêm

Video nổi bật