CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM X

Ăn đậu phụ hàng ngày có tốt không?

Dinh dưỡng gia đình - 19/05

Tôi rất hay ăn đậu phụ vì nghe nói đây là “thịt thực vật” mà cũng rẻ. Xin hỏi bác sĩ đậu và chế phẩm của đậu có giá trị dinh dưỡng gì?

Đó là câu hỏi của Nguyễn Thị Minh Hằng (Hà Nội).

Trả lời:

Trong 100g đậu tương chứa 200-300mg canxi, 35-40% là protein, 15-20% lipid và còn có tương đối nhiều kẽm và sắt. Acid amin đậu tương gần giống như acid amin của nhu cầu cơ thể, nhất là có lysine. Nếu ăn phối hợp đậu tương với thức ăn tinh bột, có thể bù đắp sự thiếu hụt acid amin trong thức ăn tinh bột. Hàm lượng sắt và vitamin nhóm B trong sữa đậu nành cao hơn sữa bò nên những người dị ứng sữa bò có thể dùng sữa đậu nành thay thế.

Ăn đậu phụ hàng ngày có tốt không? - ảnh 1

Tuy đậu và chế phẩm đậu có giá trị dinh dưỡng phong phú nhưng khi ăn, phải chú ý 2 điểm sau: ăn một lần không nên quá nhiều; glucid trong đậu với chất xơ và đa đường là chính, hàm lượng tinh bột ít, khi vi khuẩn trong ruột phân giải những chất glucid này sẽ sinh ra nhiều khí, cho nên ăn quá nhiều đậu dễ trướng bụng; không được ăn hạt đậu sống vì trong đậu có các thành phần có hại như chất khoáng toripxin, chất ngưng tụ hồng cầu. Những thành phần này chỉ được phân hủy bởi nhiệt độ (đun chín), nếu ăn sống sẽ xuất hiện bệnh trạng tiêu hóa như buồn nôn, nôn mửa... Tuy nhiên khi mua đậu từ chợ về do quá trình bảo quản không được tốt nên chúng ta cần luộc, rán hoặc sốt lên sẽ tốt hơn và không sợ hao hụt dinh dưỡng.

BS. Trần Quang Nhật

Theo Suckhoedoisong.vn

Miễn cước lưu lượng 3G/4G khi đọc, tra cứu 700 bệnh và xem hàng nghìn video về sức khỏe. Soạn tin SK7 gửi 5005 (5.000đ/tuần) hoặc Bấm Tại đây!

Tin liên quan

Đã ăn đậu phụ thì tránh xa 4 thực phẩm này

Sống Khỏe - 19/09

Đã ăn đậu phụ thì tránh xa 4 thực phẩm này

Nếu vô tình kết hợp đậu phụ với một số thực phẩm sẽ mang lại những tác động không tốt đối với cơ thể.

Ăn đậu phụ, không chỉ đẹp da mà còn chữa được rất nhiều bệnh đấy

Sống Khỏe - 30/03

Ăn đậu phụ, không chỉ đẹp da mà còn chữa được rất nhiều bệnh đấy

Tuy nhiên, ăn bao nhiêu mỗi ngày cũng là một vấn đề cần chú ý bởi ăn nhiều quá cũng không phải là tốt đâu nhé!

Video có thể bạn quan tâm

  

6 lý do chúng ta nên ăn đậu phụ

Những người thích ăn thịt sẽ nhảy dựng lên về vấn đề này mất(Việt hóa bởi Hiệp Ngô/SongKhoe.vn)!

Tin cùng chuyên mục

Cậu bé 16 tuổi đột tử vì uống đồ uống chứa caffeine: Chuyên gia nói gì về tác hại của loại chất này?

Sống Khỏe - 19/05

Cậu bé 16 tuổi đột tử vì uống đồ uống chứa caffeine: Chuyên gia nói gì về tác hại của loại chất này?

Mặc dù khó có thể gây tử vong nhưng uống nhiều đồ uống chứa caffeine có thể gây ra những tác hại không mong muốn.

Có phải 'ăn gì bổ nấy'?

Sống Khỏe - 19/05

Có phải 'ăn gì bổ nấy'?

Trên thực tế một số quan niệm cho rằng “ăn gì bổ nấy” nhưng cũng có số khác lại dè dặt không dám ăn vì sợ nhiều bất lợi. Vậy thực chất điều này thế nào?

Ăn gì để tăng khả năng sáng tạo?

Sống Khỏe - 19/05

Ăn gì để tăng khả năng sáng tạo?

Khả năng sáng tạo nên được áp dụng ở tất cả lĩnh vực, từ việc học tập, các dự án khi đi làm đến các hoạt động trong cuộc sống thường nhật.

Để xương chắc khỏe, tránh ăn nhiều 4 thực phẩm này

Sống Khỏe - 19/05

Để xương chắc khỏe, tránh ăn nhiều 4 thực phẩm này

Để phòng chống loãng xương, bạn không nên chỉ ăn thực phẩm giàu canxi mà còn cần tránh các loại thực phẩm gây ảnh hưởng xấu đến xương.

10 thực phẩm giúp thanh lọc gan hiệu quả

Sống Khỏe - 19/05

10 thực phẩm giúp thanh lọc gan hiệu quả

Bơ, táo, nghệ, tỏi, trái cây họ cam quýt là những thực phẩm phổ biến có thể giúp cơ thể làm sạch, phục hồi và giải độc cho gan.

Tin mới

Sạm da toàn thân do bệnh Addison

Sống khỏe - 21/08

Sạm da toàn thân do bệnh Addison

Sạm da còn gọi là đen da hay hắc bì, đây là một quá trình bệnh lý làm gia tăng lượng hắc tố bình thường của da.

Ðiếc tai do thuốc, vì sao?

Sống khỏe - 21/08

Ðiếc tai do thuốc, vì sao?

Một số loại thuốc có thể gây tổn hại tới thính lực hoặc làm tăng sự nghiêm trọng cho những người có sẵn các vấn đề về thính lực.

Tưởng đau dạ dày, phát hiện bệnh tim nguy hiểm

Sống khỏe - 21/08

Tưởng đau dạ dày, phát hiện bệnh tim nguy hiểm

Nữ bệnh nhân 64 tuổi đột nhiên đau ngực và bụng, được bác sĩ xác định mắc bệnh tim mạch đe dọa tính mạng.

Bệnh viện Ung bướu TP HCM tổ chức xe điện chở người bệnh

Sống khỏe - 21/08

Bệnh viện Ung bướu TP HCM tổ chức xe điện chở người bệnh

Sáng 21/8 khoa Khám bệnh mới của Bệnh viện Ung bướu TP HCM bắt đầu hoạt động, bệnh nhân nhập viện được xe điện đưa vào khu nội trú.

Phòng và điều trị bệnh nhiễm mỡ xơ mạch

Sống khỏe - 21/08

Phòng và điều trị bệnh nhiễm mỡ xơ mạch

Bệnh nhiễm mỡ xơ mạch là một bệnh toàn thân, gây tổn thương bệnh lý động mạch ở nhiều bộ phận và cơ quan khác nhau của cơ thể, điều trị bằng Đông y hai chứng thường gặp: Xơ cứng động mạch não và xơ cứng động mạch vành.

Xem thêm

Video nổi bật