CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM X

Ăn dưa hấu để trong tủ lạnh, bị cắt 70 cm ruột: Lỗi sai nghiêm trọng ai cũng cần cảnh giác

Người bệnh ăn gì - 27/03

Một người sau khi ăn dưa hấu trong tủ lạnh đã đau bụng phải vào bệnh viện cấp cứu. BS phát hiện bị nhiễm khuẩn, phải cắt 70 cm ruột. Lời khuyên dùng tủ lạnh bạn nên tuân thủ.

Ăn dưa hấu để trong tủ lạnh, bị cắt 70 cm ruột: Lỗi sai nghiêm trọng ai cũng cần cảnh giác - ảnh 1

Mới chỉ ít ngày trước, khi nhiệt độ ngoài trời tăng lên, một người đàn ông họ Trương sống ở Hồ Nam (Trung Quốc) sau khi đi bộ về, cảm thấy nóng và khát nên đã lấy miếng dưa hấu cất trong tủ lạnh từ ngày hôm trước ra để ăn giải khát.

Sau khi ăn dưa hấu được khoảng 2 giờ, ông Trương đột nhiên bị đau bụng và cơn đau tăng dần đến mức phải nhập viện cấp cứu. Ông được bác sĩ chẩn đoán là 'viêm ruột hoại tử xuất huyết cấp tính' và yêu cầu điều trị y tế khẩn cấp.

Tại sao một miếng dưa hấu làm lạnh trong tủ lạnh lại có thể gây hoại tử đường ruột?

Vấn đề không nằm ở bản thân dưa hấu, mà nằm ở phương pháp bảo quản dưa hấu. Nhiều người nghĩ rằng để thức ăn trong tủ lạnh sẽ ổn thôi, đó là cách trữ thức ăn an toàn. Tuy nhiên, tủ lạnh khác với an toàn! Nó không thể là phương tiện ức chế tất cả sự phát triển của vi khuẩn.

Nhiệt độ làm lạnh phổ biến để bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh là 4-8 độ C. Trong môi trường này, tốc độ tăng trưởng của hầu hết các vi khuẩn sẽ chậm lại.

Tuy nhiên, một số vi khuẩn lại có khả năng sinh trưởng tốt trong môi trường nhiệt độ thấp, ví dụ như Yersinia và Listeria lại là chủng vi khuẩn có thể phát triển nhanh ở nhiệt độ này. Nếu bạn ăn thực phẩm bị nhiễm vi khuẩn như vậy, nó sẽ gây ra các bệnh đường ruột.

Giống như trứng và thịt, có thể nhân giống chủng vi khuẩn Salmonella rất nhanh chóng. Rau và trái cây có thể nhân giống chủng vi khuẩn Shigella. Nếu dưa hấu không được đóng gói trực tiếp một cách kỹ lưỡng, cẩn thận và kín, những vi khuẩn này sẽ dễ dàng xâm nhập và sinh sôi nảy nở.

Ông Trương cho biết bản thân thường có thói quen ăn dưa hấu ướp lạnh. Lần này, như thường lệ, dưa hấu được cắt thành miếng và đặt trực tiếp vào ngăn tủ lạnh cùng với thịt và rau sống mà không có bao bì, dẫn đến một diện tích tiếp xúc lớn giữa dưa hấu và các loại vi khuẩn khác nhau.

Sau một thời gian dài để trong tủ lạnh như vậy, đã xảy ra hiện tượng nhiễm trùng nghiêm trọng.

Ăn dưa hấu để trong tủ lạnh, bị cắt 70 cm ruột: Lỗi sai nghiêm trọng ai cũng cần cảnh giác - ảnh 2

Có phải nếu được bọc kín bằng túi nhựa thì sẽ không bị nhiễm vi khuẩn?

- Không!

Bất kể là bạn có bọc kín trong túi/hộp nhựa hay không, thì dưa hấu không phải là loại thực phẩm thích hợp để bảo quản lâu dài trong tủ lạnh. Nếu thời gian dài, vi khuẩn sẽ sinh sản, vì vậy tốt nhất là mua và ăn ngay sẽ tốt hơn.

Nếu bạn không thể cùng lúc ăn hết số dưa hấu đã mua mà phải bảo quản tiếp trong tủ lạnh, hãy nhớ rằng đừng để quá 24 giờ trong tủ lạnh. Đồng thời khi lấy miếng dưa hấu ra ngoài để ăn, bạn có thể cắt bỏ một phần bề mặt để loại bỏ bớt vùng nhiễm khuẩn.

Không đặt các thực phẩm khác nhau trong tủ lạnh tùy tiện, nếu không nó có thể gây nhiễm bẩn chéo cho nhau, gây mất an toàn sức khỏe.

Vùng cánh cửa tủ lạnh là nơi dễ bị vi khuẩn tấn công mạnh nhất, những thực phẩm đã mở bao bì đóng gói, chẳng hạn như dưa chua, mứt, tương, thực phẩm chua và gia vị, hầu hết đều chỉ có thể giữ tối đa trong 2 tháng.

Vì cửa tủ lạnh thường xuyên được mở ra đóng vào, không khí ấm sẽ đi vào nhiều hơn, do đó không phù hợp để lưu trữ thực phẩm dễ bị hư hỏng, chẳng hạn như thịt đã nấu chín và sữa nói chung.

Lớp trên của tủ lạnh là nơi thích hợp để lưu trữ thịt nấu chín, thịt xông khói, sữa chua và phô mai cứng. Phần ngăn dưới tiếp tục dùng để bảo quản lạnh những thực phẩm có thể hâm nóng nhanh chóng, chẳng hạn như thức ăn thừa đã nấu chín.

Ngoài ra, các loại rau và trái cây không dễ bị bỏng lạnh dẫn đến đóng băng cũng được lưu trữ tốt nhất ở đây.

Vùng dưới cùng của tủ lạnh thường có độ ẩm cao nhất thì phù hợp để bảo quản các loại rau như rau lá xanh, ớt và bông cải xanh.

Đồng thời, khi sử dụng tủ lạnh, bạn nên trừ một không gian vừa phải khi lưu trữ thực phẩm, để thuận tiện cho việc lưu thông không khí lạnh, duy trì nhiệt độ thích hợp và ức chế sự tăng sinh của vi khuẩn, từ đó đạt được mục đích bảo quản.

Tốt nhất không nên bảo quản thực phẩm còn đang nóng trong tủ lạnh để tránh hư hỏng và mùi hôi.

Ăn dưa hấu để trong tủ lạnh, bị cắt 70 cm ruột: Lỗi sai nghiêm trọng ai cũng cần cảnh giác - ảnh 3

Làm sạch tủ lạnh thường xuyên để loại bỏ vi khuẩn

Làm tốt công việc vệ sinh môi trường trong tủ lạnh, lau thành bên trong tủ lạnh, kệ và các chai và lon được lưu trữ hai tuần một lần.

Điều đặc biệt quan trọng là làm sạch tủ lạnh mỗi tháng một lần, làm sạch hoàn toàn bên trong tủ lạnh, loại bỏ bụi bẩn bằng chất tẩy rửa, sau đó khử trùng bằng chất khử trùng.

Bạn không nên quên phần quan trọng của dải niêm phong cánh tủ lạnh khi lau chùi. Vết bẩn nói chung có thể được lau sạch bằng nước ấm. Ngoài ra, bạn có thể lau bằng một miếng vải khô nhúng vào cồn.

Ăn dưa hấu để trong tủ lạnh, bị cắt 70 cm ruột: Lỗi sai nghiêm trọng ai cũng cần cảnh giác - ảnh 4

Đối với việc khử mùi trong tủ lạnh, hãy thử những lời khuyên sau:

Sử dụng giấy cuộn: Khi tủ lạnh có mùi, bạn nên đặt một cuộn giấy vào đó, không chỉ có thể loại bỏ mùi, mà còn loại bỏ độ ẩm, thay đổi nó mỗi tháng một lần. Đừng cảm thấy lãng phí, vì cuộn giấy này có thể được tái sử dụng, chẳng hạn như chà xát bụi bẩn.

Sử dụng vỏ cam: Trong mùa cam, đừng ném vỏ cam vào thùng rác, thay vào đó, bạn nên phơi hoặc sấy khô, sau đó cho trực tiếp vào tủ lạnh. Sau vài ngày, sẽ có một chút mùi vỏ cam lan tỏa trong không gian tủ lạnh.

Sử dụng đường trắng: Đường trắng thuộc cấu trúc xốp lỏng, có thể hấp thụ mùi.

Hãy vệ sinh tủ lạnh của gia đình bạn đúng cách và thường xuyên. Đừng quên đảm bảo ăn uống an toàn và lưu trữ thực phẩm đúng cách.

*Theo Health/IF

Theo Vân Hồng/Trí thức trẻ

Miễn cước lưu lượng 3G/4G khi đọc, tra cứu 700 bệnh và xem hàng nghìn video về sức khỏe. Soạn tin SK7 gửi 5005 (5.000đ/tuần) hoặc Bấm Tại đây!

Tin liên quan

Người bệnh tiểu đường có nên ăn dưa hấu?

Sống khỏe - 14/04

Người bệnh tiểu đường có nên ăn dưa hấu?

Về cơ bản, dưa hấu rất giàu chất dinh dưỡng và chứa nhiều nước. Nhưng nếu bạn bị tiểu đường thì tốt hơn nên tránh xa loại hoa quả này.

Những nguy hiểm khi ăn dưa hấu sai cách ngày nóng bức

Sống khỏe - 26/06

Những nguy hiểm khi ăn dưa hấu sai cách ngày nóng bức

Dưa hấu có vị ngọt tính mát, giúp thanh nhiệt, lợi tiểu, lại rất giàu vitamin. Do đó, rất nhiều người ưa dùng loại trái cây này vào những ngày hè nóng bức.

8 sự thật kì diệu về dưa hấu

Sống khỏe - 14/08

8 sự thật kì diệu về dưa hấu

Dưa hấu là một trong những loại hoa quả mùa hè ngon và được yêu thích nhất. Nhưng có những điều bạn chưa hề biết...

Video có thể bạn quan tâm

  

Lý do nên ăn dưa hấu trong mùa hè này

Người ta đã chứng minh được rằng, dưa hấu không chỉ giúp giải khát mà còn có tác dụng giảm đau cơ bắp (Việt hóa bởi Ngọc Luyện).

Tin cùng chuyên mục

Huấn luyện viên gợi ý tự nấu ăn theo thực đơn giảm cân siêu chuẩn

Sống khỏe - 27/03

Huấn luyện viên gợi ý tự nấu ăn theo thực đơn giảm cân siêu chuẩn

HLV Trần Bích Hạnh lưu ý, mỗi thực đơn giảm cân đều có một bát cơm ăn kèm nếu không có ảnh cơm.

Những tai nạn phổ biến khi ăn uống khiến ai cũng phải đồng cảm vô cùng

Sống khỏe - 27/03

Những tai nạn phổ biến khi ăn uống khiến ai cũng phải đồng cảm vô cùng

Nếu bạn chưa 'dính' phải tai nạn nào sau đây thì xin được phép tặng bạn một bằng tốt nghiệp khoa 'ăn ở'!

Chỉ cần 30 phút bạn có ngay bữa tối ngon bổ miễn chê

Sống khỏe - 26/03

Chỉ cần 30 phút bạn có ngay bữa tối ngon bổ miễn chê

Bữa tối ngon - đẹp đến vậy mà chỉ trong 30 phút bạn cũng có thể chuẩn bị xong sẵn sàng rồi!

Lợi ích sức khỏe của hoa chuối

Sống khỏe - 26/03

Lợi ích sức khỏe của hoa chuối

Phần lớn chúng ta đều thích chuối và biết được những lợi ích sức khỏe của loại quả này. Nhưng rất ít người biết hoa chuối cũng có rất nhiều lợi ích với sức khỏe nếu ăn thường xuyên.

Dinh dưỡng hợp lý trong mùa hè

Sống khỏe - 26/03

Dinh dưỡng hợp lý trong mùa hè

Mùa nắng nóng đến, cùng với cái nắng chói chang cả ngày, chúng ta rất mệt mỏi, đồng thời phải đối mặt với nguy cơ bùng phát nhiều loại bệnh.

Tin mới

Nhiều phụ nữ mang thai mắc sốt xuất huyết nặng phải vào bệnh viện điều trị: Đừng bỏ qua khuyến cáo của bác sĩ

Sống khỏe - 18 phút trước

Nhiều phụ nữ mang thai mắc sốt xuất huyết nặng phải vào bệnh viện điều trị: Đừng bỏ qua khuyến cáo của bác sĩ

Trong tháng 8 vừa qua, tại bệnh viện Bạch Mai tiếp nhận điều trị nội trú cho 66 bệnh nhân mắc sốt xuất huyết biến chứng nặng, đáng nói chiếm tới 1/4 số này là phụ nữ mang thai.

HLV thể hình 37 tuổi bỗng dưng bị đột quỵ, bác sĩ chỉ ra nguyên nhân khiến nhiều người giật mình xem lại bản thân

Sống khỏe - 18 phút trước

HLV thể hình 37 tuổi bỗng dưng bị đột quỵ, bác sĩ chỉ ra nguyên nhân khiến nhiều người giật mình xem lại bản thân

Khi thấy anh chàng HLV vốn rất khỏe mạnh, hơn nữa lại thường xuyên chăm sóc sức khỏe như vậy mà bỗng dưng bị đột quỵ, nhiều người không khỏi hoang mang về nguyên nhân.

Cty Rạng Đông cháy do chập điện; gần 45 tấn rác thải nguy hại được đưa đi xử lý

Sống khỏe - 18 phút trước

Cty Rạng Đông cháy do chập điện; gần 45 tấn rác thải nguy hại được đưa đi xử lý

Nguyên nhân cháy Công ty Bóng đèn phích nước Rạng Đông được xác định do sự cố điện ở bảng mạch điện tử của bóng đèn chiếu sáng (đèn led) tại vị trí cách vách tôn phía Đông Bắc khoảng 7m, cách vách tôn phía Tây Bắc 3,4m bên trong tầng 2 của kho bán thành phẩm...

Giảm 30kg chỉ sau 4 tháng, cô gái người Thái chia sẻ bí quyết  xuống cân tự nhiên mà không cần nhờ tới thuốc giảm cân

Sống khỏe - 18 phút trước

Giảm 30kg chỉ sau 4 tháng, cô gái người Thái chia sẻ bí quyết  xuống cân tự nhiên mà không cần nhờ tới thuốc giảm cân

Từng tự ti với thân hình có phần mũm mĩm, không cân đối của mình, Mai đã thay đổi chế độ ăn uống và siêng năng tập luyện để nhanh chóng đạt được thành quả khiến ai cũng phải trầm trồ.

Phòng biến chứng viêm tinh hoàn do quai bị

Sống khỏe - 1h14 phút trước

Phòng biến chứng viêm tinh hoàn do quai bị

Quai bị là bệnh lành tính nhưng nếu không được chăm sóc và điều trị đúng cách có thể dẫn đến nhiều biến chứng nguy hiểm trong đó hay gặp là viêm tinh hoàn...

Xem thêm

Video nổi bật