CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM X

Ăn dưa hấu do an toàn nhất?

Dinh dưỡng - 16/08

Hiện nay, trong khẩu phần ăn của mỗi người, nhất là chị em phụ nữ, hoa quả đã trở thành thứ không thể thiếu. Nhưng có một số người lo ngại hoa quả không đảm bảo an toàn thực phẩm, vì vậy họ chỉ chọn ăn những loại hoa quả nghĩ rằng nó an toàn.

Nên ăn nhiều loại trái cây

Tác dụng của hoa quả là cung cấp các chất dinh dưỡng có hoạt tính sinh học cao, đặc biệt là vitamin A, vitamin C, chất khoáng và vi khoáng, ngoài ra hoa quả cung cấp các axít hữu cơ, xenluloza. Ở các nước đang phát triển, hơn 80% nguồn vitamin A sẵn có được cung cấp từ rau quả tươi dưới dạng caroten và gần 100% vitamin C cũng được cung cấp từ rau quả.

Các loại quả chín màu vàng, đỏ, da cam như: đu đủ, hồng, dưa hấu, cam, quýt vàng có hàm lượng caroten khá cao và giàu sắt (0,9 - 1,2mg%). Đặc biệt, màng gấc tươi có hàm lượng caroten đặc biệt cao. Đây là những loại quả quý được nhiều người quan tâm nghiên cứu về khả năng phòng bệnh khô mắt do thiếu vitamin A, chống oxy hóa và phòng chống ung thư. Nhu cầu khuyến nghị cho người Việt Nam là ăn 300g rau xanh/người/ngày, 100g hoa quả/người/ngày và chất xơ ít nhất là 20 - 25g/người/ngày.

Trong 100g dưa hấu ăn được thì giá trị các chất dinh dưỡng cung cấp như sau: 2,3g gluxit, 6,2g đường, kali 187mg, đồng 80mg, beta-caroten 303µg, các vitamin và khoáng chất khác không đáng kể. Từ hàm lượng các chất dinh dưỡng có trong dưa hấu, ta thấy nó còn thiếu rất nhiều chất dinh dưỡng khác như: vitamin C, vitamin nhóm B, sắt... Vì vậy, nếu chỉ ăn dưa hấu hàng ngày thì không nên, cần ăn thêm các loại quả khác và thay đổi thường xuyên thì các chất dinh dưỡng trong các loại hoa quả sẽ bổ sung cho nhau để đảm nhu cầu về vitamin, chất khoáng và yếu tố vi lượng của cơ thể.

Hàm lượng gluxit và đường trong dưa hấu thấp, nếu không có lựa chọn nào khác mà chỉ ăn dưa hấu thì cũng không sợ bệnh đái tháo đường. Mặt khác, dưa hấu an toàn hơn các loại hoa quả khác, điều đó chưa đúng. Dưa hấu cũng là thực phẩm có nguy cơ cao về mất an toàn, vì nó là loại cây được trồng thành luống, dây và quả nằm sát mặt đất, vì vậy rất dễ sâu bệnh, các côn trùng và chuột bọ dễ dàng gặm nhấm.

Dưa hấu còn thiếu rất nhiều chất dinh dưỡng khác như: vitamin C, vitamin nhóm B, sắt...

Cách lựa chọn và cách dùng dưa hấu

Hiện nay, trong sản xuất hoa quả tình trạng lạm dụng hóa chất, thuốc bảo vệ thực vật, phân bón… vẫn còn xảy ra khá phổ biến. Từ đó việc tồn dư hóa chất trong hoa quả còn khá cao, gây ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng. Do vậy, để đảm bảo an toàn khi sử dụng hoa quả, người nội trợ phải tự đề phòng cho chính mình và gia đình bằng những biện pháp sau đây:

Cách lựa chọn:

- Hạn chế mua những hoa quả trái vụ, nhất là các tháng cuối mùa. Vì vào thời điểm này thời tiết không thuận lợi, sâu bệnh phát triển nhiều, người trồng phải sử dụng nhiều thuốc bảo vệ thực vật, chất kích thích sinh trưởng với liều lượng vượt mức an toàn và dùng đến cận ngày thu hoạch. Điều này đã giải thích vì sao đa số các vụ ngộ độc hóa chất, thuốc bảo vệ thực phẩm thường xảy ra.

- Không nên chọn những trái quá lớn, những quả da xanh bóng, có vết nứt, bị dập nát hoặc những quả có các vết lấm tấm trên cuống và không chọn quả có mùi, vị khác thường. Nên chọn quả còn tươi, nguyên vẹn, không bị trầy xước, màu sắc tự nhiên, cảm giác quả phải nặng tay, dòn chắc.

- Không mua quả đã gọt vỏ và xắt sẵn, hoa quả ngâm trong nước vì ngoài nguồn nước ngâm không đảm bảo vệ sinh hay hòa lẫn các chất độc hại để cho hoa quả nhanh chín, giữ vẻ trắng, dòn hấp dẫn người mua. Cảnh giác với các quả nhìn còn xanh tươi, nhưng bên trong ruột đã hỏng do dùng thuốc bảo quản.

Cách sử dụng:

- Rửa sạch hoa quả dưới vòi nước để loại bỏ phần nào các hóa chất, thuốc bảo vệ thực vật bám trên bề mặt.

- Gọt sạch vỏ trước khi ăn, không ăn khi quả có màu sắc, mùi vị bất thường.

ThS.BS. NGUYỄN VĂN TIẾN

(Trung tâm Giáo dục Truyền thông dinh dưỡng - Viện Dinh dưỡng)

Theo Sức khỏe và Đời sống Link Gốc: Copy Link

https://suckhoedoisong.vn/an-dua-hau-do-an-toan-nhat-n124401.html

Miễn cước lưu lượng 3G/4G khi đọc, tra cứu 700 bệnh và xem hàng nghìn video về sức khỏe. Soạn tin SK7 gửi 5005 (5.000đ/tuần) hoặc Bấm Tại đây!

Tin liên quan

Xem list những kiểu ăn dưa hấu độc đáo này, đảm bảo bạn sẽ phải khâm phục tài sáng tạo của người Mỹ lắm đấy

Sống khỏe - 23/10

Xem list những kiểu ăn dưa hấu độc đáo này, đảm bảo bạn sẽ phải khâm phục tài sáng tạo của người Mỹ lắm đấy

Không ngờ người Mỹ có thể chế biến dưa hấu thành hàng loạt món ăn độc đáo, lạ vị như thế này đây.

Ăn dưa hấu để trong tủ lạnh, bị cắt 70 cm ruột: Lỗi sai nghiêm trọng ai cũng cần cảnh giác

Sống khỏe - 27/03

Ăn dưa hấu để trong tủ lạnh, bị cắt 70 cm ruột: Lỗi sai nghiêm trọng ai cũng cần cảnh giác

Một người sau khi ăn dưa hấu trong tủ lạnh đã đau bụng phải vào bệnh viện cấp cứu. BS phát hiện bị nhiễm khuẩn, phải cắt 70 cm ruột. Lời khuyên dùng tủ lạnh bạn nên tuân thủ.

Ăn dưa hấu ai cũng vứt vỏ đi mà không biết làm điều này sẽ biến vỏ dưa thành thuốc quý

Sống khỏe - 01/04

Ăn dưa hấu ai cũng vứt vỏ đi mà không biết làm điều này sẽ biến vỏ dưa thành thuốc quý

Vỏ dưa hấu sau khi sử dụng đều được mọi người bỏ đi. Tuy nhiên, theo các nghiên cứu đây là một thực phẩm lý tưởng và có tác dụng chữa bệnh.

Tin cùng chuyên mục

Phía sau nhiều món ăn đắt đỏ của hội nhà giàu là những sự thật mang đầy nghịch lý mà chẳng ai ngờ tới

Sống khỏe - 16/08

Phía sau nhiều món ăn đắt đỏ của hội nhà giàu là những sự thật mang đầy nghịch lý mà chẳng ai ngờ tới

Được xem như những món ăn đắt đỏ bậc nhất, nhưng xoay quanh chúng là những tranh cãi không ngừng.

Sandwich trứng mà làm thế này thì bữa sáng ngon đẹp chuẩn không cần chỉnh!

Sống khỏe - 16/08

Sandwich trứng mà làm thế này thì bữa sáng ngon đẹp chuẩn không cần chỉnh!

Bánh mì sandwich trứng là một món ăn quen thuộc cho bữa sáng, nhưng làm theo công thức này bạn sẽ có món bánh mì sandwich trứng mới lạ hơn hẳn.

Cách ăn tôm hùm 'sang chảnh' ai cũng cần thuộc nằm lòng để ghi điểm thanh lịch

Sống khỏe - 15/08

Cách ăn tôm hùm 'sang chảnh' ai cũng cần thuộc nằm lòng để ghi điểm thanh lịch

Bỏ túi ngay cách ăn tôm hùm chuẩn chỉnh, đúng điệu từ đầu đến cuối, ai thấy cũng phải 'bội phục'!

Không dùng phẩm màu nhưng vẫn làm được món súp hồng tự nhiên, thay vì ăn nóng thì lại ướp lạnh

Sống khỏe - 15/08

Không dùng phẩm màu nhưng vẫn làm được món súp hồng tự nhiên, thay vì ăn nóng thì lại ướp lạnh

Đó là một món súp với cái tên siêu khó đọc, được xem là 'món ăn quốc dân' của người Lithuania mà ít ai biết được.

Rằm tháng 7 - check list ngay mọi thứ bạn cần chuẩn bị cho mâm cúng!

Sống khỏe - 14/08

Rằm tháng 7 - check list ngay mọi thứ bạn cần chuẩn bị cho mâm cúng!

Rằm tháng 7 là một trong những ngày lễ lớn của người Việt ta, các gia đình thường làm mâm cúng Rằm tháng 7 để tưởng nhớ đến ông bà, tổ tiên.

Video nổi bật