CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM X

Ăn mặn ảnh hưởng như thế nào đến sức khỏe?

Điều cần biết - 26/09

Muối thừa không chỉ khiến cơ thể bạn tích nước, gây nặng nề, đầy hơi, mà còn làm tăng huyết áp, nguy cơ về đột quỵ, tim mạch...

Theo số liệu của cuộc điều tra năm 2015 cho thấy mức tiêu thụ muối trung bình của mỗi người Việt trong một ngày là 9,4 gam, trong đó nam 10,5 g và nữ 8,3 g, gấp 2 lần so với khuyến cáo của thế giới. Khoảng 90% người Việt ăn thừa muối.

Ăn mặn ảnh hưởng như thế nào đến sức khỏe? - ảnh 1

Khoảng 90% người Việt ăn mặn vượt quá mức khuyến cáo của thế giới. Ảnh: Internet

Như vậy có thể thấy khoảng 90% người Việt Nam đang ăn mặn quá mức khuyến cáo. Việc tiêu thụ quá nhiều muối trong bữa ăn hàng ngày gây ra nhiều hệ lụy cho sức khỏe. ThS. BS. Trần Thị Hồng Loan, Chuyên gia Dinh dưỡng Cấp cao của Viện dinh dưỡng Nutifood cho hay: 'Khoa học đã chứng minh rằng thói quen ăn mặn, nhiều muối, Natri hay các gia vị chứa muối có ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe'.

Theo bác sĩ Loan, hàm lượng (muối) Natri có nhiều trong muối, bột ngọt và các loại gia vị có muối như nước mắm, nước tương, bột nêm, bột canh, bột ngọt… Cũng theo số liệu của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, thì có tới 70% nguồn muối là từ muối, mắm và gia vị mặn cho vào thực phẩm khi chế biến thức ăn. 20% từ thực phẩm chế biến sẵn. Khoảng 10% từ muối có sẵn trong thực phẩm tự nhiên.

Vậy hậu quả của việc ăn mặn là gì?

Chia sẻ với báo Pháp Luật TP.HCM, Ths. BS Trần Thị Hồng Loan đã chỉ ra những ảnh hưởng tiêu cực của việc tiêu thụ nhiều muối và natri... như tăng huyết áp, tai biến mạch máu não, nhồi máu cơ tim và thậm chí là ung thư.

Cao huyết áp và bệnh tim mạch

Theo BS Loan, thận có vai trò loại bỏ hàm lượng Natri dư thừa trong máu và sẽ gặp rắc rối khi Natri trong máu tăng cao. Khi chúng ta nấu nướng và tiêu thụ thức ăn quá mặn, lượng muối ăn đi vào cơ thể quá nhiều, vượt quá khả năng loại bỏ của thận. Lúc này cơ thể sẽ giữ nước để pha loãng Natri, dẫn đến tăng lượng dịch xung quanh tế bào làm sưng phù và tăng thể tích máu, tạo gánh năng cho tim. Theo thời gian, áp lực máu tăng sẽ dẫn đến bệnh cao huyết áp, nhồi máu cơ tim và đột quỵ, nếu kéo dài sẽ dẫn đến suy tim. Được biết cao huyết áp chính là nguyên nhân hàng đầu gây ra các bệnh tim mạch với 2/3 các ca đột quỵ và ½ số ca bệnh tim.

Rối loạn chức năng thận

Ăn mặn ảnh hưởng như thế nào đến sức khỏe? - ảnh 2

Ăn quá mặn sẽ gây rối loạn chức năng của thận. Ảnh: Internet

Ăn nhiều muối sẽ làm tăng gánh nặng cho thận, tăng khả năng hình thành sỏi thận và tình trạng huyết áp cao cũng gây hại cho thận.

Loãng xương

Các nghiên cứu cho thấy số lượng Canxi mà cơ thể thải qua thận sẽ gia tăng theo số lượng muối ăn vào và khẩu phần ăn giảm muối sẽ tạo ra cân bằng dương cho Canxi, tức làm giảm tình trạng mất Canxi. Điều này cho thấy ăn nhiều Natri sẽ làm tăng đào thải Canxi, gây thiếu xương và loãng xương.

Ung thư

Bác sĩ Loan cho hay có rất nhiều nghiên cứu cho thấy khẩu phần ăn nhiều muối và Natri hay nhiều thức ăn ướp muối, gia vị mặn có liên quan tới việc gia tăng ung thư dạ dày.

Do đó, chúng ta nên tập thói quen ăn nhạt, giảm bớt lượng muối trong khi chế biến và tiêu thụ thực phẩm. WHO khuyến cáo mỗi người trưởng thành không nên ăn quá 5 gram muối/ngày (tương đương một thìa cà phê) để phòng, chống tăng huyết áp, đột quỵ, các bệnh tim mạch, ung thư và bệnh không lây nhiễm khác.

Theo N. Hà/Pháp luật TP HCM

Miễn cước lưu lượng 3G/4G khi đọc, tra cứu 700 bệnh và xem hàng nghìn video về sức khỏe. Soạn tin SK7 gửi 5005 (5.000đ/tuần) hoặc Bấm Tại đây!

Tin liên quan

Thói quen ăn mặn của người Việt: Rước bệnh vào thân

Sống khỏe - 30/03

Thói quen ăn mặn của người Việt: Rước bệnh vào thân

Thông tin cảnh báo từ Cục Y tế dự phòng: thói quen ăn quá nhiều muối là yếu tố nguy cơ chính gây tăng huyết áp, dẫn đến tai biến mạch máu não, bệnh mạch vành, nhồi máu cơ tim và nhiều bệnh tim mạch khác.

Ăn mặn hại thế nào?

Sống khỏe - 23/05

Ăn mặn hại thế nào?

Muối là một loại gia vị quen thuộc và rất cần thiết cho cơ thể, nhưng ăn mặn (ăn nhiều muối) trong một thời gian dài sẽ có nguy cơ gây tăng cân, béo phì.

Video có thể bạn quan tâm

  

Những mẹo nhỏ giúp hạn chế việc ăn mặn

Ai cũng biết ăn mặn là không tốt nhưng làm sao để hạn chế đây? Cùng theo dõi nhé (Video: Youtube).

Tin cùng chuyên mục

Rau cải xào nấm làm sao cho ngon thử ngay cách này

Sống khỏe - 21/09

Rau cải xào nấm làm sao cho ngon thử ngay cách này

Món rau cải xào nấm của bạn sẽ ngon hơn rất nhiều nếu làm theo cách này đấy!

Bí quyết chọn dưa lê không hóa chất

Sống khỏe - 21/09

Bí quyết chọn dưa lê không hóa chất

Dưa lê là một trong những loại quả có vị ngọt thanh mát, hấp dẫn thơm ngon, bên cạnh đó dưa lê còn đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Tác hại của thiếu iốt

Sống khỏe - 21/09

Tác hại của thiếu iốt

Vai trò của iốt là rất quan trọng đối với sự phát triển cơ thể con người. Iốt là vi chất quan trọng để tuyến giáp tổng hợp các hormon điều chỉnh quá trình phát triển của hệ thần kinh trung ương, phát triển hệ sinh dục và các bộ phận trong cơ thể như tim mạch, tiêu hóa, da - lông - tóc - móng, duy tr

5 loại thực phẩm đã chế biến không nên dùng qua đêm

Sống khỏe - 20/09

5 loại thực phẩm đã chế biến không nên dùng qua đêm

Một số thực phẩm sau bữa tối, nếu ăn không hết thì cũng không nên giữ lại dùng cho ngày hôm sau vì cái lợi chẳng bù lại cho những tác hại mà chúng có thể gây ra.

Top 4 thực phẩm ngăn ngừa chứng chuột rút

Sống khỏe - 20/09

Top 4 thực phẩm ngăn ngừa chứng chuột rút

Ngoài tập đúng cách, khởi động tốt trước khi vào bài vận động, dinh dưỡng hợp lý cũng đóng vai trò quan trọng trong phòng ngừa chứng chuột rút cơ bắp.

Tin mới

Chưa kết hôn nhưng ngực đã chảy xệ, co rúm: nguyên nhân đến từ thói quen ăn uống sai lầm mà nhiều người hay mắc phải

Sống khỏe - 14 phút trước

Chưa kết hôn nhưng ngực đã chảy xệ, co rúm: nguyên nhân đến từ thói quen ăn uống sai lầm mà nhiều người hay mắc phải

Bất kỳ cô gái nào cũng đều mong muốn sở hữu được 3 vòng chuẩn chỉnh, nhưng không phải ai cũng làm được điều này, nhất là khi vòng 1 lại có dấu hiệu lão hóa sớm hơn bình thường.

Vụ nam thanh niên sát hại 2 nữ sinh rồi nhảy lầu tự tử: Nhiều người dọn nhà đi vì không dám ở qua đêm

Sống khỏe - 14 phút trước

Vụ nam thanh niên sát hại 2 nữ sinh rồi nhảy lầu tự tử: Nhiều người dọn nhà đi vì không dám ở qua đêm

Sau vụ án mạng kinh hoàng xảy ra vào sáng 16/9, tối cùng ngày nhiều người dân ở trong ngôi nhà xảy ra vụ việc đã chuyển nhà đi vì không dám ở qua đêm.

Suy giãn tĩnh mạch, ngâm chân thế nào?

Sống khỏe - 41 phút trước

Suy giãn tĩnh mạch, ngâm chân thế nào?

Tôi bị giãn tĩnh mạch, chân và cả bàn tay đều nổi nhiều mạch máu, cuối ngày chân tôi có cảm giác nặng, đi dép có cảm giác chật hơn, tức chân.

Vừa mới chào đời, bé gái khiến nhiều người sửng sốt khi sở hữu hàng loạt sự trùng hợp

Sống khỏe - 1h12 phút trước

Vừa mới chào đời, bé gái khiến nhiều người sửng sốt khi sở hữu hàng loạt sự trùng hợp

Mới chào đời được 2 ngày, bé gái đã trở thành chủ đề bàn tán xôn xao trên mạng xã hội.

Bệnh tay-chân-miệng vào mùa

Sống khỏe - 1h14 phút trước

Bệnh tay-chân-miệng vào mùa

Bệnh tay-chân-miệng đang tăng cao, đặc biệt thời điểm trẻ em trở lại trường học sau khi nghỉ hè. Phụ huynh cần hết sức lưu ý các dấu hiệu bệnh và cách ly trẻ.

Xem thêm

Video nổi bật