CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM X

Bác sỹ dinh dưỡng khuyến cáo gì khi cho trẻ ăn nội tạng động vật?

Làm mẹ - 09/10

Nhiều người băn khoăn khi cho trẻ ăn nội tạng động vật vì lo lắng sẽ không tốt cho sức khỏe và thừa dinh dưỡng. Để hiểu biết về giá trị dinh dưỡng của nội tạng động vật cũng như cách sử dụng, chế biến an toàn…bác sĩ dinh dưỡng đưa ra những lưu ý sau.

Theo ThS.BS Mai Quang Huỳnh Mai - Khoa Dinh dưỡng BV. Nhi Đồng 2, nội tạng động vật thường được xem là những thực phẩm chứa những chất độc hại. Thực tế, nếu được lựa chọn và biết chế biến thì sẽ mang đến những lợi ích dinh dưỡng không nhỏ cho người lớn và trẻ em.

Theo BS Mai, nội tạng chứa dinh dưỡng cao, trong đó phải kể đến là gan, đây là nguồn nguyên liệu cung cấp vitamin A tuyệt vời. Bên cạnh đó, gan còn chứa các yếu tố vi lượng khác như acid folic, sắt, chromium, đồng, kẽm và góp phần cải thiện huyết sắc tố trên những bệnh nhân thiiếu máu.

Đối với cật có chứa các chất có tác dụng kháng viêm, ngoài ra cật còn giàu đạm và acid béo omega 3.

Đối với tim là nguồn cung cấp folate, sắt, kẽm và selen phong phú. Nó còn là kho chứa vitamin B1, B6, B12.Vitamin nhóm B có tác dụng bảo vệ trên hệ tim mạch, góp phần duy trì huyết áp ổn định, giảm cholesterol và giúp thành mạch được mạnh khỏe. Chúng còn có tác dụng tốt trên não, giúp giảm thiểu nguy cơ bệnh Alzheimer’s , trầm cảm và lo âu. Tim động vật còn là nguồn cung cấp coenzyme Q10 - là chất chống oxy hóa giúp chống quá trình chết tế bào theo chương trình, đặc biệt là tế bào cơ tim.

Bác sỹ dinh dưỡng khuyến cáo gì khi cho trẻ ăn nội tạng động vật?

Khi mua nội tạng động vật cần lựa chọn địa chỉ có uy tín và nguồn gốc rõ ràng.

Những điều lưu ý:

Mặc dù giàu giá trị dinh dưỡng nhưng cần thận trọng khi ăn vì trong nội tạng động vật chứa hàm lượng cholesterol và chất béo bão hòa cao, do đó, cần sử dụng một cách cân đối. Bên cạnh đó, loại thực phẩm này cũng giàu purine nên hạn chế sử dụng với những bệnh nhân tăng acid uric máu .

Một điều đặc biệt cần lưu ý là khả năng nhiễm độc khi dùng nội tạng. Nếu con vật bị nhiễm trùng, ký sinh trùng hoặc chất độc thì không chỉ nội tạng mà thịt động vật cũng có thể bị nhiễm theo.

Theo BS Mai, cha mẹ cần lưu ý cho trẻ ăn nội tạng động vật bằng cách khi mua nguyên liệu ở những địa chỉ uy tín nhất là hiện nay tình hình dịch bệnh ở động vật đang bùng phát vì con vật có khỏe mạnh thì thịt và nội tạng của chúng mới an toàn.

Ngoài ra, cần nhớ luôn tuân thủ nguyên tắc “Ăn chín uống sôi” trong chế biến.

Nội tạng là nguồn cung cấp chất đạm và béo là chủ yếu bên cạnh các yếu tố dinh dưỡng khác nên khi ăn phải cân đối khẩu phần. Cụ thể, một phần ăn dặm của trẻ cần phải đảm bảo 4 nhóm thực phẩm tinh bột – đạm – béo – vitamin và chất xơ. Nên cho trẻ ăn đa dạng hóa thực phẩm, không tập trung một món kéo dài. Nếu trẻ không bị dị ứng với loại thực phẩm nào thì có thể bắt đầu tập ăn từ 6 tháng .

Theo Nguyễn Vũ/Sức khỏe và Đời sống Link Gốc: Copy Link

https://suckhoedoisong.vn/bac-si-dinh-duong-khuyen-cao-khi-cho-tre-an-noi-tang-dong-vat-n164372.html

Miễn cước lưu lượng 3G/4G khi đọc, tra cứu 700 bệnh và xem hàng nghìn video về sức khỏe. Soạn tin SK7 gửi 5005 (5.000đ/tuần) hoặc Bấm Tại đây!

Tin liên quan

Ai không nên ăn nội tạng động vật?

Sống khỏe - 15/06

Ai không nên ăn nội tạng động vật?

Phủ tạng động vật bao gồm: óc, tim, gan, thận, dạ dày, ruột… thông thường chúng ta hay ăn tim, gan, thận, dạ dày của lợn, gà, ngan, vịt...

BS khuyên: Đây là cách ăn nội tạng động vật thoải mái mà không lo bị bệnh, hãy nhớ 5 điều!

Sống khỏe - 08/11

BS khuyên: Đây là cách ăn nội tạng động vật thoải mái mà không lo bị bệnh, hãy nhớ 5 điều!

Nội tạng động vật thực sự là một món ăn 'thị phi' vì nhiều lời khen cũng lắm tiếng chê. Ăn nội tạng ngon, bổ, tốt cho sức khỏe, nhưng ăn sai cách lại sinh bệnh, đây là lời khuyên.

Ăn nội tạng động vật và những nguy hại tiềm ẩn

Sống khỏe - 29/03

Ăn nội tạng động vật và những nguy hại tiềm ẩn

Các món ăn từ nội tạng động vật đều rất hấp dẫn và được đánh giá là giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, ăn những bộ phận trong cơ thể con vật vẫn tiềm ẩn những rủi ro nhất định.

Tin cùng chuyên mục

Nhiều trẻ nhập viện vì viêm phổi tái đi tái lại nhiều lần do thay đổi thời tiết, bác sĩ khuyến cáo những dấu hiệu cha mẹ cần đưa con đi khám

Sống khỏe - 09/10

Nhiều trẻ nhập viện vì viêm phổi tái đi tái lại nhiều lần do thay đổi thời tiết, bác sĩ khuyến cáo những dấu hiệu cha mẹ cần đưa con đi khám

Bệnh viêm đường hô hấp rất hay tái phát vào thời điểm chuyển mùa. Đây là một bệnh nhiễm trùng đường hô hấp có thể khiến trẻ nguy hiểm tính mạng nếu không được chẩn đoán đúng và điều trị kịp thời.

Những thay đổi bước ngoặt khi trẻ dậy thì

Sống khỏe - 07/10

Những thay đổi bước ngoặt khi trẻ dậy thì

Khi bước vào độ tuổi dậy thì, những thay đổi về tâm sinh lý khiến các con vô cùng lo lắng.

'Thót tim' chứng kiến cảnh cậu bé bị ô tô 'nuốt chửng' khi băng qua đường

Sống khỏe - 07/10

'Thót tim' chứng kiến cảnh cậu bé bị ô tô 'nuốt chửng' khi băng qua đường

Video ghi lại cảnh vụ tai nạn xảy ra khi một cậu bé chạy nhanh băng qua đường mà không quan sát khiến ai nấy thót tim.

Chăm con kiểu 'tự nhiên', mẹ trẻ có thể giết chết con mình

Sống khỏe - 06/10

Chăm con kiểu 'tự nhiên', mẹ trẻ có thể giết chết con mình

Ngại đi bệnh viện hay tới bác sĩ khám vì sợ kê nhiều kháng sinh, nhiều bà mẹ tự tay điều trị cho con bằng kinh nghiệm của mình hoặc hỏi các bà mẹ bỉm sữa khác khiến bệnh của con nặng hơn.

Bố mẹ thấp vẫn nuôi con cao 1m8 nhờ đều đặn áp dụng 4 nguyên tắc tăng chiều cao từ tấm bé

Sống khỏe - 06/10

Bố mẹ thấp vẫn nuôi con cao 1m8 nhờ đều đặn áp dụng 4 nguyên tắc tăng chiều cao từ tấm bé

Hiện nay, con trai của chị Lê đạt chiều cao 1m8 khiến bạn bè và đồng nghiệp thi nhau hỏi xin kinh nghiệm nuôi con của chị.

Video nổi bật