CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM X

Bật mí tác dụng của các loại đậu thần sẵn có trong tủ nhà bạn

Dinh dưỡng gia đình - 15/03

Các loại đậu sẵn có như đậu xanh, đậu đen...thực tế đã được khoa học chứng minh những công dụng chữa bệnh diệu kì, trong đó có cả những bệnh mạn tính, khó chữa.

Đậu nành

Trong hạt đậu nành chứa hầu hết các loại vitamin như: B1, B2, PP, A, D, K… Riêng trong giá đậu nành có tỉ lệ vitamin C khá cao.

Đậu nành là một thức ăn rất cần thiết cho trẻ chậm phát triển, những người bị bệnh đái đường, phong thấp, gút, do giá trị dinh dưỡng cao, ít gluxít sinh glycogen. Người ta dùng đậu nành nguyên hạt hay đã làm thành bột. Nếu dùng bột thì tránh không nên dùng những thứ đã bị hút hết chất dầu, vì như thế nghĩa là đã mất những chất béo cũng như các vitamin hòa tan trong dầu.

Bật mí tác dụng của các loại đậu thần sẵn có trong tủ nhà bạn - ảnh 1

Đáng lưu ý, sữa đậu nành chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và nhiều loại axít amin giống như sữa bò. Với đậu nành, ta có thể làm được nhiều món ăn vừa ngon vừa rất bổ dưỡng. Người ta còn dùng đậu nành để làm tương, làm bột dinh dưỡng, làm sữa đậu nành.

Đậu cove

Đậu cove giàu muối khoáng và chứa tiền chất vitamin A và vitamin C. Vì thế có khả năng giúp tái tạo thể lực, bảo vệ mắt, tăng sức đề kháng của cơ thể, giúp ích vào sự chuyển hóa các thức ăn. Nên biết đậu cove là thức ăn giàu năng lượng vào bậc nhất nhờ những chất hyđrocarbon và chất diệp lục nơi nó. Đậu cove giúp thoát nước, nhất là cho thận.

Bật mí tác dụng của các loại đậu thần sẵn có trong tủ nhà bạn - ảnh 2

Nhờ đặc tính lợi tiểu, ăn đậu cove thường ngày trong những bữa ăn suốt cả tháng giúp trị bệnh phong thấp, bệnh gút, sạn nước tiểu. Người ta có thể dùng đậu cove sống hoặc đã hấp chín, nếu nấu chín thì phải nấu với rất ít nước và dùng luôn cả nước đó. Những người bị suy yếu tim, thận nên dùng đậu cove.

Đậu đen

Theo y học, đậu đen là rất hiệu quả để ngăn chặn và trì hoãn quá trình lão hóa, điều trị đau đầu gối, nhuộm đen tóc và nuôi dưỡng lá lách. Giá trị dinh dưỡng của đậu đen cao như đậu tương. Tuy nhiên, hiệu ứng thuốc của nó là tốt hơn nhiều hơn so với đậu tương. Ngoài công dụng để nấu chè, xôi, đậu đen dùng để chế thuốc như nấu với hà thủ ô làm cho vị thuốc có màu đen.

\Bật mí tác dụng của các loại đậu thần sẵn có trong tủ nhà bạn - ảnh 3

Theo đông y, đậu đen vị ngọt, tính bình, bổ thận, bổ gan, bổ huyết, trừ được phong nhiệt. Đậu đen thường được dùng làm thuốc bổ dưỡng hoặc giải độc.

Đậu đen rất cần cho những người thận yếu hư, suy nhược khi cảm nặng, thiếu máu.

Một số  bài thuốc từ đậu đen:

- Đái rắt: đậu đen 15g, hạt sen 15g, rau má, lá mã đề, sắc đặc uống thay nước chè.

Đậu đen 20g, bông sứ 15g. Hai thứ sao qua, đổ ngập nước, sắc cạn còn một nửa thì uống. Nếu tiểu tiện ra nhiều máu thì đậu đen để sống và cho thêm 0,8g trắc bá điệp sao đen.

- Kiết lỵ: đậu đen rang cháy tán bột, trộn với muối rang, mỗi ngày uống 3 lần, mỗi lần 40g với nước rau má tươi sắc đặc.

- Đại tiện ra máu: đậu đen, củ mài, đồng lượng sao vàng tán bột chung với quế chi 10g, đại hồi 10g. Hàng ngày, sáng dậy và tối đi ngủ xúc 1 chén con khuấy nước sôi uống, có thể pha thêm đường cho dễ uống.

Đậu xanh

Đậu xanh có rất nhiều tác dụng dược liệu và được nhiều người biết đến. Các tác dụng chữa bệnh của đậu xanh là thanh nhiệt, giảm đi cái nóng mùa hè, lợi tiểu, cải thiện thị lực, giảm căng thẳng, giải nhiệt... Do đó, đậu xanh rất hữu ích để loại bỏ các triệu chứng như bị cảm nhiệt, ngộ độc thực phẩm, đi tiểu khó khăn...

Bật mí tác dụng của các loại đậu thần sẵn có trong tủ nhà bạn - ảnh 4

Hạt đậu xanh có vị ngọt, tính mát, không độc, có tác dụng thanh nhiệt, mát gan, giải độc tốt. Vỏ hạt đậu xanh vị ngọt, tính nhiệt không độc, có tác dụng giải nhiệt độc, sáng mắt…

Bài thuốc ứng dụng từ đậu xanh:

- Khi bị tiêu chảy, nôn mửa: đậu xanh rang vàng 100g, muối rang 10g, hạt tiêu 50g. Tán bột trộn chung cho đều cất kín vào lọ. Người lớn mỗi lần uống 7g, cách nhau 3 giờ.

- Say rượu: nấu cháo đậu xanh để gần nguội cho ăn liền vài bát. Hoặc nhai một nắm lá sống thật kỹ rồi nuốt, sẽ tỉnh say rượu.

- Người bị bệnh đái tháo đường: nấu cháo đậu xanh ăn hàng ngày, hoặc bí ngô nấu canh, xào ăn hàng ngày. Đậu phụ cũng là món ăn hàng ngày rất tốt đối với người bị đái tháo đường.

- Chữa say nắng: đậu xanh 100g, vo sạch cho vào nồi, đổ ngập nước đun sôi qua, chắt lấy nước để nguội rồi uống. Chú ý: nếu nấu kỹ quá nước sẽ đục, tác dụng sẽ kém đi.

- Tăng huyết áp: đậu xanh 100g, gạo tẻ để lâu ngày 100g. Cho gạo và đậu xanh vào nấu cháo, ăn hàng ngày.

- Phụ nữ sau khi sinh thiếu sữa cho con bú: đậu xanh 100g, đường đỏ 20g. Sắc với nước uống, uống thay nước trà trong ngày.

- Viêm niệu đạo: giá đậu xanh 500g, giã vắt lấy nước, thêm chút đường trắng vào uống

Đậu đỏ

Đậu đỏ có thể thúc đẩy việc đi tiểu và loại bỏ sưng tấy. Do đó, nó thường được sử dụng như là một chế độ ăn uống để giảm cân. Đồng thời, đậu đỏ cũng có thể làm phong phú thêm máu, do đó, nó là rất có lợi cho phụ nữ trong thời kỳ kinh nguyệt. Nó có thể làm cho phụ nữ hồng hào, mịn màng.

Đậu đỏ có vị ngọt chua, tính bình không độc, có công dụng chữa trị các chứng mụn lở, đau buốt cơ thể, bệnh tả…

Đậu đỏ dùng làm món ăn chín rất bổ dưỡng và chống đói

Bật mí tác dụng của các loại đậu thần sẵn có trong tủ nhà bạn - ảnh 5

Một số bài thuốc từ cây đậu đỏ:

- Bệnh đái ra máu: lấy một nắm đậu đỏ, tán nhỏ thành bột, mỗi ngày uống 5 - 7g với nước sôi, uống trong vài ngày.

- Trị bệnh trĩ: đậu đỏ 300g, dấm 1/2 lít.

Đậu đỏ nấu chín phơi khô, tẩm dấm vào và phơi tiếp cho khô, liên tục như vậy cho đến khi hết dấm, phơi cho thật khô rồi tán nhỏ, chia làm nhiều phần, mỗi phần khoảng 10g, mỗi ngày uống 3 lần.

BS. Phạm Thị Thanh

Theo Suckhoedoisong.vn

Tin liên quan

Công thức trị bách bệnh từ hạt đậu đen

Sống Khỏe - 14/09

Công thức trị bách bệnh từ hạt đậu đen

Đông y gọi đậu đen là ô đậu hay hắc đại đậu... những vị thuốc chế với đậu đen có tác dụng bổ thận thủy.

Món ăn ngon từ hạt đậu siêu tốt cho bệnh nhân tiểu đường

Sống Khỏe - 25/10

Món ăn ngon từ hạt đậu siêu tốt cho bệnh nhân tiểu đường

Đậu xanh, đậu đen, đậu ván, đậu đỏ... đều có lượng đạm rất cao, giàu vitamn và khoáng chất, thích hợp cho bệnh nhân mắc đái tháo đường.

Lý do nên ăn đậu bắp thường xuyên

Sống Khỏe - 10/10

Lý do nên ăn đậu bắp thường xuyên

Đậu bắp chứa nhiều vitamin A, B, C, E, giàu chất xơ cải thiện hệ tiêu hóa, tăng sức đề kháng, làm đẹp da, theo Organic Fact.

Video có thể bạn quan tâm

  

Đậu nành có thực sự tốt cho sức khỏe?

Hầu hết các chuyên gia khuyên nên ăn tối đa 2 phần ăn đậu nành mỗi ngày (Việt hóa bởi Ngọc Luyện/SongKhoe.vn).

Tin cùng chuyên mục

Bí kíp ăn uống để phòng tránh bệnh ung thư

Sống Khỏe - 15/03

Bí kíp ăn uống để phòng tránh bệnh ung thư

Ngoài việc duy trì lối sống lành mạnh, khám bệnh định kỳ, một trong những cách thức hữu hiệu đẩy lùi căn bệnh ung thư là có chế độ ăn hợp lý, lành mạnh.

Cách nấu cơm lạ giúp giảm 50% nguy cơ tiểu đường

Hai Anh - 14/03

Cách nấu cơm lạ giúp giảm 50% nguy cơ tiểu đường

Theo một nghiên cứu mới đây cho thấy, cách nấu cơm “khác thường” sẽ giúp giảm lượng calo mà bạn phải tiêu thụ từ gạo trắng.

Sài Gòn những ngày nóng như đổ lửa, nên ăn gì để tốt cho sức khỏe?

Hai Anh - 14/03

Sài Gòn những ngày nóng như đổ lửa, nên ăn gì để tốt cho sức khỏe?

Sài Gòn đang bước vào những ngày cao điểm nắng nóng, vì thế hãy tham khảo ngay danh sách các loại đồ ăn này để "cập nhật" thêm vào bữa cơm hàng ngày.

8 siêu thực phẩm nên có trong thực đơn mỗi ngày

Sống Khỏe - 13/03

8 siêu thực phẩm nên có trong thực đơn mỗi ngày

Chúng ta có vô vàn các thực phẩm từ tự nhiên có thể làm nên những điều kỳ diệu cho sức khỏe con người.

Ăn gì để có vòng eo thon?

Sống Khỏe - 13/03

Ăn gì để có vòng eo thon?

Những thực phẩm này giúp vòng hai của bạn co gọn lại thành eo thon xinh xắn.

Tin mới

Lý do để bạn nên ăn đu đủ mỗi ngày

Sống khỏe - 36 phút trước

Lý do để bạn nên ăn đu đủ mỗi ngày

Đang vào mùa, quả đu đủ được bán với giá rất rẻ, chỉ vài ngàn đồng hoặc hơn chục ngàn/quả. Quả đu đủ ngọt mát, dễ ăn và có rất nhiều tác dụng chữa bệnh.

Viên bi đồ chơi cắm trong chân bé trai 3 tuổi

Sống khỏe - 58 phút trước

Viên bi đồ chơi cắm trong chân bé trai 3 tuổi

Viên bi đường kính 5 mm nằm hai tuần trong cẳng chân em bé, được bác sĩ Bệnh viện đa khoa Hùng Vương (Phú Thọ) phẫu thuật lấy ra.

Ngâm chân trong giấm để chữa 4 bệnh hay gặp: Chỉ cần 15 phút/ngày, ai cũng nên làm

Sống khỏe - 1h45 phút trước

Ngâm chân trong giấm để chữa 4 bệnh hay gặp: Chỉ cần 15 phút/ngày, ai cũng nên làm

Bảo vệ đôi chân là bảo vệ sức khỏe của cơ thể. Và một trong những cách chăm sóc đơn giản và hiệu quả nhất là ngâm chân với giấm.

Sau 2 năm tập gym kết hợp ăn Eat Clean, cô gái trẻ sở hữu thân hình săn gọn, lại còn cao lên tận 6cm!

Sống khỏe - 2h19 phút trước

Sau 2 năm tập gym kết hợp ăn Eat Clean, cô gái trẻ sở hữu thân hình săn gọn, lại còn cao lên tận 6cm!

Để giảm cân, giữ dáng thành công, Mỹ Linh phải mất đến khoảng 2 năm trời nhưng đó là kết quả xứng đáng.

Mẹ ba con ngày nào cũng ăn 1 bữa đặc biệt này, sau 4 tháng 'lột xác' hoàn toàn với eo thon bụng phẳng đến ngỡ ngàng

Sống khỏe - 2h19 phút trước

Mẹ ba con ngày nào cũng ăn 1 bữa đặc biệt này, sau 4 tháng 'lột xác' hoàn toàn với eo thon bụng phẳng đến ngỡ ngàng

Sau 4 tháng ròng rã tự ép mình vào khuôn khổ tập luyện, thực đơn ngày nào cũng phải có một món ăn đặc biệt này, bà mẹ 3 con đã “lột xác” hoàn toàn, lấy lại vóc dáng sau sinh đầy ngoạn mục khi giảm hẳn 15kg khiến ai nấy đều ngỡ ngàng.

Xem thêm

Video nổi bật