CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM X

Bồi bổ sức khỏe bằng món canh trứng cà chua

Dinh dưỡng gia đình - 04/12

Trứng và cà chua là hai nguyên liệu dễ kiếm dù ở nông thôn hay thành thị và quan trọng hơn, món canh này có những tác dụng rất tốt đối với sức khỏe.

Giá trị dinh dưỡng của canh trứng cà chua

Trứng gà có 12,5% protid, 11,6% chất béo, các vitamin A, D1, D2, E, B và nhiều chất khoáng vi lượng. Lòng đỏ trứng, ngoài giá trị dinh dưỡng còn có tác dụng như chất đề kháng chống lại bệnh tật. Lòng trắng có tác dụng chống lão hóa, tăng cường lực và độ dẻo dai của cơ bắp.

Trứng gà có tác dụng: bảo vệ gan và phục hồi nhu mô gan khi bị tổn thương, khi gan bị viêm và nhiễm mỡ, nhờ chất phosphalide có rất nhiều trong lòng đỏ. Lòng đỏ trứng giúp tái sinh tế bào gan, tăng albumin cho huyết tương, tăng khả năng miễn dịch. Ăn trứng gà làm chậm quá trình ôxy hóa, giúp da dẻ hồng hào, tươi trẻ, tăng tuổi thọ.

Chất lecithin trong lòng trắng có tác dụng kích thích tăng nhu động của ruột non, làm giảm cholesterol và mỡ không bám vào thành mạch, chống xơ vữa động mạch. Các vitamin nhóm B, nhất là B2 có trong trứng gà giúp phân giải độc tố và thải trừ các chất gây ung thư. Lòng đỏ trứng gà giúp tăng cường trí nhớ và tái phục hồi trí nhớ.

Bồi bổ sức khỏe bằng món canh trứng cà chua - ảnh 1

Canh trứng gà cà chua giúp giải độc tố trong cơ thể

Cà chua vừa có giá trị dinh dưỡng cao, vừa có tác dụng chống lão hóa và phòng chống ung thư. Quả cà chua chín có màu đỏ tươi tạo màu đẹp và sự ngon miệng cho các món ăn. Màu đỏ này còn chứng tỏ hàm lượng vitamin A thiên nhiên trong cà chua cao, trung bình trong 100g cà chua chín còn tươi sẽ đáp ứng được 13% nhu cầu hằng ngày về vitamin A cho cơ thể, cung cấp các vitamin B6, C, B1, B2, PP... Các chất khoáng vi lượng có trong cà chua như canxi, sắt, kali, phospho, magnesium, lưu huỳnh, nikel, cobal, iôt, các axit hữu cơ dưới dạng muối citrat và có thể có cả đồng, molibden.

Chính nhờ các thành phần dinh dưỡng này, cà chua được coi là một thức ăn giàu chất dinh dưỡng, dễ tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng của cơ thể. Tác dụng chống lão hóa, ngăn ngừa ung thư của cà chua nhờ chất sắc tố lycopen trong cà chua sẽ phối hợp với bêta - caroten là những chất chống ôxy hóa mạnh, vừa ngăn chặn tế bào ung thư, vừa chống sự hình thành các cục máu đông trong thành mạch.

Nhiều nghiên cứu trên thế giới đã cho thấy, người ăn nhiều rau quả chứa vitamin A thiên nhiên có nguy cơ vỡ mạch máu não thấp hơn hẳn người ít ăn những thực phẩm này. Đó là nhờ vitamin A giúp ngăn ngừa sự tích luỹ cholesterol trên thành mạch nên tránh được xơ vữa mạch máu.

Lưu ý: Tuyệt đối không dùng cà chua còn xanh để chế biến thức ăn. Vì cà chua còn xanh có chứa một loại ancaloid độc có tên là solanin rất dễ gây ngộ độc. Chất độc này không còn nữa nếu cà chua đã chín cây. Vì vậy, tốt nhất là ăn cà chua chín cây.

Cách nấu canh trứng gà cà chua

Nguyên liệu: để nấu một nồi canh cho gia đình 3-4 người ăn, cần chuẩn bị trứng gà 2-3 quả; cà chua 2 quả. Một chút muối, nước mắm, dầu ăn, hành hoa, hành củ.

Cách nấu: đập trứng gà vào một cái bát, lấy cả lòng trắng và lòng đỏ, cho khoảng 1 thìa nước mắm đánh cho tan đều. Cà chua rửa sạch, cắt miếng như múi cam. Hành hoa cắt nhỏ, một ít hành củ băm nhuyễn. Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn phi với hành củ cho thơm, bỏ cà chua vào và đổ ít nước, đảo đều cho ngấm mắm muối. Thêm vào khoảng 1-1,5 lít nước, nấu cho sôi lên. Khi canh sôi thì cho trứng vào, khuấy đều liên tục cho trứng tan ra, khi chín thành các mảng trứng có lẫn cả lòng đỏ và lòng trắng nhìn rất hấp dẫn. Ðến khi trứng chín, bạn cho hành hoa vào quấy đều rồi tắt lửa. Khi ăn nên ăn lúc canh còn hơi nóng mới ngon.

Theo TS. Tiểu Lan/Suckhoedoisong.vn

Miễn cước lưu lượng 3G/4G khi đọc, tra cứu 700 bệnh và xem hàng nghìn video về sức khỏe. Soạn tin SK7 gửi 5005 (5.000đ/tuần) hoặc Bấm Tại đây!

Tin liên quan

Không ngờ khi kết hợp nguyên liệu này món canh cá lại trở nên ngon như vậy!

Sống khỏe - 20/09

Không ngờ khi kết hợp nguyên liệu này món canh cá lại trở nên ngon như vậy!

Một sự kết hợp độc đáo làm cho món canh cá ngon hơn rất nhiều.

Nhà tôi tuần nào cũng phải nấu món canh sườn này ít nhất 1 lần vì ai cũng thích

Sống khỏe - 21/10

Nhà tôi tuần nào cũng phải nấu món canh sườn này ít nhất 1 lần vì ai cũng thích

Một tô canh sườn nấu bí đỏ đậu xanh nóng hổi, ăn cùng với cơm trắng trong những ngày thời tiết mát mẻ thì còn gì thích hợp hơn.

Món canh này tôi thường nấu vào mỗi cuối tuần để giúp cả nhà thải độc

Sống khỏe - 01/11

Món canh này tôi thường nấu vào mỗi cuối tuần để giúp cả nhà thải độc

Món canh giá đỗ thanh mát ngọt ngon sẽ giúp thải độc cho cả nhà.

Video có thể bạn quan tâm

  

Canh trứng cực ngon – Phần 2

Hãy vào bếp làm món ngon tuyệt này thôi (Video: Youtube).

Tin cùng chuyên mục

Chè đậu ván và 2 phiên bản đặc trưng hai mùa mưa nắng của người miền Trung

Sống khỏe - 04/12

Chè đậu ván và 2 phiên bản đặc trưng hai mùa mưa nắng của người miền Trung

Món chè này sẽ chẳng có gì xa lạ nếu bạn đã từng du lịch đến Huế hay Hội An, nhưng được thử cả hai phiên bản chè đậu ván ứng với hai mùa mưa nắng miền Trung thì không phải ai cũng được thử đâu nhé!

Để có làn môi căng mọng và đôi tay mịn màng mùa đông

Sống khỏe - 03/12

Để có làn môi căng mọng và đôi tay mịn màng mùa đông

Một chế độ dinh dưỡng phù hợp sẽ giúp đôi môi của bạn không còn nứt nẻ, đôi bàn tay không còn sần sùi và thô ráp trong mùa đông lạnh giá này.

Đang uống kháng sinh, cần kiêng ăn những loại thực phẩm nào?

Sống khỏe - 03/12

Đang uống kháng sinh, cần kiêng ăn những loại thực phẩm nào?

Khi dùng thuốc kháng sinh đường uống, hệ vi sinh trong đường ruột sẽ bị ảnh hưởng. Vì thế, có một số loại thực phẩm nên tránh ăn uống trong thời gian dùng kháng sinh.

Phòng tránh đau dạ dày qua chế độ ăn hợp lý

Sống khỏe - 01/12

Phòng tránh đau dạ dày qua chế độ ăn hợp lý

Loét dạ dày – tá tràng là bệnh rất phổ biến trong nhân dân, “căn bệnh của xã hội hiện đại” đang ngày càng đe dọa và làm ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng cuộc sống của người bệnh.

Tin mới

Trà dược dành cho người tăng huyết áp

Sống khỏe - 23/03

Trà dược dành cho người tăng huyết áp

Theo y học cổ truyền, tăng huyết áp là hội chứng thuộc phạm vi các chứng huyễn vựng (chóng mặt, hoa mắt), đầu thống (nhức đầu), thất miên (mất ngủ)... do các tạng can, thận, tỳ bị mất điều hòa mà gây ra bệnh.

Cuối tuần nịnh chồng với món mực xóc tiêu muối ngon thần sầu

Sống khỏe - 23/03

Cuối tuần nịnh chồng với món mực xóc tiêu muối ngon thần sầu

Mực xóc tiêu muối giòn dai đậm đà sẽ là món ăn hấp dẫn để bạn chiều chồng nhâm nhi cuối tuần đấy!

Không chỉ là gia vị số 1 trong căn bếp, muối còn có ít nhất 10 công dụng rất hữu ích

Sống khỏe - 23/03

Không chỉ là gia vị số 1 trong căn bếp, muối còn có ít nhất 10 công dụng rất hữu ích

Căn bếp nhà ai cũng có ít nhất một lọ muối, nhưng ít người biết rằng, ngoài việc dùng để làm gia vị, muối còn có thể ứng dụng thuận tiện vào cuộc sống với 10 cách đơn giản sau đây.

Hậu quả nguy hiểm của thuốc lá điện tử đối với gan

Sống khỏe - 23/03

Hậu quả nguy hiểm của thuốc lá điện tử đối với gan

Kết quả nghiên cứu được trình bày tại hội nghị hàng năm lần thứ 100 của Hiệp hội Nội tiết Hoa Kỳ cho thấy sử dụng thuốc lá điện tử (e-cigarettes) có thể dẫn đến sự tích tụ chất béo trong gan.

9 bài tập thể dục tốt nhất cho người sau 40 tuổi: Người không tập thì sớm lão hóa bệnh tật

Sống khỏe - 23/03

9 bài tập thể dục tốt nhất cho người sau 40 tuổi: Người không tập thì sớm lão hóa bệnh tật

Tập thể dục, vận động là lối sống lành mạnh nhất mà bạn nên thực hiện hàng ngày. Đặc biệt sau tuổi 40, bạn không thể lười thêm được nữa. Đây là 9 bài tập quan trọng nên làm ngay.

Xem thêm

Video nổi bật