CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM X

Bồi bổ sức khỏe, chữa bách bệnh với nấm hương, chuyên gia Đông y 'bật mí' bài thuốc quý từ thực phẩm này

Người bệnh ăn gì - 22/01

Nấm hương không chỉ là gia vị bổ sung giúp món ăn của bạn thêm thơm ngon mà còn thực sự là thuốc quý trong Đông y.

Nấm hương không chỉ là thực phẩm gia vị đơn thuần nhưng còn là thuốc quý trong Đông y

Vào mỗi dịp nhà có cỗ, có tiệc, nhất là vào những dịp sắp đến Tết như hiện nay, nấm hương luôn là một trong những mặt hàng thực phẩm được nhiều người mua tích sẵn trong nhà. Không chỉ là vừa qua rằm tháng chạp, sắp tới là giỗ ông Công ông Táo, nấm hương sẽ là thực phẩm được sử dụng xuyên suốt cả dịp Tết của không ít gia đình Việt. Không chỉ là món ăn ngon với hương thơm quyến rũ, ăn nhiều nấm hương còn đem lại rất nhiều lợi ích sức khỏe và đây thực sự là thuốc quý trong Đông y.

Bồi bổ sức khỏe, chữa bách bệnh với nấm hương, chuyên gia Đông y 'bật mí' bài thuốc quý từ thực phẩm này - ảnh 1

Vào mỗi dịp nhà có cỗ, có tiệc, nhất là vào những dịp sắp đến Tết như hiện nay, nấm hương luôn là một trong những mặt hàng thực phẩm được nhiều người mua tích sẵn trong nhà.

Theo cựu đại tá, lương y đa khoa Bùi Hồng Minh (Phó Chủ tịch Hội Đông y Ba Đình, Hà Nội), trong y học cổ truyền, nấm hương vị ngọt tính bình, có công năng bổ tỳ ích khí, dưỡng huyết hòa huyết, tiêu đờm, chữa được bệnh sởi (đậu chẩn).

Nghiên cứu của y học hiện đại cho thấy, trong 100g nấm hương khô có 36g protid, 23,5g glucid, 4g lipid; các polysaccharid lentinan, lentysin; các axit amin cần thiết là cystin, histidin, arginin, alanin, tryptophan, lencin, valin, phenylalanin, acid glutamic; các nguyên tố vi lượng Ca, P, sắt; các vitamin A, B1, B2, C, acid nicotinic; đặc biệt là chất tạo mùi thơm đặc trưng của nấm là matsutakeol.

Trong nấm hương có khoảng 30 enzym và tất cả các axit amin cần thiết cho cơ thể (những acid amin mà cơ thể không tổng hợp được). Ngoài ra, chất Lentinan và Lentinula Edodes mycelium (LEM) là 2 chất chính tạo nên tác dụng dược lý của nấm.

Bồi bổ sức khỏe, chữa bách bệnh với nấm hương, chuyên gia Đông y 'bật mí' bài thuốc quý từ thực phẩm này - ảnh 2

Trong nấm hương có khoảng 30 enzym và tất cả các axit amin cần thiết cho cơ thể.

Các chuyên gia Trung Quốc cho rằng ăn nấm hương sẽ nâng cao khả năng miễn dịch của cơ thể, chống ngộ độc thức ăn, giảm béo, chữa bệnh đái tháo đường, suy nhược thần kinh, viêm gan, gan nhiễm mỡ…

Bài thuốc chữa bệnh từ nấm hương, cực tốt để sử dụng vào dịp năm mới

Vào dịp sắp sang năm mới như hiện nay, nhiều gia đình đang chuẩn bị mua sắm nhiều thứ đón Tết, trong đó không thể không kể đến nấm hương. Sử dụng nấm hương đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là vào dịp Tết ăn nhậu liên miên khiến gan bị nóng. Lúc này nấm hương sẽ giúp giải độc gan, tăng cường miễn dịch cực tốt, giúp bạn đón chào năm mới tràn đầy sinh lực. Một số bài thuốc chữa bệnh, tăng cường sức khỏe từ nấm hương được vị chuyên gia này 'bật mí' là:

Bồi bổ sức khỏe, chữa bách bệnh với nấm hương, chuyên gia Đông y 'bật mí' bài thuốc quý từ thực phẩm này - ảnh 3

Sử dụng nấm hương đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là vào dịp Tết ăn nhậu liên miên khiến gan bị nóng.

- Bổ thận tráng dương: Nấm hương đem kết hợp với bồ dục lợn, cho thêm chút gia vị vừa đủ và ăn đều đặn sẽ đem đến công dụng bổ thận tráng dương rất hiệu quả. Cụ thể: Nấm hương ngâm nước cho nở hết rồi rửa sạch, cắt chân. Bồ dục lợn bổ đôi, ngâm nước lạnh 2 giờ, lọc bỏ gân trắng rồi thái miếng. Xào nấm và bồ dục lợn riêng rẽ, khi chín thì trộn cả hai vào nhau, chế thêm gia vị là được.

- Người bị suy nhược, mệt mỏi, mất ngủ: Nấm hương 250g, mộc nhĩ đen 100g, thịt gà mái 500g. Nấm hương và mộc nhĩ ngâm nước cho nở hết, thái chỉ. Thịt gà chặt miếng. Tất cả cho vào nồi, đổ một lượng nước vừa đủ, hầm nhừ bằng lửa nhỏ, chế thêm gia vị, ăn nóng.

Bồi bổ sức khỏe, chữa bách bệnh với nấm hương, chuyên gia Đông y 'bật mí' bài thuốc quý từ thực phẩm này - ảnh 4

Vào những ngày cuối năm tiệc tùng nhiều, những món ăn có bổ sung nấm hương sẽ giúp bạn nhanh chóng được giải độc cơ thể, giải độc gan, giúp gan khỏe mạnh hơn.

- Ích khí, bổ âm, cầm máu, tiêu viêm, phòng chống ung thư: Nấm hương khô 15g, mộc nhĩ đen khô 15g, hải sâm 100g, gừng, tỏi và gia vị vừa đủ. Nấm hương và mộc nhĩ ngâm nước cho nở hết rồi rửa sạch, cắt chân, thái chỉ. Hải sâm ngâm nước lạnh vài giờ rồi làm sạch, thái miếng. Xào qua hải sâm rồi cho nấm hương và mộc nhĩ vào, cho thêm tỏi giã nát, gừng tươi thái chỉ, gia vị, đun thêm vài phút là được.

Vào những ngày cuối năm tiệc tùng nhiều, những món ăn có bổ sung nấm hương sẽ giúp bạn nhanh chóng được giải độc cơ thể, giải độc gan, giúp gan khỏe mạnh hơn. Bạn có thể bổ sung nấm hương vào những món canh, xào nấu như nấu miến, làm súp, nấu cùng bóng bì lợn cùng nhiều loại rau củ quả… sẽ nhanh chóng có món ăn ngon, thanh đạm hơn, tốt cho sức khỏe hơn.

Bồi bổ sức khỏe, chữa bách bệnh với nấm hương, chuyên gia Đông y 'bật mí' bài thuốc quý từ thực phẩm này - ảnh 5

Nấm hương có thể gây dị ứng nên nếu thấy bất cứ phản ứng bất thường nào khi ăn cần đến cơ sở chăm sóc y tế càng sớm càng tốt.

Lưu ý: Không ăn quá nhiều mỗi lần. Theo Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ cho biết thì nấm hương nhìn chung là an toàn nhưng loại nấm này có thể gây ra một số tình trạng cho hệ tiêu hóa bao gồm đầy bụng, tiêu chảy, đau bụng và buồn nôn. Nấm hương có thể gây dị ứng nên nếu thấy bất cứ phản ứng bất thường nào khi ăn cần đến cơ sở chăm sóc y tế càng sớm càng tốt.

Theo Tiểu Nguyễn/Ttvn.vn

Miễn cước lưu lượng 3G/4G khi đọc, tra cứu 700 bệnh và xem hàng nghìn video về sức khỏe. Soạn tin SK7 gửi 5005 (5.000đ/tuần) hoặc Bấm Tại đây!

Tin liên quan

Chế biến nấm hương thành món ngon, thuốc bổ

Sống khỏe - 07/03

Chế biến nấm hương thành món ngon, thuốc bổ

Nấm hương như một thứ phụ trợ trong các món ăn được chế biến từ nhiều loại thực phẩm và cũng là một vị thuốc tuyệt vời.

Món ngon từ nấm hương giúp tăng cường miễn dịch

Sống khỏe - 24/08

Món ngon từ nấm hương giúp tăng cường miễn dịch

Theo y học cổ truyền, nấm hương có vị ngọt tính bình, có công dụng bổ tỳ, ích khí, dưỡng huyết, trợ giúp tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch...

Canh đậu nấu nấm ngọt thơm ăn mãi không chán

Sống khỏe - 11/12

Canh đậu nấu nấm ngọt thơm ăn mãi không chán

Một tô canh đậu phụ nấu nấm vừa ngọt ấm lại thơm lừng, dùng cho bữa cơm ngày lạnh thì thật ấm áp biết bao.

Video có thể bạn quan tâm

  

5 món ăn sáng bổ dưỡng dễ chuẩn bị

Dành 20 phút mỗi sáng chuẩn bị bữa ăn từ trứng, cà chua, rau củ cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể, theo Your's Gorgeous. (Nguồn: Khánh Ly/Vnexpress)

Tin cùng chuyên mục

Gần Tết dọn nhà hãy thẳng tay 'ném ngay' những thứ này ra khỏi bếp trước khi rước hoạ vào thân

Sống khỏe - 21/01

Gần Tết dọn nhà hãy thẳng tay 'ném ngay' những thứ này ra khỏi bếp trước khi rước hoạ vào thân

Những vật dụng sau nên được loại bỏ ngay khỏi căn bếp để tránh gây hại sức khoẻ.

Có 1 cách làm rau củ trộn chua cay tuyệt ngon mà bạn nên học ngay để làm món tủ chống ngán Tết này

Sống khỏe - 21/01

Có 1 cách làm rau củ trộn chua cay tuyệt ngon mà bạn nên học ngay để làm món tủ chống ngán Tết này

Chỉ với khoảng 10 phút thực hiện, sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 giờ là đã có ngay một món rau củ trộn chua cay giòn ngon cho ngày Tết rồi đấy.

Thực đơn 10 ngày ăn sạch giúp giảm mỡ bụng, thanh lọc cơ thể của cô gái Việt nhưng là 'bà nội trợ kiểu Mỹ'

Sống khỏe - 21/01

Thực đơn 10 ngày ăn sạch giúp giảm mỡ bụng, thanh lọc cơ thể của cô gái Việt nhưng là 'bà nội trợ kiểu Mỹ'

Với hầu hết chị em hướng tới mục tiêu đẹp mà phải khỏe thì giảm cân, giảm mỡ bụng và thanh lọc cơ thể là những ưu tiên hàng đầu. Thực đơn ăn sạch này sẽ giúp bạn làm được điều đó.

Cũng là món phở nhưng người Tàu có cách chế biến cực lạ miệng

Sống khỏe - 21/01

Cũng là món phở nhưng người Tàu có cách chế biến cực lạ miệng

Bạn hãy thử làm món phở nước này của người Tàu, biết đâu cả nhà lại có thêm một món ngon cho bữa sáng.

Ăn Tết mà không tăng cân: Khó hay dễ?

Sống khỏe - 21/01

Ăn Tết mà không tăng cân: Khó hay dễ?

Giảm cân - giữ dáng vốn không phải việc dễ dàng, gặp dịp lễ Tết lại càng trở nên khó khăn.

Tin mới

Trà dược dành cho người tăng huyết áp

Sống khỏe - 23/03

Trà dược dành cho người tăng huyết áp

Theo y học cổ truyền, tăng huyết áp là hội chứng thuộc phạm vi các chứng huyễn vựng (chóng mặt, hoa mắt), đầu thống (nhức đầu), thất miên (mất ngủ)... do các tạng can, thận, tỳ bị mất điều hòa mà gây ra bệnh.

Cuối tuần nịnh chồng với món mực xóc tiêu muối ngon thần sầu

Sống khỏe - 23/03

Cuối tuần nịnh chồng với món mực xóc tiêu muối ngon thần sầu

Mực xóc tiêu muối giòn dai đậm đà sẽ là món ăn hấp dẫn để bạn chiều chồng nhâm nhi cuối tuần đấy!

Không chỉ là gia vị số 1 trong căn bếp, muối còn có ít nhất 10 công dụng rất hữu ích

Sống khỏe - 23/03

Không chỉ là gia vị số 1 trong căn bếp, muối còn có ít nhất 10 công dụng rất hữu ích

Căn bếp nhà ai cũng có ít nhất một lọ muối, nhưng ít người biết rằng, ngoài việc dùng để làm gia vị, muối còn có thể ứng dụng thuận tiện vào cuộc sống với 10 cách đơn giản sau đây.

Hậu quả nguy hiểm của thuốc lá điện tử đối với gan

Sống khỏe - 23/03

Hậu quả nguy hiểm của thuốc lá điện tử đối với gan

Kết quả nghiên cứu được trình bày tại hội nghị hàng năm lần thứ 100 của Hiệp hội Nội tiết Hoa Kỳ cho thấy sử dụng thuốc lá điện tử (e-cigarettes) có thể dẫn đến sự tích tụ chất béo trong gan.

9 bài tập thể dục tốt nhất cho người sau 40 tuổi: Người không tập thì sớm lão hóa bệnh tật

Sống khỏe - 23/03

9 bài tập thể dục tốt nhất cho người sau 40 tuổi: Người không tập thì sớm lão hóa bệnh tật

Tập thể dục, vận động là lối sống lành mạnh nhất mà bạn nên thực hiện hàng ngày. Đặc biệt sau tuổi 40, bạn không thể lười thêm được nữa. Đây là 9 bài tập quan trọng nên làm ngay.

Xem thêm

Video nổi bật