CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM X

Cá chép - món ăn lợi thủy, tiêu thũng

Người bệnh ăn gì - 17/07

Cá chép là thực phẩm rất được ưa chuộng, có thể chế biến thành món ngon với mùi thơm và hương vị đặc trưng.

Không chỉ ngon, bổ, phù hợp mọi lứa tuổi, đặc biệt là phụ nữ mang thai, cá chép còn trị nhiều bệnh. Thịt cá chép chứa protid; lipid (trong đó có acid béo omega-3); có nhiều khoáng chất và vitamin. Vây cá giàu collagen. Mật cá chứa sắc tố mật, acid mật và các sterol. Người ta thường dùng thịt cá, vây cá và mật cá làm thuốc.

Cá chép - món ăn lợi thủy, tiêu thũng - ảnh 1

Canh cá chép lá lốt xuyên tiêu rất tốt cho người phù nề do thiểu dưỡng, viêm cầu thận mạn, hội chứng thận hư.

Theo Đông y, thịt cá chép có vị ngọt, tính bình; vào tỳ thận. Tác dụng lợi thủy tiêu thũng, hạ khí thông nhũ, an thai. Dùng cho người phù thũng bụng phù trướng, hai chân phù nề, vàng da, ứ tắc sữa... Vảy cá có tính bình, tác dụng cầm máu. Mật cá có vị đắng tính lạnh, không độc, có tác dụng thông ứ, minh mục. Ngày dùng 1 con (500 - 1.000g) bằng cách nấu hầm, chiên, nướng. Xin giới thiệu một số món ăn thuốc có cá chép:

Cá chép nấu cơm rượu (rượu cái): cá chép 1 con làm sạch cho vào nồi, đổ 1.500g rượu cái trên cá, đun nhỏ lửa cho sôi, chín cá và cạn hết nước rượu. Ăn nóng. Dùng tốt cho người bị phù nề toàn thân.

Canh cá chép vừng hành: cá chép làm sạch lấy phần nạc 120g, hành một nắm, vừng rang giòn tán mịn. Nấu canh cá chép với hành, cho tiếp vừng và bột gia vị, ăn khi đói. Dùng cho người cao tuổi bị phù do suy dinh dưỡng, trương nứt da.

Canh cá chép lá lốt: cá chép 1 con 500g làm sạch, xuyên tiêu 15g, rau mùi, lá lốt, gừng, hành, dấm bỗng và gia vị thích hợp nấu canh ăn. Dùng tốt cho người phù nề, đặc biệt phù nề do thiểu dưỡng, viêm cầu thận mạn, hội chứng thận hư.

Canh cá chép bí đao: cá chép 500g, bí đao 300g, hành củ cả lá 6 củ. Cá rửa sạch để nguyên vảy, bỏ ruột; bí đao gọt vỏ bỏ ruột, thái lát. Hai thứ cho vào nồi, thêm dầu thực vật, bột gia vị, nước nấu nhỏ lửa cho chín (người viêm thận phù nề giảm bột gia vị), ăn ngày 2 - 3 lần vào bữa phụ. Thích hơp cho người phù suy dinh dưỡng, phù do bệnh thận, tim.

Canh cá chép bối mẫu: cá chép 250g làm sạch, xuyên bối mẫu tán mịn 6g, nấu canh, ăn liên tục 1 - 3 tuần. Dùng tốt cho người bệnh ho gà, hen suyễn.

Cá chép hầm đậu đỏ: cá chép 1 con (làm sạch, chủ yếu lấy phần nạc), xích tiểu đậu (đậu đỏ nhỏ hạt) 100g, đem hầm chín nhuyễn lấy nước uống. Dùng tốt cho người bị phù nề toàn thân.

Hoặc: cá chép 1 con (khoảng 500g), xích tiểu đậu 50g, trần bì 6g, ớt đỏ 6g, thảo quả 6g. Cá làm sạch; cho dược liệu vào trong bụng cá, thêm gừng, hành, muối, tiêu và nước; nấu trong khoảng 1 giờ, cho hành thái lát, rau tươi tuỳ ý, đun sôi, thêm gia vị, ăn khi còn nóng. Thích hợp cho người bị phù nề vàng da, tiểu dắt, buốt, đái tháo đường.

Cháo não cá chép: 30 - 60g não cá chép (mổ đầu cá lấy não), gạo tẻ 60g, cùng đem nấu cháo, thêm gia vị, ăn khi đói. Dùng tốt cho người cao tuổi ù tai, điếc tai.

Lương y Thảo Nguyên

Theo Sức khỏe và Đời sống

Miễn cước lưu lượng 3G/4G khi đọc, tra cứu 700 bệnh và xem hàng nghìn video về sức khỏe. Soạn tin SK7 gửi 5005 (5.000đ/tuần) hoặc Bấm Tại đây!

Tin liên quan

Cá chép: Vị thuốc quý điều trị tiểu đường

Sống khỏe - 26/10

Cá chép: Vị thuốc quý điều trị tiểu đường

Cá chép tên thuốc là lý ngư, tên khoa học: Cyprinus carpio L. Thịt cá có 16% protit, 3,5 - 5,6 % lipit (có 0,3% là a-xít béo omega-3).

Món ăn từ cá chép cực tốt cho bà bầu

Sống khỏe - 22/05

Món ăn từ cá chép cực tốt cho bà bầu

Cá chép giàu chất dinh dưỡng. Các nhà khoa học đã chứng minh trong cá có nhiều vitamin D tạo điều kiện cho việc hấp thu canxi của cơ thể.

Cá chép - Bổ âm, chữa bệnh phụ nữ

Sống khỏe - 16/11

Cá chép - Bổ âm, chữa bệnh phụ nữ

Cá chép không những là món ăn ngon do thịt dày và béo, ít xương dăm, thớ thịt trắng mịn, mùi vị thơm ngon... mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng, có tác dụng chữa trị bệnh tốt.

Video có thể bạn quan tâm

  

Các cặp thực phẩm bạn nên ăn cùng nhau

Salad thêm dầu oliu, khoai lang và dâu tây ăn kèm rau cải bó xôi, bạn được tối đa hóa chất dinh dưỡng. Theo Tech Insider. (Nguồn: VnExpress)

Tin cùng chuyên mục

Công thức món gà rán này "đỉnh" cỡ nào mà khiến chị em rần rần học theo?

Sống khỏe - 17/07

Công thức món gà rán này "đỉnh" cỡ nào mà khiến chị em rần rần học theo?

Chẳng cầu kỳ chút nào, với nguyên liệu chính là bột mì và cách chiên gà 'thần thánh' này bạn có thể làm được món gà chiên ngon xuất sắc luôn đấy!

Mẹo khiến món ăn ngon đẹp đẳng cấp đầu bếp chỉ với... khay đá, không biết thì quá phí các mẹ ơi!

Sống khỏe - 17/07

Mẹo khiến món ăn ngon đẹp đẳng cấp đầu bếp chỉ với... khay đá, không biết thì quá phí các mẹ ơi!

Đừng tưởng khay đá chỉ có để làm đá, chúng còn là trợ thủ cực tinh vi trong căn bếp của bạn đấy!

Bí quyết nấu chè bưởi giòn ngon không đắng hóa ra chỉ đơn giản thế này thôi!

Sống khỏe - 16/07

Bí quyết nấu chè bưởi giòn ngon không đắng hóa ra chỉ đơn giản thế này thôi!

Với cách nấu chè bưởi ngon lành này, cả nhà tôi ai cũng tấm tắc khen, nồi chè bưởi thoáng chốc đã hết veo!

Chuyện thật như đùa: Bảo quản dưa hấu đến nửa năm vẫn tươi ngon, cách làm cực dễ!

Sống khỏe - 16/07

Chuyện thật như đùa: Bảo quản dưa hấu đến nửa năm vẫn tươi ngon, cách làm cực dễ!

Bỏ túi ngay mẹo vặt bảo quản dưa hấu tươi ngon trong suốt nửa năm mà không cần chất bảo quản, đảm bảo mẹ nào biết cũng làm ngay.

Ăn Eat Clean chẳng khó với món ngon này làm chỉ trong 1 nốt nhạc!

Sống khỏe - 15/07

Ăn Eat Clean chẳng khó với món ngon này làm chỉ trong 1 nốt nhạc!

Nhiều người nghĩ ăn Eat Clean chắc phải cầu kì lắm, nhưng thực sự với những món ăn chế biến siêu nhanh này thì bạn sẽ thay đổi ý kiến đấy!

Tin mới

Tai nạn thương tâm trong phòng tắm: đôi vợ chồng trẻ thiệt mạng vì bị điện giật

Sống khỏe - 18/08

Tai nạn thương tâm trong phòng tắm: đôi vợ chồng trẻ thiệt mạng vì bị điện giật

Mới đây, một cặp vợ chồng người Trung Quốc đã tử vong vào ngày 9/8. Nguyên nhân được tìm hiểu là do tai nạn điện giật khi người vợ đang tắm.

Nghiện thứ đồ uống này, nam thanh niên qua đời ở tuổi 30

Sống khỏe - 18/08

Nghiện thứ đồ uống này, nam thanh niên qua đời ở tuổi 30

Chỉ thích uống nước ngọt thay vì sử dụng nước lọc hàng ngày, Wang đã bị đái tháo đường tuýp 2 và anh vừa qua đời ở tuổi 30 do biến chứng của đái tháo đường.

Giá đỗ vô cùng rẻ lại dễ làm tại nhà và có thể đem lại vô số lợi ích tuyệt vời cho cơ thể

Sống khỏe - 18/08

Giá đỗ vô cùng rẻ lại dễ làm tại nhà và có thể đem lại vô số lợi ích tuyệt vời cho cơ thể

Giá đỗ được coi là loại siêu thực phẩm vừa giúp giải độc cơ thể, giảm cân, cung cấp nhiều năng lượng lại vừa không 'đau ví'.

Trẻ ho nhiều đờm có nên uống thuốc giảm ho?

Sống khỏe - 18/08

Trẻ ho nhiều đờm có nên uống thuốc giảm ho?

Thời tiết thay đổi bé nhà tôi bị ho nặng tiếng, kèm theo nhiều đờm nhưng cháu không bị khó thở, không sốt.

Giáo dục giới tính cho con tuổi mới lớn: Cần đề cập những chuyện gì?

Sống khỏe - 18/08

Giáo dục giới tính cho con tuổi mới lớn: Cần đề cập những chuyện gì?

Đa số phụ huynh thường cảm thấy thực sự khó khăn khi trao đổi với con về chủ đề giới tính và tình dục. Thế nhưng, đừng phó mặc việc giáo dục giới tính (GDGT)cho nhà trường.

Xem thêm

Video nổi bật