CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM X

Cách chọn dưa chuột ngon sạch, không đắng ít người để ý

Dinh dưỡng gia đình - 19/06

Về cơ bản, muốn chọn được quả dưa leo (dưa chuột) tươi ngon, đặc ruột và không bị đắng, các bà các mẹ phải xem hình dáng, kích cỡ và màu sắc của quả dưa.

Dưa chuột là loại quả có quanh năm tuy nhiên mùa dưa này rộ nhất là vào tháng 7-8 hàng năm. Để chọn được những quả dưa leo 'chuẩn không cần chỉnh', các bà các mẹ cần lưu ý:

Nguyên nhân gây dưa chuột bị đắng

- Do bón quá nhiều phân đạm, cây mọc dài nên quả ra ở phần nhánh cây hoặc phần thân cây yếu dễ bị đắng.
- Trong quá trình phát triển gặp ít nắng và nhiệt độ thấp làm cho cây hấp thụ nước và chất dinh dưỡng kém khiến cho cây tích tụ nhiều chất gây đắng.
- Do cây thiếu nước và bị khô hạn trong thời gian dài.
- Nhiệt độ nơi cất dưa quá cao, thiếu độ ẩm.

Cách chọn dưa tươi ngon

- Về màu sắc, nên chọn quả có màu xanh tươi sáng. Quả dưa leo ngon thường khá đều màu, không có vết thâm hay màu ố vàng.
- Về hình dáng, chọn quả thẳng, không hoặc ít bị cong vẹo.
- Dưa leo quả thuôn dài, kích cỡ đều nhau là loại dưa leo đặc ruột, ăn sẽ giòn ngon hơn dưa leo loại quả ngắn và tròn.
- Nên chọn những quả nặng tay, mềm, có lớp vỏ nhẵn, không có nốt sần.
- Dưa leo nhỏ ăn ngọt hơn dưa leo to.
- Tránh mua những quả dưa phình ra, to ở giữa hoặc đầu quả to đuôi quả nhỏ (và ngược lại) bởi đây là những quả dưa già, ruột nhiều hạt và nhiều nước, ăn không ngon.
- Những quả dưa leo có vết ố vàng trên thân cho thấy dưa đã bị để lâu và bắt đầu có dấu hiệu bị hỏng. Những quả dưa này ăn không ngon và có thể có vị đắng.
- Đôi khi mua dưa bạn có thể thấy có một lớp phấn mỏng trên quả dưa, lớp phấn này có tác dụng giữ nước cho dưa chuột, giúp chúng tươi lâu, không bị héo. Nếu chọn mua loại dưa chuột này bạn cần rửa kỹ bằng nước có pha chanh, giấm hoặc rửa bằng nước nóng.
- Nếu vỏ dưa mỏng và không có lớp phấn, sau khi rửa sạch bạn có thể xắt lát và dùng ngay. Tuy nhiên trước khi xắt lát hay sơ chế dưa chuột bạn cần nếm qua, nếu quả dưa có vị đắng thì bạn cần gọt vỏ để loại bỏ vị đắng. Những quả dưa nhỏ thường ít bị đắng hơn những quả to.

Cách chọn dưa chuột ngon sạch, không đắng ít người để ý - ảnh 1

Bảo quản và chế biến

- Dưa leo/dưa chuột được chế biến thành nhiều món ăn ngon như salad, nộm, kim chi, muối chua, bóp xổi…thậm chí chỉ cần chấm muối ớt ăn sống cũng rất ngon.
- Dưa leo nguyên quả có thể được bảo quản trong túi nilon, cất trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 ngày mà không ảnh hưởng tới chất lượng quả dưa.

Cách chọn dưa leo/dưa chuột nếp

Dưa leo/dưa chuột nếp thường được các bà các mẹ ưa chuộng và ưu tiên lựa chọn mỗi khi đi chợ. Để chọn dưa chuột nếp ngon các bà các mẹ cần nhận biết những đặc điểm sau:

- Nhìn bên ngoài, dưa leo nếp quả thon, dài 20 - 25 cm, đường kính 4,5 - 5 cm; Hình dáng đẹp, vỏ xanh sáng có u vấu; Cùi dày, ít hạt, ăn giòn, ngọt...

- Nếu gọt vỏ hoặc bẻ đôi quả dưa sẽ thấy mùi thơm đặc trưng của quả dưa nếp.

Theo Minh Nguyệt/Suckhoedoisong.vn

Tin liên quan

Gwyneth Paltrow khuyên không nên ăn dưa chuột vì tăng nguy cơ bị bệnh mất trí nhớ: Chuyên gia nói gì?

Sống Khỏe - 26/05

Gwyneth Paltrow khuyên không nên ăn dưa chuột vì tăng nguy cơ bị bệnh mất trí nhớ: Chuyên gia nói gì?

Nữ diễn viên hàng đầu Hollywood gây sốc khi đưa ra cảnh báo về tác hại gây bệnh mất trí nhớ của dưa chuột, nhưng theo các nhà khoa học thì sao?

Sa-lát dưa chuột, tỏi trị huyết áp cao

Sống Khỏe - 05/06

Sa-lát dưa chuột, tỏi trị huyết áp cao

Khi động mạch bị hẹp và tim bơm máu nhiều hơn, huyết áp có xu hướng gia tăng. Tình trạng này có thể làm tăng nguy cơ đột quỵ và huyết áp cao.

Lợi ích của dưa chuột có thể bạn không biết

Sống Khỏe - 09/06

Lợi ích của dưa chuột có thể bạn không biết

Dưa chuột chứa 95% là nước, vì vậy, nó có tác dụng thanh lọc cơ thể, bù nước, đặc biệt hỗ trợ giảm cân nhanh chóng. Theo Bright Side

Video có thể bạn quan tâm

  

Mẹo giảm sưng mắt với dưa chuột

Đặt một miếng dưa trên đôi mắt sưng húp. Đặc tính kháng viêm của nó sẽ xua tan bọng mắt và sự mệt mỏi trong đôi mắt, giúp bạn thư giãn sau ngày làm việc dài (Video: Youtube).

Tin cùng chuyên mục

Nếu có sở thích uống trà xanh để giải nhiệt mùa hè thì bạn đừng bao giờ bỏ qua những điều này

Sống Khỏe - 19/06

Nếu có sở thích uống trà xanh để giải nhiệt mùa hè thì bạn đừng bao giờ bỏ qua những điều này

Uống trà xanh có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng không có nghĩa là uống như thế nào và ai uống cũng được.

Những điều cần biết khi ăn gỏi sứa biển

Sống Khỏe - 18/06

Những điều cần biết khi ăn gỏi sứa biển

Sứa biển là món ăn bổ, mát và được người dân sử dụng để chế biến một số món hợp với ngày hè như: gỏi, nộm sứa, lẩu, canh, bún sứa...

Vì sao nên hạn chế bơ động vật?

Sống Khỏe - 18/06

Vì sao nên hạn chế bơ động vật?

Trong nhiều thập niên qua, các chuyên gia dinh dưỡng đều nói rằng nên giảm sữa nguyên kem, thịt và các sản phẩm từ sữa vốn giàu chất béo no.

Nhộng tằm: Món ăn vị thuốc bổ dưỡng

Sống Khỏe - 15/06

Nhộng tằm: Món ăn vị thuốc bổ dưỡng

Đông y cho rằng khi dùng nhộng tằm, thường người ta dùng nguyên con, và vì nguyên con nên nhộng có đầy đủ nguyên khí, có tính bổ dưỡng cao.

Mùa hè, sau khi ăn các loại trái cây này nhất định không nên uống nước ngay

Sống Khỏe - 15/06

Mùa hè, sau khi ăn các loại trái cây này nhất định không nên uống nước ngay

Uống nước sau khi ăn những loại quả này là sai lầm nghiêm trọng đối với sức khoẻ đấy các bạn nhé.

Tin mới

6 loại thực phẩm tốt cho tim mạch

Sống khỏe - 21/09

6 loại thực phẩm tốt cho tim mạch

Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, trong mỡ cá và thủy hải sản, nói chung là mỡ của động vật máu lạnh có chứa nhiều chất béo omega-3...

Bộ Y tế sẽ thí điểm giám sát hiệu thuốc bán kháng sinh

Sống khỏe - 21/09

Bộ Y tế sẽ thí điểm giám sát hiệu thuốc bán kháng sinh

Khác nhiều nước, người Việt mua bán kháng sinh không cần đơn của bác sĩ nên góp phần làm gia tăng tình trạng kháng thuốc.

4 động tác khắc phục vùng bụng chảy xệ

Sống khỏe - 21/09

4 động tác khắc phục vùng bụng chảy xệ

Xin giới thiệu 4 động tác giúp phái đẹp khắc phục tình trạng đau lưng, cổ và vùng bụng chảy xệ

Người suy thận nên ăn gì và không nên ăn gì?

Sống khỏe - 21/09

Người suy thận nên ăn gì và không nên ăn gì?

Theo Ths. BS Nguyễn Văn Tiến – Viện Dinh dưỡng Quốc gia, khả năng bài tiết lọc chất độc của người bị suy thận rất kém. Vì vậy, người suy thận luôn phải chú ý tới chế độ ăn nhất là lượng muối.

34% đàn ông vẫn mắc sai lầm lớn khi 'lâm trận'

Sống khỏe - 21/09

34% đàn ông vẫn mắc sai lầm lớn khi 'lâm trận'

Tỉ lệ nhiễm bệnh lây qua đường tình dục đang ở mức cao nhất mọi thời đại khi theo thống kê chỉ có 1/3 nam giới luôn sử dụng bao cao su khi quan hệ.

Xem thêm

Video nổi bật