CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM X

Cách nấu cơm lạ giúp giảm 50% nguy cơ tiểu đường

Dinh dưỡng gia đình - 14/03

Theo một nghiên cứu mới đây cho thấy, cách nấu cơm “khác thường” sẽ giúp giảm lượng calo mà bạn phải tiêu thụ từ gạo trắng.

Gạo trắng có chứa hàm lượng tinh bột đường cao nhất ( chỉ số đường huyết là 64/100) trong tất cả các loại thực phẩm được cho là có chỉ số đường huyết cao nhất.

Hàm lượng đường cao khiến người tiêu thụ nhiều gạo trắng sẽ khiến chỉ số đường huyết trong máu lên cao gây nên bệnh tiểu đường cũng như tích tụ mỡ gây béo phì.

Trong khi có tới 90% lượng người Việt và người Châu Á coi gạo trắng là loại thực phẩm tiêu thụ nhiều nhất trong khẩu phần ăn của mình hàng ngày, cùng với chế độ ăn uống sinh hoạt không hợp lý làm “chất xúc tác” cho bệnh tiểu đường phát triển.

Tương tự những người bị béo phì cũng nằm trong số những đối tượng tiêu thụ lượng gạo trắng lớn.

Cách nấu cơm như thế nào để phòng tránh bệnh tiểu đường?

Việc thay thế toàn bộ lượng gạo trắng trong bữa ăn hàng ngày là không thể, bởi cơ thể chúng ta cũng cần lượng calo và tinh bột nhất định để hoạt động.

Theo một nghiên cứu mới đây cho thấy, cách nấu cơm “khác thường” sẽ giúp giảm lượng calo mà bạn phải tiêu thụ từ gạo trắng và giúp bạn hạn chế khả năng mắc bệnh tiểu đường và béo phì khi tiêu thụ lượng tinh bột lớn.

Để vẫn đảm bảo lượng lương thực trong khẩu phần ăn hàng ngày nhưng giúp làm giảm lượng calo từ cơm trắng và làm giảm nguy cơ mắc tiểu đường bạn nên nấu gạo với dầu dừa.

Cách nấu cơm lạ giúp giảm 50% nguy cơ tiểu đường - ảnh 1

Nấu cơm với dầu dừa để phòng tránh bệnh tiểu đường và béo phì

Cách làm:

Vo gạo sạch, cho vào nồi với lượng nước tương ứng, có thể ít hơn một chút với bình thường. Đun đến khi nước sôi bạn chế thêm dầu dừa vào, lượng tương ứng khoảng 3% so với lượng gạo mà bạn đang nấu. Và để cơm chín như bình thường

Cách dùng:

Sau khi cơm chín bạn cho cơm vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 12 giờ và khi ăn bạn có thể làm nóng trở lại để thưởng thức. Ăn kèm với thức ăn như bình thường.

Tác dụng ra sao?

Theo trưởng nhóm nghiên cứu Sudhair James tại Trường ĐH Khoa học Hóa chất, Sri Lanka, cho biết khi bạn áp dụng cách nêu trên để nấu cơm “có thể làm giảm lượng calo cung cấp từ cơm khoảng 50%-60%”.

Nhóm nghiên cứu này đã thử nghiệm trên 38 loại gạo ở Sri Lanka và đều thu được những kết quả khả quan.

Ngoài ra, cách nấu này còn giúp tăng cường các dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Bởi khi nấu gạo thành cơm sẽ tạo ra 2 loại tinh bột.

Đó là tinh bột dễ hấp thu để tạo thành glucose hoặc glycogen và dạng tinh bột phải chờ đợi một thời gian dài mới có thể chuyển đổi thành glucose hoặc glycogen.

Dạng khó hấp thu và chuyển hóa sẽ mang lại tác hại lớn khi chúng cung cấp calo cho cơ thể và sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, tăng mỡ gây béo phì.

Việc nấu cơm bằng công thức mới sẽ giúp lượng tinh bột có hại giảm đi đến 50%. Ăn cơm nấu dầu dừa sẽ giúp bạn tăng miễn dịch với bệnh tiểu đường, tránh tăng cân nhanh ở những người thường xuyên tiêu thụ lượng tinh bột lớn từ gạo trắng.

Theo ND (Tổng hợp)/Baodatviet.vn

Miễn cước lưu lượng 3G/4G khi đọc, tra cứu 700 bệnh và xem hàng nghìn video về sức khỏe. Soạn tin SK7 gửi 5005 (5.000đ/tuần) hoặc Bấm Tại đây!

Tin liên quan

Nấu cơm thế nào để giảm lượng calo?

Sống Khỏe - 06/09

Nấu cơm thế nào để giảm lượng calo?

Cho thêm dầu dừa khi nấu cơm với tỷ lệ một thìa dầu dừa 1/2 bơ gạo sẽ giảm được đến 50% tinh bột và calo trong gạo.

Video có thể bạn quan tâm

  

5 thói quen sai lầm khi ăn cơm của người Việt

Chúng sẽ trở thành nguyên nhân gây nên các bệnh nguy hiểm cho bạn và người thân. (Video: NEws.zing.vn)

Tin cùng chuyên mục

Cách ăn uống sau sinh để mẹ đẹp, con khỏe

Sống Khỏe - 11/03

Cách ăn uống sau sinh để mẹ đẹp, con khỏe

Sau khi sinh, bà mẹ cần được nghỉ ngơi và chăm sóc đặc biệt để phục hồi sức khỏe và nuôi con bú.

Phát hiện mới về trứng gà: Ăn trứng nhiều hay ít liên quan đến tỉ lệ tử vong

Sống Khỏe - 01/03

Phát hiện mới về trứng gà: Ăn trứng nhiều hay ít liên quan đến tỉ lệ tử vong

Vì sao nam và nữ ăn trứng gà lại có tác dụng khác nhau? Kết quả nghiên cứu trên 9300 người trong 14 năm về việc ăn trứng gà có thể sẽ khiến bạn có góc nhìn khác hơn về trứng gà.

Vì sao nên uống ít nước trước khi uống cà phê: Đến người 'nghiện' cũng chưa hẳn đã biết

Sống Khỏe - 01/03

Vì sao nên uống ít nước trước khi uống cà phê: Đến người 'nghiện' cũng chưa hẳn đã biết

Cho dù là vào buổi sáng hoặc buổi tối, trước khi uống trà hoặc cà phê, bạn hãy uống một ít nước lọc để vừa tốt cho sức khỏe vừa giúp răng không bị xỉn.

Bởi vì bạn còn mắc những lỗi sau nên món cá bạn nấu mãi vẫn chưa thơm ngon

Hai Anh - 27/02

Bởi vì bạn còn mắc những lỗi sau nên món cá bạn nấu mãi vẫn chưa thơm ngon

Nếu bạn vẫn đang thắc mắc vì sao những món ăn từ cá mình chế biến vẫn còn chưa ngon thì thử xem mình có mắc phải những lỗi sau không nhé.

5 loại thực phẩm giúp thanh lọc cơ thể sau Tết

Sống Khỏe - 25/02

5 loại thực phẩm giúp thanh lọc cơ thể sau Tết

Sau những ngày lễ Tết, việc nạp nhiều thực phẩm vào cơ thể khiến bạn cảm thấy cơ thể mình trở nên nặng nề hơn. Lúc này bạn nên tìm cách thanh lọc cơ thể của mình.

Tin mới

Một vài gợi ý của huấn luyện viên sẽ cho thấy bạn có nên tập luyện vào ngày 'đèn đỏ' hay không

Sống khỏe - 1h10 phút trước

Một vài gợi ý của huấn luyện viên sẽ cho thấy bạn có nên tập luyện vào ngày 'đèn đỏ' hay không

Vào những ngày 'đèn đỏ', việc tập luyện dường như bị đình trệ vì chị em lo sợ sẽ ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe. Điều này có thực sự cần thiết không?

Ông chồng xuất tinh ra máu sau khi quan hệ với vợ

Sống khỏe - 1h10 phút trước

Ông chồng xuất tinh ra máu sau khi quan hệ với vợ

Xuất tinh ra máu 4 lần một tuần, người đàn ông 45 tuổi (Hà Nội) đến viện khám mới biết bị vỡ mạch máu niệu đạo.

Lỡ bao cao su lọt vào vùng kín phải làm sao: Bác sĩ Mỹ hướng dẫn cách xử lý an toàn

Sống khỏe - 1h10 phút trước

Lỡ bao cao su lọt vào vùng kín phải làm sao: Bác sĩ Mỹ hướng dẫn cách xử lý an toàn

Làm thế nào khi bao cao su chui vào vùng kín trong quá trình quan hệ tình dục? Có nhiều cách để lấy vật thể ra. Bạn có thể tự xử lý tại nhà hoặc nhờ đến sự trợ giúp của bác sĩ.

Nắng nóng gay gắt, người già dễ đột quỵ, viêm phổi

Sống khỏe - 1h13 phút trước

Nắng nóng gay gắt, người già dễ đột quỵ, viêm phổi

Nếu nắng nóng kéo dài, người già, nhất là những người mắc bệnh mãn tính rất dễ bị đột quỵ, tim mạch, viêm phổi…

Cuối tuần đổi vị cho cả nhà với món đùi vịt hầm thơm nức mũi

Sống khỏe - 1h14 phút trước

Cuối tuần đổi vị cho cả nhà với món đùi vịt hầm thơm nức mũi

Món đùi vịt hầm mềm ngon đậm đà chắc chắn sẽ làm bữa cơm cuối tuần của gia đình thêm phần hấp dẫn.

Xem thêm

Video nổi bật