CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM X

Cách nhận biết măng khô sạch trong dịp Tết

Điều cần biết - 01/01

Măng khô không an toàn thường có mùi khét, không bao giờ bị mốc, độ bóng và màu sắc trông bắt mắt...

Và nếu sử dụng nhiều sẽ gây nguy hại khôn lường đến sức khỏe.

Măng khô là một trong những thực phẩm truyền thống không thể thiếu trong mâm cơm của gia đình người Việt mỗi khi xuân về, tết đến. Cũng giống như nhiều loại thực phẩm khác, măng khô ẩn chứa nhiều rủi ro cho sức khỏe nếu không đảm bảo an toàn và độ 'sạch'.

Thực tế, măng khô được sấy bằng lưu huỳnh (hay còn gọi là diêm sinh) để chống ẩm mốc và tạo màu sắc bắt mắt hơn, vì thế có những ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe. Tổ chức Y tế thế giới WHO đã khuyến cáo người tiêu dùng không nên để lưu huỳnh vượt quá 20mg/kg sản phẩm.

Khi bạn sử dụng măng khô có chứa lưu huỳnh ở nồng độ cao có thể làm tổn thương hệ thần kinh, tim mạch, tuyến nội tiết, hệ miễn dịch, làm suy giảm thị lực, gây tổn thương phổi, thậm chí là bị nhiễm độc máu, suy thận, ảnh hưởng đến sự phát triển của trí não.

Cách nhận biết măng khô sạch trong dịp Tết - ảnh 1

Măng khô không thể thiếu trong bữa cơm truyền thống của người Việt (Ảnh minh họa: Internet)

Để không mua phải măng khô không sạch, chứa chất lưu huỳnh thì bạn cần lưu ý một số cách nhận biết mạch khô an toàn, sạch như sau:

Cách nhận biết măng khô sạch

- Măng khô an toàn có màu vàng nâu nhạt, đường vân nhìn thấy rõ nét, bề rộng thịt dày. Khi sờ vào không cảm thấy ẩm tay và có thể bẻ gãy được.

- Măng không có mùi lạ, không bị mốc đen và vẫn giữ được hương vị đặc trưng.

- Măng khô sạch cần được bảo quản trong túi có nhãn mác ghi rõ địa chỉ, nguồn gốc, xuất xứ.

- Bạn nên mua măng khô ở những cửa hàng uy tín, siêu thị lớn, cam kết đảm bảo măng khô sạch, an toàn, không tẩm ướp hóa chất hay bị mốc, sử dụng lưu huỳnh để sấy khô.

Cách nhận biết măng khô có chứa hóa chất

- Măng khô sấy bằng lưu huỳnh thường có mùi khét đặc trưng, đó là mùi diêm sinh (lưu huỳnh) bạn có thể nhận biết dễ dàng.

- Măng khô có hóa chất thường có màu sắc bắt mắt, trông bóng hơn và tuyệt đối không bao giờ bị mốc.

- Không nên mua măng có màu sắc khác thường như nâu đen, vàng đậm, màu thẫm hơn so với măng khô sạch.

- Bạn không nên mua măng khô bán rong, bán theo cân, không có bao bì, nhãn mác, ghi rõ địa chỉ, nguồn gốc sản xuất.

Cách nhận biết măng khô sạch trong dịp Tết - ảnh 2

Chế biến măng đúng cách để loại bỏ độc tố nguy hại (Ảnh minh họa: Internet)

Cách xử lý măng khô trước khi chế biến

- Trước tiên, bạn rửa măng khô thật sạch để loại bỏ những bụi bẩn bám ở bên ngoài.

- Bạn ngâm măng khô bằng nước ấm hoặc nước vo gạo. Nên ngâm để qua đêm hoặc ngâm ít nhất 5 - 6 giờ, để cho măng nở và mềm hơn.

Lưu ý là trong quá trình ngâm, thường xuyên thay nước để lọc sạch vị đắng, đào thải bớt được chất độc hại.

- Sau khi ngâm măng khô xong, bạn vớt ra, để ráo nước rồi cho vào nồi luộc ngập nước. Lưu ý thay nước 2 - 3 lần. Mỗi lần cách nhau khoảng 30 phút.

- Sau đó, bạn vớt măng ra, để ráo và chế biến măng theo những món ăn ưa thích của gia đình. Nếu sử dụng măng không hết nên bọc cẩn thận và bảo quản trong tủ lạnh.

>> Xem thêm:

Phân biệt thực phẩm sạch bẩn thật đơn giản

Mẹo cực hay nhận biết thịt lợn bơm nước tăng trọng

Cách đơn giản nhận biết cà rốt nội và Trung Quốc

Tuyệt chiêu đơn giản nhận biết cam Việt chính hiệu

Cách nhận biết xoài Việt Nam và xoài Trung Quốc

Hồng Nam

Theo Sức khỏe và Đời sống

Tin liên quan

Bí quyết nhận biết rau muống nhiễm độc chì

Sống khỏe - 16/12

Bí quyết nhận biết rau muống nhiễm độc chì

Rau muống nhiễm chì rất nguy hại đến sức khỏe đặc biệt là trẻ em. Nó có thể gây thiếu máu, giảm trí thông minh.

Mẹo nhận biết táo mèo Việt Nam chuẩn

Sống khỏe - 18/12

Mẹo nhận biết táo mèo Việt Nam chuẩn

Táo ta có vị chua, hơi chát, ít vị ngọt. Trong khi đó, nếu là táo nhập thì quả xanh sẽ có vị chát, quả chín thì lại ngọt.

Video có thể bạn quan tâm

  

Nhận biết trẻ thiếu vi chất dinh dưỡng

Dấu hiệu của bệnh tật thường được biểu hiện ra bên ngoài vì cơ thể con người là một chỉnh thể hữu cơ, trong ngoài gắn bó.

Tin cùng chuyên mục

Công dụng chữa bệnh kỳ diệu của rau chân vịt

Sống khỏe - 31/12

Công dụng chữa bệnh kỳ diệu của rau chân vịt

Rau chân vịt hay còn gọi là rau bina, cải bắp xôi không chỉ có tác dụng chữa sưng, viêm mà còn ngăn ngừa một số bệnh ung thư.

Gấc-thần dược cho sức khỏe

Sống khỏe - 30/12

Gấc-thần dược cho sức khỏe

Các hãng dược phẩm lớn của Mỹ ví trái gấc là loại quả đến từ thiên đường và là thần dược cho sức khỏe.

Top thực phẩm càng ăn càng thông minh

Sống khỏe - 30/12

Top thực phẩm càng ăn càng thông minh

Sử dụng những loại thực phẩm dưới đây sẽ giúp bạn trở nên thông minh hơn bởi chúng chứa chất có lợi cho sự phát triển của não bộ.

5 chất dinh dưỡng phụ nữ nhất định phải bổ sung

Sống khỏe - 29/12

5 chất dinh dưỡng phụ nữ nhất định phải bổ sung

Khi phụ nữ có tuổi cần bổ sung các chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể khỏe mạnh, chống lại các bệnh nguy hiểm.

Kinh hoàng những vụ tương ớt bẩn năm 2014

Sống khỏe - 29/12

Kinh hoàng những vụ tương ớt bẩn năm 2014

Những vụ phát hiện tương ớt bẩn được làm từ hóa chất và phụ gia độc hại khiến người tiêu dùng không khỏi giật mình.

Tin mới

Khắc phục hôi miệng thế nào?

Sống khỏe - 20/09

Khắc phục hôi miệng thế nào?

Không hiểu sao miệng em có mùi rất hôi, nhất là vào buổi sáng khi chưa ăn gì.

Cô nàng PT Hàn Quốc chia sẻ bí kíp giảm 20kg, loại bỏ mỡ để lấy lại thân hình đồng hồ cát săn chắc

Sống khỏe - 20/09

Cô nàng PT Hàn Quốc chia sẻ bí kíp giảm 20kg, loại bỏ mỡ để lấy lại thân hình đồng hồ cát săn chắc

Bí quyết nào giúp cô nàng PT này giảm được tới 20kg mà không cần dùng tới thuốc giảm cân hay 'dao kéo' nhỉ?

Dự phòng hiệu quả thoái hóa khớp

Sống khỏe - 20/09

Dự phòng hiệu quả thoái hóa khớp

Thoái hóa khớp là một bệnh khớp thường gặp nhất và là nguyên nhân đứng hàng thứ hai gây tàn phế kéo dài ở những người trưởng thành tại Mỹ.

Nghi chồng không chung thuỷ, hai vợ chồng dắt nhau đi khám và kết quả bất ngờ từ bác sĩ

Sống khỏe - 20/09

Nghi chồng không chung thuỷ, hai vợ chồng dắt nhau đi khám và kết quả bất ngờ từ bác sĩ

Sau mỗi lần quan hệ với chồng người phụ nữ 32 tuổi lại bị viêm nhiễm phụ khoa phải đến cầu cứu bác sĩ.

Bị căn bệnh phổ biến này nhưng chủ quan không điều trị sớm, nhiều người phải nằm liệt giường, biến chứng lở loét nặng

Sống khỏe - 20/09

Bị căn bệnh phổ biến này nhưng chủ quan không điều trị sớm, nhiều người phải nằm liệt giường, biến chứng lở loét nặng

Theo thống kê, tỉ lệ mắc bệnh này tăng gấp đôi sau mỗi 5 năm. Trong đó, thường nhập viện khi đã ở giai đoạn nặng của bệnh, có khi nằm liệt giường kèm nhiều biến chứng như loét tì đè, viêm phổi hít…

Xem thêm

Video nổi bật