CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM X

Cách nhận biết măng khô sạch trong dịp Tết

Điều cần biết - 01/01

Măng khô không an toàn thường có mùi khét, không bao giờ bị mốc, độ bóng và màu sắc trông bắt mắt...

Và nếu sử dụng nhiều sẽ gây nguy hại khôn lường đến sức khỏe.

Măng khô là một trong những thực phẩm truyền thống không thể thiếu trong mâm cơm của gia đình người Việt mỗi khi xuân về, tết đến. Cũng giống như nhiều loại thực phẩm khác, măng khô ẩn chứa nhiều rủi ro cho sức khỏe nếu không đảm bảo an toàn và độ 'sạch'.

Thực tế, măng khô được sấy bằng lưu huỳnh (hay còn gọi là diêm sinh) để chống ẩm mốc và tạo màu sắc bắt mắt hơn, vì thế có những ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe. Tổ chức Y tế thế giới WHO đã khuyến cáo người tiêu dùng không nên để lưu huỳnh vượt quá 20mg/kg sản phẩm.

Khi bạn sử dụng măng khô có chứa lưu huỳnh ở nồng độ cao có thể làm tổn thương hệ thần kinh, tim mạch, tuyến nội tiết, hệ miễn dịch, làm suy giảm thị lực, gây tổn thương phổi, thậm chí là bị nhiễm độc máu, suy thận, ảnh hưởng đến sự phát triển của trí não.

Cách nhận biết măng khô sạch trong dịp Tết - ảnh 1

Măng khô không thể thiếu trong bữa cơm truyền thống của người Việt (Ảnh minh họa: Internet)

Để không mua phải măng khô không sạch, chứa chất lưu huỳnh thì bạn cần lưu ý một số cách nhận biết mạch khô an toàn, sạch như sau:

Cách nhận biết măng khô sạch

- Măng khô an toàn có màu vàng nâu nhạt, đường vân nhìn thấy rõ nét, bề rộng thịt dày. Khi sờ vào không cảm thấy ẩm tay và có thể bẻ gãy được.

- Măng không có mùi lạ, không bị mốc đen và vẫn giữ được hương vị đặc trưng.

- Măng khô sạch cần được bảo quản trong túi có nhãn mác ghi rõ địa chỉ, nguồn gốc, xuất xứ.

- Bạn nên mua măng khô ở những cửa hàng uy tín, siêu thị lớn, cam kết đảm bảo măng khô sạch, an toàn, không tẩm ướp hóa chất hay bị mốc, sử dụng lưu huỳnh để sấy khô.

Cách nhận biết măng khô có chứa hóa chất

- Măng khô sấy bằng lưu huỳnh thường có mùi khét đặc trưng, đó là mùi diêm sinh (lưu huỳnh) bạn có thể nhận biết dễ dàng.

- Măng khô có hóa chất thường có màu sắc bắt mắt, trông bóng hơn và tuyệt đối không bao giờ bị mốc.

- Không nên mua măng có màu sắc khác thường như nâu đen, vàng đậm, màu thẫm hơn so với măng khô sạch.

- Bạn không nên mua măng khô bán rong, bán theo cân, không có bao bì, nhãn mác, ghi rõ địa chỉ, nguồn gốc sản xuất.

Cách nhận biết măng khô sạch trong dịp Tết - ảnh 2

Chế biến măng đúng cách để loại bỏ độc tố nguy hại (Ảnh minh họa: Internet)

Cách xử lý măng khô trước khi chế biến

- Trước tiên, bạn rửa măng khô thật sạch để loại bỏ những bụi bẩn bám ở bên ngoài.

- Bạn ngâm măng khô bằng nước ấm hoặc nước vo gạo. Nên ngâm để qua đêm hoặc ngâm ít nhất 5 - 6 giờ, để cho măng nở và mềm hơn.

Lưu ý là trong quá trình ngâm, thường xuyên thay nước để lọc sạch vị đắng, đào thải bớt được chất độc hại.

- Sau khi ngâm măng khô xong, bạn vớt ra, để ráo nước rồi cho vào nồi luộc ngập nước. Lưu ý thay nước 2 - 3 lần. Mỗi lần cách nhau khoảng 30 phút.

- Sau đó, bạn vớt măng ra, để ráo và chế biến măng theo những món ăn ưa thích của gia đình. Nếu sử dụng măng không hết nên bọc cẩn thận và bảo quản trong tủ lạnh.

>> Xem thêm:

Phân biệt thực phẩm sạch bẩn thật đơn giản

Mẹo cực hay nhận biết thịt lợn bơm nước tăng trọng

Cách đơn giản nhận biết cà rốt nội và Trung Quốc

Tuyệt chiêu đơn giản nhận biết cam Việt chính hiệu

Cách nhận biết xoài Việt Nam và xoài Trung Quốc

Hồng Nam

Theo Sức khỏe và Đời sống

Miễn cước lưu lượng 3G/4G khi đọc, tra cứu 700 bệnh và xem hàng nghìn video về sức khỏe. Soạn tin SK7 gửi 5005 (5.000đ/tuần) hoặc Bấm Tại đây!

Tin liên quan

Bí quyết nhận biết rau muống nhiễm độc chì

Sống khỏe - 16/12

Bí quyết nhận biết rau muống nhiễm độc chì

Rau muống nhiễm chì rất nguy hại đến sức khỏe đặc biệt là trẻ em. Nó có thể gây thiếu máu, giảm trí thông minh.

Mẹo nhận biết táo mèo Việt Nam chuẩn

Sống khỏe - 18/12

Mẹo nhận biết táo mèo Việt Nam chuẩn

Táo ta có vị chua, hơi chát, ít vị ngọt. Trong khi đó, nếu là táo nhập thì quả xanh sẽ có vị chát, quả chín thì lại ngọt.

Video có thể bạn quan tâm

  

Nhận biết trẻ thiếu vi chất dinh dưỡng

Dấu hiệu của bệnh tật thường được biểu hiện ra bên ngoài vì cơ thể con người là một chỉnh thể hữu cơ, trong ngoài gắn bó.

Tin cùng chuyên mục

Infographic: Ăn gì để tim khỏe mạnh

Sống khỏe - 01/01

Infographic: Ăn gì để tim khỏe mạnh

Dinh dưỡng hợp lý sẽ giúp trái tim khỏe mạnh hơn.

Infographic: Phụ nữ có thai nên ăn gì?

Sống khỏe - 31/12

Infographic: Phụ nữ có thai nên ăn gì?

Dinh dưỡng của người mẹ có ảnh hướng rất lớn đến đứa trẻ trong bụng.

Ung thư dạ dày vì lạm dụng dưa chuột đóng hộp

Sống khỏe - 29/12

Ung thư dạ dày vì lạm dụng dưa chuột đóng hộp

Ăn nhiều dưa chuột đóng hộp có thể gây hại cho tim mạch. Ngoài ra, nó có thể làm tăng sự phát triển của một số bệnh ung thư.

Món ăn để chàng vững tin 'cầm trịch'

Sống khỏe - 28/12

Món ăn để chàng vững tin 'cầm trịch'

Nam giới luôn muốn mình là người cầm trịch trong mỗi lần gặp gỡ. Vậy, ngoài việc có sức khỏe tốt thì dinh dưỡng cần gì?

Nên và không nên ăn trái cây gì khi bị đau đầu

Sống khỏe - 27/12

Nên và không nên ăn trái cây gì khi bị đau đầu

Trái cây mang lại rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Tuy nhiên, việc ăn một số loại trái cây sẽ lại 'lợi bất cập hại'.

Tin mới

Hà Nội: Kinh hoàng nam thanh niên nghi đâm chết 2 nữ sinh rồi nhảy lầu tự tử

Sống khỏe - 1h36 phút trước

Hà Nội: Kinh hoàng nam thanh niên nghi đâm chết 2 nữ sinh rồi nhảy lầu tự tử

Một vụ án mạng nghiêm trọng vừa xảy ra tại phường Nghĩa Đô, quận Cầu Giấy, Hà Nội khiến 2 nữ sinh tử vong với nhiều vết thương trên người. Đối tượng gây ra án mạng ban đầu được xác định là một nam thanh niên, người này cũng đang được cấp cứu tại bệnh viện E.

Tiếp tục khám sức khoẻ cho trẻ mầm non sau vụ cháy Công ty Rạng Đông

Sống khỏe - 2h1 phút trước

Tiếp tục khám sức khoẻ cho trẻ mầm non sau vụ cháy Công ty Rạng Đông

Sở Y tế Hà Nội vừa phối hợp với Phòng Giáo dục và Đào tạo quận Thanh Xuân, các bệnh viện hạng I trên địa bàn Hà Nội đã tổ chức khám sức khỏe tổng quát miễn phí cho học sinh các trường học ở gần khu vực xảy ra vụ cháy tại Công ty Bóng đèn Phích nước Rạng Đông.

Có nên dùng melatonin chữa mất ngủ?

Sống khỏe - 2h8 phút trước

Có nên dùng melatonin chữa mất ngủ?

Tôi năm nay 52 tuổi, vài tháng gần đây tôi thường xuyên bị mất ngủ.

Ai cũng khuyên “Đừng nên để con gần gũi với người giúp việc quá”, bà mẹ đáp trả đầy bất ngờ

Sống khỏe - 2h8 phút trước

Ai cũng khuyên “Đừng nên để con gần gũi với người giúp việc quá”, bà mẹ đáp trả đầy bất ngờ

Đối mặt với một lời khuyên như vậy hẳn nhiều người sẽ cảm thấy lo lắng và bất an, nhưng người mẹ này lại có cách phản ứng vô cùng bất ngờ khiến ai cũng phải nể phục.

Nam giới xuất hiện 4 dấu hiệu này, có thể là tuyến tiền liệt đang 'kêu cứu'

Sống khỏe - 2h8 phút trước

Nam giới xuất hiện 4 dấu hiệu này, có thể là tuyến tiền liệt đang 'kêu cứu'

Bệnh về tuyến tiền liệt rất phổ biến ở nam giới, hậu quả cũng rất nặng nề. Đây là 4 dấu hiệu sớm quan trọng nhất giúp bạn chú ý hơn khi sức khỏe có vấn đề.

Xem thêm

Video nổi bật