Cách nhận biết thịt siêu nạc chứa hóa chất độc hại

Điều cần biết - 20/02

Thịt lợn siêu nạc chứa hóa chất độc hại lớp mỡ rất mỏng, màu đỏ sậm bất thường, thịt nhũn, độ đàn hồi kém.

Thịt siêu nạc chứa hóa chất có thể gây ung thư

Vào dịp Tết, thị trường mua bán trở nên nhộn nhịp hơn, tạo điều kiên cho các hàng hóa thực phẩm không rõ nguồn gốc và không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm đổ về tràn lan ở các chợ. Thịt lợn luôn là mặt hàng có sức mua rất lớn trong mỗi dịp Tết.

Chính vì vậy, thịt lợn bẩn, nhất là thịt lợn siêu nạc chứa hóa chất độc hại cũng có cơ hội xâm nhập vào thị trường. Theo Cục An toàn thực phẩm của Bộ Y tế, chất độc thường sử dụng trong thịt lợn siêu nạc là clenbuterol, có thể gây độc cho cơ thể. Khi bị nhiễm clenbuterol, cơ thể sẽ bị rối loạn nhịp tim, tăng huyết áp, run cơ, co thắt phế quản, gây phù nề, liệt cơ.

(m2)Cách nhận biết thịt siêu nạc chứa hóa chất độc hại - ảnh 1

Thịt lợn là thực phẩm không thể thiếu trong ngày Tết (Ảnh minh họa: Internet)

Việc ăn phải thịt lợn chứa chất clenbuterol nếu tích tụ lâu dài trong cơ thể có thể gây biến chứng ung thư. Bên cạnh đó, clenbuterol còn gây tổn hại cho hệ tuần hoàn, thần kinh và có thể dẫn đến tử vong. Ngoài ra, thịt lợn siêu nạc còn chứa nhiều hóa chất khác như ractopamine, hàn the, muối diêm... để thịt  trông bắt mắt, tươi ngon hơn.

Cách nhận biết thịt siêu nạc có chứa hóa chất

- Kiểm tra lớp mỡ: Bạn xem lớp mỡ bên dưới da miếng thịt, nếu lớp mỡ mỏng và lỏng lẻo thì đó là thịt lợn siêu nạc. Thịt lợn siêu nạc được ăn hóa chất, lớp mỡ thường rất mỏng, có khi dày chưa đến 1 cm. Trong khi lớp mỡ của thịt lợn bình thường dày khoảng 1,5 - 2cm.

- Màu sắc: Thịt lợn siêu nạc có chứa độc chất ractopamine và clenbuterol thường có màu đỏ sậm khác thường, sáng và bóng. Trên da có thể xuất hiện đốm đỏ. Thịt lợn bình thường thì có màu hồng tươi.

- Về khối thịt và thớ thịt: Đối với thịt siêu nạc có chứa hóa chất độc hại, khi sờ lên bề mặt của khối thịt có cảm giác như ứ nước ở bên trong.

(m2)Cách nhận biết thịt siêu nạc chứa hóa chất độc hại - ảnh 2

Hãy chọn thịt sạch để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình (Ảnh minh họa: Internet)

Ngoài ra những thịt lợn có tẩm ướp hàn the, muối diêm, miếng thịt rất tươi, cầm thấy cứng nhưng khô, thớ thịt săn, không bị dính. Khi cắt sâu vào bên trong, thịt khá nhũn, có dịch chảy ra, có mùi và độ đàn hồi kém.

Với thịt lợn sạch, khối thịt rắn chắc, có độ đàn hồi cao, các thớ thịt đều nhau, không có dịch bất thường nào chảy ra khi thái.

- Khi chế biến thịt: Thịt lợn siêu nạc có hóa chất khi chế biến thường ra nhiều nước, thịt hao hơn. Mùi thịt không được thơm, mùi hôi khó chịu và khác thường. Thịt lợn bình thường không bị ra nước, thậm chí có thể nở hơn, có mùi thơm đặc trưng.

Ngoài ra, khi bạn thái thịt dày thành từng đoạn bằng 2 - 3 ngón tay. Nếu thấy thịt mềm, không đứng thẳng được thì đấy là thịt đã nhiễm chất tăng trọng.

Để tránh nhầm lẫn việc mua thịt siêu nạc sạch và thịt siêu nạc chứa hóa chất, bạn nên chọn mua ở những cửa hàng uy tín, có đóng dấu đỏ an toàn thực phẩm của cơ quan chức năng hoặc mua tại những siêu thị lớn, có thương hiệu.

Hồng Nam

Theo Suckhoedoisong.vn

Tin liên quan

Cách nhận biết miến sạch và miến bẩn

Sống Khỏe - 29/01

Cách nhận biết miến sạch và miến bẩn

Miến sạch thường có màu xám đen hoặc trắng đục, các sợi miến đều nhau, suôn thẳng, mang hương vị đặc trưng...

Cách nhận biết lê Trung Quốc độc hại

Sống Khỏe - 30/01

Cách nhận biết lê Trung Quốc độc hại

Lê Trung Quốc hình dáng to tròn, quả đồng đều nhau, vỏ căng mịn, bóng loáng bắt mắt, có thể bảo quản được trong vài tháng...

Cách nhận biết mì chính thật - giả

Sống Khỏe - 31/01

Cách nhận biết mì chính thật - giả

Cánh mì chính giả thường gãy,có bụi màu trắng, trọng lượng tịnh thường ít hoặc gần bằng trọng lượng ghi trên bao bì.

Cách nhận biết gừng Việt Nam siêu chuẩn

Sống Khỏe - 06/02

Cách nhận biết gừng Việt Nam siêu chuẩn

Gừng Trung Quốc vỏ trơn, láng mịn, không dính đất, dễ cạo vỏ. Lõi gừng Trung Quốc ít gân và xơ, không có mùi và vị cay nhẹ.

Video có thể bạn quan tâm

  

Cách xiên thịt hàng loạt nhanh, đều cực sáng tạo

Với cách xiên thịt như thế này bạn sẽ không phải mất thời gian ngồi xiên từng que cho bữa thịt nướng ngoài trời của mình nữa (Video: Youtube).

Tin cùng chuyên mục

'Tăng lực' đầu năm nhờ thực phẩm

Sống Khỏe - 19/02

'Tăng lực' đầu năm nhờ thực phẩm

Hãy tham khảo một số thưc phẩm dưới đây của người dân ở nhiều quốc gia lựa chọn để 'tăng lực' chào năm mới.

Cân bằng dinh dưỡng cho bữa ăn ngày Tết

Sống Khỏe - 19/02

Cân bằng dinh dưỡng cho bữa ăn ngày Tết

Không hẳn những bữa tiệc cỗ ngày tết với đủ món sơn hào hải vị đã bảo đảm cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho bạn.

Đẩy lùi chứng đầy bụng ngày Tết: Không quá khó!

Sống Khỏe - 18/02

Đẩy lùi chứng đầy bụng ngày Tết: Không quá khó!

Gừng, chuối, dứa... là những thực phẩm khắc phục ngay chứng đầy bụng, khó tiêu do những bữa tiệc liên miên trong ngày Tết của bạn.

Thưởng trà đúng cách khi Tết đến xuân về

Sống Khỏe - 18/02

Thưởng trà đúng cách khi Tết đến xuân về

Mỗi dịp Tết đến xuân về, ngoài mâm ngũ quả, cành đào thì ấm trà ấm nóng là đồ uống không thể thiếu trong dịp Tết của người Việt.

Cách nhận biết  bún, phở chứa huỳnh quang độc hại

Sống Khỏe - 17/02

Cách nhận biết bún, phở chứa huỳnh quang độc hại

Dưới đây là những thông tin bổ ích giúp người tiêu dùng biết cách nhận biết bún, phở chứa chất huỳnh quang độc hại.

Tin mới

Nguy cơ mắc bệnh tình dục khi quan hệ đồng giới

Sống khỏe - 05/12

Nguy cơ mắc bệnh tình dục khi quan hệ đồng giới

Người có TDĐG dù thuộc nam hay nữ đều cần được xã hội, bạn bè và gia đình quan tâm, thông cảm.

Phát hiện ung thư tuyến tiền liệt khi giảm cương cứng

Sống khỏe - 05/12

Phát hiện ung thư tuyến tiền liệt khi giảm cương cứng

Theo TS Nguyễn Quang, Giám đốc Trung tâm nam học, đây là một trường hợp hiếm gặp nhưng bệnh rất dễ bị bỏ qua.

Uống nước đun sôi chưa chắc đã tốt nếu mắc lỗi này

Sống khỏe - 05/12

Uống nước đun sôi chưa chắc đã tốt nếu mắc lỗi này

Một số bà nội trợ có thói quen đun sôi nước nhiều lần bởi họ nghĩ nước đun sôi nhiều lần sẽ giết chết vi khuẩn…Tuy nhiên, đó lại là một sai lầm lớn.

Đồng Nai: Thai phụ 29 tuần mắc vi-rút Zika

Sống khỏe - 05/12

Đồng Nai: Thai phụ 29 tuần mắc vi-rút Zika

Thai phụ 24 tuổi này được người nhà đưa đến nhập viện tại TP.HCM với triệu chứng phát ban dạng sần, sốt, nhức mỏi.

Người bệnh ung thư cần chú ý gì về tình dục?

Sống khỏe - 05/12

Người bệnh ung thư cần chú ý gì về tình dục?

Bị mắc bệnh ung thư không có nghĩa là người bệnh không còn khả năng và nhu cầu tình dục.

Xem thêm

Video nổi bật