CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM X

Cách nhận biết tôm bơm tạp chất

Sống khỏe mạnh - 11/02

Tôm càng, tôm sú... được bơm tạp chất thường có những đặc điểm khác tôm sạch. Người tiêu dùng có thể quan sát để nhận biết.

100 kg tôm sú được bơm thạch rau câu đã bị các cơ quan chức năng của thành phố Hà Nội thu giữ. Trước đó, nhiều vụ tiêm tạp chất vào tôm cũng bị phát hiện và xử lý. Tạp chất được bơm vào không chỉ làm tôm tăng trọng lượng mà còn tiểm ẩn nhiều nguy cơ bệnh tật, mất an toàn vệ sinh thực phẩm.

Trong những ngày giáp Tết, nhu cầu mua tôm lớn để liên hoan của người dân càng tăng cao. Do vậy, người tiêu dùng cần chọn lựa cẩn thận để không mua phải những con tôm kém chất lượng.

Những nguy cơ từ tôm bơm

Không phải ngẫu nhiễn mà các vụ bơm tạp chất vào tôm đều bị các cơ quan chức năng bắt giữ. Hiện nay, các chất được bơm vào tôm thường là tạp chất dạng lỏng như tinh bột, bột rau câu (agar)… Chúng khiến sản phẩm tiềm ẩn nhiều mối gây hại cho sức khoẻ.

Cách nhận biết tôm bơm tạp chất - ảnh 1

Một tiểu thương bơm tạp chất vào tôm rồi bán ngoài chợ (Ảnh: ANTĐ)

Tôm bơm tạp chất bị giảm chất lượng nghiêm trọng, thịt dễ bị dập nát và nhanh phân huỷ hơn ở môi trường bình thường. Do tôm dễ bị hỏng hơn nên vi khuẩn dễ dàng xâm nhập và gây bệnh cho người sử dụng như vi khuẩn lỵ, tả…

Ngoài ra, nguồn nước dùng để pha bột sang dạng lỏng thường không phải nước sạch, chủ yếu là nước từ kênh, ruộng… Nguồn nước bẩn dễ chứa các vi khuẩn, ký sinh trùng gây bệnh. Khi bơm dịch vào tôm, các vi khuẩn cũng được đưa vào cơ thể, người ăn phải dễ bị mắc bệnh.

Dưới đây là những cách nhận biết tôm sạch, đảm bảo chất lượng:

Quan sát

Bề ngoài của tôm bơm tạp chất có nhiều điểm khác biệt so với tôm sạch. Người tiêu dùng có thể để ý đến một số bộ phận sau:

Các hộ kinh doanh thường chọn tôm to như tôm sú, tôm càng… để bơm tạp chất. Tôm bị bơm đều là tôm đã chết.

Đuôi tôm bơm tạp chất thường xoè ra, còn đuôi tôm sạch lại cúp xuống. Phần thân của tôm bơm tạp chất mập và căng hơn bình thường. Một số trường hợp còn làm thân tôm giãn ra, đặc biệt ở đốt nối thân với đầu. Phần đầu cũng bị phù hơn bình thường, vểnh gai, dễ tách rời với thân.

Mang tôm bơm thường phồng căng, cứng và thẳng đơ. Trong khi mang tôm sạch lại mềm, phẳng.

Khi chế biến

Cách nhận biết tôm bơm tạp chất - ảnh 2

Lựa chọn tôm tươi để đảm bảo sức khỏe cho gia đình (Ảnh minh họa: Internet)

Đây có lẽ là cách nhận biết muộn màng nhưng giúp bạn tránh mua ở cửa hàng cũ. Khi nấu, tôm bơm thường ra nhiều nước, phần thịt teo lại rất nhiều so với ban đầu. Thịt thường có vị nhạt, ăn bở. Trong trường hợp tôm được bơm bằng bột rau câu, thạch cũng được nấu chín cùng thịt nên bóc vỏ tôm ra có thể thấy một lớp rau câu giữa phần vỏ và thịt tôm, đặc biệt là ở dưới mang và đầu.

Cách chọn tôm sạch

Muốn chọn tôm sạch, người tiêu dùng cần dành thời gian để lựa chọn. Bạn có thể mua tôm tại những cửa hàng uy tín, đảm bảo chất lượng.

Tôm còn tươi sống là tôm chắc chắn không bị bơm tạp chất. Tôm sẽ chết ngay nếu bị bơm. Do đó, người tiêu dùng nên chọn tôm tươi, tôm còn đủ chân và càng, vẫn có thể nhảy tanh tách.

Nếu không có điều kiện mua tôm sống, bạn có thể quan sát kĩ con tôm trước khi mua, nhất là phần đuôi, thân và đầu. Bạn có thể kéo thử một con, nếu thấy các phần khớp nối đã rời rạc, sắp tách rời thì tức là tôm đã để lâu ngày, khả năng bị bơm hoá chất rất cao.

Ngoài ra, bạn có thể chọn mua tôm nhỏ để phòng trường hợp tôm bị bơm. Bơm tôm nhỏ mất thời gian, khó khăn và ít lãi nên các hộ kinh doanh thường không lựa chọn. Tuy nhiên, bạn cũng không nên ham rẻ mà mua tôm đã chết, màu sắc nhợt nhạt và có mùi lạ… Chúng có thể mang trong mình những mầm bệnh mà bạn không thể nhìn thấy được. Tôm mua về cần được chế biến cẩn thận và được nấu chín để loại bỏ tối đa những vi khuẩn bên trong.

Thanh Nguyên

Theo Sức khỏe và Đời sống

Miễn cước lưu lượng 3G/4G khi đọc, tra cứu 700 bệnh và xem hàng nghìn video về sức khỏe. Soạn tin SK7 gửi 5005 (5.000đ/tuần) hoặc Bấm Tại đây!

Tin liên quan

Cà Mau đối phó với nạn bơm chích tạp chất vào tôm

Sống khỏe - 05/12

Cà Mau đối phó với nạn bơm chích tạp chất vào tôm

Vấn nạn tôm bị bơm chích tạp chất là nỗi nhức nhối nhiều năm qua tại khu vực ĐBSCL, đặc biệt là tỉnh Cà Mau.

Hiểm họa không thể ngờ từ tôm khô

Sống khỏe - 05/01

Hiểm họa không thể ngờ từ tôm khô

Nguyên liệu và cách chế biến không đảm bảo có thể khiến người ăn tôm khô bị ngộ độc, ảnh hưởng tới thai nhi...

Video có thể bạn quan tâm

  

Dùng tép làm mồi câu cá rất nhạy

Tép hay tôm bé có mùi tanh là thức ăn ưa thích của rất nhiều loài cá (Video: Youtube).

Tin cùng chuyên mục

Cần biết 10/2: Hiện tượng đông đặc tinh dịch

Sống khỏe - 10/02

Cần biết 10/2: Hiện tượng đông đặc tinh dịch

Ngoài ra còn có các tin đáng chú ý: Nguy cơ khó lường từ thịt lợn ngày tết, nguy cơ thủy đậu ở người lớn...

Video: Điểm tin y tế nổi bật 10/2

Sống khỏe - 10/02

Video: Điểm tin y tế nổi bật 10/2

Bơm bột rau câu vào tôm chết để bán, Nâng mức hỗ trợ tiêu hủy thuốc lá lên 3500 đồng, Sở hữu bụng phẳng nhờ ăn đúng thực phẩm.

Nguy cơ gây hại cho sức khỏe từ đồ làm bếp

Sống khỏe - 10/02

Nguy cơ gây hại cho sức khỏe từ đồ làm bếp

Dụng cụ làm bếp có hại thế nào cho sức khỏe của bạn?

Chăm sóc kiểu kangaroo cho trẻ sơ sinh

Sống khỏe - 10/02

Chăm sóc kiểu kangaroo cho trẻ sơ sinh

Trẻ sơ sinh cân nặng thấp, sinh thiếu tháng có thể chăm sóc, nuôi dưỡng theo kiểu kangaroo để giúp trẻ an toàn và phát triển tốt.

Nguy cơ khó lường từ thịt lợn bẩn ngày Tết

Sống khỏe - 10/02

Nguy cơ khó lường từ thịt lợn bẩn ngày Tết

Tết cận kề, các bà nội trợ nên cẩn thận lựa chọn thịt lợn để tránh nguy cơ nhiễm các bệnh nguy hiểm từ thịt lợn bẩn.

Tin mới

Mẹo giảm đường trong thực phẩm để phòng tránh các bệnh mạn tính

Sống khỏe - 21/09

Mẹo giảm đường trong thực phẩm để phòng tránh các bệnh mạn tính

Đường có gây nghiện như cocain? Một thực tế không thể phủ nhận là chúng ta tiêu thụ quá nhiều đường và đường cũng là thành phần không thể thiếu trong các món tráng miệng ưa thích.

Không phải ngày nào cũng nhỏ nước muối sinh lý, các mẹ đã biết cách vệ sinh mắt, mũi, tai cho bé 'đúng chuẩn' chưa?

Sống khỏe - 21/09

Không phải ngày nào cũng nhỏ nước muối sinh lý, các mẹ đã biết cách vệ sinh mắt, mũi, tai cho bé 'đúng chuẩn' chưa?

Mắt, mũi, tai là những bộ phận quan trọng của trẻ sơ sinh, và nếu làm vệ sinh không đúng cách sẽ gây nguy hiểm cho bé như nhiễm trùng, tổn thương ống tai, đau mắt...

TP.HCM từ sáng đến chiều 'mịt mù khói sương', người dân đeo khẩu trang, trùm kín mít khi ra đường vì sợ ô nhiễm

Sống khỏe - 21/09

TP.HCM từ sáng đến chiều 'mịt mù khói sương', người dân đeo khẩu trang, trùm kín mít khi ra đường vì sợ ô nhiễm

Từ sáng đến đầu giờ chiều, đường phố TP.HCM không có nắng mà bị bao phủ bởi những làn sương mờ đục ngầu, dày đặc. Lo sợ không khí ô nhiễm ảnh hưởng sức khỏe, nhiều người dân khi di chuyển ra ngoài đã phải bịch khẩu trang, mang mắt kính kỹ lưỡng.

Nghệ An: Thu hồi giấy phép, xử phạt phòng khám có bác sĩ Trung Quốc do vi phạm

Sống khỏe - 21/09

Nghệ An: Thu hồi giấy phép, xử phạt phòng khám có bác sĩ Trung Quốc do vi phạm

Với nhiều vi phạm trong việc hành nghề khám bệnh, chữa bệnh, Phòng khám đa khoa tư nhân Vinh (Nghệ An) đã bị cơ quan có thẩm quyền xử phạt hành chính 35 triệu đồng và thu hồi giấy phép hoạt động.

Những dấu hiệu cảnh báo bệnh viêm thận: Cần sớm nhận biết và áp dụng giải pháp phòng ngừa

Sống khỏe - 21/09

Những dấu hiệu cảnh báo bệnh viêm thận: Cần sớm nhận biết và áp dụng giải pháp phòng ngừa

Bệnh viêm thận có thể tiến triển xấu nếu bạn không nhanh chóng phát hiện và điều trị kịp thời. Đây là dấu hiệu và giải pháp cần biết để ngăn ngừa bệnh hiệu quả.

Xem thêm

Video nổi bật