CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM X

Cân đo sữa dê, sữa bò với sức khỏe của trẻ

Kỹ năng sống - 17/08

Sữa bò ‘nổi tiếng’ hơn nhờ những chiến dịch quảng cáo rầm rộ nhưng sữa dê chiếm 65% lượng tiêu thụ sữa trên toàn thế giới.

Khi trẻ bước qua ngưỡng 12 tháng tuổi là lúc các mẹ có thêm nhiều lựa chọn thực phẩm bổ sung dưỡng chất cho nhu cầu phát triển khỏe mạnh của bé. Bên cạnh sữa mẹ, sữa công thức và bột ăn dặm, sữa tươi là sản phẩm bổ sung dinh dưỡng được nhiều người lựa chọn.

Sữa tươi, phổ thông nhất là sữa bò và sữa dê, từ lâu đã là loại thực phẩm quan trọng không thể thiếu trong đời sống thường ngày của nhiều gia đình. Mặc dù sữa bò ‘nổi tiếng’ hơn nhờ những chiến dịch quảng cáo rầm rộ, nhưng có một thực tế ít người biết, đó là sữa dê chiếm 65% lượng tiêu thụ sữa trên toàn thế giới.

Hàm lượng chất dinh dưỡng

- Sữa dê có nhiều hàm lượng vitamin A – tốt cho mắt, vitamin B1, B2 – tốt cho da, hệ thần kinh và thúc đẩy quá trình trao đổi chất của cơ thể.

- Sữa bò có nhiều vitamin B12 và acid folate – những chất cần thiết hỗ trợ quá trình tạo thành tế bào hồng cầu, sản sinh máu cho cơ thể.

- Sữa dê chứa nhiều canxi, phốt pho, kali – những khoáng chất quan trọng cho sự phát triển cơ và xương của cơ thể. Ngoài ra, sữa dê cũng có nhiều magie – khoáng chất thiết yếu cho hệ miễn dịch.

- Sữa bò có hàm lượng Selenium cao hơn hẳn so với sữa bò. Đây là yếu tố dinh dưỡng vi lượng cần thiết cho cơ thể, có tác dụng làm đẹp da, giảm nguy cơ viêm khớp và mắc bệnh ung thư ruột.

- Sữa bò và sữa dê có hàm lượng sắt, vitamin D, vitamin C gần tương đương nhau.

Bảng phân tích dinh dưỡng giữa sữa dê (cột 2) và sữa bò (cột 3):

Hàm lượng chất gây dị ứng

- Trong các dị ứng thực phẩm của trẻ em dưới 3 tuổi thì dị ứng sữa bò là phổ biến nhất. Biểu hiện của dị ứng thường thấy là nôn mửa, tiêu chảy, da nổi mẩn và nghiêm trọng hơn là sốc phản vệ.

- Nghiên cứu khoa học đã chỉ ra nguyên nhân chính là do dị ứng chất Alpha-s1-casein, một loại protein có trong sữa. Hàm lượng Alpha-s1-casein trong sữa dê ít hơn 89% so với sữa bò, vì vậy khả năng gây dị ứng cho người dùng của sữa dê thấp hơn đáng kể. Một nghiên cứu thực tế gần đây cho thấy, 93% trẻ em bị dị ứng sữa bò có thể uống sữa dê mà hầu như không gặp bất cứ phản ứng phụ nào.

Khả năng tiêu hóa

Sữa dê có các giọt chất béo nhỏ hơn, đồng thời mức độ chuỗi axit béo trung bình cao hơn giúp cho quá trình tiêu hóa dễ dàng và nhanh chóng. Hơn nữa, khi các protein sữa dê biến đổi trong dạ dày, chúng kết thành cục đông mềm mại, cho phép cơ thể tiêu hóa protein nhẹ nhàng và trọn vẹn hơn so với protein sữa bò. Như vậy, hệ tiêu hóa sẽ không phải làm việc quá vất vả.

Mức độ không dung nạp đường (lactose intolerance)

- Sữa dê chứa ít đường (lactose) hơn so với sữa bò, do đó những người mắc bệnh không dung nạp đường sẽ dễ dàng tiêu hóa hơn. Mặc dù lượng chênh lệch lactose giữa 2 loại sữa này không quá khác biệt, nhưng người ta đặt ra giả thuyết do sữa dê được tiêu hóa và hấp thu tốt hơn nên không ‘còn sót lại’ lactose gây đau đớn và khó chịu cho những người không dung nạp lactose.

Với việc chứa ít protein (Alpha-s1-casein) dễ bị dị ứng và ít đường (lactose), sữa dê phù hợp cho những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm. Tuy vậy, cả sữa dê và sữa bò đều có những ưu điểm riêng biệt chứng tỏ được vị trí quan trọng trong thực đơn hàng ngày của mỗi gia đình. Và các bà mẹ thì có thêm sự lựa chọn mỗi khi muốn đa dạng thức uống bổ sung dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể và sự phát triển bền vững cho trẻ.

Ảnh minh họa

Vân Doãn

Theo Sức khỏe và Đời sống

Link báo gốc: javascript:void(0)

Miễn cước lưu lượng 3G/4G khi đọc, tra cứu 700 bệnh và xem hàng nghìn video về sức khỏe. Soạn tin SK7 gửi 5005 (5.000đ/tuần) hoặc Bấm Tại đây!

Tin cùng chuyên mục

Cậu bé dị ứng với Giáng sinh

Sống khỏe - 07/08

Cậu bé dị ứng với Giáng sinh

Theo Lester, 6 tuổi, đến từ Costessey, Norfolk (Anh), bị mắc hàng loạt chứng dị ứng cực điểm.

Tỏ tình từ khoảng cách 7.000km bằng mật mã

Sống khỏe - 07/08

Tỏ tình từ khoảng cách 7.000km bằng mật mã

Một trong những bất ngờ đáng yêu nhất của cuộc đời Thu Hương - Sơn Tùng có lẽ chính là trở thành người yêu của nhau.

Người phụ nữ sợ cả mồ hôi của mình

Sống khỏe - 03/08

Người phụ nữ sợ cả mồ hôi của mình

Một phụ nữ Anh dị ứng với tất cả mọi thứ xung quanh, kể cả mồ hôi của chính mình sau khi bị ong chích cách đây 15 năm.

Bước sơ cứu cơ bản cơn đau tim

Sống khỏe - 15/07

Bước sơ cứu cơ bản cơn đau tim

Khi nghi ngờ cơn đau tim ở 1 người nào đó, trước tiên bạn cần đặt bệnh nhân nằm hoặc ngồi ở tư thế thoải mái.

Ký hiệu biển số xe ô tô, mô tô trong nước

Sống khỏe - 11/07

Ký hiệu biển số xe ô tô, mô tô trong nước

Ban hành kèm theo Thông tư số 15/2014/TT-BCA ngày 04/4/2014 của Bộ Công an

Video nổi bật