CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM X

Cần gì phải đi nhà hàng, cuối tuần tôi ở nhà làm combo 3 món ngỗng, cả nhà nức nở khen ngon

Dinh dưỡng gia đình - 22/09

Với combo 3 món ngỗng này, bữa ăn cuối tuần của gia đình bạn sẽ thật sự đặc biệt đấy!

1. Món dồi ngỗng

Ngỗng lọc lấy phần da cổ, lưu ý khi lọc tránh làm rách để đảm bảo các nguyên liệu được nhồi vào dồi sẽ không bị bục khi luộc.

Nguyên liệu làm dồi ngỗng: Thịt ngỗng, ít mỡ cho vào xay nhuyễn hoặc băm nhỏ, trộn với một ít tiết ngỗng (nếu không có tiết ngỗng có thể thay bằng tiết heo), lạc rang hoặc đậu đỏ đã ngâm nước ấm, rau thơm và củ sả băm nhỏ.

Cần gì phải đi nhà hàng, cuối tuần tôi ở nhà làm combo 3 món ngỗng, cả nhà nức nở khen ngon

Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu và trộn đều nhân cùng với gia vị gồm: Hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu và một chút mắm (ướp gia vị khoảng 3 phút) thì đem nhồi vào phần da cổ ngỗng vừa lột. Cột 1 đầu da ngỗng, nhồi hỗn hợp trên vào chặt để món dồi được đều các nguyên liệu, vừa nhồi vừa kéo cho dồi đều thì trông sẽ ngon mắt hơn. Nhồi xong lấy dây buộc chặt đầu còn lại rồi đem đi luộc hoặc hấp chín. Khi dồi chín, chúng ta vớt ra đĩa để nguội và cho vào chảo chiên vàng sẽ giúp món dồi thơm ngon hơn.

Món dồi ngỗng chiên được ăn cùng lá mơ hoặc rau quế và ngò gai chấm mắm tôm.

2. Món sườn ngỗng xào lăn

Nguyên liệu: Thịt ngỗng, ớt chuông xanh 1 quả, ớt chuông đỏ 1 quả, cà rốt 1 củ, hành tây 1 củ, rau nêm ngò gai và hành lá.

Cách làm:

Bạn lọc hết phần lườn hai bên của ngỗng, thái mỏng như khi thái thịt bò để xào, ướp với 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa canh mắm, 2 thìa cafe đường, 1 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa tiêu xay, hành tỏi, sả băm, thêm ít sả thái lát, 1 thìa nhỏ dầu ăn cho thịt mềm. Ướp thịt 30' trước khi nấu.

Cần gì phải đi nhà hàng, cuối tuần tôi ở nhà làm combo 3 món ngỗng, cả nhà nức nở khen ngon

Bạn cho chút dầu ăn vào chảo nóng, thêm tỏi và sả băm phi thơm, cho thịt vào xào cho săn lại.

Cần gì phải đi nhà hàng, cuối tuần tôi ở nhà làm combo 3 món ngỗng, cả nhà nức nở khen ngon

Tiếp theo cho cà rốt, ớt chuông vào xào thêm 3', nêm nếm vừa miệng thì cho hành tây và rau nêm vào cuối cùng. Đảo đều và trình bày ra đĩa (khi xào nên xào lửa lớn).

Cần gì phải đi nhà hàng, cuối tuần tôi ở nhà làm combo 3 món ngỗng, cả nhà nức nở khen ngon

Món này cần ăn nóng mới ngon, nên ăn đến đâu xào đến đó sẽ ngon hơn bạn nhé!

Cần gì phải đi nhà hàng, cuối tuần tôi ở nhà làm combo 3 món ngỗng, cả nhà nức nở khen ngon

3. Ngỗng xáo măng

Nguyên liệu:

Măng củ 1 kí (gia giảm tuỳ từng gia đình)

Xương ngỗng

Hành tỏi, sả, ớt, tiêu, đường, mắm muối gia vị nêm.

Cách làm

Măng luộc qua 2 lần nước sôi cho đảm bảo, vớt ra để ráo, ướp 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa canh mắm, 1 thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe bột ngọt.

Cần gì phải đi nhà hàng, cuối tuần tôi ở nhà làm combo 3 món ngỗng, cả nhà nức nở khen ngon

Xương ngỗng rửa sạch bằng nước muối loãng, chặt nhỏ vừa ăn rồi cho vào nồi ướp khoảng 30' với hành tỏi, sả ớt băm, 1 muỗng canh mắm, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe hạt tiêu, 1 thìa cafe hạt nêm và chút dầu ăn.

Cần gì phải đi nhà hàng, cuối tuần tôi ở nhà làm combo 3 món ngỗng, cả nhà nức nở khen ngon

Cách làm:

Bắc nồi lên bếp cho nồi nóng, phi thơm hành tỏi rồi cho xương ngỗng đã ướp vào đảo đều cho săn lại (vặn lửa lớn), khi gần chín bên ngoài thì cho măng vào đảo cùng, trộn đều để thêm 5' thì cho nước vào ngập phần xương (có thể thêm hay bớt lượng nước tùy ý).

Cần gì phải đi nhà hàng, cuối tuần tôi ở nhà làm combo 3 món ngỗng, cả nhà nức nở khen ngon

Hầm lửa vừa khoảng 30' thì nêm nếm lại lần nữa cho vừa khẩu vị gia đình, kiểm tra phần thịt ngỗng mềm là được. Vì độ dai và mềm của mỗi con ngỗng khác nhau nên không có thời gian hầm nhất định. Sau khi xong cho ngò gai và hành lá vào sau cùng.

Cần gì phải đi nhà hàng, cuối tuần tôi ở nhà làm combo 3 món ngỗng, cả nhà nức nở khen ngon

Ngỗng xáo măng ăn kèm bún hoặc nhúng các loại rau ăn lẩu tùy thích.

Với 3 món ngỗng này là đủ cho gia đình 4-5 người lớn ăn thoải mái rồi. Bạn hãy thử ngay những món này nhé, đảm bảo ai cũng thích lắm đấy!

Cần gì phải đi nhà hàng, cuối tuần tôi ở nhà làm combo 3 món ngỗng, cả nhà nức nở khen ngon

Theo Hoàng Thùy / Helino/Trí thức trẻ

Miễn cước lưu lượng 3G/4G khi đọc, tra cứu 700 bệnh và xem hàng nghìn video về sức khỏe. Soạn tin SK7 gửi 5005 (5.000đ/tuần) hoặc Bấm Tại đây!

Tin liên quan

Món ăn từ thịt ngỗng chữa nhiều bệnh nam giới

Sống khỏe - 19/01

Món ăn từ thịt ngỗng chữa nhiều bệnh nam giới

Thịt ngỗng rất tốt cho những nam giới mắc chứng xuất tinh sớm, liệt dương.

Ngỗng chữa suy nhược cơ thể

Sống khỏe - 06/11

Ngỗng chữa suy nhược cơ thể

Ngỗng còn gọi là nga nhục, là loại thủy cầm được nuôi rất nhiều ở nước ta. Từ thịt ngỗng chế biến nhiều món ăn ngon như ngỗng quay, ngỗng tẩm bột, ngỗng xào lăn, ngỗng nướng, ngỗng hấp...

Tin cùng chuyên mục

Đố ai dám thử 6 món đặc sản “rùng rợn” nhất xứ Tây Bắc này, đến hội sành ăn cũng phải khóc thét vì sợ!

Sống khỏe - 22/09

Đố ai dám thử 6 món đặc sản “rùng rợn” nhất xứ Tây Bắc này, đến hội sành ăn cũng phải khóc thét vì sợ!

Những món ăn được xem là đặc sản trứ danh của vùng cao Tây Bắc này có thể sẽ khiến bạn phải “nổi da gà” ngay khi nhìn hình, huống hồ chi là ăn thử!

Mẹ đảm Sài Gòn nấu mâm cơm 4 món toàn món quen thuộc mà ngon hết nấc!

Sống khỏe - 18/09

Mẹ đảm Sài Gòn nấu mâm cơm 4 món toàn món quen thuộc mà ngon hết nấc!

Sự sáng tạo là rất quan trọng trong nấu ăn, tuy nhiên đôi lúc chính những món ăn quen thuộc nhất lại khiến ta có cảm giác thật đủ đầy, ấm êm! Thử vào bếp với mâm cơm 4 món thật ngon này bạn nhé!

Cách mới toanh làm khoai lang kén ngon hơn gấp 10 lần, các mẹ hãy thử ngay thôi!

Sống khỏe - 12/09

Cách mới toanh làm khoai lang kén ngon hơn gấp 10 lần, các mẹ hãy thử ngay thôi!

Từng chiếc khoai lang kén vàng ươm, giòn tan lại cung cấp đầy đủ dinh dưỡng từ thịt đến rau củ, đảo bảo rất tốt cho bé ăn bổ sung dinh dưỡng.

Ăn ngó sen: Trước khi ăn cần lưu ý 3 điều để tránh rước bệnh

Sống khỏe - 12/09

Ăn ngó sen: Trước khi ăn cần lưu ý 3 điều để tránh rước bệnh

Ngó sen ngon bổ nên vào mùa thu, người ta thường tận dụng để ăn loại thực phẩm này. Tuy nhiên, nếu ăn thực phẩm này không đúng cách có thể khiến bạn rước bệnh vào thân.

Bánh trung thu - góc nhìn về dinh dưỡng và an toàn thực phẩm

Sống khỏe - 11/09

Bánh trung thu - góc nhìn về dinh dưỡng và an toàn thực phẩm

Nếu trước đây chỉ có bánh dẻo và bánh nướng nhân thập cẩm theo truyền thống, bây giờ các loại bánh rất đa dạng: nào gà quay, lạp xưởng, bào ngư, nấm đông cô, hải sâm, trứng...

Tin mới

Giao mùa, nếu bố mẹ có thói quen này, con dễ mắc viêm họng và nhiều bệnh nguy hiểm khác

Sống khỏe - 29 phút trước

Giao mùa, nếu bố mẹ có thói quen này, con dễ mắc viêm họng và nhiều bệnh nguy hiểm khác

Thời tiết thay đổi thất thường là nguyên nhân khiến nhiều trẻ hay bị viêm họng. Tuy nhiên, trên thực tế, không ít trẻ gặp họa từ chính thói quen hàng ngày của bố mẹ.

TPHCM: 9 ca tử vong do sốt xuất huyết

Sống khỏe - 14/10

TPHCM: 9 ca tử vong do sốt xuất huyết

Số ca mắc sốt xuất huyết tuy chững lại nhưng vẫn ở mức cao, bệnh tay chân miệng, bệnh sởi tiếp tục gia tăng trên địa bàn TPHCM trong tháng 9.

Trước khi có tin tự tử, Sulli đã có loạt biểu hiện khiến ai cũng nghĩ cô đang gặp vấn đề tâm lý nặng nề

Sống khỏe - 14/10

Trước khi có tin tự tử, Sulli đã có loạt biểu hiện khiến ai cũng nghĩ cô đang gặp vấn đề tâm lý nặng nề

Tin tức Sulli qua đời hiện đang trở thành tâm điểm trên khắp các trang mạng xã hội. Nhiều người đồn đoán Sulli tìm đến cái chết do mắc chứng trầm cảm, bị stress nặng suốt một thời gian dài.

Vừa sinh xong đã khiến mọi người trầm trồ vì vóc dáng nuột nà, mẹ trẻ tiết lộ chỉ cần làm đều đặn 3 việc từ trong tháng

Sống khỏe - 14/10

Vừa sinh xong đã khiến mọi người trầm trồ vì vóc dáng nuột nà, mẹ trẻ tiết lộ chỉ cần làm đều đặn 3 việc từ trong tháng

Bà mẹ lấy lại dáng nuột nà “chuẩn không cần chỉnh” nhờ bộ bí quyết “1 trước sinh” - “3 sau sinh” đơn giản chị em nào cũng làm được.

Hà Nội: Tăng cường phòng chống bệnh sốt xuất huyết những tháng cuối năm 2019

Sống khỏe - 14/10

Hà Nội: Tăng cường phòng chống bệnh sốt xuất huyết những tháng cuối năm 2019

Theo báo cáo của Sở Y tế Hà Nội, cộng dồn từ đầu năm 2019 đến nay, toàn thành phố ghi nhận 5.993 ca mắc sốt xuất huyết Dengue, không có trường hợp tử vong.

Xem thêm

Video nổi bật