CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM X

Chất độc có trong hạt táo

Sống khỏe mạnh - 22/01

Hạt táo có thể nguy hại đến sức khỏe vì có chứa một loại chất có thể chuyển đổi thành hydrogen cyanide cực độc.

Chất độc trong hạt táo

Hạt quả táo có chứa một loại hợp chất là cyanide (một loại đường độc) được gọi là amygdalin. Một số loại hạt quả khác cũng có chứa cũng chứa loại chất độc này là đào, mận, mơ, hạnh nhân, cherry...

Chất độc có trong hạt táo - ảnh 1

Hạt táo có thể nguy hại đến sức khỏe vì có chứa một loại chất có thể chuyển đổi thành hydrogen cyanide cực độc (Ảnh minh họa: Internet)

Amygdalin

Trong dạ dày, amygdalin kết hợp với men tiêu hóa sản sinh ra hydrogen cyanide, (HCN - a-xít prussic). Hydrogen cyanide là một trong những thành phần cơ bản của Zyklon B, loại chất độc đã được sử dụng để hành quyết hàng loạt trong thế chiến thứ II.

Ở liều thấp, nó gây mệt mỏi, buồn nôn, choáng váng… Còn ở liều cao, chất độc này làm rối loạn hô hấp, hạ huyết áp, đau đầu, hôn mê, thậm chí có thể dẫn tới tử vong.

Các loại hạt có chứa amygdalin còn chứa một loại chất khác đó là xyanua cyanogen - chất độc này có thể được xử lý để loại bỏ độc tố. Sắn có hàm lượng cyanogen rất cao và được sử dụng cho khoai mì và thực phẩm khác. Chế biến và nấu chín sắn thích hợp để loại bỏ cyanogen (lột vỏ sắn, ngâm trong nước lạnh nhiều giờ trước khi luộc. Trong lúc luộc, nên mở nắp nồi để xyanua bay đi). Các độc tố trong hạnh nhân cũng phải đảm bảo chế biến đúng cách để loại bỏ độc tố hoặc chuyển đổi nó thành một chất vô hại.

Cyanide hoạt động thế nào?

Hydrogen cyanide, dưới hình thức độc tố được sản sinh bởi sự chuyển đổi amygdalin trong ruột, ngăn cản việc lấy oxy của các tế bào trong cơ thể. Trong khi cơ thể có thể xử lý và loại bỏ một lượng nhỏ hydrogen cyanide, một lượng lớn hơn có thể gây chết người. Loại chất độc này không có thuốc giải độc.

Chất độc có trong hạt táo - ảnh 2

Cyanide là một loại chất độc có trong hạt táo (Ảnh minh họa: Internet)

Các triệu chứng ngộ độc

Những người bị ngộ độc hạt táo có thể có triệu chứng run rẩy, co giật, chóng mặt, buồn nôn, nôn, bồn chồn, tim đập nhanh, cơ thể yếu ớt và đau đầu. Một lượng lớn chất cyanide có thể gây khó thở, hôn mê, suy hô hấp, huyết áp thấp, co giật, tổn thương phổi hoặc thậm chí tử vong. Những người sống sót khi bị ngộ độc nặng có thể để lại di chứng tổn thương tim và não.

Tuy nhiên, chẳng may nuốt phải một vài hạt táo sẽ không gây ngộ độc. Chúng chỉ có thể gây ngộ độc khi nhai vỡ hạt và nuốt.

Để tránh nguy hại cho sức khỏe nên bỏ hạt trước khi ăn, đặc biệt khi cho trẻ nhỏ ăn các loại quả này. Không xay lẫn hạt khi làm nước ép trái cây, nước sốt.

Mai Hồ (livestrong)

Theo Sức khỏe và Đời sống

Miễn cước lưu lượng 3G/4G khi đọc, tra cứu 700 bệnh và xem hàng nghìn video về sức khỏe. Soạn tin SK7 gửi 5005 (5.000đ/tuần) hoặc Bấm Tại đây!

Tin liên quan

6 lí do quan trọng bạn nên ăn táo hàng ngày

Sống khỏe - 15/01

6 lí do quan trọng bạn nên ăn táo hàng ngày

Ăn táo được xem là một trong những cách giúp cho gan khỏe mạnh.

6 lí do quan trọng bạn nên ăn táo hàng ngày

Sống khỏe - 15/01

6 lí do quan trọng bạn nên ăn táo hàng ngày

Ăn táo được xem là một trong những cách giúp cho gan khỏe mạnh.

Cách nhận biết táo Trung, táo Mỹ độc hại

Sống khỏe - 22/01

Cách nhận biết táo Trung, táo Mỹ độc hại

Táo Mỹ chứa vi khuẩn có thể gây tử vong, sảy thai... Trong khi đó, táo Trung Quốc chứa vi khuẩn E.coli gây bệnh tiêu chảy cấp.

Cách nhận biết táo Trung, táo Mỹ độc hại

Sống khỏe - 22/01

Cách nhận biết táo Trung, táo Mỹ độc hại

Táo Mỹ chứa vi khuẩn có thể gây tử vong, sảy thai... Trong khi đó, táo Trung Quốc chứa vi khuẩn E.coli gây bệnh tiêu chảy cấp.

Video có thể bạn quan tâm

  

Mẹo cắt chuối không cần lột vỏ

Đây là một mẹo trong bếp cực hay giúp người thân, bạn bè của bạn ngạc nhiên khi ăn hoa quả (Video: Youtube).

Tin cùng chuyên mục

Cách nhận biết táo Trung, táo Mỹ độc hại

Sống khỏe - 22/01

Cách nhận biết táo Trung, táo Mỹ độc hại

Táo Mỹ chứa vi khuẩn có thể gây tử vong, sảy thai... Trong khi đó, táo Trung Quốc chứa vi khuẩn E.coli gây bệnh tiêu chảy cấp.

Những thói quen cần bỏ khi vừa thức giấc

Sống khỏe - 22/01

Những thói quen cần bỏ khi vừa thức giấc

Vừa thức dậy đã ăn sáng, vận động mạnh... có thể làm sức khoẻ bạn giảm sút, tiềm ẩn nguy cơ xuất hiện bệnh tật.

Infographic: Trầm cảm khi mang thai

Sống khỏe - 21/01

Infographic: Trầm cảm khi mang thai

Làm sao để giải quyết bệnh trầm cảm khi mang thai?

Những cách ăn sữa chua sai lầm khiến bạn phát phì

Sống khỏe - 21/01

Những cách ăn sữa chua sai lầm khiến bạn phát phì

Chỉ chú trọng đến lượng calo trong sữa chua, ăn kèm sữa chua với các loại thực phẩm giàu năng lượng... sẽ khiến bạn tăng cân.

Cách nhận biết các loại hải sản bị tẩm ướp urê

Sống khỏe - 21/01

Cách nhận biết các loại hải sản bị tẩm ướp urê

Cá ướp urê nhìn rất tươi, mang cá đỏ tươi hơn bình thường, khi ấn tay vào thân cá thì thấy thịt cá mềm, mình cá lõm xuống.

Tin mới

21 tuổi mắc ung thư dạ dày, chuyên gia chỉ ra thủ phạm từ món ăn triệu người mê

Sống khỏe - 31 phút trước

21 tuổi mắc ung thư dạ dày, chuyên gia chỉ ra thủ phạm từ món ăn triệu người mê

Thịt nướng vốn là món ăn được yêu thích với mùi vị và hương thơm hấp dẫn mà khó có phương pháp chế biến nào thay thế được. Tuy nhiên, thường xuyên ăn thịt nướng thì bạn có khả năng tăng nguy cơ ung thư.

Để da đẹp căng mọng kịp đón 20/10, bạn đừng bỏ qua 4 bước skincare cấp tốc đơn giản

Sống khỏe - 19/10

Để da đẹp căng mọng kịp đón 20/10, bạn đừng bỏ qua 4 bước skincare cấp tốc đơn giản

Bên cạnh những bước dưỡng da cơ bản, bạn đừng quên bổ sung thêm 4 bước skincare dưới đây để da đẹp cấp tốc trước thềm 20/10.

3 kiểu ăn trưa gây béo, tổn hại sức khỏe: Rất tiếc nhiều người đang làm hàng ngày

Sống khỏe - 19/10

3 kiểu ăn trưa gây béo, tổn hại sức khỏe: Rất tiếc nhiều người đang làm hàng ngày

Bữa ăn trưa hiện nay đang không được nhiều người chú trọng đúng mức dẫn đến sức khỏe giảm sút, béo phì và nhiều nguy cơ khác. Đây là lời khuyên quan trọng dành cho bạn.

Xét nghiệm miễn phí cho người dân chịu ảnh hưởng của sự cố ô nhiễm nước sông Đà

Sống khỏe - 18/10

Xét nghiệm miễn phí cho người dân chịu ảnh hưởng của sự cố ô nhiễm nước sông Đà

Hà Nội đang là điểm nóng về chất lượng nước từ nguồn cấp nước Sông Đà làm ảnh hưởng nghiêm trọng đến đời sống và sức khỏe người dân.

NÓNG: Triệu tập người nghi liên quan đến việc đổ dầu trộm, gây ô nhiễm nguồn nước sông Đà

Sống khỏe - 18/10

NÓNG: Triệu tập người nghi liên quan đến việc đổ dầu trộm, gây ô nhiễm nguồn nước sông Đà

Căn cứ vào tài liệu điều tra, phòng CSHS Công an tỉnh Hoà Bình đã triệu tập một số người nghi có liên quan đến vụ việc đổ dầu gây ô nhiễm nguồn nước ở nhà máy nước sạch Sông Đà.

Xem thêm

Video nổi bật