CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM X

Chè đậu ván và 2 phiên bản đặc trưng hai mùa mưa nắng của người miền Trung

Dinh dưỡng - 04/12

Món chè này sẽ chẳng có gì xa lạ nếu bạn đã từng du lịch đến Huế hay Hội An, nhưng được thử cả hai phiên bản chè đậu ván ứng với hai mùa mưa nắng miền Trung thì không phải ai cũng được thử đâu nhé!

Chè đậu ván nước ở Hội An

Mùa du lịch Hội An thường bắt đầu vào khoảng tháng 3 đến tháng 10, đây là thời điểm có thời tiết đẹp của năm khi thành phố cổ này bước vào mùa nắng. Tuy nhiên, mùa nắng ở Hội An thường rất nóng, vì thế chẳng thực khách nào còn xa lạ với những món giải khát phố Hội như xoa xoa nước đường, tào phớ, nước mót… và đặc biệt là món chè đậu ván nước, đặc sản chẳng tìm đâu được ngoài Quảng Nam.

Chè đậu ván và 2 phiên bản đặc trưng hai mùa mưa nắng của người miền Trung - ảnh 1

Chè đậu ván nước ở Hội An được nấu vô cùng đơn giản, đậu ván ngâm mềm qua đêm rồi đãi vỏ, nấu trong nồi ngập nước. Sau đấy người ta cho thêm một ít muối và đường trắng vào, khuấy nhẹ tay đến khi đường tan hết thì tắt bếp. Cách nấu món chè này giống với cách nấu chè đỗ đen hay chè hạt sen vào mùa hè. Tuy nhiên, sự khác biệt nằm ở hương thơm khó tả trong nước đậu ván.

Với vị ngọt giúp giải cảm nắng và chống mất nước rất tốt nên chè đậu ván được nhiều người yêu thích. Đặc biệt, hương thơm đặc trưng của món chè này còn khiến cho nhiều người chỉ chọn uống nước thay vì ăn kèm đậu. Thêm một ít đá lạnh vào cốc chè nước, nhấp một ngụm dài, một cảm giác tươi mới mát lành của hương thơm đậu ván sẽ khiến bạn sảng khoái.

Chè đậu ván và 2 phiên bản đặc trưng hai mùa mưa nắng của người miền Trung - ảnh 2

Rất dễ để tìm kiếm một hàng chè đậu ván nước giữa phố Hội vào mùa hè, thậm chí còn có những gánh hàng rong chuyên bán loại chè này. Thế nhưng, vì hạt đậu tròn, nấu lên có màu vàng ươm khá giống hạt ngô nên nếu không để ý, bạn sẽ dễ nhầm đây là món chè ngô.

Ở chợ Hội An, các tín đồ 'full topping' sẽ yêu thích món này hơn cả bởi người ta còn thêm cả đỗ xanh xay nhuyễn và xoa xoa, một biến thể thập cẩm của chè đậu ván nước.

Chè đậu ván cốt dừa ở Huế

Mùa mưa ở Huế thường đến sớm và kéo dài, vì thế chè đậu ván cốt dừa chính là món ăn vặt giữ ấm nổi tiếng của người dân nơi đây.

Chè đậu ván và 2 phiên bản đặc trưng hai mùa mưa nắng của người miền Trung - ảnh 3

Nguồn ảnh: @bepthucduong.

Khác với người Hội An, người Huế thường hấp hạt đậu ván cho chín mềm, sau đó mới cho vào nồi bột năng nấu cùng lá dứa và đường trước đó. Với cách làm này sẽ giữ nguyên được vị bùi bùi và đảm bảo hạt đậu không bị vỡ nát.

Khi ăn, người ta sẽ chan thêm cốt dừa để tạo nên hương vị béo ngậy, bùi bùi mà thơm thoang thoảng đặc trưng của món chè xứ Huế.

Chè đậu ván và 2 phiên bản đặc trưng hai mùa mưa nắng của người miền Trung - ảnh 4

Cầu kì hơn trong cách chế biến, chè đậu ván cốt dừa của người Huế vì thế cũng hòa quyện nhiều hương vị và chất tinh túy của nguyên liệu hơn món chè đậu ván nước Hội An. Những ngày tháng 12 trời đổ mưa rét mướt, ôm bát chè ấm trong tay mà cảm thấy vị ngọt bùi thơm thơm thấm thía.

Chè đậu ván và 2 phiên bản đặc trưng hai mùa mưa nắng của người miền Trung - ảnh 5

Dù được nấu bằng cách nào, chè đậu ván với hai phiên bản cũng chính là những trải nghiệm thú vị cho các tín đồ ăn uống. Nếu ghé miền Trung, bạn nhớ thử qua hai loại chè này nhé!

Theo Tú Anh/Trí thức trẻ

Miễn cước lưu lượng 3G/4G khi đọc, tra cứu 700 bệnh và xem hàng nghìn video về sức khỏe. Soạn tin SK7 gửi 5005 (5.000đ/tuần) hoặc Bấm Tại đây!

Tin liên quan

Món ngon mỗi ngày: Ngon miệng với chè nếp cẩm

Sống khỏe - 06/07

Món ngon mỗi ngày: Ngon miệng với chè nếp cẩm

Món chè nếp cẩm thơm ngon, rất thích hợp để ăn vào mùa hè. Đặc biệt, món ăn có thể bảo quản trong tủ lạnh ăn dần.

Thêm một cách nấu chè khoai tuyệt ngon

Sống khỏe - 20/09

Thêm một cách nấu chè khoai tuyệt ngon

Chỉ cần thêm một nguyên liệu đơn giản món chè khoai của bạn đã hấp dẫn hơn nhiều rồi.

Mùa đông mà muốn da đẹp thì bạn không thể bỏ qua món chè đu đủ siêu ngon này

Sống khỏe - 27/10

Mùa đông mà muốn da đẹp thì bạn không thể bỏ qua món chè đu đủ siêu ngon này

Chè đu đủ với vị ngọt thơm tự nhiên từ trái cây không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho làn da của bạn.

Video có thể bạn quan tâm

  

Lợi ích của sữa đậu nành

Sữa đậu nành không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao mà còn phòng ngừa được nhiều loại bệnh. Theo hanoitv.vn.

Tin cùng chuyên mục

Để có làn môi căng mọng và đôi tay mịn màng mùa đông

Sống khỏe - 03/12

Để có làn môi căng mọng và đôi tay mịn màng mùa đông

Một chế độ dinh dưỡng phù hợp sẽ giúp đôi môi của bạn không còn nứt nẻ, đôi bàn tay không còn sần sùi và thô ráp trong mùa đông lạnh giá này.

Đang uống kháng sinh, cần kiêng ăn những loại thực phẩm nào?

Sống khỏe - 03/12

Đang uống kháng sinh, cần kiêng ăn những loại thực phẩm nào?

Khi dùng thuốc kháng sinh đường uống, hệ vi sinh trong đường ruột sẽ bị ảnh hưởng. Vì thế, có một số loại thực phẩm nên tránh ăn uống trong thời gian dùng kháng sinh.

Phòng tránh đau dạ dày qua chế độ ăn hợp lý

Sống khỏe - 01/12

Phòng tránh đau dạ dày qua chế độ ăn hợp lý

Loét dạ dày – tá tràng là bệnh rất phổ biến trong nhân dân, “căn bệnh của xã hội hiện đại” đang ngày càng đe dọa và làm ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng cuộc sống của người bệnh.

Những nghi thức trong ăn uống bạn cần biết trước khi đi du lịch vòng quanh thế giới

Sống khỏe - 01/12

Những nghi thức trong ăn uống bạn cần biết trước khi đi du lịch vòng quanh thế giới

Mỗi quốc gia là một nền văn hóa khác nhau và đó là lý do vì sao phép cư xử và nghi thức trong ăn uống cũng có sự khác biệt.

Mâm cơm cuối tuần nhiều món ngon mới nhìn thôi đã thích mê

Sống khỏe - 01/12

Mâm cơm cuối tuần nhiều món ngon mới nhìn thôi đã thích mê

Gợi ý sau đây sẽ giúp bạn 'thiết kế' một mâm cơm cuối tuần không ai có thể chê được.

Tin mới

Quá thương tâm: Nữ bệnh nhân bị 'ăn mòn' cả 2 mắt, tính mạng nguy kịch vì tự tiện đắp lá thuốc lên mặt

Sống khỏe - 1h44 phút trước

Quá thương tâm: Nữ bệnh nhân bị 'ăn mòn' cả 2 mắt, tính mạng nguy kịch vì tự tiện đắp lá thuốc lên mặt

Phát hiện trên khu vực gần mũi có vết loét lạ nhưng thay vì đến bệnh viện chữa trị đến nơi đến chốn, người phụ nữ lại đắp lá thuốc lên mặt trong nhiều năm. Mãi đến khi vết loét biến chứng và ăn dần lên 2 mắt, bà mới đi bệnh viện thì mọi thứ đã quá muộn.

Kem tan mỡ có hiệu quả không?

Sống khỏe - 2h8 phút trước

Kem tan mỡ có hiệu quả không?

Tôi cao 1,52m, nặng 65kg. Khổ hình mập làm tôi rất mất tự tin.

Chỉ vì cây kem thưởng cho học sinh mà phụ huynh và nhà trường tranh cãi nảy lửa

Sống khỏe - 2h9 phút trước

Chỉ vì cây kem thưởng cho học sinh mà phụ huynh và nhà trường tranh cãi nảy lửa

Một trường học đã vấp phải nhiều ý kiến phản đối của phụ huynh và chuyên gia chỉ bởi việc thưởng kem cho học sinh ngoan còn học sinh được coi là không ngoan phải ở trong lớp làm bài tập.

Chữa yếu sinh lý ở nam giới

Sống khỏe - 2h9 phút trước

Chữa yếu sinh lý ở nam giới

Tôi nghe dân gian thường nói ngâm rượu với rắn, sâu chít... có tác dụng chữa yếu sinh lý và tăng cường sinh lực ở nam giới, như vậy có đúng không?

Nhận biết trẻ bị thiếu vitamin D

Sống khỏe - 2h9 phút trước

Nhận biết trẻ bị thiếu vitamin D

Con em 4 tháng, mọi người khuyên cho uống bổ sung vitamin D.

Xem thêm

Video nổi bật