CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM X

Chuyên gia chỉ rõ bộ phận này của con lợn được nhiều người ra sức tẩm bổ nhưng ăn sai cách lại hại vô cùng

Thời sự - 21/11

Óc lợn chứa quá nhiều cholesterol nên ăn nhiều sẽ bị cholesterol trong máu cao, đây là một trong những nguyên nhân gây béo phì, tăng huyết áp.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, óc lợn rất giàu dinh dưỡng và các khoáng chất phổ biến như canxi, phốt pho, sắt… hàm lượng không hề thua kém so với thịt lợn.

Theo nghiên cứu, cứ 100g óc lợn có tới 2500mg cholesterol, tức là gấp 8 lần nhu cầu cholesterol của một người một ngày. Nếu ăn óc lợn theo số lượng này sẽ dễ gây xơ vữa động mạch ở người lớn. Vì vậy thực chất đấy không phải là món ăn bổ dưỡng như nhiều người lầm tưởng.

Nhiều người có quan niệm rằng 'ăn gì bổ nấy' nên thường chọn món óc lợn với hy vọng bổ não. Nhưng cũng chính vì trong óc lợn chứa quá nhiều cholesterol nên ăn nhiều sẽ bị cholesterol trong máu cao, đây là một trong những nguyên nhân gây béo phì, tăng huyết áp. Những người bị đau đầu nếu ăn nhiều óc lợn rất có thể cơn đau đầu càng tăng.

Ăn óc lợn thế nào cho đúng cách?

Ảnh minh họa

Mặc dù thành phần trong óc lợn có dưỡng chất, nhưng khi ăn cần lưu ý một số điều sau:

- Tuyệt đối không ăn khi cơ thể đang có dấu hiệu sốt, vì khi ăn vào dễ phát phong, sinh nhiệt.

- Tốt nhất là chưng cách thủy hoặc hấp trong nồi cơm, không nên cho nước vào khi nấu, bởi nấu quá nhiều nước hoặc chín quá kỹ sẽ làm giảm một lượng lớn Phospholipid có trong óc lợn tan trong nước.

- Nên kết hợp với những gia vị như gừng, lá gừng hoặc rau răm để khử mùi tanh.

- Mỗi tuần chỉ ăn từ 1 – 2 lần, mỗi lần khoảng 30 – 50 gam/bữa. Không ăn liên tục hoặc ăn quá nhiều trong một lần. Nếu dùng quá nhiều dễ gây ra nhiều bệnh tim mạch hoặc béo phì.

Các chọn óc lợn an toàn

- Nên chọn óc lợn mà màng óc vẫn còn tươi không có vết nứt, óc không bị chảy ra ngoài. Các huyết mạch thanh quản trên màng óc trông rõ nét, không có vết máu, vết lốm đốm, óc có màu đỏ hồng.

- Lấy tay sờ vào óc lợn có cảm giác không quá rắn, cũng không quá mềm, độ mềm rắn vừa tay thì nên mua.

- Mùi của óc lợn cũng là yếu tố không thể xem nhẹ, đặc biệt là vào mùa hè thời tiết nóng bức làm cho thực phẩm nhanh bị hỏng. Nếu bạn thấy mùi ôi nhất thiết không nên mua, chớ ham rẻ mà rước bệnh vào người.

Theo M.H (th)/Gia đình và xã hội Link Gốc: Copy Link

http://giadinh.net.vn/song-khoe/chuyen-gia-chi-ro-bo-phan-nay-cua-con-lon-duoc-nhieu-nguoi-ra-suc-tam-bo-nhung-an-sai-cach-lai-hai-vo-cung-20201117143201424.htm

Tin liên quan

Ai ngờ căn bệnh nhiều người bị này lại có thể có nguy cơ gây ung thư dạ dày

Sống khỏe - 21/06

Ai ngờ căn bệnh nhiều người bị này lại có thể có nguy cơ gây ung thư dạ dày

Ung thư dạ dày thường liên quan đến các tổn thương tiền ung thư, các yếu tố môi trường, yếu tố nội sinh và yếu tố di truyền.

Muốn ăn kiêng bằng yến mạch, loại tinh bột vừa ngon vừa không béo, thử ngay thực đơn giảm cân cấp tốc trong 1 ngày của Uyên Pu

Sống khỏe - 22/06

Muốn ăn kiêng bằng yến mạch, loại tinh bột vừa ngon vừa không béo, thử ngay thực đơn giảm cân cấp tốc trong 1 ngày của Uyên Pu

Yến mạch là thực phẩm chứa nhiều tinh bột tốt, không gây tăng cân và hàm lượng chất xơ cao nên nó trở thành nguyên liệu cho các bữa ăn giảm cân của nhiều người hiện nay.

Món ăn thuốc từ lòng lợn

Sống khỏe - 22/06

Món ăn thuốc từ lòng lợn

Lòng lợn (dạ dày và ruột lợn) còn gọi trư đỗ. Lòng lợn chứa nhiều protein, lipid; vitamin B1, B2; acid nicotinic; Ca, P, Fe... Theo Đông y, lòng lợn vị ngọt, tính ôn; vào tỳ, vị, thận. Tác dụng ôn kiện tỳ vị, ích thận bổ hư.

Tin cùng chuyên mục

114 công dân hoàn thành cách ly tập trung tại Nam Định

Sống khỏe - 20/11

114 công dân hoàn thành cách ly tập trung tại Nam Định

Ngày 20/11, 114 công dân Việt Nam ở 25 tỉnh, thành phố trở về từ nước Anh, nhập cảnh qua sân bay Vân Ðồn, tỉnh Quảng Ninh ngày 6/11 vừa qua, đã hoàn thành 14 ngày cách ly tại cơ sở cách ly tập trung tỉnh Nam Định (thị trấn Gôi, huyện Vụ Bản) theo quy định, được trở về nơi cư trú.

Giáo dục dân số, sức khoẻ sinh sản được vào chương trình giáo dục phổ thông mới

Sống khỏe - 20/11

Giáo dục dân số, sức khoẻ sinh sản được vào chương trình giáo dục phổ thông mới

Các nội dung giáo dục dân số, sức khoẻ sinh sản, sức khỏe tình dục, giới, bình đẳng giới và giới tính được Bộ GD&ĐT yêu cầu đưa vào chương trình giáo dục phổ thông mới.

Khi mua thịt bò cần né ngay 3 loại dễ gây hại sức khỏe, bởi có thể 80% nó là thịt bò giả

Sống khỏe - 20/11

Khi mua thịt bò cần né ngay 3 loại dễ gây hại sức khỏe, bởi có thể 80% nó là thịt bò giả

Đừng quá tin tưởng vào người bán hàng, dù cho có là người quen vì họ hoàn toàn có thể trộn nhiều loại thịt khác nhau để làm thịt bò giả mà bạn không hề hay biết.

1 ca nhiễm COVID-19 mới nhập cảnh từ Đức

Sống khỏe - 20/11

1 ca nhiễm COVID-19 mới nhập cảnh từ Đức

Chiều 20/11, Việt Nam ghi nhận thêm 1 ca nhiễm COVID-19 nhập cảnh từ Đức về, nâng tổng số người mắc ở nước ta lên 1.305 trường hợp.

Đẩy mạnh nghiên cứu và ứng dụng thành tựu khoa học trong y tế

Sống khỏe - 20/11

Đẩy mạnh nghiên cứu và ứng dụng thành tựu khoa học trong y tế

Hơn 20 đề tài thuộc nhiều chuyên ngành trong lĩnh vực y tế đã được các chuyên gia, bác sĩ chia sẻ tại Hội nghị nghiên cứu khoa học - kỹ thuật, diễn ra tại TP Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng.

Video nổi bật