CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM X

Công dụng giải nhiệt tuyệt vời của quả dứa

Điều cần biết - 18/07

Quả dứa (trái thơm) dùng làm thức uống giải nhiệt ngày nóng nực rất tốt. Nó còn dùng để chữa một số bệnh.

Dứa hay trái thơm, khóm… có nhiều loại khác nhau. Trái thơm thực ra là trục của bông hoa và các lá bắc mọng nước tụ hợp lại. Còn trái thật là các ‘mắt thơm’. Trong 100g dứa phần ăn được cho 25kcal, 0,03mg caroten, 0,08mg vitamin B1, 0,02mg vitamin B2, 16mg vitamin C (thơm tây). Các chất khoáng là 16mg Ca, 11mg phốt pho, 0,3mg Fe, 0,07mg Cu, 0,4g protein, 0,2g lipid, 13,7g hydrat cacbon, 85,3g nước, 0,4g xơ.

Trong dứa có chứa enzym bromelin hay bromelain, có thể phân hủy protein. Do vậy, dứa được sử dụng trong chế biến một số món ăn như: Thịt bò xào, thịt vịt xào để giúp thịt nhanh mềm và tạo hương vị đặc trưng. Trong dân gian thường ướp các loại thịt dai, già với trái thơm hoặc xào cùng thịt, thịt sẽ được nhừ, ăn dễ tiêu.

Những công dụng

Đã có công trình nghiên cứu cho thấy enzym của dứa có khả năng chữa bệnh tim do có thể làm tan máu tụ dẫn đến cơn đau tim. Có báo cáo trong 140 bệnh nhân mắc bệnh tim được điều trị bằng phương pháp này thì chỉ có 2% số người bị tử vong do lên cơn đau tim so với trước đó không dùng phương pháp này thì có tới 20% tử vong. Trong sách ở Việt Nam có hướng dẫn người bị cao huyết áp nên ăn dứa hàng ngày để lợi tiểu.

Mỗi ngày uống một cốc nước ép thơm hoặc ăn 1/2 quả dứa chín có thể thay thế được các loại thuốc chống đông (coumarin, warfarin…) vốn là những chất thường gây nhiều tác dụng phụ chảy máu (do đó tránh dùng dứa cho những người có các bệnh xuất huyết).

Các nghiên cứu vào các năm 1960-1970 đã xác định bromelin của dứa có đặc tính kháng phù và kháng viêm. Từ đó, vài công ty dược đã đưa ra các thực phẩm bổ sung có chứa chất chiết từ dứa để giải quyết viêm mô tế bào, làm tan các cục mỡ nổi cộm. Tuy nhiên, chưa có nghiên cứu nào xác định dứa có khả năng làm tan các khối mỡ không đẹp này.

Bromelin giảm thiểu viêm xoang. Ở Đức, trẻ em bị viêm xoang thường được chữa trị bằng bromelin, chiết xuất từ trái thơm. Bromelin cho kết quả tốt, nó làm giảm thời gian bị bệnh (từ 8 ngày, còn 6 ngày). Bromelin dùng làm thuốc tẩy giun như một loại giun nhỏ, thường gặp ở trẻ em. Qua nghiên cứu của Hordegen P., bromelin cũng cho thấy kết quả tốt như Pyratel.

Dứa làm liền sẹo, một số enzym của trái thơm làm mau lành các vết thương ở da hay các vết phỏng như chuột bị phỏng, khi dùng chất chiết xuất từ thơm giúp tiến trình làm sạch một vết thương sau 4 giờ, lấy đi các vật lạ và mô chết để không còn trở ngại nào cho vết thương lành lại. Bromelin còn làm giảm hiện tượng phù nề, các vết bầm tím trên da và giảm đau nhức.

Phụ nữ lập gia đình muộn hoặc sau khi sinh con thứ hai, ba, có vấn đề bất thường về kinh nguyệt nên dùng dứa làm nước giải khát, bởi dứa giàu magiê, giúp giảm lượng máu xuất huyết nhiều, hạn chế mất máu, tụt huyết áp.

Mới mổ hoặc sưng amiđan, ca sĩ giảm cường độ âm thanh nên ăn dứa chín hoặc uống nước giá ngày 2 lần (tối, sáng sớm) sẽ nhanh chóng lấy lại giọng.

Dứa tươi có tính kháng khuẩn, kháng vi-rút cảm cúm, bôi trơn nhu động thành ruột, thanh lọc cholesterol nên giúp bài tiết các độc tố, chất thải thực phẩm ra khỏi đại tràng, chống viêm ruột cùng.

Dứa còn dùng để giải nhiệt mùa hè nóng nực, khô khan, mệt mỏi, khát nước, ăn không ngon miệng, khó ngủ trằn trọc, tiểu ít, nước tiểu đỏ khai. Cách dùng là ăn trái, uống nước thơm ép, hoặc nấu canh, xào với các món.

Vài cách trị bệnh từ dứa

Dứa được dùng trong các trường hợp viêm nhiệt, tiểu tiện khó khăn, đại tiện táo bón, sỏi thận, tiểu tiện có mủ.

Viêm thận: Dứa 60g, rễ cỏ tranh tươi 30g, sắc uống thay nước hàng ngày.

Viêm phế quản: Dứa 120g, mật ong 30g, lá tỳ bà 30g, sắc uống.

Sỏi thận: 1 quả dứa chín nguyên quả vỏ hoặc khoét ở cuống một lỗ nhỏ bằng ngón tay cho vào khoảng 7-8g phèn chua giã nhỏ rồi đậy lại. Đem dứa nướng chín trên than đỏ hoặc lùi vào lửa cho cháy xém hết vỏ, thơm chín mềm. Để nguội, ép lấy nước (bỏ bã) để uống. Mỗi ngày 1 trái.

Nam suy thận, nữ lãnh cảm uống ngày 3 lần nước dứa ép (150ml) với món súp gồm 100g chim câu, 15g hạt sen và 10 quả táo tàu đỏ hầm nhừ sau 30 phút. Ăn 3 lần ngày, liên tục 2 tuần.

Viêm ruột, tiêu chảy: lá thơm 30 gam sắc uống.

Cảm nóng phiền khát: 1 quả dứa giã nát lấy nước, hòa nước sôi để nguội uống.

Rối loạn tiêu hóa: dứa 1 quả, quýt 2 quả, ép lấy nước uống.

Những lưu ý

Cần lưu ý rằng dứa thích hợp hơn cho người trẻ khỏe và có thể hiện các chứng táo chướng do nhiệt. Ngược lại không dùng cho trường hợp do hư hàn thấp. Dân gian có câu nói: 'Trái thơm ngon miệng, nhưng mệt bụng'. Nghĩa là nếu bộ phận tiêu hóa có hư hàn thấp, hay gây đau bụng đi ngoài nhiều lần, lỏng nát, có bọt vàng thì không lạm dụng. Không nên ăn nhiều một lúc gây rát lưỡi, nên ăn lúc no để tránh cồn ruột. Ăn nhiều dứa không những gây rát lưỡi, xót môi mà do dứa cũng giàu a-xít oxalic; nếu hàm lượng oxalic quá cao sẽ khiến cơ thể bị thiếu hụt canxi.

Khi say dứa (ngộ độc dứa), theo nhiều tác giả thì thủ phạm gây độc là do nấm độc Candida tropicalis thường có trên mặt đất ẩm. Nếu dứa bị dập nát thì nấm thâm nhập cả vào bên trong. Khi ngộ độc có các triệu chứng xuất hiện sau 30 phút đến 1 giờ sau khi ăn thơm. Nạn nhân thấy mệt mỏi, nhức đầu, chóng mặt, ngứa dữ dội khắp người sau đó thấy nóng bừng và nổi mẩn toàn thân, đau bụng, nôn mửa, tiêu chảy, hạ huyết áp, khó thở. Trường hợp nhẹ sẽ tự khỏi sau 2-3 giờ.

Trường hợp nặng là tình trạng sốc dị ứng trụy tim mạch. Trường hợp nặng phải đi bệnh viện truyền dịch chống sốc. Theo kinh nghiệm dân gian khi chớm bị dị ứng thì phải tránh nước, gió lạnh mà phải ủ ấm và lấy khăn vải hơ nóng mà chườm lên chỗ mẩn ngứa, đồng thời cho uống nước sắc gồm vỏ trái thơm 100g với 20g cam thảo hoặc mộc nhĩ trong 3 bát nước (600ml) còn 1 bát (200ml).

Để phòng say thơm, ta chỉ ăn trái tươi, còn nguyên vẹn, không dập nát, ủng thối. Gọt mắt sâu cho hết và phải ăn ngay.

Ảnh minh họa: Internet

Theo Sức khỏe và Đời sống

Tin liên quan

Ăn dứa đừng nên bỏ lõi!

Sống khỏe - 23/03

Ăn dứa đừng nên bỏ lõi!

Dứa là loại trái cây đứng đầu danh sách các thực phẩm tốt cho bệnh viêm xoang.

Tin cùng chuyên mục

Thực phẩm bổ dưỡng kiểm soát cholesterol

Sống khỏe - 16/07

Thực phẩm bổ dưỡng kiểm soát cholesterol

Ăn nhiều trái cây, các loại hạt, cá... sẽ giúp bạn kiểm soát lượng cholesterol trong máu.

Gạo lứt không phải 'thần dược' giảm cân

Sống khỏe - 16/07

Gạo lứt không phải 'thần dược' giảm cân

Nếu bạn đang thực hiện chế độ ăn kiêng không lành mạnh thì bổ sung gạo lứt trong bữa ăn hàng ngày cũng không đảm bảo sức khỏe.

Top thực phẩm ngon nhưng hại răng

Sống khỏe - 15/07

Top thực phẩm ngon nhưng hại răng

Cam quýt, nước chanh thì sẽ làm mềm, xói mòn men răng, men không phát triển trở lại.

Món ăn bài thuốc từ sứa biển

Sống khỏe - 14/07

Món ăn bài thuốc từ sứa biển

Theo Đông y, sứa vị mặn, tính bình; vào phế can thận. Sứa biển có tác dụng thanh nhiệt, hóa đàm, tiêu tích, nhuận tràng.

Món ăn giúp nam giới thoát khỏi chứng mộng tinh

Sống khỏe - 10/07

Món ăn giúp nam giới thoát khỏi chứng mộng tinh

Để trị chứng mộng tinh, nam giới nên ăn các món ăn như: chè hải sâm, thịt gà xào câu kỷ tử và hồ đào, hay chè thỏ ty tử...

Tin mới

Xe tải làm đứt dây cáp quang khiến 2 học sinh bị điện giật tử vong, 1 học sinh bị thương

Sống khỏe - 1h35 phút trước

Xe tải làm đứt dây cáp quang khiến 2 học sinh bị điện giật tử vong, 1 học sinh bị thương

Trong lúc đang đến chỗ trọ gần trường để đi học, 3 học sinh THCS bất ngờ bị điện giật khiến 2 em tử vong, một em bị thương phải nhập viện cấp cứu.

Phân loại bệnh lao thế nào?

Sống khỏe - 1h35 phút trước

Phân loại bệnh lao thế nào?

Khi nghi ngờ hoặc có các dấu hiệu bệnh lao, người bệnh sẽ được khuyên nên làm các xét nghiệm để chẩn đoán bệnh và có hướng điều trị.

Ăn trứng sống tăng nguy cơ ngộ độc

Sống khỏe - 1h48 phút trước

Ăn trứng sống tăng nguy cơ ngộ độc

Hàng xóm nhà tôi rủ nhau ăn trứng gà sống, đập vỏ và ăn trực tiếp luôn. Ăn trứng sống như vậy có bổ dưỡng hoặc gây hại gì không?

25 thực phẩm hàng đầu giàu chất kẽm bạn nên chú ý ăn thường xuyên

Sống khỏe - 1h48 phút trước

25 thực phẩm hàng đầu giàu chất kẽm bạn nên chú ý ăn thường xuyên

Một câu hỏi đặt ra là tại sao kẽm quan trọng và thực phẩm nào có nhiều kẽm. Đây là câu trả lời về 25 thực phẩm giàu kẽm bạn cần biết.

2 loại sinh tố cực dễ làm này có thể điều trị ung thư hiệu quả, làm ngay để phòng bệnh tốt nhất

Sống khỏe - 1h49 phút trước

2 loại sinh tố cực dễ làm này có thể điều trị ung thư hiệu quả, làm ngay để phòng bệnh tốt nhất

Củ sen, lá hẹ đều là những nguyên liệu dễ tìm, kết hợp với sữa chua, bạn sẽ có loại sinh tố cực độc đáo đó!

Xem thêm

Video nổi bật