CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM X

Củ thần thánh cho dạ dày: Nghệ

Người bệnh ăn gì - 15/06

Bệnh dạ dày có lẽ là bệnh khó ưa nhất của nhân loại. Nó hình thành từ rất lâu và cho đến nay nó vẫn là một bệnh 'khổ tâm' của thế giới.

Mặc dù có nhiều thuốc tốt, mới ra đời nhưng một nửa thế giới vẫn đang cố sức tìm kiếm những hoạt chất thiên nhiên để điều trị. Trong cuộc hành trình ấy, nghệ đang đứng ở tốp dẫn đầu. Cũng chẳng phải nói quá, nhưng nghệ đang sở hữu trong bản thân nó những tác dụng vô cùng thú vị cho sức khỏe chúng ta.

Với cơ thể nói chung, nghệ có nhiều tác dụng mà có lẽ ngồi đây mà kể thì cả ngày chẳng hết. Chúng tôi muốn chia sẻ trong bài chuyên đề này tập trung vào vấn đề bảo vệ dạ dày. Nhiều người ví von nghệ là củ bảo vệ thần thánh cho chiếc bao tử của bạn. Nguyên cớ nào họ nói thế? Đó là bởi những nguyên cớ hết sức đẹp đẽ sau đây.

1. Nghệ có tác dụng chống viêm

Nếu như bạn nằm trong nhóm người bị viêm loét dạ dày do lạm dùng thuốc giảm đau thì nghệ có thể trợ giúp bạn. Người ta đã chứng minh thuốc giảm đau giúp bạn giảm đau khớp, nhưng thực oái ăm nó lại làm mỏng đi lớp chất nhầy bảo vệ quý giá nằm ở trong dạ dày của bạn. Và có khoảng 80% bệnh nhân dạ dày của xã hội hiện đại là do tác dụng phụ của thuốc gây ra. Nếu bạn dùng nghệ, bằng cách bảo toàn PGE2 là một chất tổng hợp nên chất nhầy, nghệ sẽ làm tái tạo y như cũ lớp chất nhày tuyệt đỉnh của bạn. Bạn sẽ thoát khỏi tác dụng phụ của thuốc chống đau.

 
Hãy chọn những củ nghệ già, củ nghệ sần sùi và lòng của chúng phải vàng đỏ thì là củ nghệ cực tốt cho bao tử đáng yêu của bạn.
 

 2. Nghệ có tác dụng giảm axít

Nguyên nhân chính yếu nhất gây loét dạ dày chính là axít dạ dày được tiết ra quá mức. Chả thế mà khi bạn chỉ cần ăn một chút giấm là bạn có thể bị đau ngay nếu dạ dày của bạn dễ tổn thương. HCl, một axít mạnh, đã được tiết ra quá nhiều trong dạ dày. Nó bào mòn và tiêu hóa thực phẩm xong nó cũng tiêu hóa luôn cả cái dạ dày của chính nó. Bao tử bị đau. Thì đây, nghệ là thực phẩm thuốc đáng lên bàn ăn. Nó có tác dụng làm giảm tiết axít (các bác sĩ rất thích tác dụng này) tương tự như thuốc kháng histamin cimetidin (thuốc kinh điển). Bằng cơ chế đơn giản như vậy, nghệ làm lành vết loét.

Củ thần thánh cho dạ dày: Nghệ - ảnh 1

3. Nghệ chống lại HP

Ngày nay người ta quan tâm nhiều tới vi khuẩn HP. Đây là vi khuẩn cư trú trong dạ dày gây ra loét. Có khoảng 10% người bị viêm dạ dày do HP. Một tin rất không vui, đa phần bệnh nhân viêm loét dạ dày của Việt Nam đều bị nhiễm HP. Thực không đáng lo. Nghệ có khả năng ức chế sự phát triển của vi khuẩn HP, ngăn chặn sự khoét sâu của nó xuống thành dạ dày. Và do đó, dạ dày sẽ có cơ hội lành hẳn.

 

Cái gì trong nghệ mà tốt vậy?

Đó là bởi vì nghệ có chứa một nhóm hoạt chất có tên là curcumin. Có 3 loại curcumin: curcumin I chiếm 77%, curcumin II chiếm 17%, curcumin III chiếm 3%. Chính chúng tạo nên màu vàng cho nghệ và tạo nên tác dụng thú vị trên.

 

 

4. Nghệ có khả năng chống hoạt tính viêm

Viêm loét dạ dày vốn có hoạt tính của viêm. Không có viêm thì không có loét. Viêm được kích hoạt bởi quá nhiều lý do: có quá nhiều chất trung gian hóa học của viêm, sự oxy hóa, tràn ngập gốc tự do. Thôi thì đủ thứ. Nghe thôi đã thấy mệt. Thế nhưng thực may mắn, nhờ có gốc hóa học OH và CH2 trong thành phần mà nghệ có khả năng chống gốc tự do khá tốt. Nên nếu như bạn bị viêm loét dạ dày do học khuya, làm việc đêm, ca kíp thì nghệ có thể là bạn đồng hành của bạn. Nghệ sẽ chống lại tác nhân do yếu tố làm việc của bạn gây ra. Vậy nên đừng chần chừ mà không chọn nghệ ngay từ hôm nay.

Nhưng dùng thế nào? Xin giới thiệu một thực đơn có nghệ sau: thịt ba chỉ 300g, nghệ 200g, đậu phụ 100g, tương muối mắm, bột ngọt vừa đủ. Làm sạch nghệ, băm nhỏ hoặc thái lát, đập dập. Thịt rửa sạch, thái vuông dẹt, đậu phụ thái vuông dẹt. Rang sơ thịt lửa to cho cháy cạnh, không cần chín. Nhớ cho chút mắm và muối. Sau đó xếp một lớp nghệ ở dưới đáy nồi, xếp thịt lên, xếp đậu lên thịt, rắc nghệ vào những khe hở sao cho ngập hết đậu. Cho thêm tương, muối, mắm (chỉ một ít) vừa ăn, cho thêm bột ngọt chừng 2 - 3g (1/2 muỗng cà phê). Sau đó cho nước săm sắp. Đun to lửa cho sôi, sau đó duy trì lửa liu diu cho sôi còn chừng 1/3 mực nước. Bắc ra ăn với cơm. Nên ăn vào tối. Yêu cầu thịt chín mềm, đậm đà, thơm mùi nghệ và tương, vàng của nghệ, đỏ của tương. Đậu đậm đà, ngọt, vàng đỏ, béo. Nếu ăn được phần nghệ ở trên cùng nước sốt với cơm thì rất tốt. Bỏ phần nghệ dưới vì bị cháy xém.

BS. Yên Lâm Phúc
(Giảng viên Học viện Quân y)

Theo Suckhoedoisong.vn

Tin liên quan

Món ăn ngon, ngừa ung thư từ củ nghệ

Sống Khỏe - 09/07

Món ăn ngon, ngừa ung thư từ củ nghệ

Ăn nghệ giúp ngăn ngừa các dạng khác nhau của ung thư, giảm cholesterol, cải thiện chức năng gan, phòng bệnh Alzheimer...

Tự làm mặt nạ trị mụn và dưỡng da từ củ nghệ

Sống Khỏe - 12/10

Tự làm mặt nạ trị mụn và dưỡng da từ củ nghệ

Bạn có tin là tất cả đều đến từ củ nghệ cực rẻ và quen thuộc luôn có sẵn trong căn bếp nhà mình?

Củ nghệ: Thần dược hỗ trợ bệnh dạ dày

Sống Khỏe - 22/12

Củ nghệ: Thần dược hỗ trợ bệnh dạ dày

Nghệ giúp cải thiện hệ tiêu hóa, giảm đau, buồn nôn, ngăn ngừa ung thư đại trực tràng là những tác dụng hữu ích của củ nghệ đối với dạ dày.

Video có thể bạn quan tâm

  

Mặt nạ tinh bột nghệ đánh bay vết thâm do mụn

Mặt nạ với tinh bột nghệ có tác dụng làm sáng da, mờ vết thâm và ngăn ngừa mụn (Việt hóa bởi Phạm Sinh/Songkhoe.vn).

Tin cùng chuyên mục

Chế độ ăn đã cứu mạng người phụ nữ này sau 5 lần nhồi máu cơ tim

Sống Khỏe - 15/06

Chế độ ăn đã cứu mạng người phụ nữ này sau 5 lần nhồi máu cơ tim

Sally Bee được thông báo rằng, có thể cô phải nói lời vĩnh biệt chồng sau khi bị nhồi máu cơ tim 3 lần trong vòng 1 tuần.

9 nguyên tắc dinh dưỡng vàng khi sử dụng thuốc hạ cholesterol máu

Sống Khỏe - 13/06

9 nguyên tắc dinh dưỡng vàng khi sử dụng thuốc hạ cholesterol máu

Khi sử dụng thuốc hạ mỡ máu không đồng nghĩa với việc bạn có thể ăn bất cứ thứ gì rồi uống thuốc là xong.

Người có mỡ máu cao, ăn thế nào?

Sống Khỏe - 13/06

Người có mỡ máu cao, ăn thế nào?

Cholesterol là một chất béo có tên là steroid có ở màng tế bào trong tất cả các mô tổ chức của cơ thể và được vận chuyển trong huyết tương.

Loại nước tự làm trong 2 phút giúp kiểm soát tiểu đường

Sống Khỏe - 13/06

Loại nước tự làm trong 2 phút giúp kiểm soát tiểu đường

Với dấm táo, mật ong và bột quế, bạn chế biến thành loại nước giúp kiểm soát tiểu đường hiệu quả.

Người béo phì nên ăn uống thế nào?

Sống Khỏe - 10/06

Người béo phì nên ăn uống thế nào?

Tôi nặng 90 kg, cao 1,64 m, làm việc mệt nên ăn nhiều, nhờ bác sĩ tư vấn chế độ ăn uống, tập luyện (lv.xuan90).

Tin mới

Từ 1/11/2017 nấu rượu tại nhà để bán phải có giấy phép

Sống khỏe - 2h53 phút trước

Từ 1/11/2017 nấu rượu tại nhà để bán phải có giấy phép

Ngoài ra, việc bán rượu cho người dưới 18 tuổi, bán rượu có nồng độ cồn từ 15 độ trở lên qua mạng Internet, bán rượu bằng máy bán hàng tự động… là những hành vi vi phạm quy định của pháp luật về kinh doanh rượu.

9 nguyên tắc dinh dưỡng vàng khi sử dụng thuốc hạ cholesterol máu

Sống khỏe - 3h35 phút trước

9 nguyên tắc dinh dưỡng vàng khi sử dụng thuốc hạ cholesterol máu

Khi sử dụng thuốc hạ mỡ máu không đồng nghĩa với việc bạn có thể ăn bất cứ thứ gì rồi uống thuốc là xong. Dưới đây là 9 nguyên tắc về dinh dưỡng cần ghi nhớ nếu bạn đang phải sử dụng các thuốc nhóm statin.

Những dấu hiệu bất lợi khi dùng thuốc bạn cần biết

Sống khỏe - 4h1 phút trước

Những dấu hiệu bất lợi khi dùng thuốc bạn cần biết

Khi dùng thuốc trị bệnh, bên cạnh cho tác dụng điều trị thuốc có thể gây ra những phản ứng bất lợi cho người dùng.

Trí thông minh nhân tạo dự báo bệnh Alzheimer trước 10 năm

Sống khỏe - 4h20 phút trước

Trí thông minh nhân tạo dự báo bệnh Alzheimer trước 10 năm

Nhờ khả năng nhận biết sự thay đổi của não, trí thông minh nhân tạo có thể dự báo Alzheimer trước một thập kỷ.

5 lợi ích không ngờ của việc đi bộ mà bạn chưa biết

Sống khỏe - 5h11 phút trước

5 lợi ích không ngờ của việc đi bộ mà bạn chưa biết

Đi bộ giúp tăng chức năng miễn dịch, chế ngự ung thư vú, giảm đau khớp và giảm cân.

Xem thêm

Video nổi bật