CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM X

Cuối tuần đổi món với cà ri vịt mềm ngon thơm phức

Dinh dưỡng - 01/12

Cà ri vịt có màu vàng bắt mắt, thơm phức, vị đậm đà cực ngon.

Cà ri là món ăn ngon có nguồn gốc xuất xứ từ vùng đất Ấn Độ. Khi du nhập vào Việt Nam, cà ri đã được biến tấu cho phù hợp với khẩu vị của người Việt hơn. Một số loại cà ri được nhiều người ưa chuộng sử dụng như cà ri bò, cà ri gà hay cà ri vịt.

Trong đó, món cà ri vịt nóng hổi, thơm phức có vị béo ngậy làm hài lòng rất nhiều thực khách đã thưởng thức qua.

Nguyên liệu:

500g thịt vịt tương đương khoảng tầm 1/2 con

1 miếng huyết vịt

200gr khoai lang hoặc khoai môn

2-3 cây sả đập dập

500ml nước dão dừa, 300ml nước cốt dừa

1 gói bột carri, 1 muỗng cà phê bột nghệ

Tỏi băm, lá quế, giá, bánh mì ăn kèm.

Cuối tuần đổi món với cà ri vịt mềm ngon thơm phức

Cách làm

Thịt vịt bạn chà xát muối lên bề mặt rồi xả lại nhiều lần với nước. Chặt thịt vịt thành từng miếng vừa ăn, ướp với 1/2 gói bột cà ri, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng muối, 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng bột ngọt, 2 muỗng tỏi, sả băm nhuyễn.

Cuối tuần đổi món với cà ri vịt mềm ngon thơm phức

Huyết thái miếng vừa ăn.

Khoai bào vỏ, thái khúc vừa ăn ngâm qua nước muối loãng.

2 cây sả đập dập.

Cuối tuần đổi món với cà ri vịt mềm ngon thơm phức

Bắc chảo lên bếp, thêm 2 muỗng dầu ăn đun nóng, phi thơm tỏi rồi cho 1/2 gói bột cà ri còn lại vào để tạo màu, trút thịt vịt đã ướp vào xào khoảng 10 phút để thịt săn lại. Đổ phần nước dão dừa vào, thêm 2 cây sả đập dập.

Nước sôi vớt bọt rồi tiếp tục bạn cho hết phần khoai và huyết vào.

Cuối tuần đổi món với cà ri vịt mềm ngon thơm phức

Khoai mềm tới thì nêm thêm muối cho vừa miệng, đổ phần nước cốt dừa vào khuấy đều rồi tắt bếp.

Cuối tuần đổi món với cà ri vịt mềm ngon thơm phức

Cho cà ri vịt ra tô, thêm lá quế lên mặt, ăn nóng cùng bánh mì hoặc bún tươi, chấm với muối ớt chanh.

Thành phẩm

Thịt vịt chín mềm không bị dai, không bị nát. Khoai chín dẻo ngọt. Cà ri có màu vàng bắt mắt, thơm phức, vị đậm đà cực ngon.

Cuối tuần đổi món với cà ri vịt mềm ngon thơm phức

Theo Chang Chef / Helino/Trí thức trẻ

Link báo gốc: http://ttvn.vn/helino/cuoi-tuan-doi-mon-voi-ca-ri-vit-mem-ngon-thom-phuc-22201930118158358.htm

Miễn cước lưu lượng 3G/4G khi đọc, tra cứu 700 bệnh và xem hàng nghìn video về sức khỏe. Soạn tin SK7 gửi 5005 (5.000đ/tuần) hoặc Bấm Tại đây!

Tin liên quan

Tác dụng của cà ri đối với tim mạch

Sống khỏe - 18/05

Tác dụng của cà ri đối với tim mạch

Cà ri được chế biến từ các loại gia vị khác nhau có thể giúp làm giãn động mạch và ngăn chặn các tác hại tim mạch.

Cà ri Sài Gòn cũng có nhiều phiên bản mới mẻ, lạ vị chưa chắc ai cũng thử qua

Sống khỏe - 01/11

Cà ri Sài Gòn cũng có nhiều phiên bản mới mẻ, lạ vị chưa chắc ai cũng thử qua

Làn nước dùng sóng sánh, béo thơm thấm đều trong từng xớ thịt đã làm cho các món cà ri này trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Cà ri - món ăn nổi tiếng có ở rất nhiều nước, nhưng không nơi đâu giống nơi đâu

Sống khỏe - 19/02

Cà ri - món ăn nổi tiếng có ở rất nhiều nước, nhưng không nơi đâu giống nơi đâu

Cũng cùng là món cà ri, nhưng mỗi quốc gia đều có một phiên bản riêng với nhiều biến tấu độc đáo.

Tin cùng chuyên mục

Mối liên hệ giữa tập thể dục trước bữa sáng và bệnh tiểu đường

Sống khỏe - 30/11

Mối liên hệ giữa tập thể dục trước bữa sáng và bệnh tiểu đường

Tập thể dục trước khi ăn sáng có thể đốt cháy nhiều chất béo hơn và giúp kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn.

Loại quả giòn tan, nhiều vitamin gấp 10 lần cam, quýt này đang vào mùa: Hãy tranh thủ mua về ăn và tận dụng chữa vô số bệnh

Sống khỏe - 30/11

Loại quả giòn tan, nhiều vitamin gấp 10 lần cam, quýt này đang vào mùa: Hãy tranh thủ mua về ăn và tận dụng chữa vô số bệnh

Ăn táo ta 'ngon đã miệng' mà không biết cách tận dụng chúng để phòng và trị bệnh thì quả thật lãng phí.

Chế độ ăn 'ba giảm' phòng bệnh không lây nhiễm

Sống khỏe - 30/11

Chế độ ăn 'ba giảm' phòng bệnh không lây nhiễm

Bệnh không lây nhiễm là nhóm bệnh với nhiều yếu tố nguy cơ liên quan đến chế độ ăn uống và hoạt động thể lực chưa hợp lý. Phổ biến là bệnh tim mạch, đái tháo đường, ung thư, bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính…

Nguyên tắc đơn giản giúp bạn bảo vệ gan

Sống khỏe - 30/11

Nguyên tắc đơn giản giúp bạn bảo vệ gan

Duy trì cân nặng ổn định, chế độ ăn uống hợp lý... chính là cách giúp gan hoạt động khỏe mạnh.

Không cần đi chợ sáng, chợ chiều rau vẫn tươi

Sống khỏe - 29/11

Không cần đi chợ sáng, chợ chiều rau vẫn tươi

Hệ thống siêu thị Bách hóa Xanh gần đây đã tăng sản lượng rau nhập vào từ các hợp tác xã lân cận để đảm bảo kệ luôn đầy ắp các lọai rau củ tươi ngon.

Video nổi bật