CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM X

Đặt mỡ động vật và dầu thực vật lên bàn cân

Điều cần biết - 03/03

Dầu thực vật và mỡ động vật, loại nào tốt hơn vẫn là băn khoăn của nhiều người.

Sự khác nhau giữa dầu thực vật và mỡ động vật

Chất béo chủ yếu có ở 2 nguồn chính là mỡ động vật và dầu thực vật. Mỡ động vật là mỡ lấy từ gia súc và gia cầm, hải sản như lợn, bò, gà, cá hồi... Trong khi đó, dầu thực vật là nguồn chất béo lấy từ các loại hạt và quả có chứa dầu như ô liu, vừng, lạc, dừa, cọ...

Dầu thực vật và mỡ động vật đều cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể. Tuy vậy, giữa 2 nguồn chất béo này có nhiều điểm khác biệt mà bạn cần nắm rõ để sử dụng cho đúng đắn và hiệu quả:

Đặt mỡ động vật và dầu thực vật lên bàn cân - ảnh 1

Dầu thực vật chiếm nhiều ưu thế bởi sự an toàn với đa số mọi người

- Dầu thực vật chứa nhiều a-xít béo không bão hóa, hầu hết không chứa cholesterol (ngoại trừ dầu cọ, dầu dừa, dầu ca cao). Mỡ động vật chứa nhiều a-xít béo bão hòa, có khả năng tạo ra cholesterol trong máu ngoại trừ một số loại như mỡ cá thu, cá trích, cá hồi…

- Dầu thực vật giúp giảm lượng cholesterol xấu (LDL) trong máu, hạn chế một số bệnh liên quan đến hệ tim mạch. Trong khi đó, mỡ động vật làm tăng LDL trong máu, ngoại trừ các loại mỡ cá, có khả năng gây ra các bệnh tiểu đường, xơ vữa động mạch, cao huyết áp…

- Ở nhiệt độ bình thường, dầu thực vật ở thể lỏng còn mỡ động vật ở dạng đông đặc. Dầu thực vật dễ được hấp thụ hơn mỡ động vật.

Lựa chọn loại chất béo an toàn cho sức khỏe

Hiện nay, mọi người thường có khuynh hướng lựa chọn dầu thực vật thay thế mỡ động vật để đảm bảo sức khỏe. Các chuyên gia dinh dưỡng cũng khuyên mọi người nên ưu tiên dùng chất béo từ thực vật nhưng không loại bỏ hoàn toàn mỡ động vật để tạo sự cân đối trong khẩu phần ăn hàng ngày.

Đặt mỡ động vật và dầu thực vật lên bàn cân - ảnh 2

Tuy nhiên, cũng không nên loại bỏ hoàn toàn mỡ động vật ra khỏi chế độ dinh dưỡng mỗi ngày

Thực tế, bạn nên biết cách duy trì tỷ lệ chất béo có trong dầu thực vật và mỡ động vật cân đối theo độ tuổi cũng như tình trạng sức khỏe của mỗi người. Đối với trẻ nhỏ, bạn nên sử dụng kết hợp cả 2 nguồn chất béo để trẻ tăng trưởng, phát triển toàn diện về thể chất và tinh thần.

Với thanh thiếu niên và người trưởng thành, có sức khỏe bình thường, có thể sử dụng tỷ lệ dầu/mỡ là 2/1 hoặc 3/1. Người trung và cao tuổi nên sử dụng dầu thực vật sẽ tốt cho sức khỏe, hạn chế được một số bệnh của tuổi già.

Phụ nữ phòng tránh bệnh ung thư vú nên dùng nhiều dầu thực vật và hạn chế mỡ động vật, sử dụng nhiều loại rau, củ, quả tươi sạch mỗi ngày sẽ đem lại cho bạn một sức khỏe toàn diện hơn.

Với những người bị mắc một số bệnh như béo phì, máu nhiễm mỡ, cao huyết áp, xơ vữa động mạch, tiểu đường… tuyệt đối không sử dụng mỡ động vật, tốt nhất là dùng dầu thực vật, ăn các loại cá có lợi cho sức khỏe cùng nhiều rau xanh và hoa quả tươi.

Đặt mỡ động vật và dầu thực vật lên bàn cân - ảnh 3

Nhưng dù sao, bạn cũng nên hạn chế đồ ăn nhiều dầu mỡ để tránh nguy cơ các bệnh béo phì, máu nhiễm mỡ...

Theo các nghiên cứu khoa học, một người bình thường nên ăn từ 7 - 8 g dầu thực vật mỗi ngày là đủ lượng cần thiết cho cơ thể. Tránh sử dụng quá nhiều, dầu thực vật dễ bị oxy hóa, sản sinh ra một số chất không tốt cho sức khỏe.

Chính vì vậy, những người ăn chay trường hay muốn sử dụng dầu thực vật hàng ngày nên biết cách cân đối khẩu phần ăn, đảm bảo cung cấp đầy đủ các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể, bảo vệ sức khỏe lâu dài.

Ảnh minh họa: Internet

Hồng Nam

Theo Sức khỏe và Đời sống

Miễn cước lưu lượng 3G/4G khi đọc, tra cứu 700 bệnh và xem hàng nghìn video về sức khỏe. Soạn tin SK7 gửi 5005 (5.000đ/tuần) hoặc Bấm Tại đây!

Tin liên quan

Phân biệt dầu ăn sạch - bẩn

Sống khỏe - 26/12

Phân biệt dầu ăn sạch - bẩn

Dầu ăn kém chất lượng được bày bán nhiều trên thị trường khiến bạn lo lắng. Vậy làm thế nào để lựa chọn dầu ăn đảm bảo chất lượng?

BS Đặng Phương Liên: Bị u đại tràng nên kiêng mỡ động vật

Sống khỏe - 19/01

BS Đặng Phương Liên: Bị u đại tràng nên kiêng mỡ động vật

Bệnh nhân đã được phẫu thuật làm hậu môn nhân tạo có thể có chế độ ăn như mọi người bình thường.

Dầu thực vật giảm nguy cơ tự kỷ ở trẻ sơ sinh

Sống khỏe - 19/01

Dầu thực vật giảm nguy cơ tự kỷ ở trẻ sơ sinh

Những sản phụ tiêu thụ dầu thực vật trong các loại hạt (dầu hạt cải, dầu đậu nành, dầu ôliu), tỷ lệ con mắc tự kỷ giảm 34%

Những nguy cơ khó lường từ dầu thực vật

Sống khỏe - 01/02

Những nguy cơ khó lường từ dầu thực vật

Nhiều người trong chúng ta vẫn nghĩ rằng dầu thực vật là an toàn cho sức khỏe.

Video có thể bạn quan tâm

  

Khi giảm béo, mỡ thừa 'bay' đi đâu?

Đã bao giờ bạn thắc mắc về điều này, cùng tìm hiểu qua video bên dưới (Việt hóa bởi Ngọc Luyện). .

Tin cùng chuyên mục

Nước ép gây hôi miệng và tăng cân

Sống khỏe - 27/02

Nước ép gây hôi miệng và tăng cân

Bạn cần hạn chế uống những loại nước ép sau đây nếu không muốn tăng cân và hôi miệng mà không hiểu vì sao.

Top thực phẩm nên kiêng ăn vào bữa tối

Sống khỏe - 25/02

Top thực phẩm nên kiêng ăn vào bữa tối

Bạn nên bỏ qua những thức ăn nào vào bữa tối hoặc khuya?

Làm việc hiệu quả sau Tết nhờ chọn đúng thực phẩm

Sống khỏe - 24/02

Làm việc hiệu quả sau Tết nhờ chọn đúng thực phẩm

Nếu bạn vẫn còn bị bánh chưng, thịt gà ám ảnh thì đừng quên bổ sung những thực phẩm dưới đây!

Infographic: Tất cả về vitamin (P2)

Sống khỏe - 20/02

Infographic: Tất cả về vitamin (P2)

Vitamin có chứa có trong các loại thực phẩm nào?

Infographic: Dinh dưỡng giúp tăng vòng 1 (P2)

Sống khỏe - 17/02

Infographic: Dinh dưỡng giúp tăng vòng 1 (P2)

Quốc gia nào có kích cỡ ngực trung bình lớn nhất?

Tin mới

Khắc phục hôi miệng thế nào?

Sống khỏe - 20/09

Khắc phục hôi miệng thế nào?

Không hiểu sao miệng em có mùi rất hôi, nhất là vào buổi sáng khi chưa ăn gì.

Cô nàng PT Hàn Quốc chia sẻ bí kíp giảm 20kg, loại bỏ mỡ để lấy lại thân hình đồng hồ cát săn chắc

Sống khỏe - 20/09

Cô nàng PT Hàn Quốc chia sẻ bí kíp giảm 20kg, loại bỏ mỡ để lấy lại thân hình đồng hồ cát săn chắc

Bí quyết nào giúp cô nàng PT này giảm được tới 20kg mà không cần dùng tới thuốc giảm cân hay 'dao kéo' nhỉ?

Dự phòng hiệu quả thoái hóa khớp

Sống khỏe - 20/09

Dự phòng hiệu quả thoái hóa khớp

Thoái hóa khớp là một bệnh khớp thường gặp nhất và là nguyên nhân đứng hàng thứ hai gây tàn phế kéo dài ở những người trưởng thành tại Mỹ.

Nghi chồng không chung thuỷ, hai vợ chồng dắt nhau đi khám và kết quả bất ngờ từ bác sĩ

Sống khỏe - 20/09

Nghi chồng không chung thuỷ, hai vợ chồng dắt nhau đi khám và kết quả bất ngờ từ bác sĩ

Sau mỗi lần quan hệ với chồng người phụ nữ 32 tuổi lại bị viêm nhiễm phụ khoa phải đến cầu cứu bác sĩ.

Bị căn bệnh phổ biến này nhưng chủ quan không điều trị sớm, nhiều người phải nằm liệt giường, biến chứng lở loét nặng

Sống khỏe - 20/09

Bị căn bệnh phổ biến này nhưng chủ quan không điều trị sớm, nhiều người phải nằm liệt giường, biến chứng lở loét nặng

Theo thống kê, tỉ lệ mắc bệnh này tăng gấp đôi sau mỗi 5 năm. Trong đó, thường nhập viện khi đã ở giai đoạn nặng của bệnh, có khi nằm liệt giường kèm nhiều biến chứng như loét tì đè, viêm phổi hít…

Xem thêm

Video nổi bật