CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM X

Dấu hiệu nhận biết thịt gà hỏng và cách bảo quản

Điều cần biết - 24/02

Nguồn protein lành mạnh trong thịt gà cần được nấu chín và bảo quản đúng cách để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn và các bệnh tật.

Dấu hiệu nhận biết thịt gà nấu chưa chín

Một trong những cách dễ nhất để nhận biết gà chưa được nấu chín là vẫn còn màu hồng bên trong. Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) khuyến cáo, thịt gà đảm bảo đã nấu chín khi một nhiệt độ bên trong thịt khoảng 74oC, đo nhiệt độ dọc theo phần thịt bên trong đùi và phần dày nhất của ức gà. Khi sử dụng một nhiệt kế, đừng để đầu nhiệt kế chạm vào xương, nếu không, kết quả nhận được sẽ bị sai lệch.

Dấu hiệu nhận biết thịt gà hỏng và cách bảo quản - ảnh 1

Thịt gà thường xuất hiện trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình (Ảnh minh họa: Internet)

Dấu hiệu nhận biết gà nấu chín bị hỏng

Gà nấu chín cần được lưu trữ đúng cách để đảm bảo an toàn khi sử dụng. Thịt gà tươi nấu chín thường có màu nâu hoặc trắng. Nếu bị hỏng, thịt sẽ dần chuyển sang màu xanh xám hoặc xám. Nếu bên ngoài con gà không có sự thay đổi màu sắc, bạn hãy thực hiện một vết cắt nhỏ và kiểm tra bên trong thịt.

Ngoài những thay đổi màu sắc, bạn cũng có thể nhìn thấy nấm mốc phát triển hay màng nhầy xuất hiện. Trong những trường hợp này, bạn nên vứt bỏ thịt gà hỏng.

Các triệu chứng bệnh tật khi ăn thịt gà hỏng

Vi khuẩn truyền qua thực phẩm có thể ảnh hưởng đến cả thịt gà sống hoặc đã nấu chín, dẫn đến nhiễm khuẩn chéo - vi khuẩn lây lan từ nguyên liệu đến thức ăn đã nấu chín. Rất nhiều vi khuẩn có thể gây bệnh, bao gồm cả salmonella, listeria và E. coli. Triệu chứng phổ biến của tất cả các bệnh bao gồm đau bụng hoặc chuột rút, nôn, buồn nôn, tiêu chảy, sốt và các biến chứng hô hấp.

Dấu hiệu nhận biết thịt gà hỏng và cách bảo quản - ảnh 2

Tuy nhiên, thịt gà không được bảo quản và chế biến đúng cách sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe (Ảnh minh họa: Internet)

Nếu có dấu hiệu nhiễm khuẩn, bạn cần đến các cơ sở y tế ngay lập tức. Điều này sẽ làm giảm nguy cơ của các triệu chứng nặng hơn như tê liệt cơ bắp và có thể tử vong, tùy thuộc vào loại vi khuẩn.

Cách bảo quản

Gà nấu chín phải được làm lạnh trong vòng 1 giờ sau khi nấu để vi khuẩn không bắt đầu nhân lên. Vi khuẩn nhân lên nhanh chóng trong vùng nhiệt độ từ 4,5 đến 60oC. Vì vậy, nên bảo quản thịt ở nhiệt độ tủ lạnh dưới 4,5oC.

Khi đó, thịt gà đã nấu chín vẫn có thể giữ được 2 - 3 ngày. Việc quay số nhiệt độ trong tủ lạnh có thể không chính xác, do đó, nên mua một nhiệt kế nhỏ được treo bằng một giá đỡ trong tủ lạnh để kiểm tra.

Nếu bạn đang giữ ấm thịt gà trước khi ăn, nên giữ ở nhiệt độ 60oC hoặc cao hơn. Khi hâm nóng lại thịt gà, bạn nên để ở nhiệt độ 74oC.

Mai Hồ

Theo Sức khỏe và Đời sống

Miễn cước lưu lượng 3G/4G khi đọc, tra cứu 700 bệnh và xem hàng nghìn video về sức khỏe. Soạn tin SK7 gửi 5005 (5.000đ/tuần) hoặc Bấm Tại đây!

Tin liên quan

Sai lầm nghiêm trọng khi ăn thịt gà

Sống khỏe - 02/08

Sai lầm nghiêm trọng khi ăn thịt gà

Bạn không nên ăn thịt gà với cơm nếp, muối vừng, cá, tôm...

Cân, đo, đong đếm lợi hại khi ăn thịt gà

Sống khỏe - 24/12

Cân, đo, đong đếm lợi hại khi ăn thịt gà

Ai cũng biết thịt gà tốt cho sức khỏe nhưng nó có gây ảnh hưởng xấu gì đến chúng ta hay không?

6 bệnh tuyệt đối phải kiêng ăn thịt gà

Sống khỏe - 05/01

6 bệnh tuyệt đối phải kiêng ăn thịt gà

Vì những lý do sức khỏe có những người cần phải bỏ qua thịt gà trong thực đơn của mình nếu không muốn bệnh nặng hơn.

Thực phẩm phải tránh khi ăn với thịt gà, lợn

Sống khỏe - 29/01

Thực phẩm phải tránh khi ăn với thịt gà, lợn

Để đảm bảo sức khỏe vui tết, bạn cần có lựa chọn hợp lý khi ăn uống.

Video có thể bạn quan tâm

  

Cách xiên thịt hàng loạt nhanh, đều cực sáng tạo

Với cách xiên thịt như thế này bạn sẽ không phải mất thời gian ngồi xiên từng que cho bữa thịt nướng ngoài trời của mình nữa (Video: Youtube).

Tin cùng chuyên mục

Infographic: Tất cả về vitamin (P2)

Sống khỏe - 20/02

Infographic: Tất cả về vitamin (P2)

Vitamin có chứa có trong các loại thực phẩm nào?

Infographic: Dinh dưỡng giúp tăng vòng 1 (P2)

Sống khỏe - 17/02

Infographic: Dinh dưỡng giúp tăng vòng 1 (P2)

Quốc gia nào có kích cỡ ngực trung bình lớn nhất?

Dinh dưỡng hợp lý cho bà bầu

Sống khỏe - 14/02

Dinh dưỡng hợp lý cho bà bầu

Chăm sóc sức khỏe cho phụ nữ mang thai đặc biệt quan trọng đối với cả bà mẹ lẫn thai nhi.

Những thực phẩm cho 'cuộc yêu' thăng hoa

Sống khỏe - 14/02

Những thực phẩm cho 'cuộc yêu' thăng hoa

Nhiều nghiên cứu cho thấy trong thiên nhiên có các loại thực phẩm được cho là 'viagra thiên nhiên'.

Chữa dị ứng nhờ khoai lang

Sống khỏe - 11/02

Chữa dị ứng nhờ khoai lang

Khoai lang có nhiều tác dụng rất tốt cho sức khỏe con người, trong đó có khả năng chống lại các chứng dị ứng.

Tin mới

Tai nạn thương tâm trong phòng tắm: đôi vợ chồng trẻ thiệt mạng vì bị điện giật

Sống khỏe - 18/08

Tai nạn thương tâm trong phòng tắm: đôi vợ chồng trẻ thiệt mạng vì bị điện giật

Mới đây, một cặp vợ chồng người Trung Quốc đã tử vong vào ngày 9/8. Nguyên nhân được tìm hiểu là do tai nạn điện giật khi người vợ đang tắm.

Nghiện thứ đồ uống này, nam thanh niên qua đời ở tuổi 30

Sống khỏe - 18/08

Nghiện thứ đồ uống này, nam thanh niên qua đời ở tuổi 30

Chỉ thích uống nước ngọt thay vì sử dụng nước lọc hàng ngày, Wang đã bị đái tháo đường tuýp 2 và anh vừa qua đời ở tuổi 30 do biến chứng của đái tháo đường.

Giá đỗ vô cùng rẻ lại dễ làm tại nhà và có thể đem lại vô số lợi ích tuyệt vời cho cơ thể

Sống khỏe - 18/08

Giá đỗ vô cùng rẻ lại dễ làm tại nhà và có thể đem lại vô số lợi ích tuyệt vời cho cơ thể

Giá đỗ được coi là loại siêu thực phẩm vừa giúp giải độc cơ thể, giảm cân, cung cấp nhiều năng lượng lại vừa không 'đau ví'.

Trẻ ho nhiều đờm có nên uống thuốc giảm ho?

Sống khỏe - 18/08

Trẻ ho nhiều đờm có nên uống thuốc giảm ho?

Thời tiết thay đổi bé nhà tôi bị ho nặng tiếng, kèm theo nhiều đờm nhưng cháu không bị khó thở, không sốt.

Giáo dục giới tính cho con tuổi mới lớn: Cần đề cập những chuyện gì?

Sống khỏe - 18/08

Giáo dục giới tính cho con tuổi mới lớn: Cần đề cập những chuyện gì?

Đa số phụ huynh thường cảm thấy thực sự khó khăn khi trao đổi với con về chủ đề giới tính và tình dục. Thế nhưng, đừng phó mặc việc giáo dục giới tính (GDGT)cho nhà trường.

Xem thêm

Video nổi bật