CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM X

Điều gì xảy ra khi bạn ăn trứng gà sống?

Điều cần biết - 13/07

Ăn trứng sống thì cơ thể khó hấp thu protein, biotin và dễ bị nhiễm vi khuẩn.

Trứng là một trong những thực phẩm lành mạnh nhất mà chúng ta nên tiêu thụ hằng ngày. Nó chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu và có nhiều lợi ích về sức khỏe. Có nhiều cách chế biến trứng như luộc, rán, ốp la..., song nhiều người vẫn tò mò liệu ăn trứng sống có nhiều chất dinh dưỡng hơn không?

Theo Boldsky, giống như trứng nấu chín, trứng sống rất bổ dưỡng. Nó giàu chất đạm, chất béo lành mạnh, vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và rất nhiều dinh dưỡng khác. Một quả trứng khoảng 50 g chứa vitamin A, vitamin B2, vitamin B5, vitamin B12, selen, phốt pho, folate, protein, chất béo... Tuy nhiên các chuyên gia khuyên rằng không nên ăn trứng sống bởi có nhiều rủi ro.

Điều gì xảy ra khi bạn ăn trứng gà sống? - ảnh 1

Ảnh: Boldsky.

Dưới đây là những lý do bạn không nên ăn trứng sống:

Protein trong trứng gà sống không được hấp thu tốt

Trứng là nguồn protein dồi dào, tuy nhiên ăn trứng sống có thể làm giảm sự hấp thu chất lượng protein. Khoảng 90% protein trong trứng nấu chín được cơ thể hấp thu, trong khi ở trứng sống chỉ có 50%.

Nghiên cứu chỉ ra rằng protein trong trứng nấu chín dễ tiêu hóa hơn so với protein trong trứng sống. Nếu ăn trứng sống, có thể bạn sẽ không thể hấp thụ được hết protein trong trứng.

Trứng sống có thể ngăn chặn sự hấp thu biotin

Biotin là vitamin B hòa tan trong nước, còn được gọi là vitamin B7. Vitamin này cần thiết cho cơ thể sản xuất glucose và axit béo. Trứng sống chứa protein avidin nên có thể ngăn cơ thể hấp thu vitamin B hòa tan trong nước.

Trứng sống có thể bị nhiễm vi khuẩn

Trứng sống và chưa chế biến có thể chứa salmonella, một loại vi khuẩn có hại. Vi khuẩn này được tìm thấy không chỉ trên vỏ trứng mà còn bên trong trứng. Tiêu thụ trứng bị nhiễm salmonella có thể gây ngộ độc thực phẩm. Thực tế này cũng đã được khẳng định trong một vài nghiên cứu về sự bùng phát dịch bệnh từ vi khuẩn salmonella do tiêu thụ trứng sống.

Người dễ bị ảnh hưởng từ nhiễm khuẩn salmonella bao gồm trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ do hệ thống miễn dịch chưa trưởng thành. Ở phụ nữ mang thai, salmonella có thể gây chuột rút trong tử cung dẫn đến sinh non.

Ngoài ra, người trên 65 tuổi thường có nguy cơ tử vong do các bệnh nhiễm khuẩn ở thực phẩm. Do đó, những người này ăn trứng sống có thể làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Đặc biệt, người bị suy giảm miễn dịch mắc bệnh tiểu đường, HIV và u ác tính cũng không nên ăn trứng sống.

Theo Thu Hiền/Vnexpress.net

Tin liên quan

Nên ăn trứng gà hay trứng vịt?

Sống Khỏe - 11/11

Nên ăn trứng gà hay trứng vịt?

So về dinh dưỡng thì trứng vịt lộn vượt trội hơn cả.

Trứng gà hai lòng đỏ giá trị dinh dưỡng cao

Sống Khỏe - 14/04

Trứng gà hai lòng đỏ giá trị dinh dưỡng cao

Trứng gà hai lòng đỏ, chuối hai quả cùng vỏ là chuyện thường tình mà ta vẫn thường gặp, vẫn sử dụng như bình thường.

Các bác sỹ - chuyên gia sẽ giải đáp chuẩn xác câu hỏi: 'Ăn 2 quả trứng gà/ngày sẽ cực tốt cho cơ thể?'

Sống Khỏe - 08/06

Các bác sỹ - chuyên gia sẽ giải đáp chuẩn xác câu hỏi: 'Ăn 2 quả trứng gà/ngày sẽ cực tốt cho cơ thể?'

Theo Bright Side, ăn hai quả trứng gà mỗi ngày sẽ giúp tăng cường thị lực, bảo vệ da, tóc, gan, giảm cân nhưng giới chuyên gia khẳng định...

Video có thể bạn quan tâm

  

Những mẹo làm đẹp tuyệt vời từ trứng gà

Lòng trắng trứng chống lão hóa da và chữa bỏng da, lòng đỏ trứng mang lại công dụng dưỡng tóc tuyệt vời khi kết hợp với dầu ô liu (Việt hóa bởi Phạm Sinh/Songkhoe.vn).

Tin cùng chuyên mục

Gan động vật tốt hay không tốt: Nhiều người hiểu sai, câu trả lời sẽ gây bất ngờ!

Sống Khỏe - 12/07

Gan động vật tốt hay không tốt: Nhiều người hiểu sai, câu trả lời sẽ gây bất ngờ!

Nhiều người vẫn nghĩ gan chứa nhiều độc tố không tốt cho sức khỏe nên không dám ăn. Điều này vô tình đã bỏ phí một thực phẩm nhiều chất dinh dưỡng.

Thực phẩm nên ăn trước khi tập luyện thể thao

Sống Khỏe - 12/07

Thực phẩm nên ăn trước khi tập luyện thể thao

Tập luyện rất tốt cho việc giảm cân. Ngoài ra, ăn một số thực phẩm trước và sau khi tập luyện có thể tối ưu hóa việc giảm cân.

Trước khi tập luyện nên tránh xa 5 thực phẩm này thì hiệu quả tập mới cao

Sống Khỏe - 11/07

Trước khi tập luyện nên tránh xa 5 thực phẩm này thì hiệu quả tập mới cao

Trước khi tập mà nạp 5 loại thực phẩm này thì hiệu quả tập không cao nhé.

Có nên uống trà xanh khi đang cho con bú?

Sống Khỏe - 11/07

Có nên uống trà xanh khi đang cho con bú?

Bạn chắc hẳn đã từng nghe nói rằng, trà có ít caffein hơn cà phê, và trà xanh được coi là tốt cho sức khỏe vì chứa rất nhiều chất chống oxy hóa.

Phát hiện bất ngờ về tác dụng của hạt đu đủ ít được nói đến

Sống Khỏe - 11/07

Phát hiện bất ngờ về tác dụng của hạt đu đủ ít được nói đến

Đu đủ là loại trái cây nhiệt đới với hương vị ngọt ngào và được Christopher Columbus gọi là 'hoa trái của các thiên thần'

Tin mới

Từ 1/11/2017 nấu rượu tại nhà để bán phải có giấy phép

Sống khỏe - 19/09

Từ 1/11/2017 nấu rượu tại nhà để bán phải có giấy phép

Ngoài ra, việc bán rượu cho người dưới 18 tuổi, bán rượu có nồng độ cồn từ 15 độ trở lên qua mạng Internet, bán rượu bằng máy bán hàng tự động… là những hành vi vi phạm quy định của pháp luật về kinh doanh rượu.

9 nguyên tắc dinh dưỡng vàng khi sử dụng thuốc hạ cholesterol máu

Sống khỏe - 19/09

9 nguyên tắc dinh dưỡng vàng khi sử dụng thuốc hạ cholesterol máu

Khi sử dụng thuốc hạ mỡ máu không đồng nghĩa với việc bạn có thể ăn bất cứ thứ gì rồi uống thuốc là xong. Dưới đây là 9 nguyên tắc về dinh dưỡng cần ghi nhớ nếu bạn đang phải sử dụng các thuốc nhóm statin.

Những dấu hiệu bất lợi khi dùng thuốc bạn cần biết

Sống khỏe - 19/09

Những dấu hiệu bất lợi khi dùng thuốc bạn cần biết

Khi dùng thuốc trị bệnh, bên cạnh cho tác dụng điều trị thuốc có thể gây ra những phản ứng bất lợi cho người dùng.

Trí thông minh nhân tạo dự báo bệnh Alzheimer trước 10 năm

Sống khỏe - 19/09

Trí thông minh nhân tạo dự báo bệnh Alzheimer trước 10 năm

Nhờ khả năng nhận biết sự thay đổi của não, trí thông minh nhân tạo có thể dự báo Alzheimer trước một thập kỷ.

5 lợi ích không ngờ của việc đi bộ mà bạn chưa biết

Sống khỏe - 19/09

5 lợi ích không ngờ của việc đi bộ mà bạn chưa biết

Đi bộ giúp tăng chức năng miễn dịch, chế ngự ung thư vú, giảm đau khớp và giảm cân.

Xem thêm

Video nổi bật