CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM X

Dinh dưỡng cho người bệnh tăng huyết áp

Người bệnh ăn gì - 20/06

Chế độ ăn có thể tác động đến huyết áp động mạch qua nhiều khâu, đặc biệt là: natri, kali, canxi, mỡ động vật, đường và chất xơ.

Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) và Hội Tăng huyết áp Quốc tế (1993) thì tăng huyết áp được qui định như sau:

* Tăng huyết áp:

- Huyết áp tâm thu (HA tối đa): ≥140 mmHg

- Huyết áp tâm trương (HA tối thiểu): ≥90 mmHg.

* Huyết áp bình thường:< 140/90 mmHg.

Yếu tố nguy cơ chính của tai biến mạch não là tăng huyết áp. Các nghiên cứu đều thấy mức huyết áp tăng lên song song với nguy cơ các bệnh tim do mạch vành và tai biến mạch não.

Trong các nguyên nhân gây tăng huyết áp, trước hết người ta thường kể đến lượng: muối ăn (muối Natri) trong khẩu phần. Bên cạnh muối ăn còn có một số muối khác cũng có vai trò đối với tăng huyết áp. Gần đây người ta nhấn mạnh vai trò của tỷ số K/Na trong khẩu phần và cho rằng chế độ ăn giàu kali có lợi cho người tăng huyết áp. Tăng lượng canxi trong khẩu phần ăn có ảnh hưởng làm giảm huyết áp. Sữa và các chế phẩm từ sữa là nguồn canxi tốt, các thức ăn nguồn gốc thực vật như lương thực, khoai củ, đậu đỗ và các loại rau quả có nhiều kali. Thêm vào đó, khẩu phần ăn nhiều chất bão hoà, khẩu phần ăn nhiều mỡ động vật cũng dẫn đến tăng huyết áp.

Như vậy bên cạnh muối ăn (muối Natri), nhiều thành phần khác trong chế độ ăn cũng có ảnh hưởng đến tăng huyết áp, ngoài ra một số yếu tố khác được đề cập tới là béo phì và rượu. Tỷ lệ tăng huyết áp ở người béo phì cao hơn hẳn ở người không có béo phì đã trở thành một vấn đề cần quan tâm trong chăm sóc sức khoẻ cộng đồng. Cơ chế tăng huyết áp do bèo phì có thể do: Tăng thể tích tuần hoàn, tăng cung lượng tim, sức kháng ngoại vi tăng. Như vậy trong dự phòng và điều trị tăng huyết áp phải kết hợp chế độ ăn chống béo phì vì béo phì có liên quan chặt chẽ và là một yếu tố gây tăng huyết áp.

Uống nhiều rượu thì huyết áp tăng lên không phụ thuộc cân nặng hoặc tuổi tác. Ở người tăng huyết áp, bỏ rượu thì huyết áp tâm thu (huyết áp tối đa) giảm từ 4-8 mmHg, huyết áp tâm trương (huyết áp tối thiểu) giảm ít hơn.

Một chế độ ăn hạn chế muối, giảm năng lượng và rượu có thể đủ để làm giảm áp ở phần lớn đối tượng có tăng huyết áp nhẹ. Ở những người tăng huyết áp nặng, chế độ ăn uống nói trên giúp giảm bớt liều lượng các thuốc hạ áp cần thiết. Bên cạnh đó chế độ ăn nên giàu canxi, kali, thay thế các chất béo của thịt bằng cá và dầu thực vật.

Ở Việt Nam, vào những năm 60, tỷ lệ tăng huyết áp chỉ vào khoảng 1% dân số nhưng hiện nay, theo số liệu của Viện Tim Mạch tỉ lệ này cao hơn 10%. Như vậy tăng huyết áp đã trở thành một vấn đề sức khoẻ cộng đồng quan trọng.

Nguyên tắc xây dựng chế độ ăn trong điều trị bệnh tăng huyết áp ít natri, giàu kali, lợi niệu, giảm béo, giảm kích thích, tăng an thần.

Ảnh minh họa

1. Ít natri, giàu kali, đủ canxi

Hạn chế muối ăn (natri clorua), giảm mì chính (natri glutamat). Hạn chế muối ăn và mì chính dưới 6g/ngày – Có phù, suy tim, cho ít hơn (2-4 g/ngày).

Nhiều rau quả để có nhiều kali, trừ khi thiểu niệu.

Bỏ thức ăn muối mặn như cà, dưa muối, mắm tôm, mắm tép…

2. Hạn chế các thức ăn có tác dụng kích thích thần kinh

- Bỏ rượu, cà phê, nước chè đặc.

- Tăng sử dụng các thức ăn, thức uống có tác dụng an thần, hạ áp, thông tiểu: canh vông, hạt sen, ngó sen, chè sen vông, hoa hoè, nước ngô luộc.

3.Phân bố tỷ lệ thành phần thức ăn, thức uống hợp lý

Ðạm (protein): giữa mức 0,8 – 1,0 g/kg cân nặng/ngày. Chú ý dùng nhiều protein thực vật như đậu đỗ. Nếu có suy thận, giảm nhiều hơn (0,4 – 0,6 g/kg cân nặng/ ngày).

Chất bột: 35 Kcal/kg cân nặng/ngày. Người béo quá mức (BMI trên 25) vào béo phì (BMI trên 30) cho ít hơn để giảm cân vì giảm cân là một yếu tố hạ huyết áp rất hiệu quả là ăn ít ường, bánh kẹo ngọt. Tốt nhất là ăn chất bột từ các hạt ngũ cốc và khoai củ.

Chất béo: Không quá 30 g/ngày. ăn ít mỡ, dùng dàu từ cá, đậu tương là tốt nhất. ở người béo ít dầu mờ hơn. Bỏ thức ăn nhiều cholesterol như óc, lòng, tim gan, phủ tạng, ăn ít trứng.

Chất khoáng, vi lượng, vitamin: đủ yếu tố vi lượng và vitamin đặc biệt là vitamin C, E, A có nhiều trong rau quả, giá, đậu đỗ.

Thức uống: Chè sen vông, chè hoa hoè, nước ngô luộc, nước rau luộc là thích hợp nhất vừa thông tiểu, an thần, hạ áp. Bỏ rượu, bia, cà phê, chè đặc.

Theo Sức khỏe và Đời sống

>> Xem tất cả thông tin về bệnh Cao huyết áp

Tin liên quan

Sống lành mạnh phòng chống tăng huyết áp

Sống khỏe - 02/12

Sống lành mạnh phòng chống tăng huyết áp

Nếp sống lành mạnh có thể giúp người chưa mắc bệnh tăng huyết áp phòng tránh được bệnh tăng huyết áp, giúp người bệnh tăng huyết áp kiểm soát tốt huyết áp. Biện pháp này có hiệu quả với mọi mức độ tăng huyết áp từ nhẹ đến nặng. Nếu áp dụng song hành với việc dùng thuốc sẽ giúp cho việc kiểm soát huyết áp được tốt hơn.

Chế độ dinh dưỡng đối với bệnh tăng huyết áp

Sống khỏe - 11/12

Chế độ dinh dưỡng đối với bệnh tăng huyết áp

Bên cạnh việc điều trị bằng thuốc theo chỉ định của bác sĩ người bệnh cần có chế độ dinh dưỡng hợp lý.

Trẻ thiếu ngủ dễ bị tăng huyết áp

Sống khỏe - 08/01

Trẻ thiếu ngủ dễ bị tăng huyết áp

Một nghiên cứu cho thấy trẻ em không ngủ đủ vào ban đêm có thể bị tăng nhẹ huyết áp vào ngày hôm sau, ngay cả khi trẻ không bị thừa cân hoặc béo phì.

Những quan niệm sai lầm về tăng huyết áp

Sống khỏe - 16/01

Những quan niệm sai lầm về tăng huyết áp

Sau đây là một số những quan niệm sai lầm về tăng huyết áp mà người bệnh cần điều chỉnh.

>> Xem 114 nội dung chuyên đề 'Tất tần tật' về bệnh cao huyết áp

Tin cùng chuyên mục

Chữa ho do hen suyễn với cây đinh lăng

Sống khỏe - 18/06

Chữa ho do hen suyễn với cây đinh lăng

Được dùng để ăn như rau làm gia vị, đinh lăng còn có công dụng chữa bệnh tật. Trong đó có bệnh ho do hen suyễn.

Giảm béo phì nhờ chế độ ăn

Sống khỏe - 17/06

Giảm béo phì nhờ chế độ ăn

Ngày nay, thừa cân và béo phì đang là vấn đề sức khỏe được nhiều người quan tâm.

Dầu hạt cải tốt cho người bệnh tiểu đường

Sống khỏe - 17/06

Dầu hạt cải tốt cho người bệnh tiểu đường

Kết quả nghiên cứu này vừa được công bố trên tạp chí Diabetes.

Chế độ ăn uống, kiêng kị khi bị bệnh máu nhiễm mỡ

Sống khỏe - 17/06

Chế độ ăn uống, kiêng kị khi bị bệnh máu nhiễm mỡ

Nên ăn những loại rau xanh có chứa nhiều chất xơ để giảm được sự hấp thụ của đường ruột đối với cholesterol.

Chế độ ăn cho người bị tiểu đường

Sống khỏe - 16/06

Chế độ ăn cho người bị tiểu đường

Nguyên tắc cơ bản về chế độ ăn của bệnh nhân tiểu đường là hạn chế gluxit (chất bột đường).

Tin mới

Xe tải làm đứt dây cáp quang khiến 2 học sinh bị điện giật tử vong, 1 học sinh bị thương

Sống khỏe - 55 phút trước

Xe tải làm đứt dây cáp quang khiến 2 học sinh bị điện giật tử vong, 1 học sinh bị thương

Trong lúc đang đến chỗ trọ gần trường để đi học, 3 học sinh THCS bất ngờ bị điện giật khiến 2 em tử vong, một em bị thương phải nhập viện cấp cứu.

Phân loại bệnh lao thế nào?

Sống khỏe - 55 phút trước

Phân loại bệnh lao thế nào?

Khi nghi ngờ hoặc có các dấu hiệu bệnh lao, người bệnh sẽ được khuyên nên làm các xét nghiệm để chẩn đoán bệnh và có hướng điều trị.

Ăn trứng sống tăng nguy cơ ngộ độc

Sống khỏe - 1h8 phút trước

Ăn trứng sống tăng nguy cơ ngộ độc

Hàng xóm nhà tôi rủ nhau ăn trứng gà sống, đập vỏ và ăn trực tiếp luôn. Ăn trứng sống như vậy có bổ dưỡng hoặc gây hại gì không?

25 thực phẩm hàng đầu giàu chất kẽm bạn nên chú ý ăn thường xuyên

Sống khỏe - 1h8 phút trước

25 thực phẩm hàng đầu giàu chất kẽm bạn nên chú ý ăn thường xuyên

Một câu hỏi đặt ra là tại sao kẽm quan trọng và thực phẩm nào có nhiều kẽm. Đây là câu trả lời về 25 thực phẩm giàu kẽm bạn cần biết.

2 loại sinh tố cực dễ làm này có thể điều trị ung thư hiệu quả, làm ngay để phòng bệnh tốt nhất

Sống khỏe - 1h9 phút trước

2 loại sinh tố cực dễ làm này có thể điều trị ung thư hiệu quả, làm ngay để phòng bệnh tốt nhất

Củ sen, lá hẹ đều là những nguyên liệu dễ tìm, kết hợp với sữa chua, bạn sẽ có loại sinh tố cực độc đáo đó!

Xem thêm

Tổng quan bệnh

Cao huyết áp còn gọi là tăng huyết áp và khái niệm thường dùng trong dân chúng là bệnh tăng xông.

Video nổi bật