CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM X

Đoán chất dinh dưỡng qua màu của rau củ

Dinh dưỡng - 25/12

Mỗi loại rau đều có màu sắc khác nhau, thông qua đó, chúng ta có thể nhận biết được những loại vitamin chứa trong chúng.

1. Màu xanh

Chất diệp lục màu xanh trong rau chứa nhiều luetin và zeaxanthin. Đây là hai loại carotein giúp bảo vệ thị lực, chống oxy hóa hiệu quả. Ngoài ra còn bảo vệ dạ dày, gan, ruột giúp thải độc tố ra ngoài, bảo vệ cơ thể bạn khỏi táo bón.

Đoán chất dinh dưỡng qua màu của rau củ - ảnh 1

Rau màu xanh chứa nhiều chất bảo vệ thị lực, chống oxy hóa hiệu quả (Ảnh minh họa: Internet)

Các thực phẩm màu xanh thường là các loại rau. Rau cần, súp lơ và các loại rau thuộc họ cải. Các loại quả như nho, táo, đậu Hà Lan… Những thực phẩm này còn chứa isothiocyanates chất chống gây ung thư. Bổ sung thường xuyên các loại rau củ này giúp cơ thể bảo vệ khỏi nguy cơ mắc các bệnh ung thư trực tràng, ung thư vú. Do vậy các bữa ăn trong ngày nên bổ sung thực phẩm rau củ, cung cấp khoáng chất giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, giúp ngăn ngừa các bệnh loãng xương, cao huyết áp, đãng trí…

2. Màu vàng

Bưởi, dứa, chanh, đu đủ, bí ngô… chứa nhiều vitamin C, carotenoid và bioflavonoid. Đây là những dưỡng chất giúp chống lại quá trình lão hóa da. Những loại trái cây màu vàng giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch, phòng chống ung thư da. Thực phẩm vàng còn giúp tiêu hao chất béo cholesterol khỏi thành của mạch máu.

3. Màu đỏ

Dưa hấu, dây tây, ớt, cà chua… chứa rất nhiều khoáng chất, vitamin như lycopene, vitamin A, C. Đây là các chất chống oxy hóa. Trong cà chua chứa rất nhiều lycopene. Sử dụng thường xuyên sẽ làm giảm nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt, các bệnh về tim mạch. Dưa hấu chứa beta-carotene, vitamin C, A, kali ngăn ngừa lão hóa, chống ung thư. Chất resveratrol có trong nho, thường được chiết xuất thành rượu vang, nếu dùng mỗi ngày 20 - 30ml sẽ làm giảm các bệnh về phổi, hen suyễn, bảo vệ chức năng gan.

Đoán chất dinh dưỡng qua màu của rau củ - ảnh 2

Màu đỏ trong rau quả chứa rất nhiều khoáng chất, vitamin (Ảnh minh họa: Internet)

4. Màu trắng

Củ cải, tỏi, hành khô… chứa chất anthoxathin và allicin giúp phòng chống các bệnh tim mạch, giảm lượng cholesterol trong máu, chống lại các tế bào ung thư. Đây được coi như một loại kháng sinh ngăn ngừa các vi khuẩn xâm nhập vào cơ thể. Trong đó tỏi chứa nhiều chất chống ung thư và phòng các bệnh cảm cúm vào mùa lạnh.

5. Màu cam

Cam, cà rốt, mơ… là những loại quả giàu beta-carotene, vitamin A, C giúp cho đôi mắt luôn sáng khỏe, làn da mịn màng căng bóng. Kali có nhiều trong cam quýt giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể và bảo vệ tim mạch.

Đoán chất dinh dưỡng qua màu của rau củ - ảnh 3

Rau củ có màu xanh giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể và bảo vệ tim mạch (Ảnh minh họa: Internet)

6. Màu tím

Mận tím, hành tím, cà tím… chứa axít ellagic, anthocyanin giúp hệ tiêu hóa hoạt đông trơn chu, giảm hàm lượng cholesterol tron máu, phòng ngừa ung thư, giảm quá trình lão hóa. Đặc biệt, nó còn giảm làm chứng đãng trí ở người cao tuổi.

7. Màu đen

Những loại trái cây màu đen như nho đen, dâu ta đen... giúp bạn loại bỏ các dấu hiệu của tuổi tác nhờ chất chống oxy hóa. Vitamin C chứa trong quả giúp nuôi dưỡng collagen dưới da khiến da của bạn luôn hồng hào và sáng bóng.

>>Xem thêm:

Cách rử rau giúp giảm một nửa chất gây ung thư

Lợi ích bất ngờ từ rau diếp

Những tác dụng phụ tiền ẩn trong rau mùng tơi

Ăn những loại rau quả này khỏi lo uống nước

Rau mùi, ăn nhiều có tốt?


Bích Ngọc

Theo Bích Ngọc/Sức khỏe và Đời sống

Miễn cước lưu lượng 3G/4G khi đọc, tra cứu 700 bệnh và xem hàng nghìn video về sức khỏe. Soạn tin SK7 gửi 5005 (5.000đ/tuần) hoặc Bấm Tại đây!

Tin liên quan

Liệu bạn đã biết chế biến rau đúng cách?

Sống khỏe - 18/12

Liệu bạn đã biết chế biến rau đúng cách?

Chúng ta thường luộc rau nhỏ lửa hoặc nấu quá lâu. Nhưng thực tế, những hiểu lầm này khiến vitamin trong rau bị hao hụt.

Video có thể bạn quan tâm

  

Ung thư vú: Các phương pháp chẩn đoán

Chẩn đoán sớm ung thư vú là yếu tố quyết định sự sống (Việt hóa bởi Ngọc Hòa). .

Tin cùng chuyên mục

Thực phẩm cho người cô đơn trong mùa giáng sinh

Sống khỏe - 24/12

Thực phẩm cho người cô đơn trong mùa giáng sinh

Tăng cường các loại thực phẩm có các chất như omega 3, selen, serotonin... sẽ giúp bạn cảm thấy bớt cô đơn trong mùa giáng sinh.

Thực phẩm người bệnh gút cần tránh dịp giáng sinh

Sống khỏe - 24/12

Thực phẩm người bệnh gút cần tránh dịp giáng sinh

Đây là những món ăn ngon và đặc trưng của lễ giáng sinh, tuy nhiên chúng không dành cho người bị bệnh gút.

Siêu thực phẩm cho tuổi mãn kinh

Sống khỏe - 23/12

Siêu thực phẩm cho tuổi mãn kinh

Chế độ ăn cân bằng là phương pháp hữu ích, giúp bạn chống chọi với thời kỳ mãn kinh và một số thực phẩm giúp giảm các triệu chứng.

Lợi ích cho sức khỏe từ gà tây quay mùa giáng sinh

Sống khỏe - 23/12

Lợi ích cho sức khỏe từ gà tây quay mùa giáng sinh

So với các loại thịt khác, thịt gà tây có nhiều lợi ích cho sức khỏe hơn bởi chúng không chứa nhiều mỡ.

Infographic: Uống rượu giúp bổ sung can-xi

Sống khỏe - 22/12

Infographic: Uống rượu giúp bổ sung can-xi

Những thực phẩm có hại nhiều khi cũng có 1 số chất có lợi.

Tin mới

1 trường hợp mắc bệnh Whitmore 'ăn thịt người' được ghi nhận tại bệnh viện Trung Ương Thái Nguyên

Sống khỏe - 32 phút trước

1 trường hợp mắc bệnh Whitmore 'ăn thịt người' được ghi nhận tại bệnh viện Trung Ương Thái Nguyên

Theo thông tin từ bệnh viện Trung ương Thái Nguyên, mới đây, bệnh viện này vừa điều trị cho một người bệnh nhiễm vi khuẩn gây bệnh whitmore - một căn bệnh đã bị 'lãng quên' nhiều năm và gần đây lại xuất hiện.

Sinh một đàn con xong nhưng vẫn giữ được vóc dáng đồng hồ cát trứ danh, hóa ra Kim Kardashian chỉ áp dụng vài bí quyết đơn giản

Sống khỏe - 32 phút trước

Sinh một đàn con xong nhưng vẫn giữ được vóc dáng đồng hồ cát trứ danh, hóa ra Kim Kardashian chỉ áp dụng vài bí quyết đơn giản

Để nhanh chóng lấy lại vóc dáng sau sinh, bà mẹ nổi tiếng Kim Kardashian đã áp dụng một vài phương pháp hiệu quả dưới đây.

Người Bình Định có món tré là đặc sản, bạn cũng có thể tự làm tré chuẩn ngon không thua gì người Bình Định!

Sống khỏe - 53 phút trước

Người Bình Định có món tré là đặc sản, bạn cũng có thể tự làm tré chuẩn ngon không thua gì người Bình Định!

Mỗi lần về Bình Định quê chồng là tôi lại mê mẩn với món tré Bình Định, có lẽ chính vì thế nên khi thấy chị chồng rủ làm tré là tôi hào hứng đồng ý ngay để 'học nghề', lúc nào muốn ăn là tự làm được ngay!

Sản phụ sinh xong đột ngột hôn mê vì lý do ít ngờ tới

Sống khỏe - 2h32 phút trước

Sản phụ sinh xong đột ngột hôn mê vì lý do ít ngờ tới

Trong lúc các bác sĩ khâu cơ tử cung thì sản phụ đột ngột hôn mê.

Thời gian biểu những việc cần làm trong ngày giúp đốt cháy mỡ thừa hiệu quả

Sống khỏe - 2h48 phút trước

Thời gian biểu những việc cần làm trong ngày giúp đốt cháy mỡ thừa hiệu quả

Chỉ cần nắm rõ lịch trình sinh hoạt sau đây thì chắc chắn sức khỏe của bạn sẽ được cải thiện, thậm chí còn tăng cường sức đề kháng tốt hơn.

Xem thêm

Video nổi bật