CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM X

Khám phá món ăn giúp người Nhật sống lâu sống khỏe

Điều cần biết - 28/05

Bí ngô thường được ví là loại thực phẩm vàng cho sức khỏe, nằm trong danh sách các món ăn 'trường sinh bất lão' của người Nhật.

Bí đỏ, bí ngô hay bí rợ có tên khoa học là Cucurbita pepo, thuộc họ bầu bí. Tất cả các bộ phận của cây bí ngô, từ quả non, quả chín, hạt bí, hoa bí, đọt bí đều được làm thực phẩm. Ngọn (đọt) bí, hoa bí thường xào tỏi, quả có thể luộc, xào, nấu canh. Quả bí chín còn để nấu soup, nấu chè…

Bí ngô ít năng lượng nhưng giàu dưỡng chất

Theo nutritiondata.self.com, 1 cốc bí ngô nấu chín (tương đương 245 g) có thể chứa các thành phần sau:

Năng lượng 49 kcal, protein 2 g, chất xơ 3 g, cacbonhydrat 12 g, vitamin A 2650 IU, niacin 1UI, folate 21 mcg, vitamin C 12 mg, vitamin E 3 mg, kali 264 mg, canxi 37 mg, sắt 1,4 mg, magiê 22 mg, kẽm 0,5 mg, selen 0,5 mcg… và nhiều các chất mang hoạt tính sinh học khác như cucubbitacin.

Theo Đông y, quả bí ngô có vị ngọt, tính mát, có tác dụng nhuận tràng, tốt cho thận, giải nhiệt, giải độc cho gan, ngừa cảm nắng… vẫn được dùng như một vị thuốc để chống viêm, bồi bổ cơ thể.

Lợi ích sức khỏe từ bí ngô

Ngoài hương vị thơm ngon, bí ngô còn là nguồn dồi dào các vitamin và khoáng chất vô cùng hữu ích cho sức khỏe.

Với hàm lượng vitamin A khá cao, bí ngô là loại thực phẩm tuyệt vời cho mắt. Bệnh nhân quáng gà ăn nhiều bí ngô sẽ cải thiện rõ rệt tình trạng bệnh tật.

Alpha caroten trong bí ngô được cho là có khả năng làm chậm quá trình lão hóa và ngăn ngừa sự hình thành đục thủy tinh thể ở mắt. Như vậy, việc ăn bí ngô đều đặn sẽ giúp phòng ngừa và hỗ trợ điều trị các bệnh về mắt, đặc biệt là cho thị giác.

Không chỉ giàu dưỡng chất cho mắt, lượng carotenoid dồi dào trong bí ngô còn có tác dụng tăng cường hệ thống miễn dịch, giúp cơ thể tăng sức đề kháng. Beta caroten có khả năng chống viêm, chống oxy hóa mạnh, ngăn ngừa sự tích lũy cholesterol lên thành động mạch.

Khám phá món ăn giúp người Nhật sống lâu sống khỏe - ảnh 1

Bí ngô là loại thực phẩm tuyệt vời cho mắt (Ảnh minh họa: Internet)

Việc kết đọng cholesterol ngoài hậu quả gây xơ vữa động mạch còn ngăn chặn đường hấp thụ từ máu vào tế bào. Vì vậy, ngoài tác dụng ngăn ngừa đột quỵ, bí ngô còn có tác dụng giảm nguy cơ mắc tiểu đường.

Khả năng chống oxy hóa, chống viêm của các carotenoid trong bí ngô còn giúp chống lại hiện tượng viêm nhiễm trong cơ thể, đặc biệt là các vết viêm nhiễm ở da, giúp da nhanh liền sẹo và làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về da khác như eczema, chàm… Món bí ngô cũng được khuyên dùng hàng ngày cho những bệnh nhân viêm dạ dày, giúp cho những vết viêm loét lành nhanh hơn.

Hàm lượng chất xơ cao của bí ngô kích thích nhu động ruột, giúp cho việc tiêu hóa các loại thức ăn diễn ra dễ dàng. Chất xơ còn hỗ trợ đào thải các chất độc hại ra ngoài, góp phần giải độc cho cơ thể.

Sử dụng bí ngô thường xuyên đảm bảo cơ thể không bị thiếu khoáng chất. Các chất sắt, kẽm, giúp đẩy nhanh quá trình tạo máu, phòng ngừa thiếu máu. Kẽm trong bí ngô còn cải thiện mật độ xương và duy trì hệ miễn dịch khỏe mạnh.

Bí ngô giàu kali nên tốt cho sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ tăng huyết áp. Magiê trong bí ngô còn tham gia điều chỉnh mức đường huyết và góp phần giúp phòng tránh các bệnh tim mạch.

Thành phần hoạt chất cucurbitacin trong bí ngô rất có tác dụng trong việc ngăn ngừa nhiễm trùng đường tiết niệu và ung thư tuyến tiền liệt.

Với hàm lượng nước cao, hàm lượng béo thấp, bí ngô là thực phẩm lý tưởng cho những người muốn có một vóc dáng thon thả.
Do có vị ngọt tự nhiên đặc biệt nên các món ăn có bí ngô sẽ không cần phải thêm bột ngọt (mì chính) hay bột nêm mà vẫn rất đậm đà dễ ăn. Như vậy, bạn sẽ tránh được loại phụ gia nguy hiểm hàng đầu này.

Với rất nhiều lợi ích dinh dưỡng, cộng thêm các món ăn chế biến từ bí ngô lại thơm ngon, mềm, dễ ăn, cả người già và con trẻ đều ăn được, bí ngô xứng đáng được ví như thực phẩm vàng cho sức khỏe con người.

Theo ND (tổng hợp)/Đất Việt

Miễn cước lưu lượng 3G/4G khi đọc, tra cứu 700 bệnh và xem hàng nghìn video về sức khỏe. Soạn tin SK7 gửi 5005 (5.000đ/tuần) hoặc Bấm Tại đây!

Tin liên quan

Sống thọ hơn nhờ đi bộ

Sống khỏe - 24/03

Sống thọ hơn nhờ đi bộ

Khỏe hơn mỗi ngày là lợi ích mà đi bộ mang lại cho bạn.

Video có thể bạn quan tâm

  

Đàn ông càng thấp càng sống lâu

Các nghiên cứu khoa học cho thấy đàn ông có chiều cao khiêm tốn thường sống lâu hơn (Việt hóa bởi Hà Vân). .

Tin cùng chuyên mục

Tác dụng của lá húng quế với sức khỏe

Sống khỏe - 27/05

Tác dụng của lá húng quế với sức khỏe

Điểm mặt 10 tác dụng cho sức khỏe khi ăn húng quế.

Người bị tiểu đường nên ăn trái cây nào?

Sống khỏe - 19/05

Người bị tiểu đường nên ăn trái cây nào?

Người bệnh tiểu đường nên ăn loại trái cây nào thì tốt cho sức khỏe.

Ai không nên ăn bơ?

Sống khỏe - 18/05

Ai không nên ăn bơ?

Bơ rất tốt cho sức khỏe nhưng một số đối tượng lại phải hạn chế ăn.

Lưu ý về dinh dưỡng ở người say nóng, say nắng

Sống khỏe - 30/04

Lưu ý về dinh dưỡng ở người say nóng, say nắng

Say nóng, say nắng chỉ xảy ra với những người phải làm việc hoặc hoạt động lâu ngoài trời nắng.

10 loại thực phẩm kháng sưng viêm hiệu quả

Sống khỏe - 29/04

10 loại thực phẩm kháng sưng viêm hiệu quả

Sưng, viêm xảy ra hầu hết các bệnh. Cần đề phòng triệu chứng này khi mới chớm bệnh, nếu không sẽ dẫn đến viêm mãn tính.

Tin mới

6 vấn đề tuyến giáp có thể gặp ở nam giới

Sống khỏe - 2h34 phút trước

6 vấn đề tuyến giáp có thể gặp ở nam giới

Tuyến giáp mặc dù có kích thước nhỏ nhưng là một trong những tuyến nội tiết quan trọng nhất của cơ thể.

Nhân chứng kể lại lúc anh trai truy sát cả nhà em gái khiến 3 người thương vong: 'May mà đứa con gái mang bầu trốn ở nhà vệ sinh nên thoát nạn'

Sống khỏe - 2h45 phút trước

Nhân chứng kể lại lúc anh trai truy sát cả nhà em gái khiến 3 người thương vong: 'May mà đứa con gái mang bầu trốn ở nhà vệ sinh nên thoát nạn'

Theo lời của nhân chứng cho biết, cảnh tượng tối 14/9 hết sức kinh hoàng khi cả 3 người nhà nạn nhân đều bị nghi phạm dùng dao chém nhiều nhát. May mắn người con gái mang bầu trốn trong nhà vệ sinh nên đã thoát nạn.

Cholesterol thấp có ảnh hưởng gì?

Sống khỏe - 3h13 phút trước

Cholesterol thấp có ảnh hưởng gì?

Nồng độ cholesterol cao có liên quan đến nhiều căn bệnh có thể đe dọa đến tính mạng. Nhiều người thường xuyên kiểm tra mức cholesterol để đảm bảo rằng nó không tăng quá cao. Nhưng chúng ta có thể đã bỏ qua mặt khác của cholesterol - Có thể có mức cholesterol quá thấp? Cholesterol quá thấp có hại cho

Nguy cơ ung thư phổi từ bệnh COPD

Sống khỏe - 3h23 phút trước

Nguy cơ ung thư phổi từ bệnh COPD

Thời gian qua, các nghiên cứu để tìm những yếu tố nguy cơ gây ung thư phổi đã và đang được thực hiện một cách khẩn trương và quy mô trên toàn cầu, nhằm ngăn chặn căn bệnh nguy hiểm chết người này và COPD là một mối quan tâm hàng đầu.

Dấu hiệu dậy thì sớm ở bé gái

Sống khỏe - 3h34 phút trước

Dấu hiệu dậy thì sớm ở bé gái

Con gái tôi vừa vào lớp 1, kêu đau ở ngực, sờ thấy có cục hơi cứng.

Xem thêm

Video nổi bật