CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM X

Không phải cái gì cũng nhét vào tủ lạnh

Cần biết - 12/11

KHoai tây cà chua không nên để tủ lạnh.

Hỏi:

Nhà tôi mới mua tủ lạnh, tôi nghe nói không phải thực phẩm nào trữ lạnh cũng tốt mà có những loại trữ lạnh ăn vào có thể bị ngộ độc. Vậy xin bác sĩ tư vấn làm thế nào để trữ thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách?

Lưu Khánh Linh (Lâm Đồng)

Trả lời:

Đúng vậy, không phải thực phẩm nào cũng thích hợp bảo quản trong tủ lạnh, chưa kể mỗi loại thực phẩm lại có cách bảo quản khác nhau. Chẳng hạn: cà rốt, bí đỏ, dưa muối, hành, tỏi, các loại củ... thì chỉ cần để ở nhiệt độ phòng. Các loại trái cây (chuối, xoài, trái cây nhiệt đới và cận nhiệt đới) có khả năng thích ứng nhiệt độ thấp, nếu được trữ trong tủ lạnh, trái cây giữ được lâu nhưng sẽ ảnh hưởng đến hương vị.

Không phải cái gì cũng nhét vào tủ lạnh - ảnh 1

Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh (Ảnh minh họa: Internet)

Các loại bánh và thực phẩm giàu tinh bột khác để trong tủ lạnh sẽ nhanh chóng bị khô cứng. Thịt xông khói, dăm bông và các loại thịt muối khác nên để ở nơi thoáng mát, thông gió sẽ đảm bảo hương vị tốt hơn là trong tủ lạnh. Vì độ ẩm trong tủ lạnh quá lớn khiến cho thịt có mùi hôi. Nhiệt độ thích hợp để bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh như sau: thực phẩm thông thường để ngăn mát 8 độ C , sữa 4 độ C, thịt tươi 3 độ C, kem lạnh -18 độ C, thịt ướp đá -18 độ C, cá ướp đá -20 độ C.

Về mặt dinh dưỡng, một số loại thức ăn không nên để qua đêm kể cả trong tủ lạnh, đặc biệt là các loại rau trong quá trình trồng có bón phân nitơ, khi thức ăn này thừa thì nên bỏ đi vì khi bảo quản trong tủ lạnh, hàm lượng nitrit sẽ tăng lên. Người lớn hấp thụ khoảng 0,2 - 0,5g có thể gây ngộ độc, tiêu thụ lâu dài lượng nitrit có thể dẫn đến ung thư thực quản, ung thư dạ dày, ung thư gan, ung thư đại trực tràng và các bệnh khác.

BS. Trần Quang Nhật

Theo Suckhoedoisong.vn

Miễn cước lưu lượng 3G/4G khi đọc, tra cứu 700 bệnh và xem hàng nghìn video về sức khỏe. Soạn tin SK7 gửi 5005 (5.000đ/tuần) hoặc Bấm Tại đây!

Tin liên quan

Cà chua: Tuyệt đối không nên để trong tủ lạnh

Sống Khỏe - 23/10

Cà chua: Tuyệt đối không nên để trong tủ lạnh

Chất lượng mùi vị của cà chua sẽ giảm đi nếu được bảo quản trong tủ lạnh.

20 thực phẩm sẽ nhanh hỏng hơn khi cho vào tủ lạnh

Sống Khỏe - 25/10

20 thực phẩm sẽ nhanh hỏng hơn khi cho vào tủ lạnh

Tủ lạnh là vật dụng cần thiết trong mỗi gia đình để đảm bảo thức ăn luôn tươi ngon.

Video có thể bạn quan tâm

  

Cách giữ thực phẩm tươi trong tủ lạnh?

Cùng tham khảo những cách sau, thực phẩm của bạn sẽ tươi ngon và bổ dưỡng hơn khi để tủ lạnh (Việt hóa bởi Hiệp Ngô/SongKhoe.vn).

Tin cùng chuyên mục

Nhận diện các sát thủ ngay trong căn bếp của bạn

Sống Khỏe - 12/11

Nhận diện các sát thủ ngay trong căn bếp của bạn

Chất chống dính trên bề mặt chảo là một loại polyme chịu nhiệt. Ở nhiệt độ cao, polyme có thể bị phân hủy và sinh ra chất độc.

BS Lê Huy Tuấn: U xơ tử cung không bóc tách được gây vô sinh

Sống Khỏe - 12/11

BS Lê Huy Tuấn: U xơ tử cung không bóc tách được gây vô sinh

U xơ tử cung là loại u lành tính. Ước tính khoảng 20% các phụ nữ trên 35 tuổi có nhân xơ tử cung.

Lý do khiến bạn tăng cân giật mình trong mùa lạnh

Sống Khỏe - 12/11

Lý do khiến bạn tăng cân giật mình trong mùa lạnh

Mùa đông đến cũng là lúc cất những bộ bikini vào góc tủ, thay vào đó là những bộ cánh kín từ đầu đến chân.

Các bệnh thường gặp của dân văn phòng

Sống Khỏe - 12/11

Các bệnh thường gặp của dân văn phòng

Ở môi trường điều hòa, ‘nắng không tới mặt, mưa không tới đầu’ nhưng những người ngồi văn phòng vẫn phải đối diện với nguy cơ mắc bệnh.

Cơn đói không chỉ thể hiện bạn thèm ăn...

Sống Khỏe - 12/11

Cơn đói không chỉ thể hiện bạn thèm ăn...

Trong một số trường hợp, đói là dấu hiệu cho thấy cơ thể bạn quá mệt mỏi hoặc chế độ dinh dưỡng quá khắt khe.

Tin mới

Sạm da toàn thân do bệnh Addison

Sống khỏe - 21/08

Sạm da toàn thân do bệnh Addison

Sạm da còn gọi là đen da hay hắc bì, đây là một quá trình bệnh lý làm gia tăng lượng hắc tố bình thường của da.

Ðiếc tai do thuốc, vì sao?

Sống khỏe - 21/08

Ðiếc tai do thuốc, vì sao?

Một số loại thuốc có thể gây tổn hại tới thính lực hoặc làm tăng sự nghiêm trọng cho những người có sẵn các vấn đề về thính lực.

Tưởng đau dạ dày, phát hiện bệnh tim nguy hiểm

Sống khỏe - 21/08

Tưởng đau dạ dày, phát hiện bệnh tim nguy hiểm

Nữ bệnh nhân 64 tuổi đột nhiên đau ngực và bụng, được bác sĩ xác định mắc bệnh tim mạch đe dọa tính mạng.

Bệnh viện Ung bướu TP HCM tổ chức xe điện chở người bệnh

Sống khỏe - 21/08

Bệnh viện Ung bướu TP HCM tổ chức xe điện chở người bệnh

Sáng 21/8 khoa Khám bệnh mới của Bệnh viện Ung bướu TP HCM bắt đầu hoạt động, bệnh nhân nhập viện được xe điện đưa vào khu nội trú.

Phòng và điều trị bệnh nhiễm mỡ xơ mạch

Sống khỏe - 21/08

Phòng và điều trị bệnh nhiễm mỡ xơ mạch

Bệnh nhiễm mỡ xơ mạch là một bệnh toàn thân, gây tổn thương bệnh lý động mạch ở nhiều bộ phận và cơ quan khác nhau của cơ thể, điều trị bằng Đông y hai chứng thường gặp: Xơ cứng động mạch não và xơ cứng động mạch vành.

Xem thêm

Video nổi bật