CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM X

Không phải cái gì cũng nhét vào tủ lạnh

Cần biết - 12/11

KHoai tây cà chua không nên để tủ lạnh.

Hỏi:

Nhà tôi mới mua tủ lạnh, tôi nghe nói không phải thực phẩm nào trữ lạnh cũng tốt mà có những loại trữ lạnh ăn vào có thể bị ngộ độc. Vậy xin bác sĩ tư vấn làm thế nào để trữ thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách?

Lưu Khánh Linh (Lâm Đồng)

Trả lời:

Đúng vậy, không phải thực phẩm nào cũng thích hợp bảo quản trong tủ lạnh, chưa kể mỗi loại thực phẩm lại có cách bảo quản khác nhau. Chẳng hạn: cà rốt, bí đỏ, dưa muối, hành, tỏi, các loại củ... thì chỉ cần để ở nhiệt độ phòng. Các loại trái cây (chuối, xoài, trái cây nhiệt đới và cận nhiệt đới) có khả năng thích ứng nhiệt độ thấp, nếu được trữ trong tủ lạnh, trái cây giữ được lâu nhưng sẽ ảnh hưởng đến hương vị.

Không phải cái gì cũng nhét vào tủ lạnh - ảnh 1

Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh (Ảnh minh họa: Internet)

Các loại bánh và thực phẩm giàu tinh bột khác để trong tủ lạnh sẽ nhanh chóng bị khô cứng. Thịt xông khói, dăm bông và các loại thịt muối khác nên để ở nơi thoáng mát, thông gió sẽ đảm bảo hương vị tốt hơn là trong tủ lạnh. Vì độ ẩm trong tủ lạnh quá lớn khiến cho thịt có mùi hôi. Nhiệt độ thích hợp để bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh như sau: thực phẩm thông thường để ngăn mát 8 độ C , sữa 4 độ C, thịt tươi 3 độ C, kem lạnh -18 độ C, thịt ướp đá -18 độ C, cá ướp đá -20 độ C.

Về mặt dinh dưỡng, một số loại thức ăn không nên để qua đêm kể cả trong tủ lạnh, đặc biệt là các loại rau trong quá trình trồng có bón phân nitơ, khi thức ăn này thừa thì nên bỏ đi vì khi bảo quản trong tủ lạnh, hàm lượng nitrit sẽ tăng lên. Người lớn hấp thụ khoảng 0,2 - 0,5g có thể gây ngộ độc, tiêu thụ lâu dài lượng nitrit có thể dẫn đến ung thư thực quản, ung thư dạ dày, ung thư gan, ung thư đại trực tràng và các bệnh khác.

BS. Trần Quang Nhật

Theo Suckhoedoisong.vn

Miễn cước lưu lượng 3G khi đọc, tra cứu 700 bệnh và xem hàng nghìn video về sức khỏe. Soạn tin SK7 gửi 5005 (5.000đ/tuần) hoặc Bấm Tại đây!

Tin liên quan

8 thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh

Sống Khỏe - 16/10

8 thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh

Dưa chuột, chuối tiêu, vải thiều, dăm bông, sô-cô-la không nên bảo quản trong tủ lạnh vì dễ bị biến chất.

Cà chua: Tuyệt đối không nên để trong tủ lạnh

Sống Khỏe - 23/10

Cà chua: Tuyệt đối không nên để trong tủ lạnh

Chất lượng mùi vị của cà chua sẽ giảm đi nếu được bảo quản trong tủ lạnh.

20 thực phẩm sẽ nhanh hỏng hơn khi cho vào tủ lạnh

Sống Khỏe - 25/10

20 thực phẩm sẽ nhanh hỏng hơn khi cho vào tủ lạnh

Tủ lạnh là vật dụng cần thiết trong mỗi gia đình để đảm bảo thức ăn luôn tươi ngon.

Video có thể bạn quan tâm

  

Cách giữ thực phẩm tươi trong tủ lạnh?

Cùng tham khảo những cách sau, thực phẩm của bạn sẽ tươi ngon và bổ dưỡng hơn khi để tủ lạnh (Việt hóa bởi Hiệp Ngô/SongKhoe.vn).

Tin cùng chuyên mục

Nhận diện các sát thủ ngay trong căn bếp của bạn

Sống Khỏe - 12/11

Nhận diện các sát thủ ngay trong căn bếp của bạn

Chất chống dính trên bề mặt chảo là một loại polyme chịu nhiệt. Ở nhiệt độ cao, polyme có thể bị phân hủy và sinh ra chất độc.

BS Lê Huy Tuấn: U xơ tử cung không bóc tách được gây vô sinh

Sống Khỏe - 12/11

BS Lê Huy Tuấn: U xơ tử cung không bóc tách được gây vô sinh

U xơ tử cung là loại u lành tính. Ước tính khoảng 20% các phụ nữ trên 35 tuổi có nhân xơ tử cung.

Lý do khiến bạn tăng cân giật mình trong mùa lạnh

Sống Khỏe - 12/11

Lý do khiến bạn tăng cân giật mình trong mùa lạnh

Mùa đông đến cũng là lúc cất những bộ bikini vào góc tủ, thay vào đó là những bộ cánh kín từ đầu đến chân.

Các bệnh thường gặp của dân văn phòng

Sống Khỏe - 12/11

Các bệnh thường gặp của dân văn phòng

Ở môi trường điều hòa, ‘nắng không tới mặt, mưa không tới đầu’ nhưng những người ngồi văn phòng vẫn phải đối diện với nguy cơ mắc bệnh.

Cơn đói không chỉ thể hiện bạn thèm ăn...

Sống Khỏe - 12/11

Cơn đói không chỉ thể hiện bạn thèm ăn...

Trong một số trường hợp, đói là dấu hiệu cho thấy cơ thể bạn quá mệt mỏi hoặc chế độ dinh dưỡng quá khắt khe.

Tin mới

Ăn nhiều carb buổi tối có thể ảnh hưởng tới nam giới bị tiền tiểu đường

Sống khỏe - 22/03

Ăn nhiều carb buổi tối có thể ảnh hưởng tới nam giới bị tiền tiểu đường

Nam giới trung tuổi có chỉ số khối cơ thể (BMI) cao và bị tiền tiểu đường không thể xử lý những thực phẩm giàu carbohydrat vào buổi tối vì chúng có thể có ảnh hưởng tiêu cực lên việc điều chỉnh đường huyết.

Người mẫu Hoàng Thùy: Ăn để đẹp lên mỗi ngày

Sống khỏe - 22/03

Người mẫu Hoàng Thùy: Ăn để đẹp lên mỗi ngày

Nhờ chăm chỉ luyện tập và ăn uống khoa học, vóc dáng Hoàng Thùy ngày càng đẹp hơn.

Những thói quen tưởng xấu nhưng lại tốt cho sức khỏe

Sống khỏe - 22/03

Những thói quen tưởng xấu nhưng lại tốt cho sức khỏe

Nghe nhạc quá to, cáu giận, uống cà phê... là những thói quen tưởng như là xấu nhưng đôi khi lại mang tới nhiều lợi ích cho sức khỏe.

1,6 triệu ca bệnh tim tử vong hàng năm do ăn quá nhiều một loại gia vị quen thuộc

Sống khỏe - 22/03

1,6 triệu ca bệnh tim tử vong hàng năm do ăn quá nhiều một loại gia vị quen thuộc

Muối là loại gia vị không thể thiếu khi chế biến thức ăn, nó bổ sung natri cho cơ thể. Tuy nhiên, tiêu thụ muối quá nhiều cũng gây ra nhiều vấn đề cho sức khỏe, chẳng hạn như bệnh tim.

Đừng chết vì không hiểu nét mặt đang 'tố cáo' sức khỏe

Sống khỏe - 22/03

Đừng chết vì không hiểu nét mặt đang 'tố cáo' sức khỏe

Những biểu hiện trên nét mặt, mái tóc, màu da,... phản ánh tình trạng sức khỏe của mỗi người.

Xem thêm

Video nổi bật