Loại rau củ giúp bạn ngừa ung thư hiệu quả

Dinh dưỡng gia đình - 11/01

Các loại rau không chỉ cung cấp các chất dinh dưỡng cho cơ thể mà còn phòng ngừa bệnh ung thư và nâng cao khả năng miễn dịch của người bệnh.

Hãy tham khảo những loại rau củ dưới đây để bổ sung vào khẩu phần ăn hằng ngày của gia đình giúp phòng ngừa căn bệnh nguy hiểm này.

Củ quả có màu đỏ

Trong một nghiên cứu gần đây, cà chua được chứng minh có tác dụng bảo vệ chống lại ung thư trên 1.5000 phụ nữ. Uống một nửa cốc nước ép cà chua 4 lần hoặc nhiều hơn/tuần có thể giảm thiểu nguy cơ ung thư buồng trứng đến 50%. Cà chua cũng được chứng minh là giúp giảm ung thư tuyến tụy do có chứa nhiều lycopene.

Ngoài ra, cà chua cũng là thực phẩm phòng ngừa ung thư cổ tử cung tốt. Lycopene có nhiều trong cà chua và các loại thực phẩm có màu đỏ như ớt đỏ và các loại quả chín mọng. Vì vậy, hãy cố gắng ăn những thực phẩm có màu đỏ ít nhất một lần/ngày.

Ăn gì để phòng ngừa ung thư? - ảnh 1

Nhiều loại rau củ có tác dụng ngừa ung thư (Ảnh minh họa: Internet)

Củ quả có màu cam

Nguồn beta-carotene dồi dào có trong những thực phẩm màu cam như khoai lang, bí ngô, cà rốt được chứng minh là có tác dụng chống ung thư dạ dày do phá hủy các tế bào ung thư. A-xít caffeic - một hợp chất hữu cơ tìm thấy trong cà rốt và khoai lang đã được chứng minh là làm chậm sự phát triển ung thư vú và giết chết các tế bào ung thư này. Hãy bổ sung những thực phẩm có màu cam vào chế độ ăn ít nhất 3 lần/tuần.

Trái cây có màu vàng

Các loại trái cây như bưởi, chanh leo, quýt, đu đủ, xoài, bơ... rất giàu vitamin C - một chất chống oxy hóa mạnh đã được chứng minh là giúp bảo vệ chống lại hầu hết các bệnh ung thư, đặc biệt là bệnh ung thư miệng, cổ họng, dạ dày và đại tràng. Những trái cây này cũng giàu chất flavonoid ức chế tăng trưởng tế bào ung thư và giải độc tố trong cơ thể. Hãy thêm các loại thực phẩm này vào thực đơn của gia đình bạn ít nhất 2 lần/ngày.

Rau có màu xanh đậm

Trong các loại thức ăn, rau xanh có chứa chất chống oxy hóa, vừa giàu các loại vitamin A, B, C, K... có tác dụng phòng ung thư rất tốt. Ăn các loại rau như cải xoăn, rau cải, bông cải xanh, súp lơ, bắp cải... giúp chống lại căn bệnh ung thư phổi, vú, buồng trứng, dạ dày và ruột. Những loại rau này rất giàu glucosinolate - một hợp chất bảo vệ chống lại sự phát triển của các tế bào ung thư. Chúng cũng rất giàu vitamin K cần thiết để giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường, do đó làm giảm nguy cơ ung thư tuyến tụy.

Trong rau xanh hàm lượng flavonoid cao. Nếu tiêu thụ nhiều chất flavonoid có thể giảm được đáng kể nguy cơ mắc bệnh ung thư phổi do chất flavonoid có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm, từ đó giúp ức chế sự tăng trưởng và lây lan của các tế bào ung thư. Bạn cần bổ sung những thực phẩm này ít nhất 1 lần/ngày.

Ăn gì để phòng ngừa ung thư? - ảnh 2

Một số rau củ, nấm ngăn cản việc sinh trưởng của các tế bào ung thư và nâng cao khả năng miễn dịch cho con người

Gia vị và nấm

Những thực phẩm như nấm, tỏi, các loại hành đặc biệt có tác dụng chống ung thư. Các hợp chất allicin trong các loại thực phẩm này có chất chống oxy hóa và kháng khuẩn hiệu quả. Thành phần tinh dầu có ích trong tỏi kích hoạt công năng nuốt của thực bào, tăng sức miễn dịch, từ đó nâng cao sức đề kháng. Tỏi ức chế sinh trưởng của vi khuẩn nitrobacterium trong dạ dày, từ đó giảm bớt sản sinh muối nitrat trong dịch vị.

Trong tỏi còn chứa nhiều chất chống ung thư như nguyên tố vi lượng selen. Việc thường xuyên dùng tỏi giúp dự phòng phát sinh ung thư dạ dày, ung thư thực quản. Allicin được giải phóng trong khi cắt, nghiền hoặc nhai. Để tận dụng lợi ích của tỏi, bạn hãy chờ khoảng 10 phút sau cắt trước khi nấu ăn tỏi để cho phép allicin được giải phóng. Polyphenol được tìm thấy trong hành có đặc tính chống ung thư ruột kết.

Hành cũng chứa các chất chống ung thư như anthocyanin, apigenin, quercetin và myricetin. Những phụ nữ thường xuyên tiêu thụ những thực phẩm nhóm này có tỉ lệ mắc ung thư buồng trứng ít hơn; Nấm là thực phẩm hàng đầu có tác dụng phòng chống ung thư gan.

Nấm có chứa các lớp polysaccharide giúp ức chế hoạt động của các chất gây ung thư, có thể thúc đẩy hình thành kháng thể để cơ thể tạo ra miễn dịch với khối u, ức chế tế bào ung thư tăng trưởng để có thể đề kháng với nhiều loại ung thư, bao gồm ung thư hạch, ung thư ruột kết và đặc biệt có lợi cho bệnh nhân ung thư gan. Ngoài ra, nấm là thực phẩm có chứa vitamin D cao giúp giảm nguy cơ ung thư buồng trứng.

Tóm lại, hãy bổ sung những thực phẩm trên vào bữa ăn hàng ngày của gia đình để phòng ngừa ung thư bạn nhé.

BS. Trần Quang Nhật

Theo Suckhoedoisong.vn

Tin liên quan

Phòng ngừa ung thư từ quả dứa

Sống Khỏe - 22/06

Phòng ngừa ung thư từ quả dứa

Uống mỗi ngày một ly nước ép dứa có tác dụng phòng ung thư phổi, vú, da...

Siêu thực phẩm ngăn ngừa ung thư tuyến tụy

Sống Khỏe - 27/08

Siêu thực phẩm ngăn ngừa ung thư tuyến tụy

Đây đều là những thực phẩm lành mạnh, dễ kiếm không chỉ tốt cho sức khỏe tổng thể mà còn giúp ngăn ung thư tuyến tụy hiệu quả.

Ăn gì để ngăn ngừa ung thư vú?

Sống Khỏe - 13/11

Ăn gì để ngăn ngừa ung thư vú?

Các loại rau màu xanh đậm: Cải xoăn, rau bina, bông cải xanh... cung cấp nhiều dưỡng chất giúp cơ thể đánh bại tế bào ung thư.

Nước ép củ cải đường ngừa ung thư, cải thiện sex

Sống Khỏe - 07/01

Nước ép củ cải đường ngừa ung thư, cải thiện sex

Uống 1 cốc nước ép củ cải đường hàng ngày bạn có thể hấp thu được nhiều chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất, giúp thanh lọc máu, giữ tim khỏe...

Video có thể bạn quan tâm

  

Hành tây giúp ngừa ung thư như thế nào?

Lợi ích sức khỏe này có được là do hành tây chứa nhiều hợp chất quý giá (Việt hóa bởi Ngọc Luyện/SongKhoe.vn).

Tin cùng chuyên mục

Món ngon mỗi ngày: Đậm đà bánh bột lọc nhân tôm

Sống Khỏe - 11/01

Món ngon mỗi ngày: Đậm đà bánh bột lọc nhân tôm

Món bánh bột lọc dân dã với cách làm cực đơn giản, nhanh gọn sẽ là 1 lựa chọn ăn nhẹ tuyệt vời cho gia đình bạn ngay cả khi rất bận rộn.

Lợi ích tuyệt vời khi ăn hành củ vào mùa xuân

Sống Khỏe - 09/01

Lợi ích tuyệt vời khi ăn hành củ vào mùa xuân

Hành củ ít calo và giàu vitamin, được sử dụng trong nhiều món ăn để tăng hương vị và được sử dụng trong y học cổ truyền làm bài thuốc chữa bệnh.

Sống lâu, sống khỏe nhờ những món canh này

Sống Khỏe - 08/01

Sống lâu, sống khỏe nhờ những món canh này

Ăn uống cung cấp năng lượng cho các hoạt động của cơ thể và để tăng cường sức khỏe - kéo dài tuổi thọ, bạn hãy nấu những món canh - thuốc ngon bổ sau.

Món ngon mỗi ngày: Dẻo thơm chè xoài nếp cẩm

Sống Khỏe - 08/01

Món ngon mỗi ngày: Dẻo thơm chè xoài nếp cẩm

Chè xoài nếp cẩm kết hợp vị chua ngọt của xoài, vị dẻo của xôi nếp cẩm với cái béo ngậy của nước cốt dừa tạo nên món tráng miệng tuyệt hảo.

Món ngon mỗi ngày: Làm mứt khế chua ngọt

Sống Khỏe - 07/01

Món ngon mỗi ngày: Làm mứt khế chua ngọt

Mứt khế có vị thơm ngon, chua chua ngọt ngọt, thơm ấm của gừng, là món ăn nhẹ ngon miệng và có thể dùng làm quà mang tặng người thân.

Tin mới

Biến chứng nguy hiểm hội chứng hoại tử thượng bì nhiễm độc

Sống khỏe - 08/12

Biến chứng nguy hiểm hội chứng hoại tử thượng bì nhiễm độc

Sandy Duperval, 34 tuổi, mắc chứng hoại tử thượng bì nhiễm độc và phải chiến đấu với bệnh tật trong bệnh viện.

Ứng dụng công nghệ thông tin nâng cao chất lượng y tế

Sống khỏe - 08/12

Ứng dụng công nghệ thông tin nâng cao chất lượng y tế

Bệnh viện y học cổ truyền Trung ương là một trong 6 bệnh viện tham gia dự án 'Bệnh án điện tử'

8 phút tập luyện cho vòng eo thon thả

Sống khỏe - 08/12

8 phút tập luyện cho vòng eo thon thả

Động tác plank, gập bụng giúp đốt cháy mỡ thừa quanh phần eo và hông, cho bạn vòng eo thon thả, theo Bright Side.

8 phút tập luyện cho eo thon bụng phẳng

Sống khỏe - 08/12

8 phút tập luyện cho eo thon bụng phẳng

Động tác plank, gập bụng giúp đốt cháy mỡ thừa quanh phần eo và hông, cho bạn vòng eo thon thả, theo Bright Side. (Nguồn: Hội An/VNexpress)

Phát hiện chủng giang mai có khả năng kháng kháng sinh

Sống khỏe - 08/12

Phát hiện chủng giang mai có khả năng kháng kháng sinh

Chủng giang mai mới được phát hiện là đột biến của loại vi khuẩn đã tấn công châu Âu vào thế kỷ 18 và có khả năng kháng kháng sinh.

Xem thêm

Video nổi bật