CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM X

Lợi ích tuyệt vời của quả đậu rồng đối với sức khỏe

Dinh dưỡng - 06/12

Đậu rồng giàu chất dinh dưỡng và tất cả các bộ phận của cây đều có thể ăn được. Lá có thể được ăn như rau bina, hoa được trộn làm món salad, củ có thể được ăn sống hoặc nấu chín, hạt đậu rồng được sử dụng theo cách tương tự như đậu tương.

Đậu rồng có tên khoa học tetragonolobus - còn được gọi là đậu Goa, đậu bốn cạnh, đậu bốn góc, đậu Manila, đậu Mauritius - là một loại cây họ đậu nhiệt đới New Guinea.

Đậu rồng phát triển nhiều ở các nước vùng xích đạo nóng ẩm, từ Philippines, Indonesia đến Ấn Độ, Miến Điện, Malaysia, Thái Lan và Sri Lanka. Nó được trồng rộng rãi ở khu vực Đông Nam Á và Papua New Guinea do khả năng chịu bệnh tốt. Đậu rồng giàu chất dinh dưỡng và tất cả các bộ phận của cây đều có thể ăn được.

Lá Đậu rồng có thể được ăn như rau bina, hoa được trộn làm món salad, củ có thể được ăn sống hoặc nấu chín, hạt đậu rồng được sử dụng theo cách tương tự như đậu tương.

Lá đậu rồng, được sử dụng như rau xanh, là một nguồn tuyệt vời của chất xơ, vitamin C, vitamin A và khoáng chất. 100 g lá tươi cung cấp 45 mg vitamin C (75% giá trị khuyến cáo hàng ngày) và 8090 IU vitamin A (270% RDA).

Lợi ích tuyệt vời của quả đậu rồng đối với sức khỏe - ảnh 1

Quả đậu rồng cung cấp đủ lượng khoáng chất cho nhu cầu cơ thể: sắt, đồng, mangan, canxi, phốt pho, magiê

Quả đậu rồng non là một trong những loại rau có lượng calo rất thấp; 100g đậu rồng chỉ chứa 49 calo. Hạt đậu rồng có 409 calo mỗi 100g và chứa hàm lượng protein tương đối cao (tương đương với protein có trong đậu nành). Cũng giống như các loại đậu khác, lượng Thiamin, pyridoxine (vitamin B-6), niacin, riboflavin và một số các vitamin B phức trong đậu rồng cũng rất nhiều.

Ngoài ra, đậu rồng cung cấp đủ lượng khoáng chất cho nhu cầu cơ thể. Một số khoáng chất quan trọng như sắt, đồng, mangan, canxi, phốt pho, magiê được tập trung trong đó. Mangan khi vào bên trong cơ thể con người là yếu tố giúp cho các enzym chống oxy hóa phát triển mạnh mẽ.

Đậu rồng lúc tươi là một trong những nguồn tốt nhất của folate. 100 g đậu rồng cung cấp 66 mg hoặc 16,5% nhu cầu folate hàng ngày. Folate, cùng với vitamin B-12, là một trong những thành phần thiết yếu giúp tổng hợp DNA và phân chia tế bào. Cung cấp folate đầy đủ trong chế độ ăn uống trong thời gian thụ thai và trong khi mang thai có thể giúp ngăn ngừa khuyết tật ống thần kinh ở trẻ sơ sinh.

Lợi ích tuyệt vời của quả đậu rồng đối với sức khỏe - ảnh 2

Cây đậu rồng

Củ của cây đậu rồng là nguồn tinh bột, protein và vitamin B-complex dồi dào. 100g củ cung cấp 11,6g protein so với 2,02g / 100g và 1,36g / 100g hàm lượng protein trong khoai và sắn.

Đậu rồng tươi chứa một số lượng khá cao vitamin C. 100g đậu rồng cung cấp 18,3mg hoặc 31% vitamin C - là một chất chống oxy hóa tan mạnh trong nước và khi được cung cấp đầy đủ trong chế độ ăn uống, nó giúp xây dựng khả năng miễn dịch chống lại các bệnh nhiễm vào cơ thể, duy trì độ đàn hồi của mạch máu và ngăn ngừa bệnh ung thư.

Mai Hương - Học Viện Quân Y

Theo (Theo Nikkie Garcia)/Suckhoedoisong.vn

Miễn cước lưu lượng 3G/4G khi đọc, tra cứu 700 bệnh và xem hàng nghìn video về sức khỏe. Soạn tin SK7 gửi 5005 (5.000đ/tuần) hoặc Bấm Tại đây!

Tin liên quan

Đậu rồng chữa dứt điểm đau dạ dày chỉ trong 2 tuần

Sống khỏe - 24/07

Đậu rồng chữa dứt điểm đau dạ dày chỉ trong 2 tuần

Không chỉ là loại rau dùng để làm thực phẩm hàng ngày, đậu rồng (đậu khế) còn có tác dụng chữa bệnh đau dạ dày rất hiệu nghiệm.

Video có thể bạn quan tâm

  

Rửa sạch hóa chất trên hoa quả

Nỗi lo hóa chất trên hoa quả luôn đeo bám các bà nội trợ. Tham khảo cách rửa trái cây sau đây để đảm bảo sức khỏe cho cả nhà. Theo Ttvn.vn.

Tin cùng chuyên mục

Điểm mặt 5 thủ phạm gây viêm trong cơ thể và khiến bạn không thể nào giảm cân

Sống khỏe - 05/12

Điểm mặt 5 thủ phạm gây viêm trong cơ thể và khiến bạn không thể nào giảm cân

Có thể bạn đang tự cản trở công cuộc giảm cân của mình do thường tiêu thụ những thực phẩm gây viêm này.

Trời chuyển lạnh vào bếp nấu món canh thịt bò ngon đậm đà thơm nức mũi

Sống khỏe - 04/12

Trời chuyển lạnh vào bếp nấu món canh thịt bò ngon đậm đà thơm nức mũi

Món canh thịt bò nóng hổi ăn kèm cơm trắng trong tiết trời se lạnh thì không còn gì tuyệt hơn.

Chè đậu ván và 2 phiên bản đặc trưng hai mùa mưa nắng của người miền Trung

Sống khỏe - 04/12

Chè đậu ván và 2 phiên bản đặc trưng hai mùa mưa nắng của người miền Trung

Món chè này sẽ chẳng có gì xa lạ nếu bạn đã từng du lịch đến Huế hay Hội An, nhưng được thử cả hai phiên bản chè đậu ván ứng với hai mùa mưa nắng miền Trung thì không phải ai cũng được thử đâu nhé!

Tin mới

Lão nông sống thọ 117 tuổi tiết lộ: Tiền bạc chưa chắc đổi được sức khỏe, mà là 7 điều này

Sống khỏe - 1h37 phút trước

Lão nông sống thọ 117 tuổi tiết lộ: Tiền bạc chưa chắc đổi được sức khỏe, mà là 7 điều này

Cụ ông Trang Học Lễ được xem là người đàn ông cao tuổi nhất ở Trung Quốc (117 tuổi) khỏe mạnh, minh mẫn. Hãy tham khảo 7 bí quyết sống khỏe mạnh trường thọ tuyệt vời của ông.

4 lợi ích tuyệt vời của trái bơ

Sống khỏe - 2h8 phút trước

4 lợi ích tuyệt vời của trái bơ

Trái bơ có rất nhiều lợi ích về sức khỏe. Quả bơ giàu kali và chất xơ giúp giảm mỡ bụng, hạ cholesterol.

Làm việc này 5 lần/tuần để giảm nguy cơ mắc 13 loại ung thư, đặc biệt là ung thư gan

Sống khỏe - 2h47 phút trước

Làm việc này 5 lần/tuần để giảm nguy cơ mắc 13 loại ung thư, đặc biệt là ung thư gan

Hiện nay, các nhà nghiên cứu đã tìm ra nhiều phương pháp đơn giản để ngăn ngừa bệnh ung thư. Vậy tại sao bạn không làm việc này 5 lần/tuần để ung thư không còn là nỗi 'ám ảnh'.

Nhận diện thủ phạm gây tràn dịch khớp gối

Sống khỏe - 3h7 phút trước

Nhận diện thủ phạm gây tràn dịch khớp gối

Bình thường, khớp gối là nơi chịu lực lớn của toàn bộ trọng lượng cơ thể. Do vậy nhiều người thường nghĩ chỉ có những người có nguy cơ cao như: vận động viên, người lớn tuổi, bệnh nhân béo phì mới có nguy cơ cao bị tràn dịch khớp gối.

Cục Quản lý Dược: Không để thiếu vắc xin phòng bệnh ho gà- bạch hầu-uốn ván

Sống khỏe - 3h8 phút trước

Cục Quản lý Dược: Không để thiếu vắc xin phòng bệnh ho gà- bạch hầu-uốn ván

Các cơ sở tiêm chủng cần có cả biện pháp chủ động thay thế nguồn vắc xin trong trường hợp có nguy cơ nguồn cung hiện tái thiếu hụt đột ngột, nhằm đảm bảo kịp thời có đủ vắc xin phối hợp bạch hầu – ho gà – uốn ván

Xem thêm

Video nổi bật