CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM X

Mì sợi cũng chứa hàn the, chuyên gia chỉ ra nguy cơ và cách nhận biết chuẩn xác nhất

Điều cần biết - 09/03

Để tăng thêm lợi nhuận, giúp khách hàng ăn thấy ngon miệng hơn, nhiều cơ sở đã chế biến mì sợi chứa hàn the với liều lượng không thể kiểm soát.

Hãi hùng phát hiện cơ sở sản xuất 10 tấn mì sợi chứa hàn the

Gần đây, Phòng Cảnh sát môi trường (PC49), Công an TP Cần Thơ đã đưa ra quyết định xử phạt vi phạm hành chính 35 triệu về lĩnh vực an toàn vệ sinh thực phẩm. Nguyên nhân là chủ cơ sở sản xuất có hành vi sử dụng hàn the để chế biến mì tươi sợi đối với cơ sở mì trứng Tân Thành (địa chỉ số 180/14 đường 30-4, phường Hưng Lợi, quận Ninh Kiều, TP Cần Thơ). Cơ quan chính quyền cũng tịch thu tiêu huỷ hơn 10 tấn mì sợi tươi có chứa hàn the của cơ sở này.

Mì sợi cũng chứa hàn the, chuyên gia chỉ ra nguy cơ và cách nhận biết chuẩn xác nhất - ảnh 1

Mì sợi chứa hàn the khiến nhiều người cảm thấy vô cùng hoang mang.

Trước đó, vào ngày 26-1, PC49 phối hợp với Đội Quản lý thị trường số 3 (Chi cục Quản lý thị trường TP Cần Thơ) tiến hành kiểm tra và phát hiện cơ sở mì trứng Tân Thành đang sản xuất số lượng lớn mì sợi để bán ra thị trường. Qua kiểm tra nhanh, lực lượng kiểm tra phát hiện phần lớn mì trứng sản xuất tại cơ sở đều dương tính với hàn the.

Đây là một trong những vụ thực phẩm bẩn gây chấn động nhất kể từ đầu năm đến nay, khiến nhiều người cảm thấy vô cùng sợ hãi trước tình trạng ăn uống, không biết ăn gì mới sạch, mới đảm bảo sức khỏe. Trước đó, vào tháng 5/2017, Phòng Cảnh sát môi trường (PC49) Công an tỉnh Bình Dương cho biết vừa phối hợp với Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm cũng tiến hành kiểm tra đột xuất và thu giữ được hàng trăm kg hàn the để làm mì sợi.

Mì sợi cũng chứa hàn the, chuyên gia chỉ ra nguy cơ và cách nhận biết chuẩn xác nhất - ảnh 2

Mì sợi chứa hàn the là một trong những vụ thực phẩm bẩn gây chấn động nhất kể từ đầu năm đến nay

Có thể nói, việc sử dụng hàn the trong công nghệ thực phẩm vẫn đang được nhiều gian thương ưa chuộng. Điều này vô tình gây hại nghiêm trọng đến tình trạng sức khỏe của chúng ta. PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (Nguyên giảng viên Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội) cho biết, việc sử dụng hàn the để sản xuất, chế biến sợi mì sẽ giúp sợi mì dai hơn. Mì được phân phát đến nhiều cửa hàng ăn uống, nếu đi ăn ngoài quá nhiều, lại đúng nguồn thực phẩm không đảm bảo như mì sợi chứa hàn the thì chắc chắn sẽ mang bệnh tật vào người.

Ăn mì sợi chứa hàn the nguy hiểm thế nào và làm sao để nhận biết?

PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh khẳng định: "Hàn the là một chất đã được Bộ Y tế cấm dùng trong công nghệ thực phẩm nói chung. Ăn phải thực phẩm chứa hàn the chứ không cứ gì riêng mì sợi chứa hàn the sẽ vô cùng nguy hiểm".

Mì sợi cũng chứa hàn the, chuyên gia chỉ ra nguy cơ và cách nhận biết chuẩn xác nhất - ảnh 3

Ăn phải thực phẩm chứa hàn the chứ không cứ gì riêng mì sợi chứa hàn the sẽ vô cùng nguy hiểm

Do có đặc tính gắn kết với thực phẩm nên hàn the làm cho thực phẩm khó tiêu hơn bình thường rất nhiều. Chưa hết, hàn the không bị thải loại hoàn toàn mà còn có khả năng tích tụ vào cơ thể lên đến 15% so với lượng tiếp nhận. Nếu thường xuyên ăn thực phẩm có sử dụng hàn the như mì sợi, bạn rất dễ bị ngộ độc mãn tính, suy gan, suy thận, biếng ăn, da xanh xao, suy nhược cơ thể, teo tinh hoàn, vô sinh, phụ nữ mang thai ăn giò, chả chứa hàn the dễ gây nhiễm độc thai nhi… Về lâu dài sẽ tích tụ gây nên nhiều bệnh ung thư.

Thực tế thì hàn the từng được sử dụng trong công nghệ thực phẩm do có thể giữ thực phẩm tươi ngon trong thời gian dài, không bị ôi thiu, đồng thời giúp tăng độ dẻo của thực phẩm nên được sử dụng để ướp thịt, cá. Tuy nhiên, ông Thịnh khẳng định, rất nhiều nước đã cấm việc sử dụng chất này trong chế biến thực phẩm vì những ảnh hưởng tiêu cực và lâu dài về sức khỏe. Riêng ở Việt Nam, Bộ Y tế đã lên tiếng cấm sử dụng loại hóa chất này trong ngành thực phẩm nói chung.

Mì sợi cũng chứa hàn the, chuyên gia chỉ ra nguy cơ và cách nhận biết chuẩn xác nhất - ảnh 4

Ăn mì sợi chứa hàn the có thể gây nên những hệ lụy đáng tiếc về sức khỏe.

Để nhận biết mì sợi có chứa hàn the hay không, theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, chúng ta khó có thể nhận biết chính xác bằng mắt thường được. Bạn có thể nhận biết bằng một số cách như sử dụng tay kéo sợi mì. Nếu sợi mì dai, kéo dãn khó đứt thì có khả năng loại mì sợi này đã được ngâm tẩm hàn the. Ngoài ra, chúng ta có thể test nhanh mì sợi thành phẩm với bộ test bao gồm dung dịch hiện màu và giấy thử.

Mặc dù vậy, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh khẳng định, điều quan trọng nhất vẫn là cơ quan chức năng nhà nước vào cuộc sát sao hơn, chặt chẽ hơn. Cần tăng cường hơn nữa cơ chế quản lý, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho người dân, tránh tối đa hình thức gian lận thương mại, khiến người dân mất tiền oan lại mang bệnh vào người.

Theo Tiểu Nguyễn/Ttvn.vn (afamily)

Tin liên quan

Phát hiện nhanh hàn the trong thực phẩm

Sống Khỏe - 08/09

Phát hiện nhanh hàn the trong thực phẩm

Nhỏ dung dịch hiện màu vào mẫu thực phẩm rồi nghiền nát, dùng giấy thử, nếu giấy chuyển màu cam đỏ thì chắc chắn có hàn the.

Nếu bạn lo lắng giò, chả có hàn the đe dọa sức khỏe gia đình...

Sống Khỏe - 29/03

Nếu bạn lo lắng giò, chả có hàn the đe dọa sức khỏe gia đình...

Thì chắc chắn bạn không nên bỏ qua bài viết này. BS Thu Hà sẽ đưa ra một số cách nhận biết giò, chả chứa hàn the.

Hà Tĩnh: Dùng hàn the ướp thịt lợn, bị phạt 20 triệu đồng

Sống Khỏe - 28/08

Hà Tĩnh: Dùng hàn the ướp thịt lợn, bị phạt 20 triệu đồng

Đồng thời, bà Hoa phải có trách nhiệm tiêu hủy toàn bộ số thịt nói trên theo đúng quy định của pháp luật dưới sự hướng dẫn, giám sát của đoàn.

Video có thể bạn quan tâm

  

Thực phẩm bẩn chứa những chất độc chết người nào?

Sử dụng thường xuyên thực phẩm tồn dư nhiều chất cấm như Salbutamol, vàng ô, hàn the, người dân sẽ phải đối mặt với nguy cơ mắc bệnh, thậm chí mất mạng. (Nguồn: Zing.vn)

Tin cùng chuyên mục

Bệnh tật từ thực phẩm 'bẩn'

Sống Khỏe - 09/03

Bệnh tật từ thực phẩm 'bẩn'

Thực phẩm không an toàn là những thực phẩm có chứa các vi khuẩn, vi rút, ký sinh trùng hoặc hóa chất gây hại… là nguyên nhân gây ra hơn 200 loại bệnh, từ nhẹ như tiêu chảy đến nặng và nguy hiểm như các bệnh mạn tính, ung thư...

Những thực phẩm không hâm nóng bằng lò vi sóng

Hai Anh - 06/03

Những thực phẩm không hâm nóng bằng lò vi sóng

Hâm nóng thức ăn bằng lò vi sóng rất sự tiện lợi. Tuy nhiên, không phải thực phẩm nào cũng có thể làm theo cách này.

Một tuần ăn bao nhiêu quả trứng để không bị 'quá liều'?

Sống Khỏe - 06/03

Một tuần ăn bao nhiêu quả trứng để không bị 'quá liều'?

Trong trứng có đầy đủ chất đạm, chất béo, can xi, sắt, kẽm,… nhưng ăn nhiều quá cũng không tốt.

Cách ăn rau tăng tính bổ dưỡng

Sống Khỏe - 05/03

Cách ăn rau tăng tính bổ dưỡng

Vì sao ăn rau lá tốt, chúng có nhược điểm gì, sử dụng rau lá thế nào?

Ăn thịt đúng cách để giảm nguy cơ ung thư

Sống Khỏe - 03/03

Ăn thịt đúng cách để giảm nguy cơ ung thư

Thịt đỏ được chế biến ở dạng chiên hay nướng sinh ra nhiều tiền chất gây ung hơn so với món luộc, kho, hầm, xào...

Tin mới

Một tay bế con, một tay vẫn 'cân tất' cả thế giới, chỉ các mẹ bỉm sữa mới có siêu năng lực thế này

Sống khỏe - 21/08

Một tay bế con, một tay vẫn 'cân tất' cả thế giới, chỉ các mẹ bỉm sữa mới có siêu năng lực thế này

Mẹ bỉm sữa nào nhìn vào cảnh tượng này hẳn cũng thấy bóng dáng của mình trong đó. Và có lẽ, chẳng quá lời khi gọi mẹ bỉm sữa đúng là siêu nhân ba đầu sáu tay!

6 sở thích giúp đánh bại stress

Sống khỏe - 21/08

6 sở thích giúp đánh bại stress

Nếu chúng ta dành thời gian tập trung vào những gì khiến chúng ta vui vẻ, tình trạng stress sẽ giảm.

Vụ 'thuốc ho' làm từ phẩm màu, dầu ăn ở TP.HCM: Bộ Y tế vào cuộc

Sống khỏe - 21/08

Vụ 'thuốc ho' làm từ phẩm màu, dầu ăn ở TP.HCM: Bộ Y tế vào cuộc

Cục Quản lý Dược (Bộ Y tế) yêu cầu Sở Y tế TP.HCM phải kiểm tra, xác minh ngay thông tin mà báo đài phản ánh và xử lý nghiêm nếu có vi phạm.

Tình trạng rối loạn kinh nguyệt có nguy cơ cao dẫn đến vô sinh và đây là những dấu hiệu nhận biết mà bạn cần nắm rõ

Sống khỏe - 21/08

Tình trạng rối loạn kinh nguyệt có nguy cơ cao dẫn đến vô sinh và đây là những dấu hiệu nhận biết mà bạn cần nắm rõ

Rối loạn kinh nguyệt không phải là bệnh, nó chỉ là biểu hiện cảnh báo cơ thể bạn đang gặp nhiều vấn đề bất ổn trong kỳ kinh nguyệt.

10 món cháo giúp quý ông 'vui'

Sống khỏe - 21/08

10 món cháo giúp quý ông 'vui'

Liệt dương (hay còn gọi là bất lực) luôn được xem là cơn ác mộng với đàn ông. Có rất nhiều lý do khiến cho nam giới bị rối loạn chức năng cương dương (gọi tắt là RLCNC).

Xem thêm

Video nổi bật