CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM X

Nên ăn hàu sống hay chín?

Dinh dưỡng gia đình - 10/12

Theo chuyên gia dinh dưỡng, không có cơ sở khoa học cho thấy hàu nấu chín nghèo dinh dưỡng hơn ăn sống.

Hàu chứa nhiều kẽm, nhiều loại men tiêu hóa, các vitamin (D, B11, B1, B2, B2, C…), khoáng chất (sắt, đồng, kali, photpho…) rất tốt cho cơ thể; đặc biệt hàm lượng axít béo omega-3 cao. Một con hàu cỡ vừa chứa khoảng 5,3 mg kẽm. Vì thế, hàu là thực phẩm rất tốt cho cả người lớn, trẻ em, đặc biệt là nam giới.

Nên ăn hàu sống hay chín? - ảnh 1

Phó giáo sư Nguyễn Thị Lâm, nguyên Viện phó Dinh dưỡng Quốc gia cho biết, hàu cũng như nhiều hải sản khác rất giàu kẽm tốt cho mọi người. Lý do, kẽm liên quan đến hơn 200 enzym trong cơ thể.

Nhiều người thường chọn ăn hàu sống vì cho rằng bổ dưỡng hơn chín, tuy nhiên phó giáo sư Lâm khuyến cáo chỉ nên ăn hàu sống khi chắc chúng an toàn. "Không có cơ sở khoa học nào cho thấy ăn hàu, hải sản nấu chín nghèo dinh dưỡng hơn ăn sống", bà Lâm nhấn mạnh.

Kẽm trong thực phẩm có sức bền nhất định, trong 3-6 tháng bảo quản thực phẩm đúng cách thì hàm lượng kẽm gần như vẫn còn nguyên.

“Thay vì ăn sống bạn có thể nấu chín để phòng tiêu chảy, ngộ độc và nhiễm ký sinh trùng từ các loại hải sản này, nhất là trong điều kiện an toàn thực phẩm tại Việt Nam", phó giáo sư Lâm nói.

Bên cạnh đó, hàu tiêu thụ nguồn thức ăn ở những khu vực khác nhau nên khó tránh khỏi tình trạng bị ô nhiễm. Vì thế, nên mua hàu ở những cơ sở uy tín.

Ngoài hàu thì các loại hản sản khác như tôm, cua, cá, thịt bò, các loại rau có màu đậm… cũng giàu kẽm. Dù vậy, mọi thực phẩm đều có những lợi ích và cả nguy cơ bất lợi khi sử dụng không hợp lý, quá ít hoặc quá nhiều.

Do đó nên sử dụng hợp lý và đa dạng các loại thực phẩm, phối hợp cả thực phẩm nguồn gốc động vật và thực phẩm nguồn gốc thực vật trong từng món ăn, từng bữa ăn để có chế độ ăn hợp lý giàu dinh dưỡng.

Theo Hà An/Vnexpress.net

Miễn cước lưu lượng 3G/4G khi đọc, tra cứu 700 bệnh và xem hàng nghìn video về sức khỏe. Soạn tin SK7 gửi 5005 (5.000đ/tuần) hoặc Bấm Tại đây!

Tin liên quan

Giúp trẻ hay ăn, chóng lớn với cháo hàu hạt sen

Sống Khỏe - 10/07

Giúp trẻ hay ăn, chóng lớn với cháo hàu hạt sen

Cháo hạt sen nấu với nấm rơm, hàu băm nhỏ vừa bổ dưỡng lại kích thích vị giác giúp trẻ ăn ngon chóng lớn.

Vỏ hàu chữa mồ hôi trộm

Sống Khỏe - 29/07

Vỏ hàu chữa mồ hôi trộm

Dược liệu của vỏ hàu tên thuốc trong y học cổ truyền là mẫu lệ, có vị mặn, chát, tính hơi lạnh, không độc, có tác dụng thanh nhiệt...

Đừng nghĩ hàu chỉ tốt cho nam giới, ăn hàu cũng giúp chị em khỏe đẹp theo cách này

Sống Khỏe - 29/10

Đừng nghĩ hàu chỉ tốt cho nam giới, ăn hàu cũng giúp chị em khỏe đẹp theo cách này

Không chỉ có lợi cho tim mạch và hệ miễn dịch, hàu còn giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu máu ở phụ nữ mới trải qua kì kinh nguyệt và rất nhiều công dụng khác.

Video có thể bạn quan tâm

  

Siêu thực phẩm giúp quý ông trong 'chuyện ấy'

Hàu sống, tỏi, hạnh nhân... đều là những thực phẩm tăng cường bản lĩnh cho 'cậu nhỏ' (Việt hóa bởi Ngọc Luyện/SongKhoe.vn).

Tin cùng chuyên mục

Da trắng và mịn lên trông thấy nhờ chăm ăn những nhóm quả này

Sống Khỏe - 09/12

Da trắng và mịn lên trông thấy nhờ chăm ăn những nhóm quả này

Hãy chăm làm bạn với những loại quả sau, đảm bảo da sẽ trắng sáng lên trông thấy đó.

Món bánh mì huyền thoại Doner kebab có nguy cơ bị xóa sổ khỏi châu Âu

Sống Khỏe - 09/12

Món bánh mì huyền thoại Doner kebab có nguy cơ bị xóa sổ khỏi châu Âu

Bánh mì doner kebab có thể sẽ biến mất khỏi 'lục địa già' sau khi Nghị viện châu Âu chính thức áp dụng việc cấm sử dụng nhiều loại phụ gia thực phẩm quan trọng để tạo nên hương vị thơm ngon của loại đồ ăn nhanh nổi tiếng này.

Cách giữ môi mềm mượt trong mùa lạnh

Sống Khỏe - 09/12

Cách giữ môi mềm mượt trong mùa lạnh

Trong những ngày tháng lạnh giá, khô hanh, làn da của chúng ta không được giữ đủ độ ẩm cần thiết. Đôi môi khô, nứt nẻ, bong tróc có nghĩa là cơ thể cần nhiều chất lỏng hơn.

Những thực phẩm khuyên dùng ở phụ nữ 40

Sống Khỏe - 16/11

Những thực phẩm khuyên dùng ở phụ nữ 40

Khi bạn nhiều tuổi, cơ thể trở nên yếu hơn và làn da xuất hiện nhiều vết thâm, nếp nhăn.

9 tác dụng phụ không ngờ của quả sung

Sống Khỏe - 09/11

9 tác dụng phụ không ngờ của quả sung

Sung có thể gây đầy bụng, quả sung chín khiến làn da nhạy cảm hơn dưới ánh nắng.

Tin mới

4 hướng mới điều trị Herpes trong tương lai

Sống khỏe - 14 phút trước

4 hướng mới điều trị Herpes trong tương lai

Herpes là bệnh thường gặp, do virut Herpes (HSV) gây ra. Tuy nhiên, điều trị hiện nay chỉ hạn chế với các thuốc kháng virut và chỉ hiệu quả 50% trong việc giảm sự lây truyền.

'Giấc mơ ướt' có đáng lo?

Sống khỏe - 15 phút trước

'Giấc mơ ướt' có đáng lo?

Phóng tinh khi ngủ do mơ làm 'chuyện ấy' với người khác giới chính là nỗi lo sợ của đàn ông và nhất là những chàng trai mới lớn.

Hàm lượng kháng sinh thấp có thể dẫn đến kháng thuốc

Sống khỏe - 1h45 phút trước

Hàm lượng kháng sinh thấp có thể dẫn đến kháng thuốc

Việc sử dụng kháng sinh ngay cả ở hàm lượng thấp cũng có thể dẫn tới kháng thuốc, vi khuẩn phát triển.

Mắt có thể báo hiệu nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Sống khỏe - 1h45 phút trước

Mắt có thể báo hiệu nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Nghiên cứu mới chỉ ra rằng các thay đổi cấu trúc trong võng mạc của thanh thiếu niên có thể tiết lộ nguy cơ bị bệnh tim mạch của họ sau này.

Những lễ hội không thể bỏ lỡ vào dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5

Sống khỏe - 1h45 phút trước

Những lễ hội không thể bỏ lỡ vào dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5

Năm nay, dịp nghỉ lễ 30-4 và 1-5 rơi đúng vào thứ hai, thứ ba cho nên kỳ nghỉ lễ của người Việt Nam kéo dài bốn ngày, bao gồm cả thứ bảy, chủ nhật.

Xem thêm

Video nổi bật