CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM X

Ngộ độc thực phẩm do ăn bánh mì nhiễm khuẩn Salmonella

Thời sự - 05/12

Sở Y tế Chi cục Vệ sinh An toàn thực phẩm thuộc Sở Y tế Đắk Lắk vừa xác nhận, khuẩn Salmonella chính là nguyên nhân khiến hơn 200 người ở Đăk Lăk bị ngộ độc sau khi ăn bánh mì.

Theo đó, sáng 5.12 bà Lê Thị Châu- Chi cục trưởng Chi cục Vệ sinh An toàn thực phẩm thuộc Sở Y tế Đắk Lắk xác nhận vụ 215 người bị ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bánh mì vỉa hè là do nhiễm vi khuẩn Salmonella.

Kết quả xét nghiệm cho thấy mẫu bệnh phẩm của bệnh nhân và các mẫu thực phẩm gồm thịt heo, giò chả, nước sốt, bơ, hành phi tại quán bánh mì Cô Dung (TP Buôn Ma Thuột) đều nhiễm vi khuẩn đường ruột Salmonella.

Trước đó, sau khi ăn bánh mì tại quán bánh mì Cô Dung tại ngã tư đường Hoàng Diệu - Phan Chu Trinh (TP. Buôn Ma Thuột) chiều tối 27-11, nhiều người dân đã phải nhập viện cấp cứu do đau bụng, nôn ói, sốt… Số bệnh nhân tăng lên từng ngày và đến nay đã có 215 người nhập viện vì ngộ độc thực phẩm.

Các bệnh nhân nằm điều trị tại Bệnh viện Đa khoa Thiện Hạnh (127 người), Bệnh viện TP Buôn Ma Thuột (34 người), Bệnh viện Đa khoa Vùng Tây Nguyên (29 người), Bệnh viện Công an tỉnh Đắk Lắk (8 người), Bệnh viện Đại học Tây Nguyên (7 người), Bệnh viện Đa khoa Cao Nguyên (10 người).

PGS-TS Nguyễn Duy Thịnh - Viện Công nghệ sinh học và Thực phẩm (Đại học Bách Khoa Hà Nội) cho biết, salmonella là một loại vi khuẩn cấm kị trong thực phẩm, và khi vào cơ thể sẽ trực tiếp bệnh và gây ngộ độc cao.

Theo đó, người bị nhiễm vi khuẩn Salmonella do ăn thực phẩm (các loại thịt động vật, cá, tôm…), ngay cả các loại thực phẩm chế biến sẵn hoặc uống nước hoặc sữa bị nhiễm vi khuẩn Salmonella. Thực phẩm bị nhiễm Salmonella bởi bản thân thực phẩm hoặc dụng cụ dùng chế biến thực phẩm bị nhiễm Salmonella. Tay người chế biến thực phẩm bị lây nhiễm từ thực phẩm nhiễm Salmonella chạm hoặc tay bất kỳ người nào chạm vào miệng sau khi chạm vào động vật bị nhiễm khuẩn Salmonella (gà, vịt, lợn, bò, động vật gặm nhấm và các loài bò sát như rắn, thằn lằn và rùa).

Khi con người ăn phải thực phẩm nhiễm Salmonella sẽ gây ra các bệnh đường ruột, và ngộ độc thực phẩm, nếu nặng có thể gây tử vong.

PGS Thịnh cho hay, vi khuẩn này xuất hiện nhiều trong thịt. Tuy nhiên vi khuẩn này sẽ bị chết ở nhiệt độ cao. Nhưng đáng lo ngại là vi khuẩn này rất dễ bị lây nhiễm chéo. Ông lấy ví dụ như từ vi khuẩn bám trong thịt có thể lây sang các đồ dùng khác, thậm chí tay người nấu nướng. Nếu đồ dùng, các thực phẩm khác đã nấu chín mà có khuẩn salmonella thì sẽ ảnh hưởng tới sức khỏe người dùng.

Ngộ độc thực phẩm do ăn bánh mì nhiễm khuẩn Salmonella - ảnh 1

Cần đeo găng tay và bảo quản thực phẩm đúng cách khi chế biến thức ăn. Ảnh: Internet

Để tránh lây nhiễm và ngộ độc do Salmonella và các triệu chứng đi kèm, PGS Thịnh đưa ra lời khuyên, người dùng cần:

- Rửa sạch và kỹ thực phẩm bằng nước sạch trước khi chế biến

- Nấu chín thực phẩm, tránh ăn sống, tái

- Xử lý thức ăn đúng cách. Nấu thức ăn đến nhiệt độ được khuyến cáo và làm lạnh ngay đồ ăn để lại

- Lau sạch vùng bếp trước và sau khi chuẩn bị thực phẩm có nguy cơ cao. Rửa thớt và kệ bếp dùng để chế biến thịt hoặc gia cầm ngay sau khi sử dụng để tránh lây nhiễm chéo sang các loại thực phẩm khác

- Rửa tay và các dụng cụ chế biến thực phẩm đúng cách

- Nếu tiếp xúc với chuồng trại, vật nuôi, cần đeo găng tay và rửa tay thật sạch.

Theo NGUYÊN HÀ/Plo.vn

Tin liên quan

15 người chết vì ngộ độc thực phẩm trong 10 tháng

Sống khỏe - 09/11

15 người chết vì ngộ độc thực phẩm trong 10 tháng

Ngày 9/11 tại TPHCM, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) đã thông tin về tình hình an toàn thực phẩm từ đầu năm đến nay.

Làm gì để tránh ngộ độc thực phẩm mùa mưa lũ?

Sống khỏe - 26/11

Làm gì để tránh ngộ độc thực phẩm mùa mưa lũ?

Trong khi bão, lũ xảy ra, các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, người tiêu dùng thực phẩm tuyệt đối không sử dụng gia súc, gia cầm, thủy sản chết bệnh.

Ngộ độc thực phẩm hay cúm dạ dày? Bạn có thể dựa vào điều này để nhận biết

Sống khỏe - 01/12

Ngộ độc thực phẩm hay cúm dạ dày? Bạn có thể dựa vào điều này để nhận biết

Khi thực sự có vấn đề sức khỏe khiến bạn phải chạy vào phòng tắm rồi lo lắng điều quái quỷ gì đang xảy ra, có hai khả năng xảy ra: Bạn bị cúm dạ dày hoặc ngộ độc thực phẩm.

Video có thể bạn quan tâm

  

Bạn biết gì về ngộ độc thực phẩm?

Thực tế, bạn không ngộ độc mà là bị nhiễm độc bởi một chất nào đó bên trong thực phẩm (Việt hóa bởi Ngô Hiệp). .

>> Xem 10 nội dung chủ đề Ngộ độc thực phẩm

Tin cùng chuyên mục

Vụ hai mẹ con sản phụ tử vong tại BVĐK Phú Lộc, Bộ y tế yêu cầu Sở Y tế báo cáo nhanh

Sống khỏe - 05/12

Vụ hai mẹ con sản phụ tử vong tại BVĐK Phú Lộc, Bộ y tế yêu cầu Sở Y tế báo cáo nhanh

Liên quan đến thông tin mẹ con sản phụ tử vong sau sinh tại BVĐK huyện Phú Lộc, Thừa Thiên Huế được phản ánh trên báo chí, sáng 5/12, Bộ Y tế đã có Công văn khẩn gửi Sở Y tế Thừa Thiên – Huế để xác minh và yêu cầu báo cáo về trường hợp trên.

Ngộ độc do nhầm thuốc trầm cảm với thuốc đau bụng

Sống khỏe - 05/12

Ngộ độc do nhầm thuốc trầm cảm với thuốc đau bụng

Bệnh viện Trung ương Quân đội 108 vừa cấp cứu bệnh nhân 74 tuổi uống nhầm thuốc chống trầm cảm gây ngộ độc.

Đủ mánh gian lận trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm chức năng

Sống khỏe - 05/12

Đủ mánh gian lận trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm chức năng

Nếu như năm 2000 mới chỉ có khoảng 63 sản phẩm thực phẩm chức năng (TPCN) của 13 cơ sở nhập khẩu vào Việt Nam thì đến nay cả nước đã có tới 4.190 doanh nghiệp (DN) tham gia sản xuất và kinh doanh với khoảng 10.930 sản phẩm đang lưu hành.

Mắc bệnh trĩ có nguy cơ tiến triển thành ung thư không? Câu trả lời nhiều người cần biết

Sống khỏe - 04/12

Mắc bệnh trĩ có nguy cơ tiến triển thành ung thư không? Câu trả lời nhiều người cần biết

Theo GS.TS.BS. Nguyễn Mạnh Nhâm, Chủ tịch Hội Hậu môn - Trực tràng Việt Nam, bệnh trĩ là bệnh lành tính không tiến triển thành ung thư, chỉ đau khi có biến chứng.

2 lô thực phẩm bảo vệ sức khỏe Go Lean Detox chứa chất cấm bị thu hồi

Sống khỏe - 04/12

2 lô thực phẩm bảo vệ sức khỏe Go Lean Detox chứa chất cấm bị thu hồi

Ngày 3/12, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) cho biết, Cục An toàn thực phẩm đã ban hành Quyết định số 1148/QĐ-ATTP về việc thu hồi sản phẩm không bảo đảm an toàn thực phẩm của Công ty Trách nhiệm hữu hạn Mat Xi S.G. Địa chỉ Công ty: Số J29 đường Võ Thị Sáu, KP7, phường Thống Nhất, thành phố Biên Hòa,

Tin mới

Con vừa mới sinh ra đời mẹ đã choáng váng không tin được khi thấy vật thể 'lạ lùng' này trong miệng con

Sống khỏe - 2h49 phút trước

Con vừa mới sinh ra đời mẹ đã choáng váng không tin được khi thấy vật thể 'lạ lùng' này trong miệng con

'Vật thể lạ' này trong miệng bé ngày càng lớn dần theo thời gian khiến ai nấy đều phải sửng sốt bởi chưa từng gặp qua bao giờ.

Con gái nhớ tránh ăn những loại thực phẩm này trong ngày đèn đỏ để không làm ảnh hưởng tới sức khỏe

Sống khỏe - 2h50 phút trước

Con gái nhớ tránh ăn những loại thực phẩm này trong ngày đèn đỏ để không làm ảnh hưởng tới sức khỏe

Việc ăn uống vô tổ chức trong ngày đèn đỏ cũng có thể là nguyên nhân gây đau nhức cơ, đầy bụng, khó tiêu và khiến bạn không đủ sức khỏe làm bất kỳ việc gì.

2 thói quen tưởng vô hại nam giới thường làm gây tác hại vô cùng tới sức khỏe

Sống khỏe - 2h50 phút trước

2 thói quen tưởng vô hại nam giới thường làm gây tác hại vô cùng tới sức khỏe

Nam giới thường có thói quen để ví tiền sau túi quần, theo như cảnh báo của chuyên gia có thể ảnh hưởng tới dáng đi và gây tác hại nghiêm trọng tới lưng.

Cách phòng ngừa các bệnh do thời tiết nắng nóng gây ra

Sống khỏe - 2h50 phút trước

Cách phòng ngừa các bệnh do thời tiết nắng nóng gây ra

Sau Tết Nguyên đán, TP.HCM nhiệt cao kéo dài khiến nhiều người mắc bệnh. Để phòng ngừa các bệnh do thời tiết nắng nóng hay thời điểm giao mùa gây ra, khi tiếp xúc với ánh nắng mặt trời trong thời gian dài hay môi trường có nhiệt độ cao, chúng ta nên có các biện pháp phòng ngừa.

Cục Thú y xác nhận: Dịch tả lợn Châu Phi đã xuất hiện tại Hưng Yên và Thái Bình

Sống khỏe - 3h57 phút trước

Cục Thú y xác nhận: Dịch tả lợn Châu Phi đã xuất hiện tại Hưng Yên và Thái Bình

Chiều 19/2, Cục Thú y (Bộ NN&PTNT) tổ chức họp báo thông tin tại Việt Nam đã phát hiện có 8 ổ dịch tả lợn Châu Phi tại tỉnh Hưng Yên và Thái Bình.

Xem thêm

Video nổi bật