Nguy cơ nhiễm sán lá gan khi ăn rau rút ngày hè

Điều cần biết - 30/05

Mặc dù là món ăn dân dã, nhưng nếu không sơ chế và chế biến cẩn thận, rau rút có thể gây nguy hại đến sức khỏe.

Vào những ngày thời tiết nắng nóng, rau rút (hay còn gọi là rau nhút) lại trở thành một món ăn được ưa chuộng bởi mùi vị thơm ngon, dễ ăn và đặc biệt có tính thanh mát. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, rau rút có hàm lượng protein cao, giàu vitamin dễ kết hợp với các nguyên liệu khác để tạo nên những món ăn bổ dưỡng, mát, bổ và đem lại giấc ngủ ngon.

Nguy cơ nhiễm sán lá gan khi ăn rau rút ngày hè - ảnh 1

Rau rút có hàm lượng protein cao, mát, bổ và cho giấc ngủ ngon

Mặc dù là một món ăn dân dã, được dùng phổ biến vào mỗi dịp hè nhưng không phải ai cũng biết cách ăn loại rau này. Nếu không sơ chế và chế biến rau rút cẩn thận có thể gây nguy hại đến sức khỏe.

Rùng mình rau rút bị nhiễm bẩn độc hại

Rau rút là loại rau sống trên mặt của các ao hồ. Để rau rút nhanh chóng phát triển và có thể thu hoạch sớm, người trồng thường sử dụng phân chuồng tươi chủ yếu là của trâu, lợn, bò, ngựa, phân gia cầm… để bón rau vì chúng đủ mùn, chứa các loại khoáng đa hoặc vi lượng…

Ngoài ra, trong điều kiện ô nhiễm môi trường nặng nề như hiện nay, đặc biệt là môi trường nước ở các ao hồ, sông ngòi thì rau rút cũng không tránh khỏi việc sống trong nguồn nước bị ô nhiễm.

Trên thực tế, việc sử dụng phân tươi hoặc nước ô nhiễm tuyệt đối không được dùng cho việc tưới rau, mà nhất thiết phải qua xử lý mới được dùng để đảm bảo mức độ an toàn vệ sinh, tránh gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng.  Tuy nhiên, hiện nay mọi người đều sử dụng phân tưới trực tiếp vào rau, khiến loại rau này bị nhiễm bẩn, có hại cho sức khỏe con người.

Nguy cơ nhiễm sán lá gan khi ăn rau rút ngày hè - ảnh 2

Tưới phân trực tiếp vào rau khiến loại rau này dễ bị nhiễm bẩn

Ăn rau rút dễ bị nhiễm sán lá gan

Vì điều kiện sống chủ yếu mọc dưới nước tại các hồ ao hoặc ruộng nước, vì vậy rau rút dễ bị nhiễm các mầm bệnh nguy hiểm, đó là chưa kể nguồn phân bón, tưới nước cho rau cũng không được đảm bảo an toàn. Ngoài những bệnh truyền nhiễm về đường tiêu hoá có thể gặp phải, rau rút còn là nơi trú ẩn lý tưởng cho ấu trùng sán lá ruột. Đây là một loại sán lá thường ký sinh trong ruột người hay trong một số loại gia súc, đặc biệt là loài lợn.

Khi bạn ăn phải rau rút chứa ấu trùng sán, chúng sẽ có cơ hội để thâm nhập vào một số cơ quan nội tạng và làm tổ trong ở đó. Khoảng thời gian từ khi ăn phải ấu trùng cho đến khi sán trưởng thành là 5 - 6 tuần. Khi con người bị nhiễm bệnh, ngoài phổi ra, sán có thể kí sinh ở bất kỳ cơ quan nào khác trong cơ thể người như tủy sống, màng não, cơ ngực hoặc tim…

Những người bị bệnh sán lá gan do ăn phải rau rút thường đi kèm với các triệu chứng như đau vùng hạ sườn hoặc đau tức vùng thượng vị … Bệnh nhân thường bị suy nhược, cảm thấy mệt mỏi, bị đầy bụng khó tiêu, buồn nôn hay rối loạn tiêu hóa, có thể sốt, đau cơ hoặc khớp, mẩn ngứa và sụt cân.

Một số biến chứng nguy hiểm do sán lá gan gây ra như viêm đường mật, viêm tụy, túi mật, viêm phúc mạc hoặc thiếu máu... Nếu không phát hiện và chữa trị kịp thời có thể khiến bệnh trầm trọng hơn.

Nguy cơ nhiễm sán lá gan khi ăn rau rút ngày hè - ảnh 3

Bệnh sán lá gan do ăn phải rau rút thường gây suy nhược, đầy bụng, buồn nôn

Bên cạnh đó, nếu bạn ăn phải rau rút trồng trong vùng nước bị ô nhiễm có chứa nhiều kim loại nặng, những kim loại này dễ dàng đi vào cơ thể, tích tụ lại trong thận, mỡ và gan … Về lâu dài sẽ gây ra một số bệnh nguy hiểm, nguy cơ ung thư cao.

Cách ăn rau rút an toàn cho sức khỏe

- Trước khi cho rau rút vào nấu, bạn cần chú ý phải làm sạch rau, có thể cắt khúc, nếu cọng to thì chẻ đôi, rửa sạch bằng nước muối hoặc sục ozone để có thể loại bỏ phần nào những chất độc hại có trong rau rút.

- Rau rút bắt buộc phải ăn chín, tuyệt đối không được ăn tái hoặc ăn sống. Trên thực tế, có nhiều người thích ăn rau rút tái hay sống để cho giòn nhưng rất dễ mang bệnh vào người. Bạn cũng nên tránh ăn những món nộm rau rút hay rau rút chỉ được chần qua loa.

- Nên mua rau rút tại các cửa hàng rau sạch, tránh mua ở vỉa hè, những khu chợ không đảm bảo vệ sinh, rau rút có thể bị nhiễm bẩn và hại sức khỏe.

Hồng Nam

Theo Suckhoedoisong.vn

Miễn cước lưu lượng 3G khi đọc, tra cứu 700 bệnh và xem hàng nghìn video về sức khỏe. Soạn tin SK7 gửi 5005 (5.000đ/tuần) hoặc Bấm Tại đây!

Tin liên quan

Tự gây hại cho bản thân vì thói quen không ngờ

Sống Khỏe - 13/04

Tự gây hại cho bản thân vì thói quen không ngờ

Hầu hết mọi người đều dễ gặp phải những thói quen xấu mà không hề biết chúng có rất có hại cho sức khỏe.

Lỗi cơ bản khi dùng lò vi sóng gây hại cho cơ thể

Sống Khỏe - 20/04

Lỗi cơ bản khi dùng lò vi sóng gây hại cho cơ thể

Chúng ta thường dùng sai lò vi sóng và gây hại sức khỏe mà không biết.

Tại sao ăn nhiều sữa chua lại gây hại?

Sống Khỏe - 26/04

Tại sao ăn nhiều sữa chua lại gây hại?

Sữa chua ăn quá nhiều có thể gây bệnh. Những lý do dưới đây sẽ giải thích tại sao.

9 loại thực phẩm khi kết hợp sẽ gây hại

Sống Khỏe - 10/05

9 loại thực phẩm khi kết hợp sẽ gây hại

Việc kết hợp các loại thực phẩm với nhau có thể tạo ra nhiều món ăn ngon, tuy nhiên, nó cũng có thể gây nguy hiểm tới sức khỏe.

Video có thể bạn quan tâm

  

Những loại kí sinh trùng đáng sợ nhất thế giới

Tuy nhỏ bé nhưng những loại kí sinh trùng này có thể gây nguy hại đến sức khỏe (Việt hóa bởi Hà Vân/ SongKhoe.vn) .

Tin cùng chuyên mục

Mẹo nhận biết giấy ướt an toàn cho da

Sống Khỏe - 30/05

Mẹo nhận biết giấy ướt an toàn cho da

Không mất quá nhiều thời gian nhưng những cách này sẽ rất giúp ích trong việc bảo vệ làn da, đặc biệt là của trẻ nhỏ.

8 bí kíp sống còn cho mẹ bầu nơi công sở

Sống Khỏe - 30/05

8 bí kíp sống còn cho mẹ bầu nơi công sở

Với 8 bí kíp sống còn đơn giản, mẹ bầu vẫn đảm bảo được sức khỏe và chất lượng công việc trong suốt thời gian mang bầu.

Vai trò khi tiêm vắc-xin viêm gan B liều sơ sinh

Sống Khỏe - 30/05

Vai trò khi tiêm vắc-xin viêm gan B liều sơ sinh

Bệnh viêm gan B là một bệnh truyền nhiễm nguy hiểm do vi-rút viêm gan B gây ra.

Điều không thể quên trước khi làm 'chuyện ấy'

Sống Khỏe - 29/05

Điều không thể quên trước khi làm 'chuyện ấy'

Khi nhu cầu tình dục là điều không thể thiếu trong cuộc sống của mỗi cặp đôi.

Phát triển tối đa trí não: Trò chơi cho bé 3-5 tuổi

Sống Khỏe - 29/05

Phát triển tối đa trí não: Trò chơi cho bé 3-5 tuổi

Chơi cũng là cách để con phát huy sự tự tin, cảm thấy được yêu thương và tăng cường kĩ năng giao tiếp, phát triển thể chất.

Tin mới

TP HCM: Diệt muỗi đang bay bằng kỹ thuật phun mù nhiệt

Sống khỏe - 06/12

TP HCM: Diệt muỗi đang bay bằng kỹ thuật phun mù nhiệt

Kỹ thuật phun mù nhiệt với hạt thuốc nhẹ lơ lửng trong không khí lâu hơn, có thể diệt cả muỗi đang bay, vừa được triển khai tại TP HCM.

Hút một điếu thuốc mỗi ngày vẫn có nguy cơ chết sớm

Sống khỏe - 06/12

Hút một điếu thuốc mỗi ngày vẫn có nguy cơ chết sớm

Nghiên cứu mới đây của Mỹ cho thấy bạn chỉ hút một điếu thuốc mỗi ngày vẫn có nguy cơ chết sớm.

Khám phá vấn đề sức khỏe của người thuận tay trái

Sống khỏe - 06/12

Khám phá vấn đề sức khỏe của người thuận tay trái

Những người thuận tay trái cũng có khả năng cao hơn bị thức giấc giữa đêm - chứng bệnh gây ra do rối loạn chuyển động chi định kỳ.

Kinh nguyệt lần đầu tới sớm... nguy cơ mắc bệnh cao

Sống khỏe - 06/12

Kinh nguyệt lần đầu tới sớm... nguy cơ mắc bệnh cao

Những người phụ nữ có chu kỳ đầu tiên sớm hơn có thể mang những yếu tố dẫn tới bệnh tật' Shirazian giải thích.

Đốt cháy chất béo hiệu quả nhờ thói quen

Sống khỏe - 06/12

Đốt cháy chất béo hiệu quả nhờ thói quen

Bạn hãy dậy sớm 30 phút hàng ngày, thực hiện tập bài tập thể dục, thời điểm này việc đốt cháy chất béo sẽ tăng gấp 3 lần

Xem thêm

Video nổi bật