CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM X

Nhận biết bún chứa hàn the

Sống khỏe mạnh - 22/01

Hiện nay, trên thị trường tràn lan các loại bún, bánh phở chứa hóa chất và hàn the vô cùng nguy hiểm với sức khỏe.

Bún, bánh phở là nguyên liệu nấu chế biến nhiều món ăn ưa thích của người Việt. Để đảm bảo an toàn khi sử dụng, các bà nội trợ nên tinh ý chọn cho gia đình mình loại bún, bánh không chứa hàn the và hóa chất bằng một số mẹo đơn giản sau:

1. Về màu sắc

Các bà nội trợ dễ dàng có thể nhận biết bún an toàn qua màu sắc của sợi bún.

Nhận biết bún chứa hàn the - ảnh 1

Sợi bún không có hàn the có màu trắng đục, trắng ngà như hạt gạo và ngắn hơn

Bún bánh phở không có hàn the: Màu trắng đục, trắng ngà tự nhiên như hạt gạo. Sợi bún cũng có thể có màu hơi tối, không quá trắng sáng.

Bún bánh phở có hàn the: Màu trắng trong, sáng, có độ bóng do được pha trộn nguyên liệu và sử dụng hóa chất, hàn the để bảo quản.

2. Mùi vị

Các bà nội trợ có thể dễ dàng nhận biết bún có chứa hàn the và không chứa hàn the qua mùi vị của sợi bún.

Bún, bánh phở không chứa hàn the: Mùi hơi chua dịu, không quá nặng mùi. (Mùi chua này hoàn toàn tự nhiên của gạo ngâm trong quy trình chế biến bún).

Bún, bánh phở có chứa hàn the: Không có mùi chua dịu của gạo ngâm. Nếu bạn đi chợ vào cuối ngày mà thấy bún không có mùi chua, thiu thì chắc chắn bún đó đã được tẩm hàn the và hóa chất.

3. Độ dai của sợi bún

Bún, bánh phở không chứa hàn the: Sợi bún hơi nát, dễ đứt gãy và chạm vào có cảm giác hơi dính, nhuyễn do không sử dụng hóa chất và hàn the.

Bún bánh phở có chứa hàn the: Sợi bún dai giòn hơn, khó đứt gãy. Chạm vào không có cảm giác nhuyễn, dính của bột gạo do đã sử dụng hàn the và hóa chất giúp sợi bún dai, giòn hơn.

4. Độ bóng

Nhận biết bún chứa hàn the - ảnh 2

Bún có chứa hàn the, sợi bún dai và bóng bẩy, mượt mà hơn

Bún, bánh phở không chứa hàn the: Không có độ bóng, sợi bún không quá mượt mà và có màu hơi trắng đục hoặc tối màu. Khi dùng đèn pin soi vào hoặc nhìn kỹ dưới ánh mặt trời không thấy sáng óng ánh hoặc phản quang.

Bún, bánh phở có chứa hàn the: Có độ bóng, nhìn kỹ dưới ánh mặt trời thấy hơi óng ánh, cảm giác sợi bún khá mượt mà. Nếu soi đèn pin sẽ thấy sợi bún phản quang.

5. Kiểm nghiệm

Bún, bánh phở không chứa hàn the: Bún mua về để hơi lâu hoặc qua ngày, sẽ bị chua và ôi thiu. Khi ăn có vị của bột gạo như ăn cơm.

Bún, bánh phở có chứa hàn the: Có thể để 2 - 3 ngày chưa bị ôi thiu. Nếu lấy bột nghệ thử sẽ thấy sợi bún chuyển sang màu xám do tác dụng hóa học của hàn the. Khi ăn thấy sợi bún giòn, dai hơn và không cảm thấy vị của bột gạo như ăn cơm.

Không chỉ các loại bún, bánh phở tươi mới có chứa chất bảo quản và hàn the, mà các loại bún, bánh phở khô cũng được nhà sản xuất sử dụng hóa chất trong quy trình sản xuất.

Để lựa chọn bún, bánh phở khô an toàn, không chứa hóa chất và hàn the, các bà nội trợ nên chú ý, mua hàng ở những nơi uy tín và quen biết. Hoặc cũng có thể nhận biết bằng cảm quan khi quan sát sợi bún.

Nhận biết bún chứa hàn the - ảnh 3

 Bún khô không chứa hàn the, sợi bún thường ngắn và có màu trắng đục

Bún, bánh phở khô không sử dụng hàn the: Sợi bún, phở sẽ có màu đục, hơi xám, sợi ngắn và không thấy độ bóng, sáng. Khi nấu, nước nấu sẽ trong hơn, không có màu đục, dù nấu lâu hơn nhưng sợi bún càng dai, ngon hơn mà không bị nát.

Bún, bánh phở khô có chứa hàn the: Sợi bún có màu trắng trong hơn, bóng hơn, sợi dài hơn. Khi nấu nước nấu hơi đục do hóa chất bị phai trong quá trình nấu nướng. Sợi bún nhanh nát hơn khi thả vào nước sôi.

Ảnh minh họa: Internet

Hồng Anh

Theo Sức khỏe và Đời sống

Miễn cước lưu lượng 3G/4G khi đọc, tra cứu 700 bệnh và xem hàng nghìn video về sức khỏe. Soạn tin SK7 gửi 5005 (5.000đ/tuần) hoặc Bấm Tại đây!

Tin liên quan

Cách nhận biết hành tây Việt siêu chuẩn

Sống khỏe - 19/01

Cách nhận biết hành tây Việt siêu chuẩn

Vỏ hành tây Việt Nam thường có màu vàng, củ nhỏ, màu thẫm, hơi sần, không có độ bóng...

Cách nhận biết các loại hải sản bị tẩm ướp urê

Sống khỏe - 21/01

Cách nhận biết các loại hải sản bị tẩm ướp urê

Cá ướp urê nhìn rất tươi, mang cá đỏ tươi hơn bình thường, khi ấn tay vào thân cá thì thấy thịt cá mềm, mình cá lõm xuống.

Cách nhận biết táo Trung, táo Mỹ độc hại

Sống khỏe - 22/01

Cách nhận biết táo Trung, táo Mỹ độc hại

Táo Mỹ chứa vi khuẩn có thể gây tử vong, sảy thai... Trong khi đó, táo Trung Quốc chứa vi khuẩn E.coli gây bệnh tiêu chảy cấp.

Video có thể bạn quan tâm

  

Ăn uống ảnh hưởng đến đau nửa đầu

Nhiều người than phiền về bệnh đau nửa đầu, nếu không phải viêm xoang hay stress, bạn hãy xem lại chế độ ăn uống (video: Youtube). .

Tin cùng chuyên mục

Dùng bưởi để trị ho đàm, rối loạn tiêu hóa cho trẻ

Sống khỏe - 22/01

Dùng bưởi để trị ho đàm, rối loạn tiêu hóa cho trẻ

Bưởi không chỉ giúp chị em giữ dáng, đẹp da mà còn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là trị ho đàm ngày lạnh cho trẻ nhỏ.

Infographic: Dinh dưỡng trong quả xoài

Sống khỏe - 22/01

Infographic: Dinh dưỡng trong quả xoài

Thành phần dinh dưỡng trong quả xoài có những chất gì?

Chất độc có trong hạt táo

Sống khỏe - 22/01

Chất độc có trong hạt táo

Hạt táo có thể nguy hại đến sức khỏe vì có chứa một loại chất có thể chuyển đổi thành hydrogen cyanide cực độc.

Cách nhận biết táo Trung, táo Mỹ độc hại

Sống khỏe - 22/01

Cách nhận biết táo Trung, táo Mỹ độc hại

Táo Mỹ chứa vi khuẩn có thể gây tử vong, sảy thai... Trong khi đó, táo Trung Quốc chứa vi khuẩn E.coli gây bệnh tiêu chảy cấp.

Tin mới

Mướp đắng... kết quả ngọt

Sống khỏe - 1h32 phút trước

Mướp đắng... kết quả ngọt

Mướp đắng còn có tên gọi là khổ qua, nó là một loại thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất.

Duy trì cảm xúc yêu khi điều trị hiếm muộn

Sống khỏe - 1h32 phút trước

Duy trì cảm xúc yêu khi điều trị hiếm muộn

Quá trình điều trị hiếm muộn có ảnh hưởng lớn tới các hoạt động tình dục.

Hà Nội: Cháy chợ Tó ở Đông Anh, hàng trăm tiểu thương hoảng loạn sơ tán của cải

Sống khỏe - 1h32 phút trước

Hà Nội: Cháy chợ Tó ở Đông Anh, hàng trăm tiểu thương hoảng loạn sơ tán của cải

Ngọn lửa bùng lên tại một số gian hàng tạp hóa phía Bắc chợ Tó, xã Uy Nỗ, huyện Đông Anh, Hà Nội khiến nhiều hàng hoá bị lửa thiêu rụi.

Mỗi năm gần 70 triệu phụ nữ mang thai ngoài ý muốn

Sống khỏe - 1h32 phút trước

Mỗi năm gần 70 triệu phụ nữ mang thai ngoài ý muốn

Theo Tổng cục Thống kê, số phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ (15-49 tuổi) là trên 24,2 triệu người. Trung bình mỗi năm dân số Việt Nam tăng thêm khoảng gần 1 triệu người. Trong những năm tới, số phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ vẫn sẽ tiếp tục gia tăng và dự báo sẽ đạt cực đại vào năm 2027 – 2028.

5 dấu hiệu cho biết cơ thể các bạn nữ đang thiếu hụt nội tiết tố giúp duy trì sắc đẹp

Sống khỏe - 2h10 phút trước

5 dấu hiệu cho biết cơ thể các bạn nữ đang thiếu hụt nội tiết tố giúp duy trì sắc đẹp

Estrogen là nội tiết tố giúp duy trì vẻ đẹp của phái nữ. Nếu thiếu hụt estrogen thì sẽ làm giảm sắc đẹp, gây ra các vấn đề về sức khỏe, đặc biệt là sinh lý. Các bạn nữ nên chú ý 5 dấu hiệu sau để biết cơ thể có đang thiếu estrogen hay không.

Xem thêm

Video nổi bật