CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM X

Nhận biết thịt lợn đội lốt thịt bò

Dinh dưỡng - 10/01

Chỉ một chút để ý, kiểm tra bạn có thể nhận biết thịt bò giả để không chọn lựa sai.

Chuyện 'treo đầu bò bán thịt lợn sề' không còn là chuyện mới khi nhiều bài báo đề cập đến vấn đề này, thị trường tràn lan thịt bò giả. Thậm chí làm thịt bò giả cũng trở thành một nghề thu hút các hộ kinh doanh. Tuy chưa có nghiên cứu khoa học nào chỉ ra mối nguy hại của thịt bò giả đến sức khoẻ nhưng nó cũng gây ra nhiều hoang mang cho người tiêu dùng khi thịt kém chất lượng cũng được đưa vào quá trình làm giả. Đặc biệt, thiệt hại về tiền bạc là điều dễ nhận ra nhất. Dành một chút thời gian để kiểm tra sẽ giúp bạn tránh mua phải thịt giả.

Nhận biết thịt lợn đội lốt thịt bò - ảnh 1

Chuyện 'treo đầu bò bán thịt lợn sề' không còn là chuyện mới

Quan sát miếng thịt

Sử dụng mắt thường bạn cũng có thể nhận ra một số đặc điểm để phân biệt các loại thịt bò. Thịt bò thật có màu hồng đậm hoặc đỏ au, trong khi đó thịt bò giả dù được tưới huyết bò nhưng vẫn nhạt màu hơn. Thớ thịt bò bé và dài, mỡ màu vàng nhạt, thịt lợn sề có thớ to và ngắn, nhìn không mịn, mỡ màu trắng đục.

Hiện nay, thịt trâu cũng được mang danh thịt bò để dễ tiêu thụ. Nếu bạn không thích thịt trâu có thể để ý thấy thịt trâu màu sẫm đen, thớ thịt to và thô, phần mỡ có màu trắng.

Bí quyết nhận ra thịt bò giả - ảnh 1

Khi mua thịt bò, các bà nội trở cần cẩn trọng, tránh mua nhầm thịt lợn sề

Ngoài ra nếu miếng thịt đang được bày bán khá nhỏ thì không nên mua, do thịt bò luôn to hơn thịt lợn nên chỉ chọn những tảng thịt lớn.

Chạm vào miếng thịt

Khi nghi ngờ miếng thịt bò mình chuẩn bị mua, người tiêu dùng nên ấn nhẹ tay lên miếng thịt. Nếu là miếng thịt bò thật, miếng thịt sẽ dẻo, khô, ít tính đàn hồi, nhấc lên có cảm nhận như thịt dính theo. Với thịt bò giả, ấn tay vào thấy mềm, bở, không có cảm giác thịt dính theo.

Thêm vào đó, trong trường hợp thịt lợn giả thịt bò bằng phương pháp nhuộm hoá chất, người tiêu dùng có thể quệt tay vào miếng thịt, nếu thấy lưu lại màu đỏ 'lạ' thì thịt đã được nhuộm phẩm màu.

Dùng mũi ngửi

Thịt bò luôn mang mùi nồng đặc trưng, so với thịt lợn thì mùi thịt bò dễ nhận ra hơn, khi sờ tay vào miếng thịt sẽ thấy mùi tanh. Riêng với thịt bò giả, mùi không đặc trưng dù được tưới huyết bò đi chăng nữa.

Để chắc chắn 100%, bạn có thể mua tảng thịt, xẻo hết lớp ngoài rồi mới ngửi, lúc này mùi thịt thật hay giả sẽ thể hiện rõ nhất. Tuy nhiên cách này thật sự tốn kém và không ai dám làm.

Nhận biết thịt lợn đội lốt thịt bò - ảnh 3

Những miếng thịt đã sậm mầu, có mùi vị lạ là những miếng thịt kém chất lượng dù là thịt bò thật hay giả

Qua quá trình chế biến

Đây có lẽ là cách nhận biết muộn, tuy nhiên có thể giúp bạn tránh mua lại ở địa điểm ấy. Nếu là quán quen bạn có thể giúp chủ kinh doanh tránh được lần nhầm lẫn tiếp theo.

Thịt bò thật là thực phẩm nhiều dưỡng chất, trong quá trình chế biến, thậm chí chần với nước sôi, màu hồng sậm vẫn giữ được, ăn thấy vị ngọt đặc trưng. Trong khi đó, thịt bò giả chỉ cần chần hoặc nấu là màu nhạt đi, thịt dần chuyển sang màu trắng hoặc hồng lợt, ăn không còn thấy mùi bò mà hiện rõ mùi của thịt được đội lốt, không thấy dai.

Ngoài ra, những miếng thịt đã sậm mầu, có mùi vị lạ là những miếng thịt kém chất lượng dù là thịt bò thật hay giả. Bạn không nên tham rẻ mà mua về.

Như vậy, để chọn được miếng thịt bò ngon, tươi, người tiêu dùng nên chọn những địa điểm bán thịt uy tín. Cần tìm những miếng thịt lớn, có màu đỏ đặc trưng, sờ vào có độ đàn hồi, bề mặt thịt khô, mịn. Không chọn những miếng thịt nhỏ, màu nhạt, ẩm ướt, chạm tay thấy dính màu.

>>Xem thêm:

Top 8 thực phẩm không được kết hợp với thịt bò

Giám định VSTP với thịt trâu đội lốt thịt bò

5 thực phẩm không nên kết hợp cùng thịt bò

Thanh Nguyên

Theo Sức khỏe và Đời sống

Miễn cước lưu lượng 3G/4G khi đọc, tra cứu 700 bệnh và xem hàng nghìn video về sức khỏe. Soạn tin SK7 gửi 5005 (5.000đ/tuần) hoặc Bấm Tại đây!

Tin liên quan

Thịt bò thật, giả: Phân biệt thế nào?

Sống khỏe - 17/11

Thịt bò thật, giả: Phân biệt thế nào?

Miếng thịt bò giả dù ‘độ’ hoàn hảo cỡ nào thì vẫn có điểm yếu. Cùng tìm hiểu bên dưới nhé!

Video có thể bạn quan tâm

  

Cách xiên thịt hàng loạt nhanh, đều cực sáng tạo

Với cách xiên thịt như thế này bạn sẽ không phải mất thời gian ngồi xiên từng que cho bữa thịt nướng ngoài trời của mình nữa (Video: Youtube).

Tin cùng chuyên mục

Uống trà trong thai kỳ: Thai phụ cần cân nhắc

Sống khỏe - 09/01

Uống trà trong thai kỳ: Thai phụ cần cân nhắc

Trong suốt thai kỳ, nhiều phụ nữ đã tránh uống tất cả các loại thuốc và các loại nước uống chứa caffein, cồn, chất nicotin.

Những điều cần tránh khi ăn gan lợn

Sống khỏe - 08/01

Những điều cần tránh khi ăn gan lợn

Cần làm gì để tránh những độc tố trong gan lợn?

Infographic: Hãy nghĩ trước khi ăn

Sống khỏe - 06/01

Infographic: Hãy nghĩ trước khi ăn

Ăn uống không hợp lý là nguyên nhân dẫn đến béo phì.

Bà bầu nên uống những loại sữa nào?

Sống khỏe - 06/01

Bà bầu nên uống những loại sữa nào?

Phụ nữ mang thai có thể uống sữa tươi, sữa bột... để tăng cường sức khỏe cho bản thân và thai nhi.

Cách sử dụng sữa an toàn khi mang thai

Sống khỏe - 06/01

Cách sử dụng sữa an toàn khi mang thai

Để đảm bảo sữa đầy đủ chất dinh dưỡng, các bà bầu cần biết cách bảo quản theo từng loại sữa.

Tin mới

Xe tải làm đứt dây cáp quang khiến 2 học sinh bị điện giật tử vong, 1 học sinh bị thương

Sống khỏe - 55 phút trước

Xe tải làm đứt dây cáp quang khiến 2 học sinh bị điện giật tử vong, 1 học sinh bị thương

Trong lúc đang đến chỗ trọ gần trường để đi học, 3 học sinh THCS bất ngờ bị điện giật khiến 2 em tử vong, một em bị thương phải nhập viện cấp cứu.

Phân loại bệnh lao thế nào?

Sống khỏe - 55 phút trước

Phân loại bệnh lao thế nào?

Khi nghi ngờ hoặc có các dấu hiệu bệnh lao, người bệnh sẽ được khuyên nên làm các xét nghiệm để chẩn đoán bệnh và có hướng điều trị.

Ăn trứng sống tăng nguy cơ ngộ độc

Sống khỏe - 1h8 phút trước

Ăn trứng sống tăng nguy cơ ngộ độc

Hàng xóm nhà tôi rủ nhau ăn trứng gà sống, đập vỏ và ăn trực tiếp luôn. Ăn trứng sống như vậy có bổ dưỡng hoặc gây hại gì không?

25 thực phẩm hàng đầu giàu chất kẽm bạn nên chú ý ăn thường xuyên

Sống khỏe - 1h8 phút trước

25 thực phẩm hàng đầu giàu chất kẽm bạn nên chú ý ăn thường xuyên

Một câu hỏi đặt ra là tại sao kẽm quan trọng và thực phẩm nào có nhiều kẽm. Đây là câu trả lời về 25 thực phẩm giàu kẽm bạn cần biết.

2 loại sinh tố cực dễ làm này có thể điều trị ung thư hiệu quả, làm ngay để phòng bệnh tốt nhất

Sống khỏe - 1h9 phút trước

2 loại sinh tố cực dễ làm này có thể điều trị ung thư hiệu quả, làm ngay để phòng bệnh tốt nhất

Củ sen, lá hẹ đều là những nguyên liệu dễ tìm, kết hợp với sữa chua, bạn sẽ có loại sinh tố cực độc đáo đó!

Xem thêm

Video nổi bật