Những loại giò ngon không thể thiếu trong dịp Tết

Điều cần biết - 15/02

Giò là món ăn cổ truyền của người Việt trong dịp Tết. Mỗi loại giò đều có hương vị mang nét văn hóa ẩm thực khác nhau.

Giò là món ăn truyền thống của người Việt Nam đặc biệt vào những ngày lễ Tết, trong mâm cỗ không thể nào thiếu món ăn này. Giò là món ăn ngon với mùi vị độc đáo, hấp dẫn, mang đặc trưng riêng của từng nguyên liệu chế biến. Cùng khám phá những loại giò ngon nức tiếng góp phần tạo nên nét ẩm thực Tết riêng biệt.

Giò lụa

Giò lụa (miền Bắc) hay còn gọi chả lụa (miền Nam) là món giò dân dã phổ biến trong các bữa ăn hàng ngày cũng như là trong mâm cổ ngày lễ Tết, cỗ cúng quan trọng. Giò lụa được làm từ nguyên liệu thịt nạc thăn giã nhuyễn kết hợp với nước mắm ngon, gói trong lá chuối xanh mướt và luộc chín.

Giò lụa được đánh giá là ngon nếu nó đạt được những tiêu chí: khoanh giò có màu trắng ngà hơi ngả sang màu hồng nhạt, bề mặt min màng, không bị khô, cứng hay bã. Giò lụa ngon khi có mùi hương đặc trưng của thịt luộc và lá chuối tươi, ăn vào có vị ngọt đậm đà.

(27 Tết)Những loại giò ngon không thể thiếu trong dip Tết - ảnh 1

Giò lụa là món giò dân dã phổ biến trong các bữa ăn ngày lễ Tết

Giò thủ (giò xào)

Đây là loại giò truyền thống có nguồn gốc từ miền Bắc. Nguyên liệu để làm nên món giò độc đáo này là sử dụng các bộ phận của đầu lợn như tai, mũi, má , lưỡi... thái mỏng, xào chín với mộc nhĩ cùng với thịt nạc xay nhuyễn với bì lợn, tạo độ kết dính hoàn hảo.

Giò thủ có hương vị hấp dẫn, khi ăn kèm với dưa muối càng tăng thêm mùi vị đậm đà, ăn được nhiều mà không bị ngán. Đây là món giò không thể thiếu ở hầu như các gia đình miền Bắc trong dịp Tết Nguyên Đán cổ truyền.

Giò bò

Đây là món ăn mang hương vị đậm đà, thơm ngon, mang hương vị đặc trưng của mảnh đất xứ Quảng. Nguyên liệu cần có cho loại giò này là thịt bò loại ngon, kèm theo rau thì là cùng hạt tiêu dậy mùi, cay nồng.

Món giò này hoàn hảo hơn khi ăn kèm với dưa món, tỏi sống, tương ớt, nem… Giò bò thường được ăn kèm với cháo chả, bún mắm nêm hay bánh mỳ kẹp thịt.

(27 Tết)Những loại giò ngon không thể thiếu trong dip Tết - ảnh 2

Giò bò là món ăn đặc trưng của mảnh đất xứ Quảng

Giò me (giò bê)

Đây là đặc sản của vùng đất Nghệ An sương gió với độ thơm ngon, hấp dẫn không thua kém bất kỳ loại giò nào. Giò me có nguyên liệu chính là thịt bê (bê vùng Nam nghĩa dưới 1 tuổi mới là thịt ngon tuyệt hảo), trứng gà ác kết hợp với các loại gia vị đặc biệt, nhất là không thể thiếu nước mắm nguyên chất.

Giò me thường được hấp cách thủy trong 12 giờ. Thịt được hấp nên không bị khô, giữ nguyên độ ngọt, có màu hồng chín đều, ngon mắt. Khi ăn có vị ngọt mềm, hương vị thơm ngon không thể cưỡng lại được.

Giò me thường được dùng trong mâm cỗ ngày Tết, trẻ em hay người lớn đặc biệt là đấng mày râu rất thích món giò hấp dẫn này.

Giò bì

Đây là loại giò đặc sản của vùng đất Hưng Yên. Nguyên liệu chính làm nên món giò này là thịt nạc, bì heo, nước mắm nhĩ loại ngon. Bì lợn sẽ được luộc chín, xắt mỏng trộn chung với thịt nạc xay nhuyễn cùng những loại gia vị khác.

Giòn bì có độ giòn và dai đặc trưng được ưa thích tại các mâm cỗ ngày Tết, thích hợp để nhâm nhi trên bàn tiệc, mùi vị ngọt thơm hấp dẫn.

(27 Tết)Những loại giò ngon không thể thiếu trong dip Tết - ảnh 3

Giò bì là loại giò đặc sản của vùng đất Hưng Yên

Giò ngựa

Là món giò độc đáo từ vùng đất Tân Yên, Bắc Giang. Giò làm từ thịt ngựa nạc và ngọt, không có gân, không dai có mùi vị rất lạ miệng. Để giò không bị khô, người ta thường trộn chung với một ít mỡ lợn, tạo độ kết dính tốt hơn vì thịt ngựa ít mỡ.

Đây là một trong những đặc sản được nhiều người đặt hàng và tìm mua bằng được trong dịp Tết.

Ảnh minh họa: Internet

Hồng Nam

Theo Suckhoedoisong.vn

Miễn cước lưu lượng 3G khi đọc, tra cứu 700 bệnh và xem hàng nghìn video về sức khỏe. Soạn tin SK7 gửi 5005 (5.000đ/tuần) hoặc Bấm Tại đây!

Tin liên quan

14 loại thực phẩm giúp bạn làm sạch gan

Sống Khỏe - 04/02

14 loại thực phẩm giúp bạn làm sạch gan

Dưới đây là một số loại thực phẩm tự nhiên giúp gan của bạn được làm sạch.

Top thực phẩm bài mòn trí thông minh

Sống Khỏe - 04/02

Top thực phẩm bài mòn trí thông minh

Có nhiều các loại thực phẩm tưởng chừng thơm ngon, bổ dưỡng nhưng thực chất tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng tới não bộ.

Những thực phẩm tối kỵ không được ăn khi đói

Sống Khỏe - 05/02

Những thực phẩm tối kỵ không được ăn khi đói

Chuối có chứa hàm lượng magiê lớn. Ăn chuối khi đói sẽ gây ức chế hệ tim mạch sản xuất những chất không có lợi cho cơ thể.

Cảnh giác với chất độc trong thực phẩm dịp Tết

Sống Khỏe - 07/02

Cảnh giác với chất độc trong thực phẩm dịp Tết

Những thực phẩm nào có thể chứa chất độc trong ngày tết.

Video có thể bạn quan tâm

  

Phân biệt dị ứng thực phẩm với những bệnh 'họ hàng'

Cùng theo dõi để có thể phân biệt được các bệnh lý này (Việt hóa bởi Yến Chi/SongKhoe.vn).

Tin cùng chuyên mục

Mẹ bầu có nên ăn bánh chưng, hành muối?

Sống Khỏe - 15/02

Mẹ bầu có nên ăn bánh chưng, hành muối?

Ăn uống nhiều và không cân bằng là thói quen của rất nhiều người trong dịp Tết nhưng với bà bầu thì điều này khá nguy hiểm.

Infographic: Chọn rau nào để tốt cho sức khỏe

Sống Khỏe - 08/02

Infographic: Chọn rau nào để tốt cho sức khỏe

Những loại rau này có lượng calo thấp nhưng lại giàu vitamin và khoáng chất.

Ai không được ăn mứt Tết?

Sống Khỏe - 07/02

Ai không được ăn mứt Tết?

Câu trả lời sẽ có trong bài viết này.

Cảnh giác với chất độc trong thực phẩm dịp Tết

Sống Khỏe - 07/02

Cảnh giác với chất độc trong thực phẩm dịp Tết

Những thực phẩm nào có thể chứa chất độc trong ngày tết.

Hạ huyết áp bằng rau quả mùa đông

Sống Khỏe - 06/02

Hạ huyết áp bằng rau quả mùa đông

Bệnh nhân tăng huyết áp có thể áp dụng các loại rau quả dưới đây giúp hạ huyết áp một cách tự nhiên, không độc hại.

Tin mới

Top 7 thực phẩm giúp giảm cân, giữ ấm trong mùa đông

Sống khỏe - 04/12

Top 7 thực phẩm giúp giảm cân, giữ ấm trong mùa đông

Nếu muốn giảm cân và giữ ấm cơ thể trong mùa đông, bạn hãy ăn những loại thực phẩm dưới đây.

5 phút giúp thư giãn đốt sống cổ

Sống khỏe - 04/12

5 phút giúp thư giãn đốt sống cổ

Để phòng tránh và điều trị sớm bệnh thoái hóa đốt sống cổ nên có 1 chế độ ăn hợp lý, vận động thư giãn, luyên tập, xoa bóp vai gáy.

Những sự thật về 'núi đôi' có thể bạn chưa biết

Sống khỏe - 04/12

Những sự thật về 'núi đôi' có thể bạn chưa biết

Kích thước bầu ngực tăng khi bạn tăng cân và nhỏ đi khi bạn giảm cân.

Tuyệt chiêu lên đỉnh... nhờ mang bít tất

Sống khỏe - 04/12

Tuyệt chiêu lên đỉnh... nhờ mang bít tất

Bít tất giúp giãn mạch máu cũng như ổn định quá trình lưu thông máu trong cơ thể - yếu tố quyết định trong chuyện chăn gối.

7 mốc phát triển của trẻ sơ sinh trong 60 phút đầu tiên

Sống khỏe - 04/12

7 mốc phát triển của trẻ sơ sinh trong 60 phút đầu tiên

Các nhà nghiên cứu ở Thuỵ Điển đã tìm hiểu về 60 phút đầu tiên trong cuộc đời của một em bé.

Xem thêm

Video nổi bật