CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM X

Những lợi ích tuyệt vời của gạo đen với sức khỏe

Dinh dưỡng - 24/03

Mặc dù bị coi là có màu sắc không đẹp như các loại gạo khác nhưng gạo đen lại rất có lợi cho sức khỏe con người.

Gạo đen được trồng ở một số vùng ở châu Á và thường được gọi là một ‘siêu thực phẩm’ có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bình thường gạo có màu đen, nhưng khi nấu chín sẽ chuyển sang màu đỏ tía hoặc tím. Hàm lượng chất xơ và mùi vị của gạo đen cũng giống như gạo nâu.

Dưới đây là những lợi ích sức khỏe của gạo đen và lý do tại sao bạn nên chọn loại gạo này để ăn trong chế độ ăn uống của mình.

Giàu chất chống oxy hóa

Màu đen của gạo đen là do sự hiện diện của anthocyanins, đây là chất chống oxy hóa giúp cơ thể chống lại nhiều bệnh. Anthocyanin cũng có mặt trong những quả tối màu, chẳng hạn như quả việt quất và mâm xôi. Nó có thể giúp giảm nguy cơ đau tim bằng cách ngăn chặn sự tích tụ mảng bám trong động mạch.

Chất chống oxy hóa còn trung hòa những thiệt hại gây ra bởi các gốc tự do có ảnh hưởng đến các tế bào và mô của cơ thể và giúp ngăn ngừa một số dạng ung thư. Anthocyanins là các chất chống oxy hóa hiệu quả nhất trong số các chất chống oxy hóa. Nó thậm chí còn hỗ trợ trong việc giảm mức cholesterol trong máu. Hàm lượng anthocyanin trong gạo đen cao hơn so với quả việt quất và mâm xôi.

Giàu vitamin E

Gạo đen rất giàu vitamin E, vì vậy, ăn gạo đen có thể tăng cường hệ thống miễn dịch và giúp cơ thể trung hòa những tác hại do các gốc tự do gây ra. Như vậy, ăn gạo đen cũng sẽ làm cho bạn trông trẻ trung hơn vì nó giúp giữ cho tóc và da khỏe mạnh.

Ảnh minh họa

Giàu chất xơ

Một lý do chính khác lý giải tại sao bạn nên chọn gạo đen để bổ sung dinh dưỡng là vì nó chứa hàm lượng đường thấp, đồng thời lại giàu chất xơ. Chất xơ có một loạt các lợi ích sức khỏe, ví dụ như tốt cho tiêu hóa, giảm chất béo... Ăn thực phẩm chứa chất xơ sẽ giúp bạn no lâu vì thời gian tiêu hóa chúng chậm hơn. Điều này sẽ làm giảm cảm giác đói thường xuyên, và bạn sẽ ăn ít hơn bình thường. Do đó, chất xơ có thể giúp bạn giảm cân bằng cách kiểm soát lượng calo hàng ngày bạn hấp thụ. Gạo đen cũng có thể giúp giữ cho bệnh tiểu đường ổn định.

Giàu chất sắt

Gạo đen cũng là một nguồn giàu chất sắt - một thành phần thiết yếu của hemoglobin. Hemoglobin là một phân tử oxy trong các tế bào hồng cầu có nhiệm vụ làm tăng khả năng máu vận chuyển oxy đến các tế bào khác nhau và các mô của cơ thể. Thiếu hụt sắt trong cơ thể sẽ gây thiếu máu, một bệnh có dấu hiệu đặc trưng là ốm yêu và mệt mỏi.

Giàu axit amin thiết yếu

Ảnh minh họa

Gạo đen chứa 18 axit amin, trong đó có 9 axit amin thiết yếu. Axit amin là các nguyên liệu cần thiết cho quá trình tổng hợp protein. Dưới đây là các axit amin có trong gạo đen. Các axit amin thiết yếu được đánh dấu bằng chữ E trong dấu ngoặc đơn.

- Alanine

- Arginine

- Axit aspartic

- Cystine

- Axit glutamic

- Glycine

- Histidine (E)

- Isoleucine (E)

- Leucin (E)

- Lysine (E)

- Methionine (E)

- Phenylalanine (E)

- Proline

- Serine

- Threonine (E)

- Tryptophan (E)

- Tyrosine

- Valine (E)

Các chất dinh dưỡng trong 100g gạo đen bao gồm:

- 160g calo

- 1,5g chất béo

- 34,0g carbohydrate

- 2g chất xơ

- 0,99g đường

- 5,0g protein

- 0,74g sắt

Theo Sức khỏe và Đời sống Link Gốc: Copy Link

Miễn cước lưu lượng 3G/4G khi đọc, tra cứu 700 bệnh và xem hàng nghìn video về sức khỏe. Soạn tin SK7 gửi 5005 (5.000đ/tuần) hoặc Bấm Tại đây!

Tags:

Tin cùng chuyên mục

6 lợi ích sức khỏe khi bạn uống nước dừa

Sống khỏe - 24/03

6 lợi ích sức khỏe khi bạn uống nước dừa

Vào mùa hè, bạn sẽ cảm thấy thích uống nước dừa vì vị ngon ngọt của nó.

Chế độ dinh dưỡng gây suy dinh dưỡng

Sống khỏe - 24/03

Chế độ dinh dưỡng gây suy dinh dưỡng

Dinh dưỡng có ý nghĩa quan trọng đối với sức khỏe và phát triển.

Ăn dứa đừng nên bỏ lõi!

Sống khỏe - 23/03

Ăn dứa đừng nên bỏ lõi!

Dứa là loại trái cây đứng đầu danh sách các thực phẩm tốt cho bệnh viêm xoang.

Chế độ ăn tốt cho người rối loạn tiêu hóa

Sống khỏe - 23/03

Chế độ ăn tốt cho người rối loạn tiêu hóa

Tất cả rối loạn tiêu hóa, từ kiết lỵ đến tiêu chảy do ngộ độc thực phẩm, nếu kéo dài đều là đòn bẩy dẫn đến viêm đại tràng mãn.

Những trường hợp không nên uống sữa bò

Sống khỏe - 23/03

Những trường hợp không nên uống sữa bò

Sữa bò là loại đồ uống rất giàu dinh dưỡng, uống sữa bò là cách bồi bổ sức khỏe rất tiện lợi, đơn giản.

Video nổi bật