CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM X

Những người không nên ăn ngũ cốc nguyên hạt

Dinh dưỡng - 30/03

Ngũ cốc thô phòng ngừa nhiều loại bệnh, nhưng do chúng hơi khô và khó tiêu hóa nên không phải ai cũng ăn loại thực phẩm này được.

Ngũ cốc thô phòng ngừa nhiều loại bệnh, nhưng do chúng hơi khô và khó tiêu hóa nên không phải ai cũng ăn loại thực phẩm này được.

Cuộc sống hiện đại trở thành nguyên nhân dẫn tới nhiều căn bệnh như bệnh tiểu đường, gout, huyết áp cao, ung thư ruột, béo phì… đang dần đe dọa sức khỏe nhân loại. Tuy nhiên, nếu biết cách ăn uống, những bệnh này có thể được hạn chế, ví dụ như ăn ngũ cốc nguyên hạt (ngũ cốc thô).

Ngũ cốc thô chủ yếu bao gồm ngô, kê, gạo tím, cao lương, yến mạch, kiều mạch, lúa mỳ và các loại đậu khô như đậu nành, đậu xanh, đậu đỏ… Phải thừa nhận rằng ngũ cốc thô rất tốt cho sức khỏe bởi vì cellulose trong ngũ cốc thô có thể ức chế sự hấp thụ cholesterol, giảm mỡ máu, kích thích nhu động ruột, ngừa táo bón; Vitamin nhóm B đặc biệt là vitamin B1 trong đó lại có thể phòng ngừa bệnh tê phù.

Đồng thời, rất nhiều ngũ cốc thô có giá trị dược liệu như kiều mạch có chứa ‘chất diệp lục’ và ‘rutin’ mà các loại ngũ cốc khác không có, có thể giúp điều trị huyết áp cao.

Tuy nhiên, nếu nạp quá nhiều ngũ cốc thô cũng sẽ bất lợi cho sức khỏe. Trước tiên giá trị dinh dưỡng của bản thân ngũ cốc không cao, hơn nữa nó lại không dễ tiêu hóa, tỷ lệ hấp thụ thấp; thứ hai, ngũ cốc thô giàu chất xơ có thể ảnh hưởng đến việc hấp thụ các chất dinh dưỡng như canxi, sắt của cơ thể.

Ảnh minh họa

Tuy ngũ cốc thô tốt nhưng lại không thích hợp với hầu hết mọi người, một số người có thể chất đặc biệt như dưới đây không nên thường xuyên ăn ngũ cốc thô. Dưới đây là 7 nhóm người không thích hợp với ngũ cốc nguyên hạt.

1. Những người có chức năng dạ dày kém

Những người có dạ dày yếu nếu ăn quá nhiều chất xơ sẽ tạo gánh nặng rất lớn cho dạ dày.

2. Những người thiếu các nguyên tố canxi, sắt…

Bởi vì trong ngũ cốc thô có chứa axit phytic và chất xơ, sẽ kết hợp với nhau tạo kết tủa, cản trở cơ thể hấp thụ khoáng chất như canxi, sắt…

3. Những người mắc bệnh tiêu hóa

Nếu mắc bệnh giãn tĩnh mạch thực quản, xơ gan hoặc viêm loét dạ dày, ăn quá nhiều ngũ cốc thô dễ dẫn tới vỡ, xuất huyết và viêm loét tĩnh mạch.

4. Những người có hệ miễn dịch kém

Nếu mỗi ngày nạp quá 50g cellulose trong thời gian dài có thể khiến việc bổ sung protein bị cản trở, hiệu quả sử dụng chất béo giảm, gây tổn hại chức năng nội tạng như xương, tim và máu, giảm hệ miễn dịch cho cơ thể.

5. Những người lao động nặng

Giá trị dinh dưỡng của ngũ cốc thô thấp, ít năng lượng nên không cung cấp đủ dinh dưỡng cho những người lao động nặng.

6. Thanh thiếu niên đang độ tuổi phát triển

Do nhu cầu đặc biệt về chất dinh dưỡng và năng lượng của tuổi dậy thì cũng như nhu cầu sinh lý của nồng độ hormon, nên ngũ cốc thô không chỉ cản trở sự hấp thụ cholesterol và chuyển hóa nó thành hormon, mà còn cản trở sự hấp thụ và sử dụng các chất dinh dưỡng.

7. Người già và trẻ nhỏ

Bởi vì chức năng tiêu hóa của người già suy yếu, còn chức năng tiêu hóa của trẻ nhỏ chưa hoàn thiện, nên việc tiêu hóa một lượng lớn cellulose tạo gánh nặng rất lớn cho dạ dày. Hơn nữa tỷ lệ hấp thu và sử dụng chất dinh dưỡng khá thấp, không có lợi cho sự phát triển của trẻ nhỏ.

Theo Sức khỏe và Đời sống

Miễn cước lưu lượng 3G/4G khi đọc, tra cứu 700 bệnh và xem hàng nghìn video về sức khỏe. Soạn tin SK7 gửi 5005 (5.000đ/tuần) hoặc Bấm Tại đây!

Tags:

Tin liên quan

Ngũ cốc nguyên hạt

Sống khỏe - 04/02

Ngũ cốc nguyên hạt

Người ta không ngừng khen lợi ích của ngũ cốc đối với sức khỏe con người, nhất là ngũ cốc nguyên hạt.

Tin cùng chuyên mục

Chế độ ăn cho người bệnh sỏi mật

Sống khỏe - 29/03

Chế độ ăn cho người bệnh sỏi mật

Sau đây là những thực phẩm mà người bệnh sỏi mật nên và không nên ăn.

3 hiểu lầm trầm trọng quanh việc ăn tôm

Sống khỏe - 29/03

3 hiểu lầm trầm trọng quanh việc ăn tôm

Tôm là thực phẩm bổ dưỡng và là món ăn ngon nhưng vẫn còn có nhiều người hiểu lầm về chuyện ăn tôm thế nào cho đúng.

5 lý do tại sao bạn nên ăn thực phẩm có vị đắng

Sống khỏe - 29/03

5 lý do tại sao bạn nên ăn thực phẩm có vị đắng

Thực phẩm vị đắng góp phần tích cực trong hoạt động tiêu hóa, giảm nguy cơ mắc bệnh như: suy giảm miễn dịch, bệnh tiểu đường...

Giải pháp dinh dưỡng sau điều trị ung thư miệng

Sống khỏe - 28/03

Giải pháp dinh dưỡng sau điều trị ung thư miệng

Đối với người điều trị ung thư miệng, dinh dưỡng đôi khi còn quan trọng hơn nhiều so với việc sử dụng thuốc.

Những thực phẩm nên ăn khi bị đau đầu

Sống khỏe - 28/03

Những thực phẩm nên ăn khi bị đau đầu

Những thực phẩm giàu magiê, kali... sẽ giúp bạn phòng ngừa và nhanh chóng làm giảm những cơn đau đầu.

Tin mới

Ca cao - sôcôla: “Thức ăn của các vị thần” tốt cho tim mạch

Sống khỏe - 17/10

Ca cao - sôcôla: “Thức ăn của các vị thần” tốt cho tim mạch

Đối với nhiều người trên thế giới, cuộc sống không có sôcôla sẽ trở nên tẻ nhạt. Sôcôla là một món ăn yêu thích, liên quan đến tình yêu, sự thoải mái, đam mê và sang trọng.

Vụ nước sinh hoạt nhiễm dầu: Vẫn chưa thể sử dụng cho ăn uống, việc xin lỗi phải đợi kết quả của cơ quan chức năng?

Sống khỏe - 17/10

Vụ nước sinh hoạt nhiễm dầu: Vẫn chưa thể sử dụng cho ăn uống, việc xin lỗi phải đợi kết quả của cơ quan chức năng?

Chiều nay (17/10), UBND tỉnh Hòa Bình đã tổ chức cuộc họp báo về kết quả điều tra vụ việc đổ trộm dầu thải tại khu vực nhà máy nước Sông Đà.

Có thể các mẹ không thể tin nổi, bây giờ vẫn có bà đẻ kiêng cữ 21 ngày không gội đầu, đánh răng

Sống khỏe - 17/10

Có thể các mẹ không thể tin nổi, bây giờ vẫn có bà đẻ kiêng cữ 21 ngày không gội đầu, đánh răng

Bà mẹ này tự nhận mình là 'người tối cổ' khi 21 ngày chưa gội đầu, không đánh răng vì kiêng cữ sau khi sinh con.

Su hào làm thuốc

Sống khỏe - 17/10

Su hào làm thuốc

Su hào là loại củ rất quen thuộc đối với người Việt. Su hào chế biến được nhiều món: củ và cả lá luộc ăn, xào mỡ, xào thịt, hầm xương, làm canh.

Hà Nội những ngày thiếu nước sạch: Dân công sở 'cắm rễ' tại văn phòng, cư dân xuống hồ bơi để giặt giũ, lấy nước sinh hoạt

Sống khỏe - 17/10

Hà Nội những ngày thiếu nước sạch: Dân công sở 'cắm rễ' tại văn phòng, cư dân xuống hồ bơi để giặt giũ, lấy nước sinh hoạt

Thiếu nước sinh hoạt trầm trọng, người dân Hà Nội hết dùng nước khoáng đóng chai để nấu ăn, dùng nước cấp miễn phí để tắm gội thì giờ họ còn mang quần áo đến bể bơi để giặt giũ.

Xem thêm

Video nổi bật