Ăn uống sao cho đúng và đủ? X

Những nguy hại không ngờ khi ăn nem chua rán

Dinh dưỡng - 13/04

Nem chua rán thường chứa nhiều loại hóa chất tẩm ướp có thể gây ngộ độc, viêm niêm mạc, gây nên các bệnh về huyết áp, tim mạch,…

Nem chua rán là một trong những món ăn vặt hè phố được ưa chuộng nhất hiện nay. Với hương vị thơm ngon, màu sắc hấp dẫn, bất kể thời tiết nóng hay lạnh, nem chua rán luôn là lựa chọn hàng đầu của nhiều người.

Những nguy hại không ngờ khi ăn nem chua rán - ảnh 1

Nem chua rán vỉa hè tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây bệnh (Ảnh minh họa: Internet)

Tuy nhiên, món ăn này ngon, rẻ nhưng lại không bổ dưỡng một chút nào. Nem chua rán được xếp vào trong top những món ăn vỉa hè mất vệ sinh nhất bởi từ khâu nguyên liệu, bảo quản cho đến chế biến nem đều không đảm bảo an toàn. Nếu là người nghiện món nem chua rán, bạn hãy cân nhắc và cẩn thận với những nguy hại tiềm ẩn từ món ăn này:

Chứa nhiều vi khuẩn và kí sinh trùng gây bệnh

Thành phần chính làm nên món nem chua này là thịt lợn. Vì thực khách chủ yếu thưởng thức nem chua sau khi đã được tẩm ướp, chiên giòn nên không hề biết nguyên liệu sử dụng có đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm hay không.

Thực tế là để nhằm thu nhiều lợi nhuận, những người sản xuất, bán hàng thường sử dụng thịt lợn ôi thiu, giá rẻ, sử dụng các loại hóa chất để ngâm tẩm, làm cho mùi vị của thịt lơn ôi trở nên thơm ngon như thực phẩm tươi.

Những nguy hại không ngờ khi ăn nem chua rán - ảnh 2

Thịt bẩn vào cơ thể tạo điều kiện cho kí sinh trùng làm ổ (Ảnh minh họa: Internet)

Theo đó, sử dụng những nguyên liệu không hợp vệ sinh sẽ tạo điều kiện cho các vi khuẩn gây thối rữa, vi khuẩn gây bệnh và các ký sinh trùng như giun sán xâm nhập vào cơ thể, gây nên một số chứng bệnh nguy hiểm cho con người. Thống kê của Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) thì có tới 88% giò chả, nem chua đều chứa vi khuẩn gây bệnh đường ruột.

Sử dụng các loại hóa chất nguy hại

Như đã nói ở trên, thịt lợn ôi thiu thường được tẩm ướp các hóa chất để tạo thành những nem chua rán tươi ngon. Những người bán thịt lợn thường sử dụng các loại bột như Na2SO3, NaHSO, KHSO3,… nhất là SO2 để tẩm các loại thịt đã bốc mùi ôi thiu. Tuy nhiên chúng chỉ có tác dụng làm mất đi mùi ôi thiu, không có tác dụng làm tươi thực phẩm, các thớt thịt không được dẻo và dai như thịt tươi.

Những nguy hại không ngờ khi ăn nem chua rán - ảnh 3

Hóa chất là thành phần chính làm nên món nem chua thơm ngon (Ảnh minh họa: Internet)

Khi sử dụng quá nhiều SO2 trong thực phẩm có thể gây ra nhức đầu, buồn nôn, ngộ độc hay viêm niêm mạc, tác động tiêu cực lên sức khỏe của bạn. Chính vì vậy, bạn nên lựa chọn những hàng nem chua rán có uy tín, thương hiệu để mua và thưởng thức, tránh ăn ở những quán vỉa hè, không rõ nguồn gốc của nem chua rán.

Tác động tiêu cực lên hệ tim mạch, tiêu hóa

Thực tế thì nem chua rán thường dùng dầu, mỡ chiên đi chiên lại nhiều lần để tiết kiệm chi phí. Những loại dầu, mỡ này thường đã bị biến chất vì tạo thành axit béo dạng xấu (trans fat), hoàn toàn không có lợi cho sức khỏe,  gây nên tình trạng đầy bụng, khó tiêu, gây nguy hại cho người bị bệnh tim mạch hoặc béo phì.

Bên cạnh đó, nem chua rán thường có độ mặn cao, nếu ăn thường xuyên, liên tục sẽ tạo thành thói quen ăn măn gây thừa muối, có thể gây nguy cơ tăng huyết áp. Nguy cơ này càng cao ở những người thừa cân, béo phì.

Những nguy hại không ngờ khi ăn nem chua rán - ảnh 4

Ăn nem chua rán là nguy cơ hàng đầu gây bệnh béo phì (Ảnh minh họa: Internet)

Đặc biệt, trẻ bình thường khi ăn nem chua rán và các đồ ăn mặn khác lâu dài, thường có nguy cơ cao mắc các bệnh huyết áp khi lớn lên. Ngoài ra khi bạn ăn nhiều đồ cay, nóng quá như nem chua rán sẽ không tốt cho dạ dày, đường ruột.

Như vậy, để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, tốt nhất bạn nên hạn chế ăn nem chua rán ở những quán vỉa hè, chỉ nên lựa chọn địa chỉ đáng tin cậy và cũng không nên ăn quá nhiều.  Bạn cũng có thể tự làm nem chua rán tại nhà vừa thỏa mãn sở thích ăn uống của mình vừa an toàn vệ sinh, có lợi cho sức khỏe.

Hồng Nam

Theo Suckhoedoisong.vn

Miễn cước lưu lượng 3G khi đọc, tra cứu 700 bệnh và xem hàng nghìn video về sức khỏe. Soạn tin SK7 gửi 5005 (5.000đ/tuần) hoặc Bấm Tại đây!

Tin liên quan

Hơn nửa tấn bì thối tuồn vào cơ sở làm nem chua

Sống Khỏe - 27/01

Hơn nửa tấn bì thối tuồn vào cơ sở làm nem chua

Dù số bì đã biến đổi màu sắc và bốc mùi hôi thối, nhưng tài xế vẫn chở đi bán cho các cơ sở làm nem chua.

Đối tượng nào không nên ăn nem chua

Sống Khỏe - 02/02

Đối tượng nào không nên ăn nem chua

Nem chua là món ngon nhưng không phải ai cũng phù hợp để ăn món này.

Video có thể bạn quan tâm

  

Nguy cơ dị ứng từ nấm mốc

Việc phòng tránh loại dị ứng này cốt nằm ở việc hạn chế tiếp xúc với nấm mốc (Việt hóa bởi Ngọc Hòa/Songkhoe.vn).

>> Xem 41 nội dung chuyên đề Cảnh báo: Thực phẩm dùng 'sai một ly đi vạn dặm'

Tin cùng chuyên mục

Hỏng gan vì rượu bia và lạm dụng thuốc giải độc

Sống Khỏe - 12/04

Hỏng gan vì rượu bia và lạm dụng thuốc giải độc

Nhiều người vẫn nghĩ thuốc giải độc sẽ giúp đẩy chất độc ra khỏi cơ thể! Nhưng thực chất thì sao?

6 nhóm thực phẩm ăn vào dễ đi bệnh viện

Sống Khỏe - 12/04

6 nhóm thực phẩm ăn vào dễ đi bệnh viện

Ngộ độc thực phẩm có thể đến bất cứ lúc nào, chỉ cần ăn một món không sạch cũng làm chúng ta phải trả giá.

Dinh dưỡng giúp phụ nữ nhanh có em bé

Sống Khỏe - 12/04

Dinh dưỡng giúp phụ nữ nhanh có em bé

Ăn những loại thực phẩm này sẽ làm cho khả năng mang thai của phụ nữ cao hơn.

10 siêu thực phẩm giảm cholesterol hiệu quả nhất

Sống Khỏe - 11/04

10 siêu thực phẩm giảm cholesterol hiệu quả nhất

Theo chế độ ăn, hãy bắt đầu bằng cách ăn ngũ cốc nguyên hạt, trái cây và rau quả tươi, các loại hạt và các loại đậu.

Đồ uống cần nói KHÔNG với trẻ khi nắng nóng

Sống Khỏe - 11/04

Đồ uống cần nói KHÔNG với trẻ khi nắng nóng

Không phải cứ thấy trẻ khát là bất cứ đồ uống nào mẹ cũng có thể cho con dùng.

Tin mới

Rượu giúp chuyện ấy thăng hoa?

Sống khỏe - 42 phút trước

Rượu giúp chuyện ấy thăng hoa?

Rượu không hề có lợi cho hoạt động tình dục.

Đau lưng ư? Đã có 5 cách này!

Sống khỏe - 54 phút trước

Đau lưng ư? Đã có 5 cách này!

Tập luyện theo một số phương pháp dưới đây có thể giúp bạn giảm bớt cơn đau trong khi chờ đợi kết quả điều trị từ bác sĩ.

Bệnh tiểu đường mùa đông: Kiểm soát thế nào?

Sống khỏe - 1h22 phút trước

Bệnh tiểu đường mùa đông: Kiểm soát thế nào?

Kế hoạch điều trị và kiểm soát bệnh tiểu đường typ 2 của bạn cần phải được thay đổi một chút khi nhiệt độ hạ xuống thấp trong mùa đông.

Lý do cha mẹ nên để con nghịch bẩn từ sớm

Sống khỏe - 1h32 phút trước

Lý do cha mẹ nên để con nghịch bẩn từ sớm

Một môi trường siêu sạch sẽ làm cho lũ trẻ bớt khỏe mạnh và tăng nguy cơ nhiễm các bệnh dị ứng hơn.

Tưởng bị mụn do stress, không ngờ là ung thư hiếm gặp

Sống khỏe - 2h3 phút trước

Tưởng bị mụn do stress, không ngờ là ung thư hiếm gặp

Câu chuyện có thật này chắc chắn sẽ khiến rất nhiều người giật mình và lo lắng hơn cho sức khỏe của bản thân, bởi chắc chắn chẳng ai muốn bị ung thư!

Xem thêm

Video nổi bật