CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM X

Những nguy hại không ngờ khi ăn nem chua rán

Dinh dưỡng - 13/04

Nem chua rán thường chứa nhiều loại hóa chất tẩm ướp có thể gây ngộ độc, viêm niêm mạc, gây nên các bệnh về huyết áp, tim mạch,…

Nem chua rán là một trong những món ăn vặt hè phố được ưa chuộng nhất hiện nay. Với hương vị thơm ngon, màu sắc hấp dẫn, bất kể thời tiết nóng hay lạnh, nem chua rán luôn là lựa chọn hàng đầu của nhiều người.

Những nguy hại không ngờ khi ăn nem chua rán - ảnh 1

Nem chua rán vỉa hè tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây bệnh (Ảnh minh họa: Internet)

Tuy nhiên, món ăn này ngon, rẻ nhưng lại không bổ dưỡng một chút nào. Nem chua rán được xếp vào trong top những món ăn vỉa hè mất vệ sinh nhất bởi từ khâu nguyên liệu, bảo quản cho đến chế biến nem đều không đảm bảo an toàn. Nếu là người nghiện món nem chua rán, bạn hãy cân nhắc và cẩn thận với những nguy hại tiềm ẩn từ món ăn này:

Chứa nhiều vi khuẩn và kí sinh trùng gây bệnh

Thành phần chính làm nên món nem chua này là thịt lợn. Vì thực khách chủ yếu thưởng thức nem chua sau khi đã được tẩm ướp, chiên giòn nên không hề biết nguyên liệu sử dụng có đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm hay không.

Thực tế là để nhằm thu nhiều lợi nhuận, những người sản xuất, bán hàng thường sử dụng thịt lợn ôi thiu, giá rẻ, sử dụng các loại hóa chất để ngâm tẩm, làm cho mùi vị của thịt lơn ôi trở nên thơm ngon như thực phẩm tươi.

Những nguy hại không ngờ khi ăn nem chua rán - ảnh 2

Thịt bẩn vào cơ thể tạo điều kiện cho kí sinh trùng làm ổ (Ảnh minh họa: Internet)

Theo đó, sử dụng những nguyên liệu không hợp vệ sinh sẽ tạo điều kiện cho các vi khuẩn gây thối rữa, vi khuẩn gây bệnh và các ký sinh trùng như giun sán xâm nhập vào cơ thể, gây nên một số chứng bệnh nguy hiểm cho con người. Thống kê của Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) thì có tới 88% giò chả, nem chua đều chứa vi khuẩn gây bệnh đường ruột.

Sử dụng các loại hóa chất nguy hại

Như đã nói ở trên, thịt lợn ôi thiu thường được tẩm ướp các hóa chất để tạo thành những nem chua rán tươi ngon. Những người bán thịt lợn thường sử dụng các loại bột như Na2SO3, NaHSO, KHSO3,… nhất là SO2 để tẩm các loại thịt đã bốc mùi ôi thiu. Tuy nhiên chúng chỉ có tác dụng làm mất đi mùi ôi thiu, không có tác dụng làm tươi thực phẩm, các thớt thịt không được dẻo và dai như thịt tươi.

Những nguy hại không ngờ khi ăn nem chua rán - ảnh 3

Hóa chất là thành phần chính làm nên món nem chua thơm ngon (Ảnh minh họa: Internet)

Khi sử dụng quá nhiều SO2 trong thực phẩm có thể gây ra nhức đầu, buồn nôn, ngộ độc hay viêm niêm mạc, tác động tiêu cực lên sức khỏe của bạn. Chính vì vậy, bạn nên lựa chọn những hàng nem chua rán có uy tín, thương hiệu để mua và thưởng thức, tránh ăn ở những quán vỉa hè, không rõ nguồn gốc của nem chua rán.

Tác động tiêu cực lên hệ tim mạch, tiêu hóa

Thực tế thì nem chua rán thường dùng dầu, mỡ chiên đi chiên lại nhiều lần để tiết kiệm chi phí. Những loại dầu, mỡ này thường đã bị biến chất vì tạo thành axit béo dạng xấu (trans fat), hoàn toàn không có lợi cho sức khỏe,  gây nên tình trạng đầy bụng, khó tiêu, gây nguy hại cho người bị bệnh tim mạch hoặc béo phì.

Bên cạnh đó, nem chua rán thường có độ mặn cao, nếu ăn thường xuyên, liên tục sẽ tạo thành thói quen ăn măn gây thừa muối, có thể gây nguy cơ tăng huyết áp. Nguy cơ này càng cao ở những người thừa cân, béo phì.

Những nguy hại không ngờ khi ăn nem chua rán - ảnh 4

Ăn nem chua rán là nguy cơ hàng đầu gây bệnh béo phì (Ảnh minh họa: Internet)

Đặc biệt, trẻ bình thường khi ăn nem chua rán và các đồ ăn mặn khác lâu dài, thường có nguy cơ cao mắc các bệnh huyết áp khi lớn lên. Ngoài ra khi bạn ăn nhiều đồ cay, nóng quá như nem chua rán sẽ không tốt cho dạ dày, đường ruột.

Như vậy, để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, tốt nhất bạn nên hạn chế ăn nem chua rán ở những quán vỉa hè, chỉ nên lựa chọn địa chỉ đáng tin cậy và cũng không nên ăn quá nhiều.  Bạn cũng có thể tự làm nem chua rán tại nhà vừa thỏa mãn sở thích ăn uống của mình vừa an toàn vệ sinh, có lợi cho sức khỏe.

Hồng Nam

Theo Sức khỏe và Đời sống

Miễn cước lưu lượng 3G/4G khi đọc, tra cứu 700 bệnh và xem hàng nghìn video về sức khỏe. Soạn tin SK7 gửi 5005 (5.000đ/tuần) hoặc Bấm Tại đây!

Tin liên quan

Đối tượng nào không nên ăn nem chua

Sống khỏe - 03/02

Đối tượng nào không nên ăn nem chua

Nem chua là món ngon nhưng không phải ai cũng phù hợp để ăn món này.

Video có thể bạn quan tâm

  

Nguy cơ dị ứng từ nấm mốc

Việc phòng tránh loại dị ứng này cốt nằm ở việc hạn chế tiếp xúc với nấm mốc (Việt hóa bởi Ngọc Hòa).

>> Xem 41 nội dung chuyên đề Cảnh báo: Thực phẩm dùng 'sai một ly đi vạn dặm'

Tin cùng chuyên mục

10 siêu thực phẩm giảm cholesterol hiệu quả nhất

Sống khỏe - 11/04

10 siêu thực phẩm giảm cholesterol hiệu quả nhất

Theo chế độ ăn, hãy bắt đầu bằng cách ăn ngũ cốc nguyên hạt, trái cây và rau quả tươi, các loại hạt và các loại đậu.

Đồ uống cần nói KHÔNG với trẻ khi nắng nóng

Sống khỏe - 11/04

Đồ uống cần nói KHÔNG với trẻ khi nắng nóng

Không phải cứ thấy trẻ khát là bất cứ đồ uống nào mẹ cũng có thể cho con dùng.

BS Nguyễn Thị Thúy: Dinh dưỡng cho người bệnh trầm cảm

Sống khỏe - 02/04

BS Nguyễn Thị Thúy: Dinh dưỡng cho người bệnh trầm cảm

Trầm cảm là loại bệnh nếu được chữa trị sớm và đúng cách thì tỷ lệ bệnh ổn định khá cao (70-80%).

Công dụng tuyệt vời của nước vo gạo với sức khỏe

Sống khỏe - 30/03

Công dụng tuyệt vời của nước vo gạo với sức khỏe

Sau khi vo gạo, bạn thường bỏ đi nước vo gạo mà không hề biết đến công dụng tuyệt vời của nó đối với sức khỏe.

Ăn nhiều đậu để dáng thon, người khỏe

Sống khỏe - 29/03

Ăn nhiều đậu để dáng thon, người khỏe

Các loại đậu dễ chế biến thành nhiều món mặn, ngọt và tốt cho sức khoẻ. Bạn nên bổ sung vào thực đơn mỗi ngày của mình nhé!

Tin mới

Ngũ gia bì trừ thấp, cường kiện gân cốt

Sống khỏe - 46 phút trước

Ngũ gia bì trừ thấp, cường kiện gân cốt

Ngũ gia bì (tên khác: xuyên gia bì, thích gia bì, ngũ gia bì gai, ngũ gia bì hương) là vỏ rễ và thân phơi khô của cây ngũ gia bì (Acanthopanax aculeatus Seem.), họ nhân sâm (Araliaceae). Bộ phận dùng làm thuốc là vỏ rễ và vỏ thân.

Hoa cúc trắng chữa hoa mắt, chóng mặt

Sống khỏe - 58 phút trước

Hoa cúc trắng chữa hoa mắt, chóng mặt

Hoa cúc được trồng phổ biến ở Việt Nam từ rất lâu. Ngoài việc làm cảnh, dùng làm trà uống, hoa cúc còn có tác dụng làm thuốc chữa bệnh. Cúc hoa trắng chỉ to bằng cái khuy áo, còn tên gọi là bạch cúc.

Bí quyết giúp trẻ bệnh tim bẩm sinh sống tốt

Sống khỏe - 58 phút trước

Bí quyết giúp trẻ bệnh tim bẩm sinh sống tốt

Sự chăm sóc của bố mẹ sẽ đóng một vai trò vô cùng quan trọng đối với trẻ bệnh tim bẩm sinh, điều này sẽ giúp con có thể sống khỏe mạnh và phát triển bình thường. Vậy làm thế nào để chăm sóc cho con đúng cách? Dưới đây là những hướng dẫn cần thiết dành cho các ông bố, bà mẹ có con bị tim bẩm sinh.

Lại có bé trai 37 tháng bị hóc dị vật đường thở do nuốt đồng xu, bác sĩ hướng dẫn cách cấp cứu đúng nhất khi trẻ bị hóc dị vật

Sống khỏe - 59 phút trước

Lại có bé trai 37 tháng bị hóc dị vật đường thở do nuốt đồng xu, bác sĩ hướng dẫn cách cấp cứu đúng nhất khi trẻ bị hóc dị vật

Ngày 20/8/2019, khoa Cấp cứu – Trung tâm Sản Nhi tiếp nhận trường hợp bé Nguyễn G.B. (37 tháng, trú tại Tp. Việt Trì, Phú Thọ) vào viện trong tình trạng hốt hoảng, buồn nôn, nôn khan.

Chắc chắn bạn sẽ luôn mang theo cuộn chỉ bên người nếu như biết nó 'được việc' như thế này

Sống khỏe - 1h1 phút trước

Chắc chắn bạn sẽ luôn mang theo cuộn chỉ bên người nếu như biết nó 'được việc' như thế này

Đừng tưởng cuộn chỉ nhỏ bé là 'vô dụng' nha, vì chúng có thể làm được nhiều điều hơn là chỉ dùng để may vá đấy!

Xem thêm

Video nổi bật