CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM X

Sai lầm mà bạn đang mắc phải là kết hợp 6 loại đồ ăn, thức uống này cùng nhau

Sống khỏe mạnh - 11/01

Ngày Tết ngập tràn đồ ăn đẹp mắt, ngon lành nhưng bạn hãy tránh kết hợp thực phẩm như thế này để không mang họa nhé.

Một số loại thực phẩm có thể 'song kiếm hợp bích' để đem lại giá trị dinh dưỡng tuyệt vời cho bạn. Đó là một trong những điều tuyệt vời nhất tự nhiên ban tặng cho con người. Tuy nhiên, một số loại thực phẩm lại chẳng 'yêu' nhau nhiều đến vậy – khi chúng kết hợp với nhau, bạn có thể rơi vào tình trạng đầy hơi, trướng bụng, đường huyết tăng cao trong khi khả năng hấp thụ dưỡng từ đồ ăn lại giảm nghiêm trọng.

Sai lầm mà bạn đang mắc phải là kết hợp 6 loại đồ ăn, thức uống này cùng nhau - ảnh 1

6 cách kết hợp thực phẩm dưới đây là những thứ bạn không bao giờ nên dùng chung:

1. Trà + sữa

Bác sĩ Alissa Rumsey, người phát ngôn Hiệp hội Dinh dưỡng và Ăn kiêng Mỹ, giải thích: 'Trà đen rất giàu các chất chống oxy hóa, có tác dụng giảm viêm nhiễm - nguyên nhân liên quan tới rất nhiều bệnh mãn tính, bao gồm cả bệnh tim và tiểu đường. Tuy nhiên, chỉ cần thêm chút sữa (sữa bò hoặc sữa đậu nành), bạn sẽ làm mất đi những tác dụng tuyệt vời trên. 'Đạm sữa liên kết với chất chống oxy hóa trong trà, khiến cơ thể không thể hấp thụ được', bác sĩ Rumsey khẳng định.

Sai lầm mà bạn đang mắc phải là kết hợp 6 loại đồ ăn, thức uống này cùng nhau - ảnh 2

Hơn nữa, trong trường hợp này, sữa thậm chí không giúp tăng thêm chút canxi nào. Chuyên gia dinh dưỡng và ăn kiêng đã được chứng nhận Rachel Meltzer Warren, tác giả cuốn 'The smart girl’s guide to going vegetarian', cho biết: 'Caffeine trong trà có thể làm giảm hấp thụ canxi. Nếu bạn thực sự muốn thêm thứ gì đó tốt vào tách trà của mình, hãy vắt một ít nước chanh thay vì dùng sữa. Chanh thực sự làm tăng lượng chất chống oxy hóa mà cơ thể bạn có thể hấp thụ'.

2. Bánh mỳ trắng + mứt

Theo bác sĩ Liz Weinandy, chuyên gia ăn kiêng tại Trung tâm Y tế Wexner, Đại học Bang Ohio: 'Carbohydrate đơn làm tăng lượng đường huyết nhiều nhất'. Kết hợp 2 hoặc nhiều hơn 2 thứ lại với nhau – ví dụ bánh mì trắng với mứt hoặc nước ngọt có ga và khoai tây chiên - bạn sẽ có một công thức thảm họa.

Sai lầm mà bạn đang mắc phải là kết hợp 6 loại đồ ăn, thức uống này cùng nhau - ảnh 3

'Đường huyết sẽ tăng vọt và cơ thể bạn phải làm việc vô cùng vất vả nhằm đưa đường huyết về mức bình thường bằng cách tiết insulin từ tuyến tuỵ', bác sĩ Weinandy giải thích. Khi việc đó xảy ra, năng lượng và tâm trạng của bạn có thể xuống tới mức thấp nhất, khiến bạn trở nên vô cùng mệt mỏi, khó chịu.

'Về lâu dài, quá trình rốt cuộc có thể làm kiệt quệ tuyến tuỵ, gây ra tình trạng kháng insulin và bệnh tiểu đường', bác sĩ Weinandy bổ sung. Lựa chọn tốt hơn dành cho bạn là: Loại bỏ những carbohydrate tinh luyện trên và thay bằng ngũ cốc toàn phần giàu chất xơ - bạn sẽ giúp việc tiêu hóa hiệu quả hơn và giữ ổn định đường huyết.

3. Salad + nước xốt không béo

Bác sĩ Meltzer Warren cho hay: 'Khi bạn tránh chất béo trong món salad của mình, bạn đã tự dựng nên một rào chắn, ngăn trở việc hấp thụ dưỡng chất'. Trên thực tế, một nghiên cứu đăng tải trên tạp chí American Journal of Clinical Nutrition cho thấy, carotenoid - sắc tố thực vật có liên quan tới việc giảm nguy cơ mắc ung thư, bệnh tim mạch và thoái hóa cơ - được hấp thụ dễ hơn khi kết hợp với nước xốt nguyên kem, chứ không phải loại ít béo hoặc không béo khác.

Sai lầm mà bạn đang mắc phải là kết hợp 6 loại đồ ăn, thức uống này cùng nhau - ảnh 4

Nhưng bạn không cần phải sử dụng một lượng lớn nước xốt nguyên kem để tận dụng lợi ích kể trên - rưới chút dầu ô-liu và dấm là bạn đã có thể thưởng thức một món salad bổ dưỡng.

4. Đồ uống có cồn và caffeine

Bạn biết điều này chứ: Uống rượu vào bữa tối, bắt đầu ngáp sau vài ly và bạn quyết định làm một cốc cà phê cappuccino sau bữa ăn để lấy lại sự tỉnh táo. Đây rõ ràng là một ý tưởng tồi.

Sai lầm mà bạn đang mắc phải là kết hợp 6 loại đồ ăn, thức uống này cùng nhau - ảnh 5

Tại sao ư? Tác dụng tăng lực bạn có được từ caffeine có thể che đậy tình trạng nhiễm độc, do đó, bạn sẽ xem thường mức độ say rượu của mình. Hậu quả tương tự nếu bạn trực tiếp kết hợp caffeine với rượu (như vodka uống cùng Red Bull chẳng hạn). Nghiên cứu do Trường Dược, Đại học Wake Forest tiến hành, cho thấy, những người kết hợp caffeine và đồ uống có cồn có nguy cơ cao bị chấn thương và các tai nạn khác hơn so với những người không uống bộ đôi này.

5. Đậu lăng + rượu đỏ

Rượu đỏ chứa hợp chất có tên gọi tannins. Khi tannins hòa trộn với sắt có nguồn gốc thực vật, như trong đậu lăng và đậu nành, nó cản trở khả năng hấp thụ khoáng chất của cơ thể một cách nghiêm trọng.

Sai lầm mà bạn đang mắc phải là kết hợp 6 loại đồ ăn, thức uống này cùng nhau - ảnh 6

Vấn đề này đặc biệt được coi trọng với những người ăn chay và thuần chay vì theo bác sĩ Rumsey: 'Sắt có nguồn gốc từ thực vật vốn đã khó hấp thu hơn so với sắt có nguồn gốc từ động vật. Thêm tannins vào hỗn hợp trên thì chỉ càng làm cho việc hấp thu sắt bạn cần trở nên khó khăn hơn nhiều'.

6. Bánh mỳ kẹp thịt + bia

Bác sĩ Rumsey lý giải: Cả hai đều được gan xử lý, và theo một cách tự nhiên cơ thể bạn sẽ ưu tiên phân giải chất cồn trước bởi nó nhận diện chất cồn là độc tố. Việc này khiến chất béo trôi nổi trong máu, nơi nó có thể được tích trữ trong các mô mỡ. Hơn nữa, bạn sẽ có cảm giác đặc biệt lạ lùng sau đó. Chất béo khiến việc tiêu hóa thực phẩm chậm hơn. Đó là lý do tại sao những bữa ăn nhiều chất béo có thể khiến bạn thấy đầy hơhi, trướng bụng rất lâu sau khi ăn.

Sai lầm mà bạn đang mắc phải là kết hợp 6 loại đồ ăn, thức uống này cùng nhau - ảnh 7

Theo H Nguyễn/Trí thức trẻ (Ttvn.vn)

Miễn cước lưu lượng 3G khi đọc, tra cứu 700 bệnh và xem hàng nghìn video về sức khỏe. Soạn tin SK7 gửi 5005 (5.000đ/tuần) hoặc Bấm Tại đây!

Tin liên quan

Lá vối kết hợp với nhân trần: Lợi thì lợi thật nhưng...

Sống Khỏe - 30/11

Lá vối kết hợp với nhân trần: Lợi thì lợi thật nhưng...

Khi đang đói không nên uống nước vối vì nước vối có tính kích thích tiêu hóa mạnh.

Video có thể bạn quan tâm

  

Bí quyết kết hợp nước trái cây với nhau

Bạn đã biết kết hợp các loại rau củ đúng cách (Việt hóa bởi Ngọc Luyện/SongKhoe.vn)?

Tin cùng chuyên mục

Điều gì xảy ra nếu bạn ăn cà rốt hàng ngày?

Sống Khỏe - 11/01

Điều gì xảy ra nếu bạn ăn cà rốt hàng ngày?

Giàu vitamin và dưỡng chất có lợi, cà rốt có nhiều lợi ích cho sức khỏe như cải thiện thị lực, làm đẹp da, bảo vệ tim mạch hay ngăn ngừa ung thư...

Nếu gặp phải những triệu chứng này, chắc chắn bạn đã bị mắc chứng đa xơ cứng

Sống Khỏe - 10/01

Nếu gặp phải những triệu chứng này, chắc chắn bạn đã bị mắc chứng đa xơ cứng

Bỗng nhiên luôn đau nhức cơ bắp, mót đi tiểu thường xuyên dù chưa đến lúc, hay bị viêm mắt... chứng tỏ bạn đã bị đa xơ cứng.

Công nghệ mới nhất giúp bố mẹ nhìn thấy thai nhi rõ như thật, hơn hẳn siêu âm

Sống Khỏe - 10/01

Công nghệ mới nhất giúp bố mẹ nhìn thấy thai nhi rõ như thật, hơn hẳn siêu âm

Được nhìn thấy thai nhi đang lớn dần lên trong bụng mẹ như thế nào, hình dáng, khuôn mặt con ra sao là điều mà bất kỳ bố mẹ nào cũng mong muốn.

Top 5 thực phẩm 'ngon ở miệng, hại toàn thân', ai cũng nên hạn chế ăn nhiều

Sống Khỏe - 10/01

Top 5 thực phẩm 'ngon ở miệng, hại toàn thân', ai cũng nên hạn chế ăn nhiều

Ăn uống sai cách cũng chính là nguyên nhân gây ra nhiều loại bệnh, ảnh hưởng lớn đến sức khỏe. 5 loại thực phẩm sau đây là thiếu lành mạnh, bạn nên cân nhắc nếu ăn nhiều.

Em bé chào đời với 2 đầu

Sống Khỏe - 10/01

Em bé chào đời với 2 đầu

Trong video xuất hiện ngày 6/1 tại Mexico, em bé sơ sinh 2 đầu mang ống thở và khóc to trên tay y tá.

Tin mới

10 loại cây trồng trong nhà giúp cải thiện chất lượng không khí

Sống khỏe - 3h13 phút trước

10 loại cây trồng trong nhà giúp cải thiện chất lượng không khí

Bạn có biết rằng, một số cây trồng có thể giúp cải thiện chất lượng không khí, giảm độc hại khi đặt trong nhà?

Vì sao rau sắng đắt đỏ nhất trong các loại rau rừng?

Sống khỏe - 3h14 phút trước

Vì sao rau sắng đắt đỏ nhất trong các loại rau rừng?

Mùa rau sắng bắt đầu từ tháng Hai đến hết tháng Ba âm lịch và có giá bán khá đắt.

Dùng lá ổi theo 4 cách sau, bạn sẽ thu được loại thuốc tự nhiên chữa được cả đống bệnh

Sống khỏe - 3h21 phút trước

Dùng lá ổi theo 4 cách sau, bạn sẽ thu được loại thuốc tự nhiên chữa được cả đống bệnh

Ăn ổi lâu nay nhưng bạn có biết lá của loại trái cây ngon lành này thậm chí còn quý hơn quả và rất nổi tiếng trong y học dân gian?

'Xanh mặt' vì bị 18 ổ dịch bệnh bủa vây

Sống khỏe - 3h38 phút trước

'Xanh mặt' vì bị 18 ổ dịch bệnh bủa vây

Chiều 29-3, Trung tâm Y tế dự phòng TP.HCM cho biết chỉ trong vòng một tuần (10 đến 16-3), trên địa bàn TP xuất hiện thêm hai ổ dịch thủy đậu, hai ổ dịch quai bị và một ổ dịch tay chân miệng.

Khỏe, đẹp từ ẩm thực Hàn Quốc

Sống khỏe - 3h46 phút trước

Khỏe, đẹp từ ẩm thực Hàn Quốc

Những nghiên cứu về ẩm thực Hàn Quốc đã cho thấy cách chế biến thực phẩm của người Hàn Quốc không chỉ giúp món ăn ngon, đặc sắc mà còn giúp tăng cường sức khỏe, sắc đẹp.

Xem thêm

Video nổi bật