CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM X

Sai lầm mà bạn đang mắc phải là kết hợp 6 loại đồ ăn, thức uống này cùng nhau

Dinh dưỡng gia đình - 11/01

Ngày Tết ngập tràn đồ ăn đẹp mắt, ngon lành nhưng bạn hãy tránh kết hợp thực phẩm như thế này để không mang họa nhé.

Một số loại thực phẩm có thể 'song kiếm hợp bích' để đem lại giá trị dinh dưỡng tuyệt vời cho bạn. Đó là một trong những điều tuyệt vời nhất tự nhiên ban tặng cho con người. Tuy nhiên, một số loại thực phẩm lại chẳng 'yêu' nhau nhiều đến vậy – khi chúng kết hợp với nhau, bạn có thể rơi vào tình trạng đầy hơi, trướng bụng, đường huyết tăng cao trong khi khả năng hấp thụ dưỡng từ đồ ăn lại giảm nghiêm trọng.

Sai lầm mà bạn đang mắc phải là kết hợp 6 loại đồ ăn, thức uống này cùng nhau - ảnh 1

6 cách kết hợp thực phẩm dưới đây là những thứ bạn không bao giờ nên dùng chung:

1. Trà + sữa

Bác sĩ Alissa Rumsey, người phát ngôn Hiệp hội Dinh dưỡng và Ăn kiêng Mỹ, giải thích: 'Trà đen rất giàu các chất chống oxy hóa, có tác dụng giảm viêm nhiễm - nguyên nhân liên quan tới rất nhiều bệnh mãn tính, bao gồm cả bệnh tim và tiểu đường. Tuy nhiên, chỉ cần thêm chút sữa (sữa bò hoặc sữa đậu nành), bạn sẽ làm mất đi những tác dụng tuyệt vời trên. 'Đạm sữa liên kết với chất chống oxy hóa trong trà, khiến cơ thể không thể hấp thụ được', bác sĩ Rumsey khẳng định.

Sai lầm mà bạn đang mắc phải là kết hợp 6 loại đồ ăn, thức uống này cùng nhau - ảnh 2

Hơn nữa, trong trường hợp này, sữa thậm chí không giúp tăng thêm chút canxi nào. Chuyên gia dinh dưỡng và ăn kiêng đã được chứng nhận Rachel Meltzer Warren, tác giả cuốn 'The smart girl’s guide to going vegetarian', cho biết: 'Caffeine trong trà có thể làm giảm hấp thụ canxi. Nếu bạn thực sự muốn thêm thứ gì đó tốt vào tách trà của mình, hãy vắt một ít nước chanh thay vì dùng sữa. Chanh thực sự làm tăng lượng chất chống oxy hóa mà cơ thể bạn có thể hấp thụ'.

2. Bánh mỳ trắng + mứt

Theo bác sĩ Liz Weinandy, chuyên gia ăn kiêng tại Trung tâm Y tế Wexner, Đại học Bang Ohio: 'Carbohydrate đơn làm tăng lượng đường huyết nhiều nhất'. Kết hợp 2 hoặc nhiều hơn 2 thứ lại với nhau – ví dụ bánh mì trắng với mứt hoặc nước ngọt có ga và khoai tây chiên - bạn sẽ có một công thức thảm họa.

Sai lầm mà bạn đang mắc phải là kết hợp 6 loại đồ ăn, thức uống này cùng nhau - ảnh 3

'Đường huyết sẽ tăng vọt và cơ thể bạn phải làm việc vô cùng vất vả nhằm đưa đường huyết về mức bình thường bằng cách tiết insulin từ tuyến tuỵ', bác sĩ Weinandy giải thích. Khi việc đó xảy ra, năng lượng và tâm trạng của bạn có thể xuống tới mức thấp nhất, khiến bạn trở nên vô cùng mệt mỏi, khó chịu.

'Về lâu dài, quá trình rốt cuộc có thể làm kiệt quệ tuyến tuỵ, gây ra tình trạng kháng insulin và bệnh tiểu đường', bác sĩ Weinandy bổ sung. Lựa chọn tốt hơn dành cho bạn là: Loại bỏ những carbohydrate tinh luyện trên và thay bằng ngũ cốc toàn phần giàu chất xơ - bạn sẽ giúp việc tiêu hóa hiệu quả hơn và giữ ổn định đường huyết.

3. Salad + nước xốt không béo

Bác sĩ Meltzer Warren cho hay: 'Khi bạn tránh chất béo trong món salad của mình, bạn đã tự dựng nên một rào chắn, ngăn trở việc hấp thụ dưỡng chất'. Trên thực tế, một nghiên cứu đăng tải trên tạp chí American Journal of Clinical Nutrition cho thấy, carotenoid - sắc tố thực vật có liên quan tới việc giảm nguy cơ mắc ung thư, bệnh tim mạch và thoái hóa cơ - được hấp thụ dễ hơn khi kết hợp với nước xốt nguyên kem, chứ không phải loại ít béo hoặc không béo khác.

Sai lầm mà bạn đang mắc phải là kết hợp 6 loại đồ ăn, thức uống này cùng nhau - ảnh 4

Nhưng bạn không cần phải sử dụng một lượng lớn nước xốt nguyên kem để tận dụng lợi ích kể trên - rưới chút dầu ô-liu và dấm là bạn đã có thể thưởng thức một món salad bổ dưỡng.

4. Đồ uống có cồn và caffeine

Bạn biết điều này chứ: Uống rượu vào bữa tối, bắt đầu ngáp sau vài ly và bạn quyết định làm một cốc cà phê cappuccino sau bữa ăn để lấy lại sự tỉnh táo. Đây rõ ràng là một ý tưởng tồi.

Sai lầm mà bạn đang mắc phải là kết hợp 6 loại đồ ăn, thức uống này cùng nhau - ảnh 5

Tại sao ư? Tác dụng tăng lực bạn có được từ caffeine có thể che đậy tình trạng nhiễm độc, do đó, bạn sẽ xem thường mức độ say rượu của mình. Hậu quả tương tự nếu bạn trực tiếp kết hợp caffeine với rượu (như vodka uống cùng Red Bull chẳng hạn). Nghiên cứu do Trường Dược, Đại học Wake Forest tiến hành, cho thấy, những người kết hợp caffeine và đồ uống có cồn có nguy cơ cao bị chấn thương và các tai nạn khác hơn so với những người không uống bộ đôi này.

5. Đậu lăng + rượu đỏ

Rượu đỏ chứa hợp chất có tên gọi tannins. Khi tannins hòa trộn với sắt có nguồn gốc thực vật, như trong đậu lăng và đậu nành, nó cản trở khả năng hấp thụ khoáng chất của cơ thể một cách nghiêm trọng.

Sai lầm mà bạn đang mắc phải là kết hợp 6 loại đồ ăn, thức uống này cùng nhau - ảnh 6

Vấn đề này đặc biệt được coi trọng với những người ăn chay và thuần chay vì theo bác sĩ Rumsey: 'Sắt có nguồn gốc từ thực vật vốn đã khó hấp thu hơn so với sắt có nguồn gốc từ động vật. Thêm tannins vào hỗn hợp trên thì chỉ càng làm cho việc hấp thu sắt bạn cần trở nên khó khăn hơn nhiều'.

6. Bánh mỳ kẹp thịt + bia

Bác sĩ Rumsey lý giải: Cả hai đều được gan xử lý, và theo một cách tự nhiên cơ thể bạn sẽ ưu tiên phân giải chất cồn trước bởi nó nhận diện chất cồn là độc tố. Việc này khiến chất béo trôi nổi trong máu, nơi nó có thể được tích trữ trong các mô mỡ. Hơn nữa, bạn sẽ có cảm giác đặc biệt lạ lùng sau đó. Chất béo khiến việc tiêu hóa thực phẩm chậm hơn. Đó là lý do tại sao những bữa ăn nhiều chất béo có thể khiến bạn thấy đầy hơhi, trướng bụng rất lâu sau khi ăn.

Sai lầm mà bạn đang mắc phải là kết hợp 6 loại đồ ăn, thức uống này cùng nhau - ảnh 7

Theo H Nguyễn/Trí thức trẻ (Ttvn.vn)

Miễn cước lưu lượng 3G/4G khi đọc, tra cứu 700 bệnh và xem hàng nghìn video về sức khỏe. Soạn tin SK7 gửi 5005 (5.000đ/tuần) hoặc Bấm Tại đây!

Tin liên quan

Lá vối kết hợp với nhân trần: Lợi thì lợi thật nhưng...

Sống Khỏe - 30/11

Lá vối kết hợp với nhân trần: Lợi thì lợi thật nhưng...

Khi đang đói không nên uống nước vối vì nước vối có tính kích thích tiêu hóa mạnh.

Video có thể bạn quan tâm

  

Bí quyết kết hợp nước trái cây với nhau

Bạn đã biết kết hợp các loại rau củ đúng cách (Việt hóa bởi Ngọc Luyện/SongKhoe.vn)?

Tin cùng chuyên mục

Điều gì xảy ra nếu bạn ăn cà rốt hàng ngày?

Sống Khỏe - 11/01

Điều gì xảy ra nếu bạn ăn cà rốt hàng ngày?

Giàu vitamin và dưỡng chất có lợi, cà rốt có nhiều lợi ích cho sức khỏe như cải thiện thị lực, làm đẹp da, bảo vệ tim mạch hay ngăn ngừa ung thư...

8 loại trái cây mùa đông giúp giảm cân hiệu quả

Sống Khỏe - 10/01

8 loại trái cây mùa đông giúp giảm cân hiệu quả

Cam, bưởi, ổi, đu đủ hay khế là những loại trái cây phổ biến của mùa đông giúp đốt cháy calo, kiềm chế cảm giác thèm ăn, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Thử ngay khoai lang để giảm 4 kg trong 1 tuần

Sống Khỏe - 09/01

Thử ngay khoai lang để giảm 4 kg trong 1 tuần

Chỉ cần thay đổi thực đơn với nguyên liệu là khoai lang sẽ giúp bạn giảm cân siêu tiết kiệm và rất hiệu quả đó!

Điều gì xảy ra nếu bạn ăn sữa chua vào mùa đông?

Sống Khỏe - 09/01

Điều gì xảy ra nếu bạn ăn sữa chua vào mùa đông?

Sữa chua chứa nhiều vitamin, dưỡng chất quan trọng giúp cơ thể khỏe mạnh, đặc biệt trong mùa đông.

Muốn sống lâu, tránh các bệnh mãn tính thì cơ thể không thể thiếu chất quan trọng này

Sống Khỏe - 07/01

Muốn sống lâu, tránh các bệnh mãn tính thì cơ thể không thể thiếu chất quan trọng này

Mỗi ngày chỉ cần bổ sung kẽm với lượng 4mg trong chế độ ăn uống là cơ thể bạn đã có thể chống được sự nhiễm trùng và bệnh tật.

Tin mới

Lối sống lành mạnh giúp tăng tới 7 năm tuổi thọ

Sống khỏe - 1h29 phút trước

Lối sống lành mạnh giúp tăng tới 7 năm tuổi thọ

Các nhà nghiên cứu cho biết, duy trì lối sống lành mạnh và tránh xa những hành vi nguy cơ có thể giúp tăng tới 7 năm tuổi thọ.

Phun hóa chất chống dịch sốt xuất huyết đang lan khắp Hà Nội

Sống khỏe - 1h32 phút trước

Phun hóa chất chống dịch sốt xuất huyết đang lan khắp Hà Nội

Giám đốc Trung tâm Y tế quận Đống Đa cho biết từ đầu năm đến nay trên địa bàn quận đã ghi nhận 1.322 ca bệnh sốt xuất huyết, 233 ổ dịch, trong đó một trường hợp tử vong.

Mẹ dùng kháng sinh trong thời kỳ mang thai có thể làm tăng nguy cơ bệnh ruột ở trẻ

Sống khỏe - 1h34 phút trước

Mẹ dùng kháng sinh trong thời kỳ mang thai có thể làm tăng nguy cơ bệnh ruột ở trẻ

Nghiên cứu mới chỉ ra rằng dùng kháng sinh vào cuối thai kỳ có thể làm tăng nguy cơ bị bệnh viêm ruột.

7 dấu hiệu cảnh báo một đứa trẻ bệnh cần gặp bác sĩ ngay

Sống khỏe - 1h35 phút trước

7 dấu hiệu cảnh báo một đứa trẻ bệnh cần gặp bác sĩ ngay

Trẻ bị rụng tóc, thay đổi tâm trạng hành vi, liên tục khát, ngủ ngáy... chứng tỏ sức khỏe có vấn đề.

Muốn ăn nhiều mà không tăng cân thì nhớ thực hiện những điều sau

Sống khỏe - 1h38 phút trước

Muốn ăn nhiều mà không tăng cân thì nhớ thực hiện những điều sau

Xung quanh chúng ta đều có những người ăn nhiều mà chẳng hề béo và bạn rất muốn học hỏi bí quyết của họ phải không? Câu trả lời ở đây này.

Xem thêm

Video nổi bật