CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM X

Tôi 'học lỏm' được công thức làm bánh bèo Huế, ai ăn cũng hỏi bí quyết

Dinh dưỡng - 11/03

Để có món bánh bèo Huế ngon mềm, dẻo và dai nhẹ thì khâu pha bột là quan trọng nhất. Hãy thử công thức dưới đây, chắc chắn bạn sẽ không phải thất vọng!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh bèo:

- 1,5 chén ăn cơm bột gạo

- 0,5 chén bột năng

- 1 muỗng cafe bột nếp

- 3 chén nước ấm

- Chén to, nhỏ bằng sành-sứ để đổ bánh

(Tổng cộng: 2 chén bột hỗn hợp là 3 chén nước)

Cách làm:

*** Pha bột: Cho 3 loại bột vào thố đựng cùng với muối, rồi cho nước ấm vào khuấy tan. Lọc bột qua rây cho bột mịn và loại bỏ tạp chất. Sau đó để hỗn hợp bột nghỉ trong khoảng 2 giờ để bột nở và dai hơn. Trước khi đổ bánh, đổ bỏ phần nước trong ở trên mặt thố bột, rồi cho vào một phần nước ấm bằng phần nước đã bỏ đi.

Tôi 'học lỏm' được công thức làm bánh bèo Huế, ai ăn cũng hỏi bí quyết - ảnh 1

*** Đổ bánh: Cho nhiều nước vào nồi hấp, nước phải mấp mé vỉ hấp & nước sôi mạnh. Khi nước sôi đặt chén không vào vỉ hấp khoảng 2 phút cho chén nóng đều, rồi cho bột vào khoảng 1/2 chén, sau đó đậy nắp nồi và hấp. Khi hấp được 3 phút thì mở nắp, vẩy nước rồi đậy nắp lại.

Tôi 'học lỏm' được công thức làm bánh bèo Huế, ai ăn cũng hỏi bí quyết - ảnh 2

Hấp thêm 3 phút nữa thấy bột trong là bánh đã được, không hấp bánh lâu, bánh sẽ nở to và nhão (trong lúc hấp chỉ mở nắp 2 lần không mở nắp nhiều lần bánh sẽ không có xoáy). Tiếp tục đổ bánh cho đến hết bột, mỗi lần đổ bánh cho mẻ mới phải khuấy bột thật đều nếu không phần bột đặc sẽ lắng ở dưới thố đựng. Bánh chín trong không dai cứng mà rất mềm dẻo.

Tôi 'học lỏm' được công thức làm bánh bèo Huế, ai ăn cũng hỏi bí quyết - ảnh 3

*** Bánh bèo được ăn với phần nhân tôm chấy, dầu hành và nước mắm tôm pha mặn ngọt cùng với ớt tỏi xắn nhỏ không dùng chanh rất ngon.

Tôi 'học lỏm' được công thức làm bánh bèo Huế, ai ăn cũng hỏi bí quyết - ảnh 4

Thành phẩm:

Để có món bánh bèo Huế ngon mềm, dẻo và dai nhẹ thì khâu pha bột là quan trọng nhất. Và công thức mà mình vừa chia sẻ là công thức chuẩn mà mình rất tâm đắc và thường xuyên làm theo cách này, ai ai đã từng ăn bánh bèo mình làm thì chỉ có khen mà thôi: Ôi sao bột bánh ngon thế! Nếu bạn cũng là một người yêu món Huế, đặc biệt là món bánh bèo Huế thì hãy thử một lần làm theo công thức này nhé, chắc chắn bạn sẽ không thất vọng!

Tôi 'học lỏm' được công thức làm bánh bèo Huế, ai ăn cũng hỏi bí quyết - ảnh 5

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bánh bèo này nhé!

Theo Tố Hà/Trí thức trẻ

Miễn cước lưu lượng 3G/4G khi đọc, tra cứu 700 bệnh và xem hàng nghìn video về sức khỏe. Soạn tin SK7 gửi 5005 (5.000đ/tuần) hoặc Bấm Tại đây!

Tin liên quan

Không phải bánh nậm, bánh bèo… đây mới là món ăn 'ngự trị' trong lòng giới trẻ Huế

Sống khỏe - 21/12

Không phải bánh nậm, bánh bèo… đây mới là món ăn 'ngự trị' trong lòng giới trẻ Huế

Dù có thưởng thức qua nhiều đặc sản ở Huế nhưng có lẽ chúng ta ai cũng bỏ lỡ món ăn vặt 'tuy quen mà lạ' này.

Truy tìm hết các phiên bản bánh crepe 'muôn hình muôn vẻ' ở Sài Gòn

Sống khỏe - 04/03

Truy tìm hết các phiên bản bánh crepe 'muôn hình muôn vẻ' ở Sài Gòn

Bánh crepe truyền thống thì có phần đơn điệu, sao không thử hết những biến tấu đặc sắc của bánh crepe ở Sài Gòn sau đây?

Có món bánh cuộn làm chẳng cần lò nướng mà ngon đẹp cực kỳ

Sống khỏe - 05/03

Có món bánh cuộn làm chẳng cần lò nướng mà ngon đẹp cực kỳ

Với công thức kết hợp phần vỏ bánh pancake với nhân kem custard, bạn có ngay một loại bánh cuộn mới toanh, ngon tuyệt, làm quá dễ mà làm chẳng cần lò nướng.

Video có thể bạn quan tâm

  

Bí quyết làm bánh nướng bằng vỏ trứng

Bạn sẽ có những chiếc bánh cực ngầu đấy (Việt hóa bởi Ngọc Luyện).

Tin cùng chuyên mục

Bữa tối cứ đều đều ăn món salad này đảm bảo giảm cân đến sững sờ

Sống khỏe - 11/03

Bữa tối cứ đều đều ăn món salad này đảm bảo giảm cân đến sững sờ

Với nguyên liệu chính là bưởi kèm theo các loại rau thơm, bạn có thể tùy biến thêm các loại nguyên liệu khác tùy thích, tuy nhiên chỉ cần chăm chỉ ăn món salad này mỗi tối trong 2 tuần là bạn sẽ thấy cơ thể nhẹ nhõm hơn hẳn đấy!

Chỉ là rau củ xào thôi mà người Tàu có cách làm ngon lắm

Sống khỏe - 11/03

Chỉ là rau củ xào thôi mà người Tàu có cách làm ngon lắm

Bữa cơm chẳng cần thịt cá, chỉ cần một đĩa rau củ xào thanh nhẹ này cũng đã đủ ngon cơm.

Có quá nhiều cách ăn kiêng, nhưng nếu ăn kiêng không hiệu quả thì hãy thử học cách để càng ăn càng giảm cân

Sống khỏe - 11/03

Có quá nhiều cách ăn kiêng, nhưng nếu ăn kiêng không hiệu quả thì hãy thử học cách để càng ăn càng giảm cân

Có quá nhiều kiến thức về việc kiêng nhịn để giảm cân, nhưng hiếm ai biết cách ĂN thế nào để giảm cân và đây là 3 nguyên tắc bạn cần nắm.

Hễ mùa hè là nhà tôi luôn có món nước đẹp da này trong tủ lạnh, uống vừa ngon vừa mát

Sống khỏe - 11/03

Hễ mùa hè là nhà tôi luôn có món nước đẹp da này trong tủ lạnh, uống vừa ngon vừa mát

Nước nha đam không chỉ giàu tính kiềm, tăng cường chức năng gan mà còn giúp làm đẹp cho da bởi nó rất giàu chất chống oxy hóa.

Nấm mà chế biến theo cách này đảm bảo ai ăn cũng ghiền

Sống khỏe - 10/03

Nấm mà chế biến theo cách này đảm bảo ai ăn cũng ghiền

Với cách chế biến nấm theo công thức dưới đây, bạn sẽ có ngay một món ăn vặt không chỉ ngon miệng mà còn rất giàu dinh dưỡng nữa đấy! Thử ngay nhé!

Tin mới

Bác sĩ cũng đột quỵ vì làm việc quá sức: Ai là người có nguy cơ cao?

Sống khỏe - 19/09

Bác sĩ cũng đột quỵ vì làm việc quá sức: Ai là người có nguy cơ cao?

Bác sĩ Dương Ngọc Toàn (38 tuổi) sau ca làm việc buổi sáng đến giờ nghỉ trưa bỗng dưng bị đột quỵ. 3 tháng nay, anh được chính đồng nghiệp của mình chăm sóc.

Nghiên cứu cho thấy: Tiếp xúc nhiều với không khí ô nhiễm có thể gây rối loạn cương dương

Sống khỏe - 19/09

Nghiên cứu cho thấy: Tiếp xúc nhiều với không khí ô nhiễm có thể gây rối loạn cương dương

Chất lượng không khí tồi tệ quả thật chẳng có gì tốt lành cho con người, ai ngờ còn ảnh hưởng tới cả chuyện giường chiếu.

Bệnh rubella

Sống khỏe - 19/09

Bệnh rubella

Cháu tôi ở vùng nông thôn, mang thai được 8 tháng sắp sinh, nhưng chưa được chích ngừa, nghe nói bệnh Rubella nguy hiểm lắm.

Đứt dây chằng chéo trước gối: Khi nào cần phẫu thuật?

Sống khỏe - 19/09

Đứt dây chằng chéo trước gối: Khi nào cần phẫu thuật?

Phẫu thuật không phải con đường duy nhất và bệnh nhân bị tổn thương dây chằng chéo gối cũng không cần được mổ ngay lập tức một số trường hợp có thể điều trị bảo tồn để tránh các nguy cơ phẫu thuật cũng như chi phí y tế đắt đỏ.

Không lo thiếu ý tưởng đi chợ cho cả tuần với 7 mâm cơm mẹ đảm 9x chia sẻ

Sống khỏe - 19/09

Không lo thiếu ý tưởng đi chợ cho cả tuần với 7 mâm cơm mẹ đảm 9x chia sẻ

Tham khảo ngay 7 mâm cơm cho 7 ngày trong tuần được Hoàng Thùy - một 9x được rất nhiều mẹ trong cộng đồng bếp yêu mến - chia sẻ nhé!

Xem thêm

Video nổi bật