CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM X

Triệt để như người Việt Nam: Cả cây chuối to vậy mà đến 2/3 dùng cho việc... ăn

Dinh dưỡng - 17/07

Trừ bỏ phần thân và rễ thì dường như phần nào của cây chuối cũng được người Việt phục vụ cho sự nghiệp ăn uống.

Cây chuối là một loại cây thân thuộc và gần gũi với người Việt Nam. Chúng ta lớn lên từ những món ăn vặt làm từ chuối như bánh chuối, chuối nếp, chè chuối... từ những tô canh chua hoa chuối bào, đến các đĩa gỏi, nộm mẹ và bà hay làm vào mùa hè nóng bức. Có một sự thật là có rất nhiều các bộ phận cây chuối được dân tộc Việt Nam vốn 'dĩ thực vi thiên' tận dụng triệt để để phục vụ cho việc ăn uống. Trừ thân và rễ có vẻ 'khó quá bỏ qua' thì những phần còn lại đều không 'tránh khỏi' mảng ẩm thực:

Quả

Quả chuối thì không cần phải nói, là phần có khả năng ăn được cao nhất trong bất kì loại cây trái nào. Chuối ở Việt Nam có vô cùng nhiều loại và có thể được mang đi làm vô số những món ăn khác nhau. Và khi mình nói 'vô số', ý mình là 'vô số' thật đấy. Đến cả người Việt còn gặp khó khăn trong việc kể tên hết các món ăn từ quả chuối. Chúng ta có thể ăn chuối nguyên chất, hiển nhiên, nhưng cũng có thể ăn nó với cơm, thêm ít nước mắm hoặc nước tương. Chuối sống còn có thể dùng để chế biến các món ăn như kho, om, ngào đường… Chuối chín có thể làm bánh chuối chiên, kem chuối, chuối nếp nướng, các loại bánh chuối…

Triệt để như người Việt Nam: Cả cây chuối to vậy mà đến 2/3 dùng cho việc... ăn

Triệt để như người Việt Nam: Cả cây chuối to vậy mà đến 2/3 dùng cho việc... ăn

Triệt để như người Việt Nam: Cả cây chuối to vậy mà đến 2/3 dùng cho việc... ăn

Triệt để như người Việt Nam: Cả cây chuối to vậy mà đến 2/3 dùng cho việc... ăn

Hoa

Hoa chuối, hay còn được gọi là bắp chuối, cũng là một bộ phận được người Việt tận dụng triệt để. Bắp chuối có thể dùng để nấu canh chua, có thể ăn cùng nhiều món sợi như bún, mì… Ngoài ra, chắc hẳn không bạn nào không biết đến món nộm hoa chuối (hay miền Nam gọi là gỏi bắp chuối) với hàng trăm phiên bản. Ngoài ra, còn có cả món hoa chuối nấu ốc, canh hoa chuối…

Triệt để như người Việt Nam: Cả cây chuối to vậy mà đến 2/3 dùng cho việc... ăn

Triệt để như người Việt Nam: Cả cây chuối to vậy mà đến 2/3 dùng cho việc... ăn

Củ

Ít được biết đến hơn, củ chuối, hay còn gọi là phần 'thân thật' (khác với thân giả nằm phía trên mặt đất), được dùng để làm nhiều món ăn hấp dẫn. Xứ Đoài vùng ven Hà Nội thường hay làm món củ chuối nấu xương trong các dịp lễ lạt hay giỗ hiếu. Người ta đào củ chuối mang về sơ chế, thái lát mỏng, ngâm muối cho trắng và mềm, sau đó vắt khô rồi ướp với mắm tôm và các loại gia vị, xào cùng xương lợn rồi đổ nước vào ninh thành canh.

Triệt để như người Việt Nam: Cả cây chuối to vậy mà đến 2/3 dùng cho việc... ăn

Mặt khác, còn có câu ca dao:

'Cá rô quyện với nồi giang,

Còn như củ chuối, lươn vàng quyện nhau'

Nếu biết câu này, hẳn bạn phải biến đến món lươn om củ chuối phổ biến tại các tỉnh thành Bắc Bộ như Hưng Yên, Thái Bình, Nam Định…

Triệt để như người Việt Nam: Cả cây chuối to vậy mà đến 2/3 dùng cho việc... ăn

Lươn om củ chuối.

Lá chuối tuy không ăn được, nhưng phần lớn ẩm thực Việt Nam đều có 'dính dáng' đến loại lá này. Lá chuối dùng gói cơm, gói xôi, gói các loại bánh truyền thống. Bánh tét, bánh ú, bánh ít… thường được gói bằng lá chuối. Mỗi dịp Tết đến, các bà các mẹ lại thu gom lá chuối, rửa sạch, mang đi ngâm rồi dùng gói bánh. Lá chuối cũng được dùng để gói xôi tại những gánh hàng rong ven đường. Lá chuối có một lớp sáp mỏng trên mặt lá mà khi gặp nhiệt độ sẽ tan ra, lan toả mùi thơm, giúp món ăn ngon miệng hơn rất nhiều.

Triệt để như người Việt Nam: Cả cây chuối to vậy mà đến 2/3 dùng cho việc... ăn

Triệt để như người Việt Nam: Cả cây chuối to vậy mà đến 2/3 dùng cho việc... ăn

Triệt để như người Việt Nam: Cả cây chuối to vậy mà đến 2/3 dùng cho việc... ăn

Triệt để như người Việt Nam: Cả cây chuối to vậy mà đến 2/3 dùng cho việc... ăn

Theo Quỳnh Đào/Trí thức trẻ

Miễn cước lưu lượng 3G/4G khi đọc, tra cứu 700 bệnh và xem hàng nghìn video về sức khỏe. Soạn tin SK7 gửi 5005 (5.000đ/tuần) hoặc Bấm Tại đây!

Tin liên quan

Những lợi ích bất ngờ của nước ép thân cây chuối

Sống khỏe - 12/04

Những lợi ích bất ngờ của nước ép thân cây chuối

Không chỉ quả chuối, nước ép thân chuối cũng có nhiều lợi ích như ngăn ngừa bệnh tiểu đường, giảm táo bón, tăng cường miễn dịch.

5 bài thuốc từ chuối tốt cho sinh lý của quý ông

Sống khỏe - 18/04

5 bài thuốc từ chuối tốt cho sinh lý của quý ông

Từ lâu người ta đã biết tới giá trị dinh dưỡng và công dụng chữa bệnh của quả chuối, nhưng tác dụng của nó đối với chức năng tình dục thì còn ít được đề cập.

Chuối - chớ mê quá mà nguy

Sống khỏe - 15/07

Chuối - chớ mê quá mà nguy

Chuối là một loại trái cây ngon mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Từ người già tới trẻ nhỏ đều có thể ăn chuối.

Video có thể bạn quan tâm

  

5 cách làm đẹp với vỏ chuối

Vỏ chuối không chỉ giúp làm đẹp và còn có giá trị dinh dưỡng cao (Việt hóa bỏi Ngọc Hòa).

Tin cùng chuyên mục

Công thức món gà rán này "đỉnh" cỡ nào mà khiến chị em rần rần học theo?

Sống khỏe - 17/07

Công thức món gà rán này "đỉnh" cỡ nào mà khiến chị em rần rần học theo?

Chẳng cầu kỳ chút nào, với nguyên liệu chính là bột mì và cách chiên gà 'thần thánh' này bạn có thể làm được món gà chiên ngon xuất sắc luôn đấy!

Mẹo khiến món ăn ngon đẹp đẳng cấp đầu bếp chỉ với... khay đá, không biết thì quá phí các mẹ ơi!

Sống khỏe - 17/07

Mẹo khiến món ăn ngon đẹp đẳng cấp đầu bếp chỉ với... khay đá, không biết thì quá phí các mẹ ơi!

Đừng tưởng khay đá chỉ có để làm đá, chúng còn là trợ thủ cực tinh vi trong căn bếp của bạn đấy!

Bí quyết nấu chè bưởi giòn ngon không đắng hóa ra chỉ đơn giản thế này thôi!

Sống khỏe - 16/07

Bí quyết nấu chè bưởi giòn ngon không đắng hóa ra chỉ đơn giản thế này thôi!

Với cách nấu chè bưởi ngon lành này, cả nhà tôi ai cũng tấm tắc khen, nồi chè bưởi thoáng chốc đã hết veo!

Chuyện thật như đùa: Bảo quản dưa hấu đến nửa năm vẫn tươi ngon, cách làm cực dễ!

Sống khỏe - 16/07

Chuyện thật như đùa: Bảo quản dưa hấu đến nửa năm vẫn tươi ngon, cách làm cực dễ!

Bỏ túi ngay mẹo vặt bảo quản dưa hấu tươi ngon trong suốt nửa năm mà không cần chất bảo quản, đảm bảo mẹ nào biết cũng làm ngay.

Ăn Eat Clean chẳng khó với món ngon này làm chỉ trong 1 nốt nhạc!

Sống khỏe - 15/07

Ăn Eat Clean chẳng khó với món ngon này làm chỉ trong 1 nốt nhạc!

Nhiều người nghĩ ăn Eat Clean chắc phải cầu kì lắm, nhưng thực sự với những món ăn chế biến siêu nhanh này thì bạn sẽ thay đổi ý kiến đấy!

Tin mới

Tai nạn thương tâm trong phòng tắm: đôi vợ chồng trẻ thiệt mạng vì bị điện giật

Sống khỏe - 18/08

Tai nạn thương tâm trong phòng tắm: đôi vợ chồng trẻ thiệt mạng vì bị điện giật

Mới đây, một cặp vợ chồng người Trung Quốc đã tử vong vào ngày 9/8. Nguyên nhân được tìm hiểu là do tai nạn điện giật khi người vợ đang tắm.

Nghiện thứ đồ uống này, nam thanh niên qua đời ở tuổi 30

Sống khỏe - 18/08

Nghiện thứ đồ uống này, nam thanh niên qua đời ở tuổi 30

Chỉ thích uống nước ngọt thay vì sử dụng nước lọc hàng ngày, Wang đã bị đái tháo đường tuýp 2 và anh vừa qua đời ở tuổi 30 do biến chứng của đái tháo đường.

Giá đỗ vô cùng rẻ lại dễ làm tại nhà và có thể đem lại vô số lợi ích tuyệt vời cho cơ thể

Sống khỏe - 18/08

Giá đỗ vô cùng rẻ lại dễ làm tại nhà và có thể đem lại vô số lợi ích tuyệt vời cho cơ thể

Giá đỗ được coi là loại siêu thực phẩm vừa giúp giải độc cơ thể, giảm cân, cung cấp nhiều năng lượng lại vừa không 'đau ví'.

Trẻ ho nhiều đờm có nên uống thuốc giảm ho?

Sống khỏe - 18/08

Trẻ ho nhiều đờm có nên uống thuốc giảm ho?

Thời tiết thay đổi bé nhà tôi bị ho nặng tiếng, kèm theo nhiều đờm nhưng cháu không bị khó thở, không sốt.

Giáo dục giới tính cho con tuổi mới lớn: Cần đề cập những chuyện gì?

Sống khỏe - 18/08

Giáo dục giới tính cho con tuổi mới lớn: Cần đề cập những chuyện gì?

Đa số phụ huynh thường cảm thấy thực sự khó khăn khi trao đổi với con về chủ đề giới tính và tình dục. Thế nhưng, đừng phó mặc việc giáo dục giới tính (GDGT)cho nhà trường.

Xem thêm

Video nổi bật