CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM X

Trứng cút, trứng gà, trứng vịt - trứng nào bổ hơn: Hãy nghe câu trả lời của chuyên gia

Dinh dưỡng gia đình - 10/12

Trứng nói chung, là thực phẩm cân đối chất đạm và axit amin tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, mỗi loại trứng sẽ có những thế mạnh và hạn chế nhất định.

Trứng cút, trứng gà, trứng vịt - trứng nào bổ hơn: Hãy nghe câu trả lời của chuyên gia - ảnh 1

Trứng cút, trứng gà, trứng vịt - trứng nào bổ hơn: Hãy nghe câu trả lời của chuyên gia

Dinh dưỡng trong từng loại trứng

Theo quan niệm từ trước đến nay trứng càng to thì giá trị dinh dưỡng sẽ nhiều hơn. Tuy nhiên, trên thực tế không phải trứng to giá trị dinh dưỡng sẽ tốt hơn loại trứng nhỏ.

Ths.BS Doãn Thị Tường Vi, Phó Viện trưởng Viện dinh dưỡng Lâm sàng cho biết mỗi một quả trứng là một tế bào, vì vậy các chất dinh dưỡng trong trứng rất cân đối và hấp thu trong cơ thể rất tốt.

Cả 3 loại trứng (cút, gà, vịt) đều tốt cho sức khỏe cung cấp năng lượng, chất đạm, vitamin A, vitamin D, vitamin nhóm B và khoáng chất như: sắt, kẽm, folat… cần thiết cho nhu cầu phát triển của cơ thể.

'Nói về thành phần dinh dưỡng thì cả 3 loại trứng cút, trứng gà, trứng vịt đều tương đương nhau.

Tuy nhiên, khi xét về mặt dinh dưỡng mỗi loại trứng có tác dụng riêng với sức khỏe. Kích thức của trứng không phải là yếu tố quyết định giá trị dinh dưỡng chứa trong nó', bác sĩ Tường Vi nói.

Trứng cút, trứng gà, trứng vịt - trứng nào bổ hơn: Hãy nghe câu trả lời của chuyên gia - ảnh 2

Trứng cút giàu vitamin A, sắt, folate.

Trứng cút: Có hàm lượng vitamin A cao gấp 4 lần trứng vịt và cao gấp đôi trứng gà. Trong 100gr, trứng cút có 1600mcg vitamin A, trứng gà là 700mcg vitamin A, trứng vịt 360mcg vitamin A.

Sắt và folate tốt cho quá trình tạo máu, trong trứng cút cao hơn so với trứng gà và trứng vịt.

Trứng gà: Hàm lượng đạm trong trứng gà cao hơn hẳn so với trứng cút và trứng vịt. Trứng gà cũng rất giàu vitamin A, sắt, folate.

'Cholesterol trong trứng vẫn được quan tâm nhiều nhất cho tới hiện nay. Vì nó được cho là có liên quan tới bệnh lý tim mạch, chuyển hóa. Lượng cholesterol có trong trứng gà thấp hơn trứng cút, trứng vịt. Vì vậy người bị rối loạn mỡ máu vẫn có thể ăn được trứng gà', bác sĩ Tường Vi nói

Trứng vịt: Trứng vịt là loại trứng có hàm lượng cholesterol cao hơn hai loại trứng còn lại. Đây là loại trừng có năng lượng cao trong 100g trứng gà 166kcal, trứng cút 154kcal, trứng vịt 184kal cao nhất.

Nên ăn trứng như thế nào cho tốt

Theo bác sĩ Tường Vi, các loại trứng đều có giá trị dinh dưỡng như nhau. Nhưng nếu biết cách ăn, từng loại trứng sẽ phát huy hiệu quả dinh dưỡng trong trứng hơn.

Trứng cút, trứng gà, trứng vịt - trứng nào bổ hơn: Hãy nghe câu trả lời của chuyên gia - ảnh 3

Trứng gà giàu chất đạm, ít cholesterol.

Ví dụ, với người có bệnh lý rối loại chuyển hóa chất béo, tim mạch nên lựa chọn ăn trứng gà so tốt hơn trứng cút và trứng vịt.

Trẻ nhỏ, ở giai đoạn này cần nhiều vitamin A, nhóm B, folate, vitamin D nên ăn trứng cút hoặc trứng gà.

Người trưởng thành nên ăn trứng vịt sẽ có nhiều năng lượng bù đắp, năng lượng mất đi khi lao động và học tập. Tuy nhiên, người có chế độ ăn kiêng thì nên lưu ý không ăn trứng vịt do nhiều năng lượng.

Để ăn trứng an toàn cho sức khỏe bác sĩ Tường Vi lưu ý:

Ăn trứng chín sẽ tốt cho sức khỏe và dễ tiêu hóa. Trứng sống có thể gây ra tình trạng đầy bụng, khó tiêu hoặc nguy cơ nhiễm vi khuẩn dễ bị tiêu chảy.

Nên chọn trứng tươi để có giá trị dinh dưỡng cao nhất. Trứng đã bị ung, hỏng ăn vào sẽ hại cho sức khỏe.

Khi sử dụng trứng cần lưu ý phải rửa thật sạch sau đó đập trứng để chế biến.

Trứng là một thực phẩm bổ dưỡng nhưng ăn quá nhiều không tốt. Nên ăn trứng kết hợp đan xen với các thực phẩm khác.

'Trứng cân bằng về đạm, axít amin nên khả năng tiêu hóa và hấp thư là rất tuyệt vời. Lòng đỏ trứng có nhiều cholesterol, nhưng lòng trắng lại có chất Lecithin giúp trung hòa cholesterol. Vậy khi ăn trừng nên ăn cả lòng đỏ và lòng trắng', bác sĩ Tường Vi lưu ý.

Theo Ngọc Minh/Trí thức trẻ

Miễn cước lưu lượng 3G/4G khi đọc, tra cứu 700 bệnh và xem hàng nghìn video về sức khỏe. Soạn tin SK7 gửi 5005 (5.000đ/tuần) hoặc Bấm Tại đây!

Tin liên quan

Trứng rất tốt nhưng có thể biến thành 'độc' nếu ăn theo cách này

Sống khỏe - 07/12

Trứng rất tốt nhưng có thể biến thành 'độc' nếu ăn theo cách này

Bảo quản trứng không đúng cách, không rửa sạch trứng trước khi chế biến có thể khiến người ăn nhiễm vi khuẩn gây ngộ độc, tiêu chảy... gây hại cho cơ thể.

Video có thể bạn quan tâm

  

Bữa sáng với trứng ốp la và bánh mì nướng

2 quả trứng làm ốp la thơm ngon ăn kèm với cà chua bi thái nhỏ và bơ tươi ngon.

Tin cùng chuyên mục

Thật bất ngờ khi món bánh cực ngon thế này lại được làm từ cơm nguội

Sống khỏe - 10/12

Thật bất ngờ khi món bánh cực ngon thế này lại được làm từ cơm nguội

Bạn hoàn toàn có thể tận dụng cơm nguội để làm món bánh ngon cực ngon cực dễ này đấy!

Cuối tuần trổ tài làm ngay món cuốn mới toanh vừa đẹp lại vừa ngon

Sống khỏe - 09/12

Cuối tuần trổ tài làm ngay món cuốn mới toanh vừa đẹp lại vừa ngon

Món cuốn này sẽ khiến bạn mê ngay khi lần đầu tiên thưởng thức đấy.

Fan cuồng của những loại súp đã biết đến món súp bột báng nghe thì lạ mà lại ngon không tưởng của người Quảng Nam chưa?

Sống khỏe - 09/12

Fan cuồng của những loại súp đã biết đến món súp bột báng nghe thì lạ mà lại ngon không tưởng của người Quảng Nam chưa?

Súp bột báng đối với chúng ta có thể rất lạ lẫm nhưng lại chính là món ăn quen thuộc của người Tam Kỳ (Quảng Nam), đặc biệt vào những ngày tháng 12 trời trở lạnh.

Ở Hà Nội thì ngoài lẩu, trời lạnh người ta còn kéo nhau đi ăn loạt món này này

Sống khỏe - 09/12

Ở Hà Nội thì ngoài lẩu, trời lạnh người ta còn kéo nhau đi ăn loạt món này này

Những món ăn đậm đà nghi ngút khói khiến bạn không thể cầm lòng mà 'í ới' gọi chúng bạn cùng tụ tập ngay hôm nay.

Trời lạnh thật rồi, ăn hàu nướng theo cách này của Hàn Quốc đúng là khỏi có chỗ chê

Sống khỏe - 09/12

Trời lạnh thật rồi, ăn hàu nướng theo cách này của Hàn Quốc đúng là khỏi có chỗ chê

Không chỉ đơn thuần là nướng mà còn cho thêm vài nguyên liệu hoặc kết hợp với món ăn khác là có ngay bữa ăn tuyệt không thể tưởng.

Tin mới

Hé lộ nguyên nhân khiến cháu bé 3 tuổi nghi bị tài xế bỏ quên trên xe ô tô đưa đón từ sáng đến chiều

Sống khỏe - 1h14 phút trước

Hé lộ nguyên nhân khiến cháu bé 3 tuổi nghi bị tài xế bỏ quên trên xe ô tô đưa đón từ sáng đến chiều

Liên quan đến vụ việc cháu bé 3 tuổi nghi bị bỏ quên trên xe ô tô đưa đón, Công an tỉnh Bắc Ninh xác nhận và cho biết những thông tin ban đầu về sự việc.

Thực phẩm giúp phòng chống ung thư

Sống khỏe - 1h18 phút trước

Thực phẩm giúp phòng chống ung thư

Không có thực phẩm nào có thể bảo vệ con người hoàn toàn chống lại ung thư.

Cốt toái bổ - Bổ thận, mạnh xương, chỉ thống

Sống khỏe - 1h18 phút trước

Cốt toái bổ - Bổ thận, mạnh xương, chỉ thống

Cốt toái bổ còn có tên bổ cốt toái, tổ phượng, tổ rồng, tắc kè đá.

Tư thế yoga trị đau nửa đầu hiệu quả

Sống khỏe - 1h21 phút trước

Tư thế yoga trị đau nửa đầu hiệu quả

Đau nửa đầu (Migraine) là tình trạng một bên đầu đột ngột đau nhói. Đau nửa đầu có thể kéo dài từ vài giờ cho đến vài ngày.

Điểm mặt các yếu tố tác động xấu sức khỏe “cậu nhỏ”

Sống khỏe - 1h21 phút trước

Điểm mặt các yếu tố tác động xấu sức khỏe “cậu nhỏ”

Người đàn ông nào cũng mơ ước “cậu nhỏ” của mình khỏe mạnh, hoạt động trơn tru trong chuyện ấy.

Xem thêm

Video nổi bật